риба супа - општи принципи на подготовка
Предноста на риба супа е дека тие се готви многу побрзо од месо или печурка супа. Покрај тоа, првите јадења во риба супа не е само вкусна и задоволување, но исто така многу корисно. За да се готви обичен рибен фонд, ќе направат сите риби (крап, штали, костур, осле, крап, итн.). Многу вкусни риби супи се добиени од лосос, пастрмка и розова лосос.
Принципот на готвење било која риба супа е како што следува: рибниот отпад се истури со вода и се варат заедно со кромид, морков и зачини (ловоров лист, црн пипер или црн пипер, коријандер, ким итн.). Рибата не бара долго готвење, просечното време на готвење - 35-50 минути. Подготвената супа се филтрира од зеленчук и зачини, а потоа врз основа на тоа можете да готвите риба супа, додавајќи компири, печење зеленчук, зеленчук, крем сирење или други состојки.
Рибинските буйници се поудобно и полесно се подготвуваат од супа, вклучувајќи глави, перки и друг отпад. Ако целата риба се употребува, таа мора да биде претходно исечена и оштетена. Рибиновата супа често се замрзнува за понатамошна подготовка на првиот и вториот курсеви, сосови, поливања итн.
риба супа - подготовка на храна и јадења
За да се вари киселиот риба, ќе ви биде потребен тенџере, плоча за сечење со нож и тава за печење зеленчук. Рибински супи, исто така, може да се готват во бавен шпорет.
Целата риба пред готвењето мора да се исечи и отстрани внатрешност. Жолтите мора да се исечат, а големи глави може да се исечат на неколку делови. Тогаш рибата се сече на парчиња и се мие. Можете да ги користите подготвени супа одбор за рибниот фонд, кој се состои од глави, опашки, перки, итн. Сите рибини отпад мора исто така да се измијат пред да се готви. рецепти од риба:
Рецепт 1: рибарски супа
Најлесен рецепт за правење богата риба супа. Секоја риба е погодна за ова, зеленчук исто така е потребен (кромид и моркови). Како резултат на супа може да се користи за да се подготват покомплексни риби првите курсеви.
Состојки задолжителни:
- Килограм на риби (глави, опашки, итн., Исто така ќе сторат);
- Зелените;
- Моркови;
- кромид;
- Сол;
- Папрака е нотка;
- Бибер.
Метод на подготовка:
Ако се користи рибен отпад, едноставно измијте го и ставете го во садот. Се сече целата риба, ги отстрануваме жабрите, сече трупот на парчиња. Ставете го лупениот кромид и морков во тавата, фрлајте ги зелените. Наполнете ги сите состојки со ладна вода, ставете го садот на оган. По вода што врие, извадете ја пената и намалете ја топлината. Гответе го рибкот супа за околу 45 минути, потоа ставете ја пиперката (неколку минути пред крајот на готвењето) и исклучете го огнот. Намачкајте го супа, сол, бибер и сервирајте со сецкани зеленило и парчиња варена риба.
Рецепт 2: риба супа со домати, целер и зачини
Таква ароматична, богата и вкусна риба супа е направен многу едноставно. Тоа може да се користи како основа за првиот и вториот курс, подобро е да се готви повеќе таква супа одеднаш и замрзнување на дел во фрижидер. Најдобро е да се користи крап, пастрмка или крап.
Состојки задолжителни:
- Рибино отпад од две риби (кожи, коски, глави, опашки, итн.);
- Домати - 2 ЕЕЗ.
- Целер - три стебленца;
- Магдонос;
- Резене;
- Лук - неколку заби;
- Бело вино - 0,75 стакло;
- За 0,5 лажиче. ким, коријандер и црн пипер;
- Неколку лисја од заливот;
- 0,5 лажиче. морска сол;
- Чили пиперка - две парчиња.
Метод на подготовка:
Леј во тавата измиени риби, парчиња од целер стебленца и исечени домати. Потоа фрламе зеленчук, лук, пиперки, сите зачини (освен сол) и бело вино. Ние ги пополнуваме сите компоненти со еден и пол литри вода и ги испраќаме до вриење. На 40 минути гответе го рибиното супа на тивок оган. Филтрирајте ја супата и додадете малку сол.
Рецепт 3: риба супа во бавен шпорет
Multicooker во голема мера го поедноставува процесот на готвење на сите јадења, вклучувајќи го и првиот. Риба супа се добива во multicooker богата и мирисна, главната работа е да се подготват сите состојки.
