Најважниот производ во исхраната на е секој човек риба.
Ги содржи потребните елементи за нашето тело, како и многу корисни супстанции и витамини.
Многу луѓе мислат дека готвењето било која риба, па дури и повеќе штука, е доста тешко.
Повеќето од нас не сакаат да се ангажираат во извлекувањето на внатрешноста од жителите на реките, како и да ги исчистат скалите и да ги отсечат перките.
Во случај на штука, овие процеси ќе поминат брзо и лесно.
Најважно е да се добие малку трпеливост, а потоа сè ќе работи сигурно.
Главната работа е дека на крајот ќе добиете неверојатно вкусно и здраво јадење што не сте засрамени да служат.
Принципи на готвење штука во павлака
Постојат многу различни рецепти за готвење штука во павлака. За да го изберете вашиот омилен, треба да се обидете да ги користите барем неколку од нив.
Ако сакате риба во тесто, однапред подгответе брашно или лебници. Исто така, треба кисела павлака и кромид.
За да се направи сатурација на штукот, можете да користите специјални риби зачини наместо редовна сол и бибер. Останатите состојки може да варираат со рецепт.
Штука во павлака во рерна
Рецептот на штука во павлака во рерната е еден од најпопуларните. Прилично е лесно да се изврши, бидејќи бројот на состојки е речиси минимален.
Состојки:
1) 1 кг штука;
2) два кромид;
3) 350 ml крем 15% маст;
4) три лажици. брашно;
5) сол / бибер по вкус.
Подготовка:
Прво, ја чистиме рибата од скалите. Можете да го направите ова со вилушка или специјален рибарски рингер. Отстранете ја внатрешноста и измијте ја штуката во ладна вода.
Исечете ги перките и главата.
Исечете деликатес по целата должина паралелно со гребенот.
Потоа, пресечете го филето на неколку еднакви делови.
Ние ги ставаме парчиња во сад, сол и бибер.
Се тркалаат риба во брашно и почнуваат да пржете во сончогледово масло од сите страни. Оваа постапка трае околу 25 минути.
Кога штуката е подготвена, поставете ја на подмачкан лист за печење и ставете го кромидот исечен на прстени.
Тоа е време да се готви на сос за јадење. За ова треба да додадете во зачини од павлака: риба, сол, пипер.
Потоа се става мешавината врз штуката и се пече 15 до 20 минути на 200 степени.
Јадењата за подготвеност лесно може да се идентификуваат со бојата на павлаката. Треба да излезе со златна кора.
Штука во павлака со компири
Рибата може да биде совршено комбинирана со многу производи, но како штука во павлака и компири, овие се идеални придружници.
Состојки:
1) 1 кг штука;
2) три компири;
3) два кромида;
4) еден морков;
5) четири лажици. павлака;
6) 2 суп.л-патки. мајонез;
7) еден лимон;
8) сол / бибер по вкус;
9) четири лажици. јаболков оцет.
Подготовка:
Ние ги чистиме рибите од утробата, перките и скалите.
Исечете ја главата и одделете го стомакот од опашката.
Извадете ги сите рибини коски.
Исечете ја рибата во идентични парчиња.
Разредете ја одредената количина оцет во водената мелница и истурете мешавина од парчиња штука. Сол и бибер.
Задржи на оваа маринада не треба повеќе од 3 минути. Овој пат ќе биде доволно за да се ослободи од речниот мирис.
Измијте и исчистете го зеленчукот.
Исечете кромид, моркови и компири.
Ние ја шириме главната состојка во сад за печење.
Врзете зеленчук на врвот.
Останува само да се наполни садот со мешавина од кисела павлака, сок од лимон и мајонез и може да се испрати во рерната. Покријте ја садот со фолија и варете го на 180 степени 60 минути.
Штука во павлака полнета
Ако сакате невообичаени комбинации на вкус, не заборавајте да пробате готвење полнети штука во павлака.
Состојки:
1) 1 кг штука;
2) една кромид;
3) 100 g масти;
4) четири чешниња лук;
5) 5 g желатин;
6) 200 г кисела павлака;
7) сок од лимон;
8) зачини за риби.
Подготовка:
Почнуваме со прочистување на рибите од скали и перки.
Може да се остави главата и опашката.
Направете уредно исечете го и отстранете го рибиното месо, истовремено издвојувајќи го од коските.
Исечете ситно кромид и лесно испржете го во растително масло.
Исечете го салото, кромидот и лукот во мешалка.
Го стори истото со риба филети.
Измешајте ги двата консистенција и додадете сок од лимон, желатин и зачини за нив.
Во оваа форма, масата треба да стои околу 30 минути.
Сега може да ја нанесете кожата на рибата со завршената мешавина.
Ние внимателно го шиеме сечењето.
Се шириме на пергаментната хартија за печење, подмачкана со растително масло и ја стави рибата врз неа.
На врвот дистрибуирајте павлака во дебел слој и испратете ја во рерната 45 минути на 180 степени.
Штука во кисела павлака во мултикакер
Сопствениците на multicooker се неверојатно среќни, бидејќи можете да готвите штука во неа со кисела павлака. Тоа ќе излезе не само многу вкусна, но исто така корисна.
Состојки:
1) 700 гр штука;
2) 100 гр сирење;
3) 200 г кисела павлака;
4) половина лимон;
5) два кромид;
6) сол / бибер по вкус;
7) некои свежи зеленило.
Подготовка:
Ние чистиме риби од утробата, скалите и перките.
