Пролетта јадење е, се разбира, зелен боршхт. Во која друга супа можете да ставите оружје од прва пролетна зелена боја? Соберат првиот култура во градината и смело додадете на супа цела палета на смарагд, билни, меки зелени бои на рана пролет. Прво и најважно, се разбира, главната состојка е киселица; одлично да додадете на младата коприва на боршик, можете да ставите и спанаќ и зелен кромид; и покрај копра и магдонос.
Зелениот боршт од оваа сорта има само подобар вкус. Не можете ни да додадете моркови и кромид на тоа - иако со традиционалната zazharka борш ќе биде повеќе златни и богати.
Но, покорисна и здрава опција е да се готви зелен borsch без zazharki, само во овој случај - не на вода, туку на месо или пилешка супа. Со парчиња месо садот ќе биде уште повеќе задоволување и апетитот. Можете да готвите супа со супа од зеленчук, а потоа ставете го во месото, варено посебно - одберете која опција ви се допаѓа повеќе.
Состојки за зелен borscht
За 2, 5-3 литри вода или супа:
- 3-5 компири (во зависност од големината);
- 1 морков;
- 1 мал кромид (опционално);
- група киселица;
- група зелени кромид;
- за мал куп копра и магдонос;
- малку млад коприва;
- сол по вкус (ставам 1 лажица);
- растително масло ако се готви со скара.
За поднесување:
- тврди варени јајца - 1 или половина по порција;
- Павлака.
Готвење зелен borscht
Ако готвите супа во супа, подгответе го месото, бидејќи готви многу подолго од зеленчук и зеленчук. Ќе направат парче говедско месо, свинско месо или пилешко. Потопете го месото во ладна вода, се вари до вриење и уште 2-3 минути; потоа исцедете и напишете свежо. Варете месото над средна топлина, со мало вари се додека не се готви: пилешко - 20-25 минути; месо - 30-35 минути. Кога месото почнува да станува меко, време е да се додаде зеленчук во супа.
Но, ако готвите боршт во вода, започнуваме од оваа точка: компирот го исекуваме на коцки, моркови во кругови и истурете ги во врела вода. Можете да решите парче морков на груб ренде и спасероват на растително масло со сецкан кромид, а потоа додадете zazharku во борш. Но, иако печените моркови и кромид му даваат на супите прекрасна златна боја, тоа е зелениот боршик што претпочитам да готвам без пржење. Подобро е погодно за богати, затоплување зимски супи, како што се грашок, а пролетниот дел треба да биде светло и свеж.
Додека зеленчукот се вари 7-10 минути на средна топлина, подгответе ги зелените. Кастрата го фрламе во ладна вода 3-5 минути за да се натовари правот и честичките од почвата од лисјата, а потоа исплакнете под млаз вода. Ние го правиме истото со коприви, магдонос, копра и зелен кромид едноставно може да се исплакне под чешма.
Исецкана зеленчук. На коприва не осилото, може да го истури со врела вода, исцедете го во сито, и кога се лади, сецкани.
Додадете киселица, коприви за да се бориш, сол, се меша и варете 2-3 минути. Потоа истурете го остатокот од зелените во панја, магдонос, копра и гответе уште неколку минути, по што можете да го исклучите огнот: боровите се подготвени.
Некои готвачи додаваат варени јајца директно на боровите додека се варат, заедно со зелените. Јас обично готвам тврдо варени јајца во одделна тенџере, посипете ги со студена вода, лади и лупете, а кога служите, ставете го на секоја чинија, исечете ги на коцки или половини, а потоа истурете го боровите.
Исто така е многу вкусно да се стави една лажица кисела павлака или крем во зелен borschik.
Бон апетит!
