Од слатководни риби крапот се смета за еден од највкусните. Можете да го готвите поинаку: еден како што е повеќе пржени, другиот - парен, а третиот - печен. Последната опција може да се нарече универзална, бидејќи крапот печен во рерната е вкусен, задоволувачки и во исто време здраво јадење, кое исто така изгледа како крал. Прати ова не е срам за одмор маса, а да не зборуваме за пријатна семејна вечера.
Карактеристики за готвење
Карпот печен во рерната ќе биде вкусен и апетитен ако го направите во право.
- Главната тајна на мајсторите за кулинарски уметности е способноста да се изберат вистинските производи. Ако сакате да добиете деликатна по вкус, миризлива и здрава чинија, престанете со вашиот избор на живи риби. Новиот крап ќе биде - толку подобро ќе биде садот од него.
- Во случаи кога не е можно да се користат свежа риба за печење, можете да купите суво замрзнат крап. Но, мора да се има на ум дека тоа не треба да ја покрива ледената кора. Одмрзнување таква риба може само постепено. Најдобро е да го оставите во фрижидер додека целосно не се одмрзне.
- Квалитетен крап изгледа вака: неговите жабри имаат розова или светло-црвена боја, очите се чисти, стомакот не е отечен, скалите се дури и сјајни, самиот труп е еластичен. Ако месото лесно заостанува зад коските, очите на рибите се досадни, има црвени дамки на скалите, жабрите имаат темна сенка, а потоа, најверојатно, тоа е далеку од првата свежина. Вкусното јадење не работи со било кој метод за подготовка.
- Многу луѓе се збунети од мирисот на кал кога готват слатководни риби. Тоа може да се направи помалку изразено ако, пред готвењето, собери крап во сок од лимон и зачини. Кромид, лук, зеленчук, исто така, ќе помогне да го победи непријатниот мирис.
- Многу мали коски, кои се закануваат да го удираат небото или да се заглават во хранопроводот, можат да ги направат љубителите на рибите подалеку од крап. Сепак, за да се реши овој проблем всушност е многу едноставна. Ова бара само остар нож. Тие треба да направат многу чести вертикални жлебови на трупот на крап околу грбот. Значи, вие мелете ги опасните коски, правејќи ги безопасни.
- Најдобро е целосно да се пече крапот, така што кога се чисти и отстранува трупот, главата обично останува.
- Најдобро од сè, крап излегува ако се пече во фолија, што го спречува истекувањето на сокот. Меѓутоа, во овој случај, рибата не може доволно да се апетити, бидејќи тоа ќе биде лишено од апетитна кора. За да се поправи ситуацијата, можете едноставно: за 15 минути за да го завршите готвењето, ја отвори фолијата.
Време за печење на крап зависи од нејзината големина и одбраниот рецепт. Технологијата за готвење исто така може да зависи од тоа.
Крап печен во рерна со зеленчук
Состав:
- крап - 1 кг;
- свеж магдонос - 50 g;
- свежиот копра - 50 g;
- лук - 4 чешниња;
- мајонез - 100 ml;
- растително масло - 20 ml;
- сол, црн или бел пипер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Добро исчистете го стомакот и измијте го крапот. Сол и ја пиперка од сите страни.
- Зремете го лукот со преса и истријте ја внатрешноста и надвор од крапот.
- Внатре, ставете ги зелените, оставајќи неколку гранчиња за декорација.
- Подмачкајте голем лист фолија со четка за готвење. Ставете ја во мангар.
- Ставете го крапот во мангалот.
- Истурете ја рибата со мајонез.
- По загревање на рерната на 180 степени, испратете ја тавата за печење со крап. Печете го 50 минути.
Пред да служите риба на масата, најдобро е да ги отстраните зелените од крапот. Можете да го декорирате со sprigs на свежи билки, издвоени за време на готвењето.
Крап печен со мед
Состав:
- крап - 1 кг;
- мед - 100 g;
- кромид - 0, 2 кг;
- путер - 80 g;
- балсамичен оцет - 40 ml;
- семе од коријандер - 20 g;
- сол, мрсна пиперка (црна или бела) - по вкус.
Метод на подготовка:
- Подгответе го трупот на крап со чистење, миење и попрскување со сол и црн пипер.
- Ситно исечете го кромидот и пржете го на путер.
- Се меша кромид со стопен мед и балсамичен оцет. Додај семе од коријандер.