Сече филето во средни парчиња.
Уништи кромид и се меша со зелена боја.
Ние правиме сос од кисела павлака и рендан тврд сирење.
Ние се шири кромид со зелена боја во мулти-готвач сад, и риба филе и лимон парчиња на врвот. Истурете како резултат на сос.
Поставете го потребниот режим и подгответе 30 минути.
Следниве режими се погодни за овој рецепт: "Печење", "Пилаф" или "Супа".
Штука во павлака во тава
Ако сакате да заштедите време за готвење, но во исто време да направите вкусно и задоволително јадење - не заборавајте да пробате ѓубрето во павлака во павлака.
Состојки:
1) 700 гр штука;
2) 150 г павлака;
3) три кромид;
4) сол / бибер по вкус;
5) 3 суп.л-патки. растително масло.
Подготовка:
Исечете го шталското месо на мали парчиња.
Посипете со сол и црн пипер на двете страни.
Ставете ја тавата и пржете со мала количина на масло за 7-10 минути.
Исечете го кромидот на половина прстена и поставете го на рибата.
Во оваа фаза, сеуште можете да сол и да ја пиете јадењата.
Сега ставете го павлака на врвот така што целосно ги покрива парчињата од риба.
Покријте ја тавата со капак и вриејте 20 минути на тивок оган.
Кога садот е подготвен, нека се вари уште 10 минути.
Штука во крем според оригиналниот рецепт
Овој рецепт дефинитивно ќе им се допадне на љубителите на солени и сочни јадења. Штука во павлака според оригиналниот рецепт ќе биде твоето омилено главно јадење на секоја прослава.
Состојки:
1) 500 гр штука;
2) 150 г павлака;
3) два домати;
4) еден бугарски пипер;
5) два кромид;
6) сол / бибер по вкус;
7) масло за готвење за пржење.
Подготовка:
Ние ја чистиме рибата и ги исечуваме филетите во мали парчиња.
Се тресат штука со зачини и оставете да маринираат 30 минути.
Во тоа време, исечете го кромидот и пржете го во тавата додека не стане златно кафеава.
Ставете риба на кромид и пржете додека не сте подготвени.
Исечете домати и пиперка во мали коцки и додајте ги во рибата. Ставете павлака, сол и црн пипер. Готвење 25 - 30 минути.
Штука во павлака според стар рецепт
Како што многумина знаат, штуката во павлака е роден руски чинија. Овој рецепт е навистина антички и национално.
Состојки:
1) 1 кг штука;
2) 650 г кисела павлака;
3) еден лимон;
4) путер;
5) морско оревче (земјата);
6) неколку видови на пиперка.
Подготовка:
Измијте ја и исчистете ја рибата.
Направи сече од грбот до стомакот.
Измазнете ја рибата со путер и истријте ги со зачини.
Ставете ја рибата на сад за печење и испратете ја во рерната.
Кога станува малку замачкан, истурете го со кисела павлака и оставете го кафезот 30 минути на 180 степени.
Завршени риби лесно посипете со морско оревче и може да се сервира.
Штука во чорба од павлака
Овој рецепт се одликува со калорична содржина и сок. Штуката задушена во павлака ќе биде совршено комбинирана со ориз во сос од соја.
Состојки:
1) 1 кг штука;
2) една кромид;
3) 150 г кисела павлака;
4) 100 гр брашно;
5) два заливни лисја;
6) 100 ml сончогледово масло;
7) зачини со риба;
8) свеж зеленчук.
Подготовка:
Ние чистиме риби од утробата, скалите и перките.
Одделете ги рибите од главата и опашката.
Исечете го месото на мали парчиња и додајте ги зачините и заливите лисја на неа.
Дајте го садот да пијалак 25-30 минути.
Скрши го кромидот во тавата.
Маринирана штука обвиткана со брашно и испратена до тавата.
Фрај додека не се појави златна кора.
Измешајте кисела павлака со тост кромид и извадете ја смесата на рибата.
Запејте под капакот уште 20 минути и садот е подготвен.
Штука во павлака - трикови и корисни совети
1) Изберете секогаш ладни, а не замрзнати риби. Тоа ќе направи повеќе вкусно и свежо јадење.
2) Бојата на свежа риба треба да биде сребрено-сива. Жаби може да биде розова или темноцрвена.
3) Секогаш избирајте цела трупка така што главата и опашката се на место.
4) Фиштерот мора да биде исправен и стомачниот стомак.
5) Проверете ја свежината на рибата е доволно лесна: свеж ќе се удави во вода и ќе се расипе.
6) Оптималното време за готвење за штука во павлака во рерна е 30 минути. Ако го направите тоа во бавен шпорет, потоа поставете 60 минути во режимот на "Оган"
7) За да ја направите рибата побрзо, ја завиткајте во фолија.
8) Ако сакате да се ослободите од типичниот рибен мирис, ставете повеќе лимонови парчиња на рибата. Вие исто така може да се одржи на штука во маринадата на вода и оцет.
9) Ако имате конвекција печка, обидете се да го направите штука во павлака на 260 степени за само 20 минути со голема брзина на дува.
10) Одличен гарнир за штука ќе биде: секој зеленчук, зеленчук, ориз со зачини или други омилени житни култури.
Како заклучок, важно е да се напомене дека квалитетот на јадењето ќе зависи, пред се, од свежината на самата риба. Изберете ја многу внимателно!
Бон апетит!
