Струдел - навистина брилијантен колачи.
Мирисна, сочна, со аппетитна кора.
Што се одлични Австријци!
Тие можат да ви кажам благодарам за пронајдокот на штруд. И ние само треба да научиме како да го правиме правилно.
Кои се карактеристиките на готвење и печење штрудла со јаболка од лиснато тесто?
Лисна оспорува Епл Струдел - Општи принципи за готвење
Струдел - се тркалаат со сочно и мирисно полнење. Всушност, тоа е многу лесно да се готви, ако користите готови тесто. Ако го мачкате и го лупете сами, тогаш ќе ви треба многу повеќе време. За полнење главно задушени јаболки се користат. Полнењето треба да се подготви однапред за да се излади.
Што друго се додава на јаболка:
• ореви;
• цимет;
• суво грозје;
• други овошја;
• шеќер;
• масло.
Изметеното печиво се префрла во резервоарот, изложете го полнењето и преклопете. Едноставно можете да ги свиткате рабовите нанадвор наизменично. Но, почесто се тркалаат. Ова не е толку лесно да се направи, полнењето се обидува да добие доволно спиење. Затоа, извртување произведени со парче пергамент или кујна пешкир.
Готовиот производ е подмачкан. За да го направите ова, користете путер или јајце. И не заборавајте да направите дупки на врвот, преку кои ќе излезе пареа. Штрудел се пече во рерната. Температура на садење 190-200 степени. Вообичаено лиснато тесто е доволно за 30-40 минути. Но, ние сме водени од формата.
Рецепт 1: Обичен јаболко штрудла со лиснато тесто
За да се направи едноставен и брз штруд со јаболка, неопходно е тесто за слабеење со квасец. Прикажаното количество е приближно. Ако во пакет повеќе, а потоа разедини со око. Состојки
• 4 лажички шеќер;
• 3 супени лажици путер;
• 0,25 кг тесто;
• 3 супени лажици брашно;
• 0,5 супени лажици цимет;
• 6 јаболка.
Готвење
1. Однапред го земаме тестото од замрзнувачот, нека се одмрзнува на масата. Ако нема време, тогаш можете да одмрзнете во микробранова печка.
2. Измијте ја јаболка, избришете ја. Се сече на половина, извадете ја јадрото и исечете ги на тенки парчиња. Оставете кожата.
3. Топлина две лажици путер во тенџере, стави јаболка и посипете половина од шеќер. Малку СРЈ, испари ја течноста. Ќе трае околу 12 минути. Ладење полнење, додадете цимет на неа.
4. Повлечете го тестото во правоаголен слој од 30 до 35 сантиметри.
5. Посипете со пченично брашно. Тоа ќе ја спречи основата да истекува со сок од јаболко.
6. Превиткајте го ладилното полнење и навалете го штрудот. Вие само треба да се заврши во еден раб, а потоа втората.
7. Превртувај. Свилот треба да биде на дното. Се преместуваме на лист за печење.
8. Останатата лажичка масло се топи и подмачкана со нашиот пакет. Посипете го со преостанатиот шеќер. Од погоре, правиме неколку парчиња, така што излегува пареа од нив.
9. Се пече до тендерот.
Рецепт 2: Јаболко орев Струдел
За подготовка на овој миризлив штруд со јаболковидни тестенини, потребни се ореви. Се разбира, можете да го користите кикирики, лешници, но со нив излегува сосема поинаку. Оревите го пренесуваат својот посебен вкус за печење.
Состојки
• 0,3 кг тесто;
• 0,13 кг ореви;
• 30 гр нафта;
• 2-3 лажици скроб;
• 60 гр шеќер;
• 500 грама јаболка.
Готвење
1. Веднаш нагрејте го маслото во тенџере. 2. Исечете ги јаболките во мали парчиња, фрлете во тавата. Додадете шеќер и варете околу пет минути.
3. Ние ги сортираме оревите, отстрануваме ѓубре, го исецкуваме на парчиња. Но, не е мал. Не е неопходно да се претвори во брашно од прашина или кернел.
4. Ние смена на ореви во јаболка, се готви уште неколку минути. Ако сакате да добиете посветлен вкус, можете да ги пржете во друг сад, а потоа да ги комбинирате во полнењето.
5. Изврте го слојот, се префрлуваме на пешкир. Може да користите лист од пергамент.
