Мароканскиот печен зеленчук со кукус е многу вкусно јадење, кое ве советувам да го вклучите во менито Пост. Постенските рецепти од зеленчук со житни култури се различни, меѓутоа, ориенталната кујна ја открива сјајот на храна без месо, мислам дека ова се должи на топла клима и недостиг на вода. Мароканците готват зеленчук во тајеине - глинен сад со посебен облик со тесен капак. Производите во тајжинот траат неколку часа, ги апсорбираат аромите на зачини, масло и зачинети билки. Во домашно готвење, редовна рерна или микробранова печка успешно ќе го замени егзотичниот сад.
Важно е во овој рецепт за печен зеленчук да користи свежи, квалитетни состојки, вкусно маслиново масло и миризливи билки.
- Време на готвење: 45 минути
- Сервиси: 4
Состојки за Мароко печиво зеленчук со Куску
- 200 г тиквички;
- 200 гр карфиол;
- 150 гр цреша домати;
- 150 гр црвена пиперка;
- 110 g кромид;
- 150 g боранија;
- 120 грама пченка (жито);
- 200 гр кускус;
- 15 ml балсаменски оцет;
- 1 куп свежа нане;
- екстра девствено маслиново масло;
- црн пипер, мајчина душичка, босилек, рузмарин, оригано, сол.
Метод за готвење печен зеленчук со марокански couscous
Прво подгответе ги состојките за печење. Кромид чисти од лушпа, се сече на дебели парчиња. Исечете го кромидот многу густо, така што тоа не изгори во рерната.
Парчиња црвена бугарска бибер се сечат на два дела, рачката со семе се отстранува и се мие под чешмата. Исечете месо од пиперка во големи коцки.
Сплит во мали пупки од вилушки од карфиол. Ви препорачувам да оставите рачка на вилушка за супа или супа, не е погодна за печење - тоа е многу тешко.
Ние го исекуваме тиквинот од тиквички во кружни парчиња околу еден сантиметар дебел. Ако готвите сад кон крајот на летото или есента, потоа излупете ги и заситејте ги тиквичките, тоа се тешки делови од зеленчук што не можат да се јадат.
Избришете ги доматите од цреша, мали домати остануваат цели, оние што се сечат на половина на половина.
Ставете ги исечени производи во длабок сад, додадете боранија и пченка, посипете со сол по вкус. Додадете една лажичка сушени билки - мајчина душица, рузмарин, босилек и оригано. Потоа земаме зеленчук со свежо зелен црн пипер, се ставаме во балсамичен оцет и истурете многу маслиново масло. Земете го зеленчукот со масло и зачини, оставете ги 10-15 минути за да се натопени.
Го ставате зеленчукот во плехот за печење со нелеплив слој, испратете го во рерната загреана на 210 степени. Печете 30 минути. Можете да ги печете во микробранова печка или да готвите во бавен шпорет.
Готвење кускус. Во тенџере, зовријте 400 ml вода за пиење, истурете во една кафена лажичка сол, истурете ги житариците во врела вода во тенок проток. Гответе на средна топлина за 3-4 минути, измешајте. Истурете 2 лажици од првото ладно масло од маслиново масло во подготвените житни култури, измешајте, покријте и оставете ги 10 минути.
На плочата изложете го кукусот, печен зеленчук на врвот.
Го фрламе сокот произведен за време на печењето. Ситно исецкајте еден куп свежа нане, посипете го готвеното јадење. На маса, печен зеленчук со кукус во марокански стил се сервира топло.
За обични skoromnyh денови Ви препорачувам да се готви couscous со пилешко - многу едноставен и вкусен сад за секој ден.
Мароканскиот печен зеленчук е подготвен. Бон апетит!
