Курник - торта познат на речиси сите домаќинки. Друга работа е што тој ретко готви, мислам дека е долг и проблематичен. И залудно, ова мислење е погрешно. Тортата не е толку тешко, но на масата изгледа само прекрасно. Мини-курник, за разлика од неговиот "голем брат", не е инфериорен во вкусот кон него, па дури и надминува, ако е правилно сварен.
Многу е погодно да се земат такви мини пушачи со вас на пикник или на пат, наместо досадни сендвичи и варени јајца. Како да се готви на правото пита, па сакате да го испечете повеќе, но повеќе.
Mini Kornik Classic
Формулација:
· Млеко - 100 ml;
· Павлака - 60 g;
· Мајонеза - 60 g;
· Брашно - 240 g;
· Путер - 100 g;
· Сол;
· Пипер;
· Кромид - 85 g;
· Пилешки гради - 250 g;
· Компири - 250 g;
· Растително масло - 60 ml;
· Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
Технологија:
1. Првично, треба да го подготвите тестото за идните мини пушачи. За таа цел, треба да го распуштите путерот во микробранова печка. Можете да го направите ова во водена бања или едноставно во тенџере на шпоретот. Ако е потребно, маслото може да се замени со маргарин.
2. Во удобен сад, комбинирајте кисела павлака, мајонез. Додадете сол. Истурете во млеко и растително масло. Промешајте. Продолжувајќи да се промешува, истурете тенок поток на преливен брашно. Ако тестото излегува дебело, ова не е проблем. Тестото ќе стои и омекне. Треба да му дозволите да остане половина час. Во ова време треба да го подготвите полнењето.
3. Ако пилешко месо е замрзнато, прво мора да се одмрзне. Потоа исплакнете, исплакнете со кујнски пешкир. Се сече на мали коцки. Дозволено е да се движите низ мелерот за месо со голема скара или удар преку блендер со мала брзина, без претворање во хаос. 4. Исплакнете и лупете го компирот. Исечете мала коцка, не поголема од 1x1 см
5. Излупете и исплакнете го кромидот. Исечете ја во трошка со нож. Или сече на многу мали коцки. Кромидот може да се земе повеќе од нормата наведена во рецептот - пополнувањето на ова ќе биде само помало.
6. Во сад, комбинирајте пилешко месо, компири и кромид. Сол, бибер. Можете да додадете сецкани зелени за вкус.
7. Следува калапи на производот. Тестото мора да се подели на два. Секое парче е украсено во ролна и се сече на парчиња. Секој од нив ја расклопува дланката, така што е потребна форма на колачи.
8. Секоја торта малку тркалање со тркалачки игла. Тенко се тркалаат тоа не е потребно. Препорачаната дебелина е половина сантиметар.
9. Во средината на пелетите изложите неколку лажици полнење.
10. Стиснете го тестото во форма на триаголник. На врвот направи дупка низ која пареа ќе замине.
11. Печење хартија за печење. Лесно мешајте со растително масло. Лежеме на него подготовката на Курников.
12. Загрејте ја рерната на 200 ° C. На оваа температура, гответе го производот една четвртина од еден час. Тогаш температурата треба да се намали на 180 ° C и да продолжи да се пече уште половина час. Неколку минути пред крајот на подготовката, извадете го листот за печење, истурете го жолчката и вратете го во рерната.
Мини пилешко со компири, свинско и пилешко
Формулација:
· Компир - 300 гр;
· Кромид - 85 g;
· Свинско месо - 160 гр;
· Пилешко филе - 160 g;
· Маргарин;
· Lavrushka - 1 лист;
· Сол;
· Пипер;
· Лисна тесто без тесто за квасец - 500 гр
Технологија:
1. за почеток потребно е да се подготви пополнување. Исечете го преработеното, измиено пилешко месо, свинско месо и компири во мали коцки. Солени, поткрепени. Истурете го листовото ливче смачкано во мелница за кафе или во малтер. Се меша темелно. 2. Земете еден слој лиснато тесто. Поделете го на шест идентични парчиња.
3. Се тркалаат секое парче. Ставете го кутијата и малку парче маргарин во средината.
4. Притиснете го мини-кокошките врз принципот на кинкалки. Подигнете ги рабовите на тестото, обликувајќи кружна пита, поврзете ги рабовите на врвот и добро прицврстете го добиениот "опаш" на врвот.
5. Загрејте ја рерната на 210 ° C и гответе ги предметите 40 минути.
Пилешки мини ориз со пилешко
Формулација:
· Пилешко филе - 900 g;
· Маргарин - 300 гр;
· Павлака - 220 g;
· Варен ориз - 300 гр;
· Прашок за печење - 33 g;
· Сол;
· Пипер;
· Брашно - 480 g;
· Кромид - 1 ЕЕЗ.
Технологија:
1. Прво направете го тестото. Растворете го маргаринот. Комбинирајте го во иста сад со кисела павлака. Сол Додајте прашок за пециво.
2. Потоа се става во иста сад во тенок поток, постојано мешајќи, пребарувајќи брашно. Ако тестото се покажа како тенок или сув, додајте, односно, брашно или вода.
3. Преработена и добро измиена компири, пилешко и кромид исечени на мали коцки. Се меша темелно. Солени, поткрепени. Оставете 10 минути за да ја натопите мешавината.
4. Отсечете го произведеното тесто во парче. Да се направи секоја торта, големината на малку повеќе од дланка.