6. Посипете тесто со скроб.
7. Превиткајте во рамно лежиште на јаболко со ореви.
8. Се тркалаат ролна, помагајќи се со крпа.
9. Ставање на лист за печење, прицврстувајќи ги рабовите на производот за да ги задржи сите кутии и сок во неа.
10. Од погоре правиме неколку парчиња, потоа маснотиите со масло и испраќаме до рерната. Гответе се до златно кафеава боја. Ние извадиме и посипете со шеќер во прав.
Рецепт 3: Суровини јајца штрулштад
Излезе дека за правење штруд со јаболка од лиснато тесто не е неопходно да се подложи на кутијата за термичка обработка. Можете да направите многу полесно и процесот ќе оди побрзо. Подобро да се користат меки и зрели јаболка. За печење овој производ ќе треба парче фолија.
Состојки
• 0,3 кг лупено печиво;
• 0,5 кг јаболка;
• шеќер и цимет по вкус;
• 4 топки од лебници;
• 2 супени лажици путер.
Готвење
1. За овој рецепт, јаболката треба да се излупи, а потоа се сече на тенки парчиња. Парчиња може да бидат големи во големина, но не и дебели. Тоа е целата подготовка за полнење!
2. Извадете го листовото печиво во резервоарот, подмачкајте со една лажица путер. 3. Посипете со слој од лебници. Тие ќе го апсорбираат сокот ослободен од јаболката.
4. Посипете со цимет и шеќер на врвот.
5. Ние пресврт штрудлање ролна.
6. На сад за печење лежевме лист од фолија и подмачкајте го со масло. Ние ја менуваме нашата ролна. Имаме спој подолу, рабовите на дневникот може да се менуваат. Ние правиме 3 попречни пресеци на врвот, како леб.
7. Подигнете ги рабовите на фолијата од двете страни и врзете го врвот заедно.
8. Ставете го штрудот печен. Готвење 15 минути на 190 степени.
9. Крем путер со малку шеќер.
10. Извадиме, отворете ја фолијата и подмачкајте со кремаста маса од сите страни. Сега додадете ја температурата на 220 степени и пржете ја штрудлата додека не завршите. Околу 15 минути.
Рецепт 4: Јаболко штруд и измешано лиснато тесто
Друг рецепт за штруд со јаболка од лиснато тесто. Овој пат вкусот се разредува со суво грозје. Технологијата на подготовка на полнење и формирање на производот исто така е различна.
Состојки
• 250 грама тесто;
• 4 лажички шеќер;
• 4 супени лажици кршен крекери;
• 100 грама суво грозје;
• 5 јаболка;
• 1 жолчка;
• цимет;
• 150 ml вода;
• 1 лажица брашно.
Готвење
1. Извадете слој од лиснато тесто во должина и нека лежи на масата за да се затоплува. Во меѓувреме, подгответе ја кутијата.
2. Подигнете суво грозје со топла вода и оставете да отече. Потоа добро ја изразуваме течноста.
3. Исечете ги излупените јаболка на мали парчиња, се комбинираат со потечени суво грозје, додадете цимет со шеќер.
4. Погоди го жолчката со вилушка.
5. Поставете го тестото на кујнски крпи, лесно измешани со брашно.
6. Подмачкајте со студениот жолчка, посипете ги со леб. 7. Ставете го јаболкото пополнување со суво грозје на една половина од тестото. Покријте со слободен дел и цврсто стискајте ги рабовите околу периметарот. Добијте правоаголник. Сега тоа е изопачено тркалање.
8. Ние смена на сад за печење, се прават парчиња, маснотии со остатоци од жолчка и печете додека не завршите.
Рецепт 5: јаболко штруд и злато колачи од колачи
Рецептот е многу миризлив штруд, во полнењето за кое се додава агрупа кора. Тоа може да биде лимон, портокал, мандарина, па дури и мешавина од различни кора. Но, повеќето мирисна е производ со лимон.
Состојки
• 0,3 кг тесто;
• 0,4 кг јаболка;
• 0,1 кг ореви;
• 1 лажица суви кора;
• 3 лажички шеќер;
• 2 лажички путер;
• јајце.
Готвење
1. Затвори ги оревите на парчиња, ставете го топлото масло и пржете на минута.
