Пилешки салати се огромни.
Тоа може да биде варено месо или пушено месо, но со маринирано пилешко, салатата добива уникатен, светлен вкус.
Салата со кисела пилешка - основни принципи на готвење
Во основа, за подготовка на салати со кисела пилешка тие користат живина, но можете да додадете месо од бутовите или нозете, откако ќе ги отстраните од коските.
Пилешкото се варат, се лади и се сече на мали парчиња или се одвојува во влакна. Тогаш месо кисело. Како по правило, маринадата е направена врз основа на јаболко или вински оцет, соја сос, маслиново масло или паста од домати. Зачини и билки се додаваат кон неа, мешани и истури пилешки со оваа мешавина. Месо маринирано од половина час до неколку часа. По даденото време, пилешкото притиска и се користи во салата.
Салата со маринирано пилешко се готви со зеленчук, мешунки и други производи. За да направите салатата да биде полесна, додајте варени јајца и сирење.
Сите состојки се мелени во мали парчиња или рендан. Стави во сад, додадете мајонез или павлака, сол и се меша. Можете да поставите салата во слоеви. За да направите таква салата да изгледа убаво, користете прстен за сервирање во кој се ставени сите производи.
Рецепт 1. Салата со маринирано пиле и зелен грашок
Состојки
400 гр пилешки гради;
30 ml зовриена вода;
300 грама конзервиран грашок;
2 средни моркови;
30 мл јаболков оцет;
2 кромид;
сончогледово масло.
Метод на подготовка
1. Ние ги миеме оладената или одмрзнат градите на пилешко под чешмата, отсечена, доколку ја има, на кожата и филмовите. Месото го преместуваме во тенџере со вода и го поставуваме на шпоретот. Готвење за половина час, а не заборавајќи да го отстраниш скејтер со лажица лажица. Веднаш штом ќе се подготват градите, истурете ја водата и изладете го месото. Исечете го пилешкото на мали парчиња или со рацете или со вилушки ќе го раскинете во влакната. Мешањето го поместуваме во мала чинија. 2. Излупете ја сијалиците, исплакнете и исечете ги во тенки половини.
3. Ние разредуваме јаболков оцет со иста количина на вода, добро се мешаме и истурајте пилешко во оваа маринада. Оставете го месото да маринира два часа.
4. Отстранете ја кора од морков со остар нож. Темелно измијте го и исечете ги на мали парчиња. Загрејте мала количина на сончогледово масло во садот. Ставете го сецкан морков во неа и пржете на тивок оган додека не се меки. Ставете го морковот во сад и изладете се.
5. Отворена конзервирана храна со грашок, истурете ја маринадата од неа и истурете ја на печено морковот. Додај тука маринирано пилешко, рендан кромид и мајонез. Сите темелно се мешаат и лежат во салата сад.
Рецепт 2. Грчка салата со маринирано пилешко и оригано
Состојки
За мариноване гради
600 грама пилешки гради од кожа;
2 парчиња свежо зелен црн пипер;
лимон;
два столба со сол;
50 мл маслиново масло;
5 g сушени оригано.
облекување салата
2 парчиња свежо зелен црн пипер;
50 мл маслиново масло;
маса сол - три столбови;
црвен вински оцет - 50 ml;
сушен оригано - 5 g;
лимон;
лук - два парчиња.
Салата
фета сирење - 100 гр;
ромска зелена салата;
маслени маслинки - 150 g;
три домати;
половина црвен кромид;
долг краставица.
Метод на подготовка
1. Измијте ги пилешки гради и лесно суши ги со салфетки. Измешајте маслиново масло со сок од лимон во чаша. Додај во оваа смеса сушен оригано, свежо мелен пипер и сол. Измешајте сè добро. Истурете ги приготвените маринирани пилешки гради и испратете го месото во фрижидер два часа.
2. Ставивме тава на интензивен оган, истурете го маслото во неа и добро го загреваме. Се шири маринираните пилешки гради во садот и пржете пет минути на секоја страна. Ние го смениме готовото месо на чинија и се ладиме. 3. Во контејнер кој може да биде херметички запечатен, се меша маслиново масло со вински оцет. Чоколадни каранфилчиња исчистени од лушпи и ситно се распаѓаат. Ставете го лукот во мешавина од масло и оцет. Исто така додаваме исцеден сок од лимон, сол, свежо мелен пипер и сушен оригано. Затворете го садот и темелно ја тресете содржината.
