Ако мислите дека само месо и риба се готват во тесто, вие сте длабоко погрешни. Клучот е универзален, а пополнувањето може да биде апсолутно било, на ваша дискреција. Интересна идеја за оригиналниот десерт ќе биде јаболка во тесто: миризлива, вкусна, нежна со крцкава сочна средина.
Јаболка во тесто - општите принципи за готвење
Јаболка во тесто - извонредно, едноставно и брзо да се подготви деликатес. Овој десерт ќе биде одлична алтернатива на овошје палачинки, пити, крофни. Особено ќе им се допадне на оние кои не сакаат да се мешаат со тестото, но не сакаат да јадат не само вкусни, но здрави колачи.
Но, за да ги направат јаболките во тесто успее да слава, важно е да се набљудуваат некои трикови при нивното готвење:
• Изберете сорти на не-кисело јаболко. Плодовите треба да бидат силни и сочни.
• Исто така, важно е да се пристапи одговорно за подготовката на тестото. Без оглед на тоа што главната состојка ќе биде дел од тестото: кефир, кисела павлака, млеко, минерална вода, пиво, тесто треба да добие униформа, слатка, слатка.
• Лесно е да се провери точната конзистентност на тестото: натопете лажица во тестото и, ако ја извадите, не ја гледате јазот, тестото рамномерно ја покрива површината на лажицата, тогаш тоа е точно.
• Осигурајте се дека путерот, на кој јаболката ќе се пржи во тесто, е доволно загреан. Тестото треба веднаш да го зграби и кора.
• За да се добие тестото испадна да е воздушно и меко, подобро е да се победи белците одделно од другите состојки и да се додадат на тестото само на самиот крај од подготовката на тестото. • Тесто се прави од производи со иста температура, претежно ладни состојки.
Принципот на деликатеси за готвење е едноставен. Јаболка се подготвуваат: исчистени, исечени во саканата форма. Одделно подгответе го тестото. Парчиња јаболка се натопени во тестото, а потоа се пржат во топло масло од двете страни.
Послужете го десертот во оладена форма, посеан со шеќер во прав, цимет и други прашоци.
1. Јаболка во тесто: рецепт за кефир
Состојки:
• две големи јаболка;
• јајце;
• 3 лажици. л шеќерен песок;
• 2 лажици. л кефир;
• 1 лажица. л брашно;
• растително масло;
• шеќер во прав.
Подготовка:
1. Исплакнете и лупете ја јаболката темелно.
2. Исечете ги плодовите во мали прстени околу дебелина од 5-7 мм.
3. Внимателно пресече јадрото на семето.
4. Паунд јајца со шеќер во мала чинија.
5. Истурете кефир во јајце маса, се меша.
6. Истурете го брашното, измешајте, така што тестото е униформно, без грутки.
7. Истурете го загреаниот сад, растително масло, топло.
8. Потопете го секој јаболков прстен во тесто, ставете го во врело масло во тава.
9. Сметете ги јаболките на тесто од двете страни на златно руменило.
10. Пред сервирање, посипете со шеќер замрзнување.
2. Јаболка во тесто: рецепт за млеко
Состојки:
• едно слатко големо јаболко;
• 3 лажици. л брашно;
• 50 ml млеко;
• јајце;
• 2-3 уметност. л шеќер;
• масло за печење;
• два столба од цимет.
Подготовка:
1. Во сув длабок сад, микс на јајце со шеќер и цимет.
2. Истурете во топло млеко, додадете брашно, камшик тесто тесто, меко во текстура.
3. Исечете ја јаболката и излупените јаболка исечете ги прстените или половина прстени. 4. Потопете го секој прстен во тесто, ставете го на маслото загревано во тава.
5. Сплеткајте ги јаболките на тестото на средна топлина 2-3 минути од една страна, потоа превртете го и испржете го истиот износ од друга страна.
6. Префрлете се на хартиена крпа.
7. Штом ќе се исцеди вишокот масло, ставете го на чинија.
8. Ако сакате, можете да ги декорирате јаболките во тесто со шеќер во прав, рендано чоколадо.
3. Јаболка во тесто со мед и цимет: рецепт на кисела павлака
Состојки:
• пет средни јаболка;
• 3-5 чл. л шеќер (во зависност од сладост на јаболка);
• 2 жолчки;
• 6 чл. л брашно;
• 4 лажици. л павлака;
• 6 чл. л млеко;
• 2 лажици. л мед;
• цимет;
• масло.
Подготовка:
1. Измешајте жолчка со кисела павлака и млеко.
2. Посипете шеќер, камшик.
3. Додадете течен мед и цимет по вкус, брашно, размахване повторно.
4. Поставете ја конзистентноста на тестото со додавање брашно или млеко. Масата не треба да биде премногу течна, но не и дебела, испарлива.
5. Излупете ја јаболка, исечете ги на големи, а не дебели парчиња.
6. Сплеткајте ги јаболките од двете страни на светло-златно руменило.
7. Служат во кул.
4. Јаболко обложени со чоколада: рецепт за пиво
Состојки:
• три јаболка;
• 150 мл пиво;
• 100 грама брашно;
• јајце;
• 3 лажици. л шеќер во прав;
• нотка на сол;
• чоколадо замрзнување.
Подготовка:
1. Исечете го брашното во сад со соодветна големина, додадете жолчка од јајце, истурете го во пиво. Се меша темелно.
2. Во белиот јајце, посипете малку сол, размачкајте до пената.