- Покријте го крапот внатре и надвор со сосот што следи. Дај да се маринира за половина час.
- Ставете ја крап на пергаментна тава.
- Ставете ја во рерна која се загрева до 180 степени и се пече 45 минути.
Крап подготвен според овој рецепт има необичен, но многу атрактивен арома и деликатен вкус.
Крап печени во фолија со лимон
Состав:
- крап - 1 кг;
- моркови - 100 g;
- кромид - 100 g;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 20 ml;
- соја сос - 20 мл;
- мрсна црн пипер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исчистете ги рибите. Исплакнете ја труп добро и размачкајте со крпа.
- Направете вертикални жлебови на грб. Од секоја страна направи еден долг надолжен засек.
- Посипете со сос од соја и бибер.
- Исечете моркови во средни кругови, кромид - во половина прстени. Стави неколку парчиња кромид и парчиња морков во внатрешноста на крапот.
- Измијте го лимонот, пресечете го на половина и исечете ги на половина прстени. Вметнете ги лимонот парчиња во парчиња на риба.
- Во топлина отпорна форма, ставете голем лист фолија, подмачкајте ја со масло.
- Ставете половина зеленчук на фолија. Ставете го крапот на зеленчук "перница" и остатокот зеленчук на неа.
- Направете топка од фолија, а потоа ја завиткајте рибата во друг слој на фолија.
- Стави ја риба во облик на фолија во калапот.
- Вклучете го рерната, почекајте додека температурата во рерната не достигне 180 степени.
- Стави ја рибата во рерната. Се пече 1 час. Ако сакате крапот да се претвори црвено, 15 минути пред да се готви, откинете ја фолијата, лизнете го зеленчукот на страните и продолжете со печење додека не го подготвите.
Крапот печен во овој рецепт изгледа многу убаво, па скоро сите ќе сакаат да го вкусат ова јадење.
Крап печен со зеленчук
Состав:
- крап - 1 кг;
- моркови - 150 g;
- кромид - 150 g;
- копра - 50 g;
- лук - 2 чешниња;
- растително масло - 50 ml;
- павлака - 100 ml;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исчистете го крапот од скали, исчистете го, исечете ги перките. Добро се мие, исушете го трупот.
- Сол и ја зачини рибата.
- Ситно ја исечете копрата со нож. Се меша со кисела павлака. Стискајте лук во павлака, промешајте. Ставете половина од кисела павлака на страна.
- Бришење моркови користејќи поголема страна со големи или средни дупки.
- Кромид, излупен, се сече на тенки прстени. Ако кромидот е голем, тогаш подобро е да го пресечете во четирите прстени.
- Топлинско масло во тава, ставете го кромидот во неа. Гответе на тивок оган 5 минути.
- Додај моркови на кромид, испржете ги зеленчуците заедно уште 10 минути.
- Извадете го зеленчукот од тавата и измешајте ги со едно парче павлака. Ставете ја рибата со мешавината.
- Исечете крап на двете страни со вториот дел од павлаката.
- Завршете ја рибата во неколку слоеви на фолија. Ставете го листот за печење.
- Загрејте го рерната на 180 степени, ставете го садот за печење со пастата во неа. По 40 минути, внимателно, за да не се изгори, исечете и малку ја отворите фолијата. Печете го крапот уште 15 минути.
Рецептот за готвење на крап е еден од најпознатите. Ова јадење има избалансиран вкус, изгледа деликатно во вкусот и изгледа "елегантно".
Крап печени со домати и маслинки
Состав:
- крап - 1 кг;
- павлака - 100 ml;
- маслинки - 5 парчиња;
- цреша домати - 3 ЕЕЗ.
- соја сос - 40 мл;
- маслиново масло - 50 ml;
- Мариорам, црн пипер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Подгответе го крапот со чистење, миење и сушење.
- Готвење на маринадата со мешање на соја сос со маслиново масло и зачини.
- Проширете ја марината од сите страни на рибата и фрижидер за еден час.
- Земете крап надвор од фрижидерот, ставете го со половини од домати и цели маслинки.
- Завиткајте ја фолијата и испратете ја во загреана печка за 180 степени за 50 минути.
Крапот подготвен според овој необичен рецепт е мирисен, пријатен за вкусот и изгледа многу апетитен.
Крапот печен во рерната е вкусен и во исто време многу убаво јадење што може да се сервира дури и на празнична маса. Познавањето на суптилностите на неговата подготовка, дури и почетниците готвач може да го стори тоа.