4. Салата Романе ги раскинува рацете. Ставете го во широк сад. Излупете го краставиците и исечете ги на тенки ленти. Исплакнете ги доматите, избришете ги со салфетки и пресечете ги на половина. Отстранете ја јадрото и пресечете го месото на парчиња. Половина од исецканите црвени кромид се смалуваат колку што е можно тенки. Секоја маслинка сече на половина. Посипете го фета сирењето на врвот. Ги подготвивме сите подготвени состојки во чинија со салата.
5. Пополнете го полнењето во топла состојба и пополнете го со салата. Топ со исечени кисела пилешко.
Рецепт 3. Салата со кисела пилешка во ѓумбир со брокули
Состојки
За мариноване пилешко
300 гр пилешки филе;
50 мл маслиново масло;
10 g ѓумбир;
25 гр.
5 g сол;
50 мл сос од соја;
10 г шеќер.
За салата
200 грама домати;
75 мл сос од остриги;
50 мл маслиново масло;
10 гр црвени чили пиперки;
0,5 куп зелен cilantro;
150 гр броколи;
150 гр црвена пиперка.
Метод на подготовка
1. Исплакнете го пилешкото филе под чешмата и пресечете го во ленти. Излупете ѓумбир и измешајте многу ситно. Ставете го ѓумбирот во чаша, додадете соја од соја, шеќер, каша паста и сол. Измешајте ја марината додека не се изедначи. Истурете ја во пилешко и добро се мешајте. Остави месото да маринира за еден час.
2. По даденото време, загрејте го маслиновото масло во садот. Ставете го маринираното пилешко во него и пржете, постојано мешајќи до златно. Месо смена во длабок сад и кул. 3. Потопете ја брокулата во малку солена вода што врие и врие пет минути. Отстранете ја зелката, лади и расклопувајте ја во мали цветови.
4. Исплакнете го бургерот, избришете го со салфетка и исечете го стеблото со семиња. Исечете го зеленчукот во тенки ленти. Измиени домати се сече на парчиња. Извадете го семето од чилиот пипер и пресечете го на мали парчиња. Расклопете го измиениот зелен цилинтро на одделни лисја.
5. Ставете ги сите подготвени производи во чаша со печено пилешко, истурете со сос од путер и остриги и нежно се мешајте. Ставете го салата на слајд во центарот на дел од садот и декорација со лисја од цилантро.
Рецепт 4. Салата со маринирано пилешко и булгур
Состојки
Булгар - 200 гр;
кујна сол;
кромид;
свежо пиперка;
две пилешки гради;
чеснок каранфилче;
осум домати;
земјата ким и коријандер;
варен нутре - 80 g;
путер - 20 g;
Хариса - 50 гр;
шеќер - изклинвам;
маслиново масло - 80 ml;
нане - пет гранчиња;
Бадеми - 12 Печени ореви.
Метод на подготовка
1. Ние миеме пилешки гради под чешмата, го исушиме со салфетки за хартија и се тркаламе во хариса. Ние сме го смениле пилешкото во длабок сад. Истурете една лажица маслиново масло, сол и покријте ги садовите со филм. Ние испраќаме марината во фрижидер 12 часа.
2. Загрејте ја рерната на 100C. Домати се галат со врела вода и кожата. Се сече на парчиња за отстранување на семето. Лук излупен и ситно се распарчи. Ставете ги доматите во сад за печење, истурете ги со две лажици маслиново масло, посипете ги со шеќер, лук, ким, бибер и сол. Се меша и испраќа во рерната еден час.
3. Излупете го кромидот од кожата, пресечете го на мали парчиња и пржете во тенџере со путер додека не се транспарентни. Ставете bulgur, се промешува, истурете во вода, така што целосно покрива житни култури. Бидете запалени додека кршот целосно не ја апсорбира водата. Извадете од топлина и изладете. 4. Скршете го маринираното пилешко од двете страни во загреан маслиново масло. Извади на чинија и се излади. Ситно исецкајте бадеми. Измијте нане, малку сува и ситно исецкајте.
5. Измешајте во широка чинија Булгур со варени наутчиња, додајте печени домати, нане и бадеми. На врвот ги исплакнете пилешки гради, пресечете го на делови.