5. Во средината на тортата изложете ја кутията. Рабовите на пастилата се заспираат така што ќе се испостави кошницата.
6. Покријте ја тавата за печење со пергамент. Ставете го на сите примени "кошници". Ставете ја во загреана рерна на 210 ° C. Печете мини пилешки јајца за 25 минути.
Мини пилешко со печурки и печурки
Формулација:
· Пилешки гради или мелено пилешко - 500 гр;
· Свежи / свежи замрзнати / конзервирани печурки - 300 гр; · Компири - 250 g;
· Путер - 85 g;
· Купено лиснато тесто - 850 g;
· Кромид - 75 g;
· Пипер - по вкус;
· Сол - по вкус;
· Сирење - 150 гр
Технологија:
1. Ако се користат пилешки гради, тогаш исплакнете го. Исцедете. Потоа се сече на многу мали коцки. СРЈ во загреан сад, сол и бибер. Ако се користи мелено месо, тогаш, според тоа, треба едноставно да се пржат.
2. Исечете ги печурките на мали парчиња.
3. Измијте го и лупете го кромидот. Ситно сецкани. Поврзете се со печурки. Истурете во тава со мала количина путер. Солени, поткрепени.
4. Вари ориз на познат, лесен начин. Нека протокот на вода, истурете во сад. На ориз големо мелено сирење. Лесно сол.
5. Одмрзнатото лиснато печиво се шири со широк слој. Од него, исечете ги истите квадрати на саканата форма - со она што сакате да ги видите мини-пилешки саксии.
6. Ставете го кутијата во средината на секој плоштад како што следува: прво пилешко, потоа печурки со кромид и варен ориз со сирење.
7. Прицврстете го обвивката на работното парче. На врвот, во центарот, направете дупка за дестилирање на вишокот на пареа, така што ковертот не се крши за време на процесот на печење.
8. На плочата за печење покриена со хартија за печење и лесно подмачкајте ги сите подготвени плоштади.
9. Поместете ја тавата во рерната која се загрева до 190 ° C. Готви 40 минути.
Мини-пилешки ролни со кефир со каша од пилешко и хељда
Формулација:
За слаткото бесквасен тесто:
· Путер - 180 g;
· Кефир - 250 ml;
· Сода - 5 g;
· Сол - 5 g;
Мајонез - 125 гр
· Гранулиран шеќер - 45 g;
· Брашно - 1,1 кг;
· Голем пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
За полнење:
· Пилешки гради - 250 g;
· Пилешко на бутовите - 200 g; · Зачини (омилен сет);
· Каша со леќата - 300 гр;
· Путер - 100 g;
· Кромид - 1 ЕЕЗ.
Технологија:
1. Првично направете го тестото. путер се сече на парчиња. Растворете во микробранова печка или во тенџере на шпоретот.
2. Во јајца со ударна чинија со миксер, сол и шеќер. Потоа внесете мајонез и кефир. Измешајте ги сите мешалки повторно со мала брзина.
3. Додадете сода во мешавината на јајце-кефир. Се меша темелно. Воведување на лабаво масло.
4. Со континуирано мешање, додајте го пресеченото брашно во чинијата во тенок проток. Месете се до меко, еластично тесто. Ставете го во сув контејнер. Покријте со кујнска крпа. Извадете го 30 минути во фрижидер.
5. Во ова време се пополнува полнењето.
6. Кромид процес. Исечете меленко.
7. Пилешки гради и отсечете го пилешкото месо на месо исечете ги на мали коцки.
8. Во сад комбинирајте го кромидот, двата вида пилешко месо и подготвена каша од хељда. Додајте зачини. Добро се меша.
9. Отстранете го тестото од фрижидерот. Поделете на два нееднакви делови. Од парче тесто, што е повеќе, прави колачи со дијаметар од околу 15 сантиметри. Од вториот дел од тестото, колачи се половина од големината. Дебелината на сите колачи не треба да биде помала од два милиметра.
10. На колачи, кои се повеќе, ставете го кутии и мало парче путер. Покријте го полнењето со мала торта. Рабовите на дното ги собереш и штиклирајте со врвот торта. Во средината направете дупка за дестилација на вишокот на пареа.
11. Поставете го пржениот лист со пергамент, лесно ја мачкајте со масло. На тоа да ги ставите сите празнини на мини пушачи. Ставете ја тавата во рерната загреана до 200 ° C.
12. Готвење производи за 50 минути.
Љубовница на белешка: корисни совети и трикови
1. Таквиот курник многу добро работеше со првите јадења, особено со различни бушотини.
2. Пополнувањето може да се менува по ваша дискреција. Зелениот кромид, лук, слатка пиперка, копар, па дури и модри патлиџани додадете вкус на полнењето.
3. Ако месото е суво, можете да го комбинирате со мала количина путер или парчиња сало.
4. Пилешко месо за полнење не мора да се исуши. Може да се варат со зачини. Во ова олицетворение, прачките се помали.
5. За мајонез, крем, мајонез, павлака и крем се додаваат. За зачин, можете да додадете малку чили сос за полнење.
6. За максимално задоволство, се препорачува да им служи на мини пилешки рифови со сосови, како што се сирење, крем, домати, печурки или со некои од вашите омилени.
7. Во оригиналната верзија, пополнување за пушачи се состоеше од пилешко, леќата или оризова каша, зелен кромид, пржени кромид и варени јајца.