Состојки задолжителни:
- Намести за рибник (глави, перки, итн.);
- Моркови;
- Кромид;
- Сол;
- Беј лист;
- вода;
- Пиперки од бело грашок.
Метод на подготовка:
Рибиниот отпад се исплакнува и се става во мултикукер. Ние се шири излупени зеленчук, lavrushka и зачини. Наполнете ги сите производи со два литри вода (треба да го погледнете бројот на производи, водата треба целосно да ги покрие). Готвење во режим "калење" за 1,5 часа. Ја филтрираме подготвената супа, ја делиме рибата на одделни парчиња месо. Служат со варена риба и зелена боја, или употребувајте за готвење други јадења.
Рецепт 4: лосос од риба од лосос
Неверојатно вкусна и здрава риба супа од лосос. Црвена риба супа излегува богата, мирисна и многу негување.
Состојки задолжителни:
- Лосос (користи рбет);
- Компир - 2-3 гнезда;
- Кромид;
- Моркови;
- Три лажички ориз;
- Беј лист;
- Сол;
- Бибер;
- Сончогледово масло;
- Зелените.
Метод на подготовка:
Вари лосос до завршувањето со лавурушка, по вриење не заборавајте да ја отстраните пената. Отстранете ја рибата, нека се излади и извадете го месото од коските. Мраз моркови во форма на мали коцки, ситно се исецка на кромид. Исечете го излупениот компир во решетки. Зелените зелени со нож. Ставете го компирот во вриена риба супа, варете околу 20 минути. Кромидот и морковот се пржат во сончогледово масло. Измијте ориз и додадете во супа (25 минути по компирот). Потоа поставете ја зеленчукот и рибите. Сол и бибер супа по вкус, се готви додека не се подготвени. Три минути пред крајот на готвењето, фрлајте сецкан зеленчук. Да се сервира риба супа од лосос по инфузија.
Рецепт 5: Рибино брашно со јајца
Секоја риба супа може да се дополни со варени јајца - садот ќе има корист само од ова. Овој рецепт користи отпад од розово лосос, зеленчук, зачини и зеленчук.
Состојки задолжителни:
- риба глави, опашки, итн;
- Компири - 2 ЕЕЗ.
- кромид;
- Моркови;
- Пипер пипер;
- Сол;
- Варени јајца - за сервирање;
- Зелените;
- Беј лист;
- Каранфил.
Метод на подготовка:
Исплакнете ја рибата, ставете ја во тенџере и пополнете ја со студена вода. Ставивме чорба. По врие, извадете ја пената, намалете го огнот. Ние фрламе малку каранфилче, лаврашка и неколку грашок пиперки. Гответе го рибкот супа за околу 20 минути, а потоа затегнете го супа, извадете ја варената риба од коските. Супата повторно се нанесува во тенџере и се става на шпоретот. Компири се сече на коцки и фрлаат врие. Следно, додадете сецкан кромид и моркови, додадете малку сол и варете додека зеленчукот не е подготвен. На крајот на готвењето додадете парчиња варена риба и билки. Нека супата врие две минути и го исклучи огнот. Во секоја плоча се стави половина од варени јајца.
риба супа - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Ако се подготвува супа од црвена риба, се препорачува да се подготват филети. Парчиња варена риба може да се стави кога се служи во чинија или се користи за подготовка на главни јадења;
- Подготвена риба супа може да се сервира варени јајца, сецкани зеленчук или крцкави croutons;
- Најосновните рибински бувови излегуваат од шталско копање, рифови, костур и есетра;
- За да направите риба супа од златна, можно е да се стави кромид пржени во златна состојба во него;
- Риба супа, исто така, може да се варат од замрзната риба. Шири ја само во студена вода, инаку супата ќе испадне без вкус;
- Риба бухти може да се подготви од неколку сорти на риба одеднаш. Земете забелешка на комбинации како костур и ruff, или сина риба и burbot;
- рибините се секогаш загреани при слаба топлина, периодично отстранување на пена;
- Понекогаш излезот од рибино буре е заматен и неприменлив. Ова може да се коригира на следниов начин: камшикување неколку протеини со сол и додавање на супа. По вриење, варете, мешајќи 10-15 минути. Потоа затегнете ја рибата супа преку cheesecloth.