3. Измешајте ја мешавината од жолчка со протеинска маса.
4. Измијте ги и сушите јаболка. По отстранувањето на јадрото, исечете ги прстените во прстени.
5. Потопете ги јаболката во подготвеното тесто. 6. Внимателно ставете го овошјето во маслото загреано во тава, испржете ја од двете страни сѐ додека не слатко.
7. Ставете ги готовите јаболка на салфетка за да го отстраните вишокот на масло, а потоа ставете ги во служебната плоча.
8. Пополнете го десертот со шлаг на чоколадо.
5. Карамелизирани јаболка во тесто за тесто
Состојки:
• големо слатко јаболко;
• 160 грама шеќер;
• 80 ml вода;
• 20 грама путер;
• 40 грама брашно;
• јајце;
• кафена лажичка сусам;
• 1/2 чаша растително масло.
Подготовка:
1. Истурете вода во мал тенџере, ставете путер. Донеси маса до вриење.
2. Отстранете ја тавата од шпоретот, додадете го брашното на топла кремска смеса во мали делови, додека постојано мешајте за да избегнете грутки.
3. Отстранете го добиеното тесто за да се олади на собна температура.
4. Додадете го јајцето, измешајте темелно.
5. Излупете ја јаболката и исечете ја на коцки од околу 1-1,5 см.
6. Ставете ги парчињата во тенџере со шише пециво, измешајте.
7. Користете лажица за да ја извадите јаболчната маса заедно со тестото, ставете ја на подмачканиот сад за печење.
8. Готвење на јаболка во choux на 180 степени за 20 минути.
9. Извадете го листот за печење, оставете ги јаболките да се ладат целосно.
10. Додека овошјето се лади, се става во растително масло во чаша со тава, додадете шеќер, измешајте.
11. Се вари шеќерот до темно златна боја.
12. Додадете го сусам во сируп, измешајте, отстранете го од топлина.
13. Истурете ја мразната вода во голема чинија.
14. Пренесете неколку парчиња олади јаболка во тесто во завршената топла карамела, измешајте.
15. Внимателно извадете ја со лажичка и веднаш спуштете ја во ладна вода, а потоа ставете ја на чинија покриена со хартиена крпа. 16. Со остатокот од парчиња јаболка, направете ја истата постапка.
17. Послужете мирисна десерка, посеан со шеќер во прав или токму така.
6. "Пијани јаболка" во тесто
Состојки:
• четири јаболка;
• 3 лажици. л коњак;
• 3 лажици. л шеќер;
• 200 грама гли;
Шеќер во прав, цимет;
• половина чаша брашно;
• неколку лажици маслиново масло;
• 100 мл пиво;
• 100 ml вода;
• две јајцеви.
Подготовка:
1. Исечете и лупете ги јаболката и излупете ги во парчиња.
2. Измешајте коњак со шеќер во сад, истурете јамки со оваа мешавина 20 минути.
3. Додека јаболка "се пие" направи тесто: се меша вода со пиво и маслиново масло, додадете две шлаг протеини и пребаруваше брашно на смесата.
4. Промешајте тестото темелно или размахнете во мешалка.
5. Натопи јаболката парчиња во тесто, пржете додека златно кафеава со длабоки масти.
6. Хранење на јаболка на масата, не заборавајте да ги посипете со шеќер во прав и цимет.
7. Јаболка во бујна тесто со лимонско кора
Состојки:
• две јаболка;
• две јајца;
• 6 чл. л брашно;
• половина лажичка прашок за пециво;
• 100 ml млеко;
• лажичка од рендан лимон;
• две пинцеви од ванилин шеќер;
• 150 грама гранулиран шеќер.
Подготовка:
1. Премачкајте јајца со шеќер и кора од лимон со миксер. Можете да експериментирате и да користите портокалова или грејпфрут наместо кора од лимон, исто така е дозволено да се става цитрусна мешавина во тестото.
2. Истурете во млеко, се меша.
3. Додадете брашно, ванилин шеќер и прашок за пециво, размахване. Кариерата треба да биде потенка од палачинки.
4. Добро измиени и излупени јаболка отсечени на мали парчиња.
5. Потопете го секое парче во тесто, испржете го во масло за 3 минути на секоја страна.
Јаболка во тесто - трикови и совети
• Ако сакате тестото да биде меко, покријте ја тавата со капак, крцкава - соодветно, пржете без капаче.
• Не ставајте јаболката во тесто во тавата близу едни на други, така што тие не се држат заедно. Ова може да го влоши изгледот на десертот, а температурата на маслото поради големиот број на јаболка може да се намали драстично и тестото да остане неоткриено.
• Јаболката треба да се исечи веднаш пред да се готви деликатеси, инаку овошјето ќе се затемни.
• За да биде особено вкусна јаболката, откако ќе ги печете, дефинитивно треба да ги ставите на хартиена крпа за да се ослободите од вишокот масло.
• Јадењето, се разбира, иако брашно, но има мала калорија, па дури и слабеење може да си дозволи неколку јаболка во тесто за појадок, без страв од последиците. Користејќи ги само протеините и не печење, но печењето во рерната ќе помогне да се олесни лекувањето.
• Интересна комбинација на јаболка во тесто со мед, мешана со цимет од прав, течна чоколада, варен шеќерен сируп.
• За сите горенаведени рецепти можете да готвите не само јаболка во тесто, туку и круши, банани, праски и други плодови.
