Сочни и крцкави, пушките со пилешко се реални. Пржени и печени пилешки патерици со лиснато тесто

Сочни и крцкави, пушките со пилешко се реални. Пржени и печени пилешки патерици со лиснато тесто

Puffs - речиси победничка опција. И да ги готви со пилешко - речиси сто проценти заслужуваат благодарност од јадатчите.

Изборот на пилешко месо во некои случаи овозможува да се направи без претходна термичка обработка, што само придонесува за богатството и природноста на садот.

Сепак, и пушеле со варено или задушено пилешко вкусно вкусно. Што се однесува до изгледот, пити и други производи направени од пукнатини изгледаат апетитираат во секој случај.

Па, засекување и едвај изложување на полнење може да се добијат со рагби топка и магија цвет.

Лиснати колачи и пилешки тестенини - општи принципи за готвење

• Слободното тесто е сосема можно да се готви во кујната, но ова обично трае многу време. И не секогаш се покажа успешна, особено за почетниците во хотелот. Купено лиснато печиво во никој случај не е инфериорано во однос на домашна. Пилешки пафти и пити направени од него се секогаш бујни, трошни и нежни.

• Ако пушките се печат од свеж измешан, тогаш квасецот е подобар за пити. За да биде лесно да се работи со тестото, тоа се одмрзнува добро на собна температура однапред, поставување на пакувањето на масата. Одмагувањето, по правило, трае подолго од половина час.

• И двата пифти и пити се готват со варено или суво пиле. Месото се сече на средни коцки, ленти или искривени во мелница за месо. Можете да додадете печурки, сирење, свеж зеленчук или јајца и зелен кромид на месото. За сочноста, спакувани кромид, путер, сосови или павлака се ставаат во пополнување.

• Заготовките се изложени на подмачкан сад или подмачкан со пергамент, на растојание од дебелината на малиот прст едни од други. Површината на производите печени во рерна, намачкани со претепан јајце. • Изгледот и големината на производите зависи само од вашата имагинација. Рецептот ги опишува оригиналните опции за дизајнирање на овие производи.

• Ако во печката се печат пилешки пафти, издутените колачи често се длабоко пржени. Оптималната температура за печење не е поголема од 220 степени. Подготвеноста е определена од златната боја на печеното тесто.

Правоаголни листови со пилешко

Состојки:

• фунта на полу-готови производи без издупчен квасец;

• три мали пилешки бутови;

• две лажици од 20% кисела павлака;

• голем кромид;

• едно јајце.

Метод за готвење:

1. Ставете го тестото на масата и оставете 40 минути да затоплете.

2. Исплакнете го пилешкото добро со топла вода и вриете заедно со коските во лесно солена вода додека не се готви. Изладете, извадете го месото од коските, исечете го на мали парчиња.

3. Во растително масло заштедете ситно исечен кромид. Стави до неа парчиња варено пилешко, бибер, лесно додадете. Додадете павлака и добро се мешајте.

4. Извадете го од пакетот и превртете го полупроизводниот производ во слој со дебелина од околу половина сантиметар, а потоа се сече во правоаголници со произволна големина.

5. На една половина од секоја, изложете малку месо пополнување. Покријте го со лабавиот дел од тестото и прилагодете ги рабовите.

6. Ставете ги празнините на пилешкото дамки на тава за печење навлажнета со растителни масти и ставете го во загреана рерна.

7. Печете ги пушките на 220 степени до златно-кафеави, околу 20 минути.

Печени печурки со пилешко тесто со сирење

Состојки:

• 900 гр. пилешки нозе;

• мал дел од фината сол;

• црна, бибер и кари зачини - 2 грама; • фунта од тестото од лиснато квасец;

• 300 гр. "Руски", или слично сирење;

• 250 гр. белиот горчлив кромид;

• бело брашно за печење - 50 гр.

Метод за готвење:

1. Поставете го тестото за одмрзнување.

2. Исплакнете ги пилешки нозе, извадете ја кожата, исечете го месото од коските и исечете го на парчиња метар.

3. Солете го пилешкото, биберто, додајте го кари, истурете во една лажица растително масло. Добро измешајте и оставете го на половина час.

4. Загрејте неколку лажици масло во тава. Намалете го пилешкото и постојано мешајте, испржете го на слаба топлина.

5. Потоа додадете рендан кромид со нож и продолжи да се врие сите заедно за 5-7 минути. Отстранете го месото од топлина и префрлете го во чинија за да се олади.

6. Исечете го сирењето на мали парчиња.

7. Прашајте ја масата со брашно, ставете го тестото на неа и лесно излизгајте со тркалачки игла. Поделете го тестото во правоаголници долги 20 cm со ширина од 10 см.

