Ако водителот сака целосно да ги сочува особините на нежноста и вкусот на рибите, тоа е најсигур начин да се направи ова. Кога се подготвува за процесот на гаснење на рибите може да се завитка во целина или во серии во фолија. Друга можност за готвење е употребата на керамички садови.
Користените методи овозможуваат да се зачува интегритетот на рибата што е можно повеќе и да не се исуши нежното месо. Завршеното јадење може да се истури со сок од лимон и украсени со свежи билки. Кога служат садови може да се користат сосови, кои се базираат на крем или павлака. Зачини и рибини грини, печурки и кисела каперса се убав додаток на садот. Таквата деликатес може да се јаде без гарнир, но, светлосната антена никогаш нема да му наштети, а белото вино ќе служи како финален акорд.
Рибино чорба - подготовка на садови
Бидејќи самиот процес на гаснење може успешно да се припише и на печење и на готвење, треба да се изберат длабоки и оган отпорни јадења.
Тоа може да биде котел, котел, пате, или други јадења со дебел ѕид со капак. Обично рибата е изгаснат под хаубата, а огнот се сведува на минимум.
Да ја изгадите рибата е совршена печка. Можете да ја препржете рибата, а потоа да се чувате во рерната, и може да го извршите целиот процес на готвење во рерната.
За да го изгаснат рибата, користете мали керамички садови. Во нив, рибата е добро парен, зачувување на изгледот и вкусот.
риба чорба - подготовка на храна
Тие често ги гасат малите, посно, коскени риби. Во чорба, повеќето сорти на риба се многу вкусни. Но, крапскиот океан, морков, туна, бурбит, минофрлач, треска, риба, ослиќ, крап, сок, бела рипка, платика и штука се сметаат за најпогодни за гаснење. Можете дури и да користите риба и риба филе. Кога замачкајте мали риби, неговите коски омекнуваат и стануваат невидливи во садот. Тешко е да се замисли, но дури и чорбат солени и суви риби. Ако рибата е замрзната, таа треба да се одмрзне полека.
Пред да готвите риба мора да биде оштетена. Можете да го изгаснете целосно со главата, или дури и без глава. На задушените риби сече на парчиња во поголем степен држи биолошка вредност. Plastirovat и отстранување на 'рбетната коска има смисла само ако тежината на рибата надминува 1 кг.
Солената вода ја прави рибата потешка. Нема да се распадне за време на гаснењето, ако го држите пред топла половина час во солена вода. Од влага риба треба да се навлажни со салфетка.
Риба чорба - најдобрите рецепти
Рецепт 1: Засушен крап со кромид
Месото од крап е многу меко и нежно. Според карактеристиките на вкусот не е инфериорен во однос на крапот, не за ништо што крапот му припаѓа на семејството крап. За готвење, користете само свежа риба, а не замрзнати риби. Готвење крап мора да биде внимателно, обидувајќи се да не ја оштети жолчното кесе.
Состојки
Еден крап, 2 суп.л-патки. путер се потпреме, 2 лажици брашно, 4 кромид, 5 суп.л-патки. 3 проценти оцет. Прво мора да се подготви некои риби супа. За вкус ги користите следниве состојки: горчливи и миризливи пиперки, ловоров лист, каранфилче, сол и шеќер. За гарнитури користете компири.
Метод на подготовка
Соли и бибер риба, се сече на делови, посипете со брашно и пржете во тава со загреан растително масло.
Скрши ги прстените на кромидот. Половина го стави во тенџере. Додај лист за лисје и каранфилче, allspice и шеќер со оцет. Ставете ја пржената риба. На врвот со остатокот од кромидот, додадете риба супа и го стави на антена на бавен оган. Истурете до тендер. Попрскајте ги готовите риби со зелена боја. Пржениот компир служи како гарнир.
Рецепт 2: Бразилизирана Штука со печурки
Штука совршено се апсорбира од телото, поради фактот што рибата е потпрена. Ова е една од причините што штуката е широко употребувана во исхраната и медицинската исхрана. Протеините на штука се пред месните протеини во нивната биолошка вредност. Смевањето ќе им овозможи на рибите да станат уште tastier.