2. Додадете ситни јаболки, кора од лимон и шеќер, гответе го полнењето 10 минути. Ние правиме голем оган, така што влагата испарува. Ладење надолу.
3. Извадете го слојот, отстранете го кутијата на неа.
4. Ние го формираме производот во форма на ролна или коверт. Испратена на лист за печење.
5. Направиме неколку парчиња на врвот.
6. Одделете го белото од жолчката. Победете го жолчката и подмачкајте го производот. Протеинот не ни користи за нас.
7. Печете до тендер. Се лади и се сече на попречни парчиња.
Рецепт 6: Струдел со јаболка и лиснати чешнички
За полнење, можете да ги користите двете свежи и замрзнати цреши. Но, тие треба да се одмрзнат и исцедена сите течност, можете дури и да се притисне на бобинки со рака.
Состојки
• 0,26 кг тесто;
• 3 јаболка;
• 1 чаша цреши;
• 4 лажички шеќер;
• 0,5 лажиче. цимет;
• 2 лажички путер;
• 0,5 чаши сецкани слатки крекери. Готвење
1. Ние ги извадиме коските од црешите, засега ги ставаме во сито, нека тече вишокот сок.
2. Загрејте го путерот, додајте исечени јаболка и шеќер, пригответе две минути.
3. Додајте цреши, цимет и врие околу петнаесет минути. Погледнете ја густината на полнењето. Ако влагата испадна порано, а потоа исклучете го. Ладење надолу.
4. Извадете го слојот, посипете ги со лебници, изложете го плодното полнење.
5. Ние пресврт на производот, пренесете го на листот за печење.
6. Подмачкајте со масло, направете три дупки на врвот и печете.
Рецепт 7: Јаболко штруд и сладок печен мед
За овој штруд е подобро да се користи тесто од квасец. Излегува повеќе тендер и вкусна.
Состојки
• 0,5 кг тесто;
• 10 јаболка;
• 150 грама суво грозје;
• 3 лажички мед;
• 40 грама шеќер;
• 1 лажиче. цимет;
• 1 жолчка;
• 2 лажици ракија;
• 1 нотка на ванила;
• 3 супени лажици прав.
Готвење
1. Исечете ги јаболките во парчиња, но не и мали. Ние се префрлиме во садот и почнуваме да вриеме.
2. По 5 минути додадете шеќер. Подобро е да се користи трска.
3. Додадете изми суво грозје, цимет и коњак. Спржете се додека плодот не е мек. Наместо ракија, можете да користите било каква алкохол.
4. Оладете го полнењето во топла состојба и додадете мед. Ќе се стопи, се промешува.
5. Извадете го тестото околу 5 милиметри. Се шири рамномерно полнење.
6. Свиткајте се. Поставете ги рацете и испратете ги на подготвениот сад за печење.
7. Подмачкајте го жолчката и испратете го печењето.
8. Кул, посипете со прав. Може да биде мешавина од прав со цимет.
Јаболко штрудли со слабо пециво - совети и трикови
• Ако штрудлата се готви со сурови јаболки, тогаш не ги прскајте со шеќер однапред. Инаку, ќе има многу сок, а тестото едноставно ќе стане слаб. Исто така, кога формирате ролна, можете да го попрскате слојот од тестото, а не полнењето. • Без јаболка или само малку од нив? Полнење за штруд може да се разреди со било овошје: сливи, круши, дуња, па дури и да додадете егзотични банани. Вкусна и светла колачи се добиваат со додавање на тиква.
• Земените каранфилчиња, како цимет, се вклопуваат убаво со јаболка и го нагласуваат нивниот вкус. Но поради некоја причина таа неправедно стои настрана. Можеби ова треба да се поправи?
• Наместо крекери и брашно, посипете слој тесто со смачкана сува бисквита, несолен пиштол. Тие, исто така, ќе го апсорбираат сок од јаболкница и нема да дозволат тестото да се истура.
• Ако оревите дојдат во штрудлата, можете да го декорирате со нив. За да го направите ова, пред печење, производот едноставно е подмачкан и исполнет со смачкани кернели. Само важно е дека тие не се пржени, туку сурови. Инаку може да изгорат.
• Што е Штруд? Се разбира, тоа може да биде кафе, чај. Но, класичните колачи обично се надополнети со лажичка сладолед.