8. На едната страна од секоја, извадете ја кутијата од пилешко месо, и на врвот од неа сирење. Покријте сè со слободната страна на тестото и цврсто затегнете ги рабовите.

9. Избришете го пилетот со хартија за печење, поставете ги прачките на пити на неа и ставете ги во топла (220 степени) печка.

10. Кога тестото е добро поцрвенето, станува заситено златно, можете да ги добиете колачињата. Обично пекарите со пилешко со пилешко земаат не повеќе од половина час.

Пилешки пафти - "Тригодишен"

Состојки:

• 500 гр. лиснато тесто (без квасец);

• половина фунта пилешко филе;

• 50 гр. неусогласен 72% нафта;

• средна сијалица;

• кафена лажичка со неопасен сенф;

• една третина лажичка шеќер.

Метод за готвење:

1. Исплакнете го малку замрзнатото пилешко филе, отсечете го вишокот виси маснотии, филмови и исечете го месото на мали коцки. 2. Исечете го кромидот на мали парчиња и префрлете се до пилешкото.

3. Додајте сенф, мала нотка со парична казна сол и шеќер. Промешајте и оставете го да се подигне најмалку една четвртина од час.

4. Исечете го добро залепеното лиснато тесто на квадрат од 7 см. Потоа земи тркалачки игла и лесно се тркалаат со големина до 10 cm.

5. Одделете го белото од жолчката и добро ги инјектирајте одделно.

6. На рабовите на плоштадите, добро се мастнувајте со протеини и ставете малку поблиску до центарот. Ставете мала парче путер на врвот и преклопете ја дијагонално. Притиснете ги краевите на добиениот триаголник цврсто со прстите.

7. За да ги спречите пареата да се држат до плехот за печење, лесно навлажнете го со растително масло и поставете триаголни празни места.

8. Четкајте ја површината на павлака со шлаг на жолчка, прободете ја чепкалка за заби 7-10 пати.

9. Гответе во рерна загреана до 200 степени за околу 25 минути.

Пилешко пити - "рагби"

Состојки:

• два листа на купени згуснувачки полу-готови производи (без квасец);

• 400 гр. пилешки гради (филе);

• лажица посно, рафинирано масло;

• половина чаша замрзнат грашок;

• една четвртина чаша суво вино;

• половина кафена лажичка суви "италијански билки";

• две големи чешниња лук;

• едно пилешко јајце;

• 1/5 чл. пилешка супа или разредена кремаста пилешка супа.

Метод за готвење:

1. Темелно исплакнете го пилешкото месо, избришете го суво и исечете ги на мали ленти. Ситно исецкајте го лукот со тежок нож.

2. Топли маслиново масло во тава, натопете го лукот во него и, постојано мешајќи, пржете го за две минути.

3. Потоа ставете пилешко на лук, лесно сол и бибер и додадете мешавина од "италијански билки". Промешајте и потопете го месото на слаба топлина под капакот за една минута. 4. Потоа додадете го замрзнатиот грашок, истурете во вино, пилешка супа и продолжете да вриете додека не се омекне грашокот и се испари сета течност. Исклучете го шпоретот и оставете го пилето добро да се излади.

5. Исечете мал овален модел од картон.

6. Нанесете еден лист од одмрзнато тесто, дејствувајќи со тркалачки игла во една насока, до половина од нејзината дебелина. Исечи од него на дефиниција празни места за пити. Го стори истото со вториот лист.

7. Спречете јајце со мала нотка на сол. На ваша дискреција, не можете да додадете сол.

8. Ставете половина од празнините на подмачкан сад. Четкајте ги нивните рабови со шлаг јајца и лажица готвење.

9. Покријте ги преостанатите празнини и цврсто стиснете по должината на работ со прстите, а потоа стегнете се со вилушка. На површината на пити со ножици во центарот направи неколку парчиња.

10. Префрлете ги лисјата за пециво со слабо попрскано брашно или лист за печење навлажнета со путер. Четкајте ги со преостанатите тепани јајца и печете.

Пифти со пилешко и печурки - "Нето"

Состојки:

• издут полуготови производи без квасец - пакување, 500 гр;

• 700 гр. пилешко бело месо;

• 200 гр. свежи мали шампињони;

• 70 гр. Сирење "Вологда";

• јајце - 1 ЕЕЗ;

• зачини - по вкус;

• мал кромид.

Метод за готвење:

1. Измијте ги и исушите пилешки филети во мали коцки. Зачинете го месото со зачините избрани за вкус, лесно сол и добро се мешајте.

2. Фрај пилешко додека не се готви во добро загреана путер и се излади. Така што парчињата од месо се готват еднакво и не се изгорени што е можно повеќе, систематски ги мешаат.