Состојки
Една штука, десетина средни печурки, 2 кромид, една лимонска кора, 2 суп.л-патки. растително масло, чаша сува бело вино, 2 жолчки од јајце, 1/2 суп.л-патки брашно, еден куп магдонос. Пиперка и сол додадете по вкус.
Метод на подготовка
Сечени шампињони и рендан кромид малку СРЈ во масло. Додадете делови од сецкани риби и пржете со кромид и печурки. Истурете ја кората и магдоносот, истурете во виното и продолжете со процесот на замрзнување, покривајќи ги садовите со капак. Огнот е слаб. Сува брашно и мелење со путер, потоа се разредува со вода. 7 минути пред крајот на калењето додадете брашно на рибата. Ширење на риба на плочи. Во преостанатиот сос во сос, нежно мешајќи, нежно истурајте жолчки. Загрејте го сосот и истурете ја рибата над неа.
Рецепт 3: Пюре Бразирана пастрмка
Кога ја подготвувате пастрмката, не обидувајте се да направите нешто невообичаено. Рибата е вкусна како што е. Нутриционистите препорачуваат пастрмка бидејќи содржи максимална количина Омега-3.
Состојки
Четири мали пастрмки, една четвртина чаши сува бело вино, сок од еден лимон, 200 гр. зелени грашок, 4 моркови, 2 кромидчиња, 2 парчиња слатка црвена и зелена пиперка. Сол и црн пипер по вкус. Метод на подготовка
Слатка пиперка без стебленца и семиња, се сече на мали коцки. Исечете кромид во прстени, моркови во мали стапови, извлечете странични тврди ребра од грашок. Наредете го зеленчукот во саксии. Чиста (мие) и сува (со салфетка) пастрмка, сол и бибер внатре и надвор. Посипете со сок од лимон. Ставете ги саксиите на врвот на зеленчукот. Истурете бело вино.
Ставете ги затворените садови во ладна печка. Температурата на гаснење треба да биде 200 ° C Времето е 45 минути. Кога сервирате, декорирајте ја табелата со шприцчиња од магдонос и парчиња од лимон.
Рецепт 4: Засушен пушеле сланина
Јасно потценето во домашното готвење е кошница. Очигледно нешто е дека во советско време, оваа риба не беше многу добро подготвена во кантини. И во Кореја, на пример, кошницата се смета за вкусна и здрава риба. Многу вкусни јадења се подготвени од него.
Состојки
Полк назад (800 грама), пушена сланина (150 грама), 2 чаши млеко, 2 кромидчиња, 2 супени лажици сецкан зелен кромид, сецкан зеленчук (1 лажиче) коприва или магдонос, лажица брашно, сол и бибер по вкус љубовница
Метод на подготовка
Поделени риби, сол, бибер и се тркалаат во парчиња зелена боја. Фрај со сланина, додадете исечен кромид и испржете малку повеќе. Во бројлерот, стави половина од обемот на кромид со гранче, потоа слој риба, а потоа останатите сланина со кромид. Измешајте го млекото со брашно и додајте го на чинија. Ставете зелен кромид. Употребувајте ја садот во рерната на половина час. Кога служат, декорирајте со зелени остатоци.
риба чорба - совети од искусни готвачи
Риба задушени со зачини и зеленчук, ја стекнува неопходната мекост и сок. Додавањето на домати на рецептот му дава дополнителна душеста на риба и пријатен вкус на сладок вкус.
Солта на рибата пред готвењето е неопходна и поради тоа што солта дехидрира риба и го убива непријатниот мирис. Ако се појави одредена арома за време на процесот на готвење, мал дел од млекото додадено во рибните јадења ќе помогне да се ослободите од него.
Времето што мора да се потроши за процесот на гаснење зависи од многу фактори. На пример, за да ги омекне коските на коскена риба, може да потрае еден час за да се задоволи.
Во процесот на гаснење на рибите не им треба вишок течност, бидејќи во него има доволно влага.