Рецепт 5. Салата со маринирано пилешко, печурки и боранија
Состојки
пилешко филе - 500 гр;
шеќер и сол - две штипки секоја;
големи шампињони - 8 ЕЕЗ.
маслиново масло - 80 ml;
грав - 150 гр;
сусам - 40 g;
соја сос - 100 ml;
ѓумбир корен - 10 g;
суво бело вино - половина чаша.
Метод на подготовка
1. Варете ги грав до тендер, исцедете ја водата и лади ги парчињата. Ѓумбир кора и мелење во блендер. Се меша во чаша со половина од маслиново масло, сол, сусам и шеќер. Мешајте се добро и истурете го маринираното пилешко филе. Оставете во марината еден час.
2. Отстранете го филмот од капките за печурки, избришете ги со влажна крпа и пресечете ги на половина.
3. Измешајте сос од соја со бело вино и доведете до вриење. Ставете печурки во зовриен сос и варете околу пет минути. Извадете ги печурките и изладете. Пилешки гради се сече на ленти и пржете во маслиново масло до златно кафеава боја. Ставете ги гравот, пилешкото и печурките во длабоко јадење, зачинете го сосот од врела печурки и измешајте.
Рецепт 6. Салата со маринирано пиле и ореви
Состојки
300 грама пилешки гради;
половина калинка;
300 гр компири;
50 мл маслиново масло;
300 мл мајонез;
50 ml вински оцет;
140 грама сирење;
4 јајца;
60 грама ореви.
Метод на подготовка
1. Земете го зеленчукот до меко, ладно и кора. Уништи ги во мали парчиња. Ние смена кршен компир и моркови во различни плочи, додадете малку мајонез за нив и се мешаат. 2. Ние лупевме варени јајца и ситно се распаѓаме. Исплакнете ја пилешки гради. Измешајте маслиново масло со вински оцет, сол и бибер. Истурете пилешко маринада и оставете го на час. Потоа сече месото на мали парчиња и пржете во маслиново масло до златно кафеава боја.
3. Сирење грубо нанесуваат. Мелење на оревите во мелница за кафе. Калинка ја чисти и расклопува во зрна.
4. Земете го прстенот за сервирање, ставете го на чинија и извадете ја салатата во слоеви:
- компири;
- Маринирано пиле. Изработка на мрежа од мајонез;
- ореви;
- Сирење чипс. Повторно мрежа од мајонез;
- морков;
- калинка со калинка.
Рецепт 7. Салата со кисела пилешка, ананас и сливи
Состојки
200 гр пилешки гради;
0,5 ЕЕЗ. лимон;
2 варени јајца;
кромид;
половина конзерва од конзервиран ананас;
50 мл сос од соја;
зачини за пилешко;
100 грама сирење;
мајонез;
50 г сливи.
Метод на подготовка
1. Измијте ја пилешки гради. Измешајте сос од соја во чаша со свежо исцеден сок од лимон, додавајте зачини за пилешко и се мешаат. Истурете пилешко маринада и оставете го на час. По даденото време, извадете ги градите, исечете ги во ленти и пржете во тава, без да додавате масло. Месото треба да пече во свој сок.
2. Исечете го кромидот во коцки и изгорите со врела вода за да го омекнете својот вкус. Исцедете го и притиснете го кромидот. Излупете ги варените јајца и фино решетки. Само се исецка сирењето.
3. Добро исплакнете сливи, истурете ја зовриена вода и оставете ја четвртина час. Фрли го во сито, ако има коски, отстрани ги. Исечете сливи во ленти.
4. Ставете ја салатата во слоеви:
- кромид;
- Маринирано пилешко;
- ситни ананаси;
- сливи;
- рендани јајца;
- Сирење чипс.
На секој слој направете мрежа од мајонез. Ставете импрегнација во фрижидер.
Салата со кисела пилешка - совети и трикови од готвачот
- За подготовка на салата е подобро да се користат живини.
- Неопходно е да се соберат пилешки најмалку половина час, толку подолго месото ќе биде во марината, толку посјајно и побогат ќе биде неговиот вкус.
- Ако се држите до здрава исхрана, можете да го замените мајонезот со кисела павлака.
- Во пилешкото маринада можете да додадете свежи или сушени билки, ароматични билки и зачини.