3. Исечете шампињони во средни парчиња, ситно исечете го кромидот со нож. 4. Зачувајте го кромидот на транспарентност со додавање малку рафинирано масло. Додадете ги печурките, измешајте и продолжете со готвење се додека не испари сите течно отпуштени од печурките.

5. Ладење на подготвените печурки, се меша со пилешко и грубо рендано сирење. Доколку е потребно, досолит.

6. Малку намотка на добро одмрзнатото тесто и пресечете го во правоаголници со произволна големина. Покрај тоа, половина од правоаголните празнини треба да бидат малку поголеми.

7. Положете помали заготовки на лесно изветвена табела. Со раб на нож, направи мали парчиња на нив во шаблон шаблон. Потоа малку се протега секој, ќе добие мрежа.

8. Поставете пилешко полнење на голема палка, покријте го со правоаголник од "решетката" одозгора и фиксирајте ги рабовите добро со прстите. За поголема сила на работ на правоаголник со пополнување, пожелно е да се накваси со претепан јајце.

9. Распрснете ги пушките преку подмачкан сад за печење, подмачкајте го врвот со јајце и ставете го печењето во рерната загреано до саканата температура.

10. Пушките ќе бидат подготвени кога врвот ќе се поцрви добро и ќе стане златен.

Пилешко слатко тесто, длабоко пржено - "Малахитски цвет"

Состојки:

• половина килограм здив, квасец;

• 300 гр. варено пилешко;

• мал куп пердуви на млад кромид;

• две тврдо варени јајца, една сурова (протеини);

• 60 гр. природен несолен путер;

• еден мал солен краставица;

• Лажица бел сос од сирење.

Метод за готвење:

1. Изладете го вареното пилешко и извртувајте низ голема скара во мелница за месо или намалете колку што е можно помала со нож.

2. Пердуви на кромид, добро исплакнете со топла вода, избришете се суви и исечете ги на тенки прстени. Се меша кромид со месо. 3. Солта на краставица на ситно ренде, лесно стиска и се свитка на сито. Кога целата саламура е исцедена, се префрли на месото со кромид и добро се меша.

4. Сол по вкус, истурете во стопен, уште малку топол путер, додајте сирење сос и повторно промешајте.

5. Од слој од одмрзнатото тесто валано до дебелина од 0,6 см, исцедете ја чашата со големо стакло. Секој подмачкајте ги со шлаг на протеини и поставете некои кутии во центарот.

6. Потоа прицврстете ги рабовите во една точка во центарот над полнењето и притискајте ги добиените слободни "линии" цврсто меѓу прстите.

7. Нежно ги пресечете со ножици, не сечете до центарот околу 0,5 см и малку се преместите настрана. Тоа треба да направи вреќа со полнење, а над него е цвет од пет ливчиња.

8. Во длабок тавче за готвење добро растително масло и натопи ги питата. Тие треба да пливаат слободно, па не почнувајте многу одеднаш.

9. Штом тестото се нацрвени, отстранете ги длабинските пити и ставете го на крпа за еднократна употреба. Само по сите вишокот на масти помина, стави го на чинија.

Снекчиња со пилешко и свежи домати, со сирење

Состојки:

• два големи домати;

• 200 гр. варено пилешко (бело месо);

• 100 гр. "Руски" сирење;

• 45% мајонез;

• не-зачинет доматен кечап;

• малечко тесто за сладче.

Метод за готвење:

1. Измијте ги доматите, избришете ги и исечете ги во тенки половини. Варено филе сече во мали ленти.

2. Со тркалачки игла, лесно изцрнете го мекото, одмрзнато лишено тесто и пресечете го во симетрични, мали правоаголници. Нивната дебелина не треба да надминува 0,7 см.

3. Измешајте мајонез со кечап и нанесите со тенок слој на правоаголни празнини. 4. Стави парчиња варено пилешко на врвот. На тоа - половина прстени од домати и посипете сè со грубо излитено сирење.

5. Ставете ги пушките на подмачкан или пергаменски покриен пилинг и оставете го да седи десет минути.

6. Потоа ставете ја рерната и печете на 220 степени до златна.

Лиснати колачи и пилешки тестенини - трикови за печење и корисни совети

• Ако не сакате да се збркате со брашно за време на сечењето, масирајте ја масата со растително масло. Тестото нема да се држи, и полесно ќе се тркала.

• За да се направи рабовите на производите да се држат заедно подобро, маснотиите го мешајте со јајце-бела или обична вода.

• Кога печете затворени пилешки чорапи и пити, задолжително ги прободете на неколку места со вилушка или чепкалка за заби.

• Ставете го производот само во добро загреана рерна. Времето на печење на оптимална температура обично е не повеќе од една четвртина од еден час.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување