Која е главната работа во слаткото тесто? Крцкави слоевито тесто и сочно полнење! Епл е една од најдобрите опции: овошјето е достапно во текот на целата година, релативно ефтин, и лесно е да се избере сорта за вкус. Добро и сепак, ако не и се мрзливи, тогаш е можно да се подготви кутија од различни оценки, и нека се запрашуваат децата, чија лушпа е многу вкусна.
Лиснато печиво со јаболка - општи принципи за готвење
• Кога подготвувате пити со полнење јаболка, земете бесквасен или сладок печен песок од квасец. Може да се купи во замрзната продавница или да се готви. Домашното печиво по правило е по tastier, но многу побрзо е да се готви од купениот.
• Јаболка за полнење, може да земете различни сорти, сето тоа зависи од вкусот. Овошјето се користи самостојно, или се меша со други производи: урда, суво грозје, ореви, тиква.
• Излупените плодови се сечат на коцки или се уништуваат со голем ренде. Полнењето на јаболката од исечени плодови е претходно задушено со путер и шеќер. Земјата пулпа не треба претходна подготовка, мали чипови се толку добро парен.
• Patties се обликувани како правоаголници, квадрати и триаголници. Тестото се валани во еден голем слој, а потоа се сече на плоштадите. Ако пити треба да се пече во мали кутии, кружница со малку поголем дијаметар од обликот е екструдирана од слојот за тесто.
• За да се осигура дека рабовите на сувата тесто тесто се држат цврсто заедно и не се распаѓаат во иднина, пожелно е да ги навлажнете со вода или со јајце пред да ја формирате колачот. Површината на пити мора да се прободе за да се ослободи пареата на неколку места и да се извалка со лабаво јајце. • Печете печиво со јаболка, со температура на греење на рерната од 180 степени. Времето за готвење зависи од големината на производите. Обично пити се чуваат во рерната додека не се појават златни нијанси на тестото, кое не трае повеќе од 20 минути.
Кромид со сланина со јаболка и суво грозје
Состојки:
• полу-готов производ со издупчен квасец - 450 гр;
• две слатки и кисели, големи јаболка;
• цела грст темни суво грозје;
• едно јајце;
• мало парче ѓумбир корен (1 * 1 см);
• 15 гр. "Селско" нафта;
• две лажички шеќер.
Подготовка:
1. Исплакнете го суво грозје со топла вода, потоа изгоријте со врела вода и суво. За полнење е најдобро да се земе темно суво грозје.
2. Во сантиметри, или малку помали, исечете ги јаболките во коцки. Пожелно е нивната големина да е споредлива со големината на суво грозје.
3. Во дебел ѕид тава, се комбинираат јаболка со суво грозје. Додај ситно измешан ѓумбир и парче путер.
4. Покријте ја тавата со капак и вклучете ја средната топлина. Без мешање, извадете ја јаболкото полнење пет минути. Потоа отстранете од топлина и добро се излади со ставање во длабок сад.
5. Одмрзнат надуен полу-готов производ изложат плодни слоеви со дебелина од половина сантиметар. Во пакет од 450 грама обично има две листови од тесто од квасец. Како резултат на тоа, добивате два слоја кои треба да се поделат на четири еднакви квадрати. Резултатот ќе биде осум пити.
6. Победете го јајцето и, користејќи четка за готвење, раширете ги рабовите на площите што произлегуваат од тоа. Поставете ја кутијата на половина од секоја и направете неколку паралелни парчиња на слободниот дел.
7. Покријте го полнењето со украсениот дел од тестото, цврсто притискајте ги рабовите. За да се спречи понатамошно отворање на пити, притиснете ги залепени рабови заедно со забите на вилушката. 8. Покријте ја тавата за печење со пергамент, нанесувате малку растително масло на хартијата и шијте ги колачињата на врвот. Не лежи тесни, не заборавајте да оставите празнина од половина сантиметар помеѓу производите.
9. Покријте ја печетата со крпа и пуштете ги питиите на четврт час. Потоа, подмачкајте ја површината со јајце и ставете ја во рерна 10 минути.
Рецепт за едноставни зрнести колачи со бесквасен јаболка во рерна - "Мирисни триаголници"
Состојки:
• две мали пакувања на лиснато тесто;
• 3 големи јаболка;
• 150 гр. рафиниран фин шеќер;
• лажица скроб;
• излупени ореви - 150 гр;
• сок, исцеден од половина голем лимон;
• лажичка цимет во прав;
• едно јајце;
• ванилин - 0,2 лажици.
Подготовка:
1. Исчистете ја јаболка со топла вода и пресечете ги во сантиметри коцки или коцки. Навлажнете со сок од лимон за да не се затемните и добро се мешате.
2. Исечете го срцето на ореви со мелница за кафе или блендер, додајте ги заедно со шеќер во чинија со јаболка. Истурете во ванилата и скроб, додајте го циметниот прав и добро се мешајте.
3. Ставете го топеното тесто во кора, дебела околу половина сантиметар. Исечете го слојот на мали плоштади и ставете малку пополнување во центарот. Потоа лесно размачкајте ги рабовите на празнините со претепан јајце и формирајте триаголни колачи, преклопувајќи ги плоштадите од тестото дијагонално. Стиснете ги рабовите.
4. На површината на пити, во центарот, направете неколку пункции, шетајте по рабовите со вилушка.
5. Нежно шијте ги пити преку подмачкан сад за печење и ставете го печењето во загреана печка. Пред печење, не заборавајте да го мастите горниот дел со претепан јајце.
Лиснато тесто со јаболка од домашно тесто на пиво
Состојка:
• целосна, 250 грама чаша светлосно пиво;
• Солта е мала, испарена - 0,5 лажици;
• слатко путер или маргарин со висок квалитет - 250 г пакет;
• брза сода - 1/2 лажиче;
• висококвалитетно пченично брашно - 3,5 чаши.
Во пополнување:
• пет мали јаболка;
• 30 гр. "Фарм" нафта;
• две лажички шеќер;
• голем лимон;
• една лажица на смачкана цимет.
Подготовка:
1. Брашно неколку пати со сода и сол.
2. Во широк сад на голем ренде, протријте го малку замрзнатиот маргарин (путер).
3. Земете една чаша од брашно и додадете маргарин. Истурете ладно пиво и промешајте брзо.
4. Внесете го преостанатото брашно во масна маса во делови, интензивно мешајќи со рацете. Откако ќе го мешате пластичното тесто, кое не се држи, превртете го во топка, ставете го во торба и чувајте го во заедничка комора на фрижидерот два часа.
5. Ставете го старото тесто на маса натопено со брашно и турнете го со квадратна торта, дебела околу еден и пол сантиметри. Преклопете го за неколку пати, свртете го на страна (90 степени) и вратете го повторно. Повторете го преклопувањето, но овој пат ставете го замрзнувачот половина час. Не заборавајте да го завиткате пакетот.
6. Ставете го тестото од замрзнувачот и оставете го да лежеше неотпакуван додека не биде мек.
7. Натопи лимон за 5 минути во топла вода. Темелно исушете и олупете го светло обоениот слој од кора од лимон со ситен ренде. Не го фаќајте белиот слој!
8. Исечете го излупениот плод и внимателно го притиснете сокот.
9. Излупете ги јаболката и исечете ги на сантиметар коцки, намачкајте со сок од лимон. 10. Растопете го путерот во пупа со дебел ѕид со путер и натопете ги сецкани јаболка во неа. Додадете лажичка од кршен кора од лимон, гранулиран шеќер и цимет. Мешање, изгаснете го овошјето наполнете го интензивниот оган три минути, изладете.
11. Домашно лиснато тесто се тркала во правоаголна кора. За да биде добро стратификуван, дебелината мора да биде најмалку 0,7 см.
12. Исечете го слојот на квадрати со приближно иста големина (15 * 15 см) и ставете ги во средината на секоја лажица јаболко полнење.
13. Цврсто прицврстете ги рабовите, формирајте празнини во облик на пликови и поставете ги на тавата што ја става пергамент, со шпови кои се насочуваат нагоре.
14. Подмачкајте го горниот дел од празнините со шлаг на жолчка и испратете 20 минути за печење додека не се појави светло-златна кора.
Лиснати колачи со јаболка од домашно квасец
Состојки:
• 85 мл загреана вода;
• 7 гр. "Брз" сув квасец;
• три чаши брашно;
• три кафени лажички шеќер;
• 120 мл кравјо млеко со ниски маснотии;
• едно јајце;
• 82% путер;
• лажичка испарена сол.
За пополнување:
• четири средни јаболка;
• лажица екстракт од ванила;
• 60 гр. несолен путер;
• лажица од скроб;
• Неколку лажици шеќер.
Подготовка:
1. Растворете го сувиот квасец во топла вода. Додадете една лажица шеќер, промешајте и ставете настрана, поблиску до топлина.
2. Штом на површината се формира тенка пена, повторно се меша и издвојува. По околу 25 минути, кога квасец мешавина се вклопува добро, се топло топло млеко во неа, се скрши јајце и се меша.
3. Додадете го преостанатиот шеќер и сол на брашното, промешајте. Овде, на голем ренде, измешајте го замрзнатиот маргарин и пресечете ја масата со нож, додека не добиете голема трошка. Истурете во квасец мешавина, месете брзо. 4. Префрлете го тестото во облик на квасец во вреќата и отстранете го два часа на студ.
5. Од јаболка, извадете ја кората и пресечете го месото во сантиметри коцки.
6. Растворете скроб со две лажици ладна вода, додадете екстракт од ванила, се мешаат.
7. Во дебел ѕид тава на средна топлина, се топи путер и ставете јаболка парчиња во неа. Мешајте, пржете ја јаболка седум минути, а потоа малку ја намалуваат топлината и додадете шеќер за нив. Промешајте и веднаш ставете во мешавината на скроб, повторно се мешајте и продолжете со готвењето.
8. Кога сокот во полнењето почнува да се згуснува и визуелно се здобива со конзистенција на џем, ја исклучува топлината и ги пренесува јаболките во садот, се лади.
9. Поделете го ладното тесто на три дела и се тркалаат секој во правоаголна торта, дебелина до половина сантиметар. Исечете правоаголници во квадратни парчиња и ставете некои карамелизирани јаболка на средината.
10. Со лажица, малку слајдете го кутијата настрана и формирајте триаголници. Тесно покријте ги рабовите со прстите и ставете ги на пергамент наредени тава.
11. Четкајте ја површината на patties со жолчка или крем со четка и печете на 180 степени за околу 25 минути.
Лиснати колачи со јаболка и урда
Состојки:
• секое слоевито тесто - 450-500 гр;
• 300 гр. ниско-масна, по можност еластична урда;
• шеќер и ванила - по вкус;
Жолчка.
Подготовка:
1. Одмрзнете ги однапред купените и подобро подгответе го своето лиснато тесто.
2. Излупете ги излупените јаболки со голем ренде, совршен сок од вишок и комбинирајте ги плодовите со шер. Додајте вкус на ванила, додадете малку шеќер, се мешаат. Вишокот шеќер може да го оштети - полнењето ќе тече, две лажички се доволни. 3. За да ги направите patties, подгответе мали силиконски кекси.
4. Извадете го тестото и исцедете ги малите кругови од него, со дијаметар од 1,5 сантиметри повеќе од подготвените калапи. Ставете ги празнините во калапи, ставете малку кутии во средината и затворете ги рабовите така што ќе има мала дупка на врвот.
5. Поместете го калапот со тесто на голем рибар. Покријте го врвот на patties со лабави жолчки и ставете ги во загреана рерна. Ако користите тесто од квасец, прво нека пити стојат во топли половина час.
6. По 25 минути, тестото од јаболко ќе биде подготвено. Извадете предмети од рерната, без форми и ставете ги на широк сад.
Едноставен рецепт за лиснати колачи со јаболка и тиква
Состојки:
• фунта лиснато тесто;
• едно големо јаболко;
• 200 гр. тиква пулпа;
• лажица течен цвет мед;
• половина лажица кора од лимон.
Подготовка:
1. Исечете ја кората од тиква, отстранете ги сите семиња и влакна. Здроби густо месо со голем ренде.
2. Бришење на излупеното јаболко на средна рерна и испратете го до тиквата.
3. Додајте мед, сецкан кора од лимон и се мешаат сите состојки. Можете малку да сезона со цимет.
4. Нанесете го подготвеното тесто со правоаголен слој, пресечете го на квадрати.
5. Во центарот на секое место малку јаболко-тиква пополнување. Склони се дијагонално за да направите триаголници. Притиснете ги конците цврсто со прстите и потоа следете ги со вилушка.
6. Навлажнете го листот за печење со растително масло, на него ставете парче пециво и ставете го во рерната.
7. Во процесот, по околу 10 минути, маснотии на patties со јајце каша и почекајте додека врвот е добро заоблени.
Лиснато печиво со јаболка - трикови за готвење и корисни совети
• Тестото за печење бара посебни температурни услови - кујната не треба да биде жешка, инаку путерот ќе се стопи порано и тестото нема да се подели.
• Во пакетот не може да се остави замрзнат пециво со сланина по одмрзнување, тестото може да се вклопи во неа.
• Кога фрлате јаболка за полнење, додадете кафеав шеќер наместо бел. Пополнувањето ќе има повеќе заситена сенка на килибар.
• Не додавајте многу шеќер во полнењето на јаболката, ќе фрли многу сок и колачи може да се распаднат.
• Не пресечете го тестото премногу мали плоштади, полнењето може да се пробие и да испадне од пити.
• За да ја направат површината заоблена, тие можат да се подмачкуваат не само со јајца, туку и со силно подготовка.
