Без разлика колку велат нутриционистите, компирот во комбинација со месо го расипува телото, но ако е вкусен, понекогаш може да се опуштите.
Диететски видови на месо - пилешко, мисирка, зајак, телешко месо. Имајте на ум дека теоријата за опасностите од месото е пресилна и исклучително штетна, бидејќи се распаѓа во непобитни факти: растителните протеини не можат да ја заменат животинската протеинска храна, а протеините се неопходни за раст и зајакнување на мускулното ткиво и редовно надополнување на залихите. Ако покажете генијалност, тогаш комбинацијата на месо со компири не е катастрофа.
Компири со месо во сад: чекор по чекор рецепти и главните технолошки моменти на готвење
Штетно е да се јаде мрсно и пресушено месо. Затоа, ние ќе се фокусираме на задушени компири со месо во тава. Чекор-по-чекор рецепти ќе им помогне на домаќинки да се подготват вкусни и здрави јадења за целото семејство.
Добар пример е јахтинг, јадење на балканска кујна. Точно, компирите за оваа чорба се подготвуваат и служат главно одделно, но иновацијата не е откажана, ако не е во спротивност со општите кулинарски принципи и правила за здрава и здрава храна.
Што друго може да се готви од месо и компири?
На месо од зајаци, со оглед на неговите диететски и вкусни својства, можете слободно да додадете кисела павлака, која исто така е совршено комбинирана со компири. Патем, млечните производи добро ги разбиваат јагленохидратите содржани во компирот. Значи, постои втора антена од компири со месо во тава. Во чекор-по-чекор рецепт понудени подолу, види кои состојки да го дополни, така што станува омилено јадење во семејството, во работните денови и празници. Во однос на содржината на калории, градите од мисирка се одвиваат помеѓу месото од пилешко и зајак и е особено вредно со содржината на витамини А и Е, како и вредни елементи во трагови. Месото од Турција исто така оди добро со компири. Сувото овошје и зачините зачини со ориентален акцент се совршени за него.
Можете да изберете телешко месо, па дури и говедско месо, но како додаток на овие видови на месо е подобро да се изберат кисела соја, на пример, врз основа на домати.
Сега ајде да се справиме со компири. Секој знае дека клубени содржат скроб или јаглени хидрати, кои потоа се предавнички депонирани во вид на маснотии на највидливите делови на сликата. Не брзајте да се вознемириш! Никој не бара јадење една фунта компир секој ден, како што е предложено во некои "напредни" американски диети. Но прочитајте за овие тајни подолу, веднаш за интересни чекор-по-чекор рецепти.
1. Компири со месо во сад - чекор по чекор рецепт: врие со компири
Состојки:
Домати 0,5 кг
Кромид (крушка или бела) 400 g
Морков црвено 200 гр
Бугарски пипер 250 гр (нето)
Модар патлиџан 300 гр
Пилешко гради 900 гр
Ghee 150 g
Мешавина од пиперки од зеленчук (црвена, миризлива) од 20 гр
Зеленчук од зеленчук 2 гр
Шеќер 50 гр
Кардамон 1 g
Магдонос 120 гр
Целер (стебленца) 70 гр
Сол
Лук 30г
Компири 600 гр
Работно уредување:
• Измијте го и исчистете го зеленчукот. Blanch на домати, кора и сече на парчиња. Моркови, кромид и бибер салата отсекување сламки. Исечете излупени компири и модри патлиџани во средни парчиња.
• Ставете го компирот во ладна вода, оставете го на половина час. По плакнење, натопи во врела вода и врие додека половина не се готви, додавајќи зачини. Не сол.
• Исечете ги градите без лушпи. Исечете ја кожата и ставете го претходно загреаниот сад. Фрај со додавање на гли и некои почвени зачини. Отстранете остатоци од кожа. • Во подготвената маст, лесно ја пржете пилешки гради, а потоа поминувајте го подготвениот зеленчук наизменично. Започнете со модри патлиџани и чорбајте ги доматите, додавајќи шеќер и зачини.
• Ставете ги сите состојки во тенџере со двојно дно, вклучувајќи и компири. Можете да ги поставите во слоеви или да се мешаат. Пополнете со домати облекување, се прилагоди на вкус, и врие, покријте го тавата со капак, околу дваесет минути.
• Додајте мелено лук, сецкани лисја од магдонос и целер за неколку минути додека не се готви. Отстранување од шпоретот, нека остане 20-30 минути.
2. Компири со месо во тава - чекор-по-чекор рецепт: зајак во кисела павлака со компири, во selyanski
Состојки:
Кромид 600 гр
Компири 900 г.
Филе зајак 1.6 кг
Бело вино, суво 300 ml
Allspice, ловоров лист, рузмарин - за маринада
Лук 50 гр
Бели бибер
Копра 150 гр
Павлака (25%) 450 гр
Вода
Сол
Растително масло, прочистено 100 ml
Готвење:
• Одделете го месото од трупот и исечете ги на мали парчиња. Стави во контејнер со капак. Истурете го виното. Додадете ладна зовриена вода ако течноста не го покрива месото. Ставете ги зачините во марината. Покријте ги садовите со капак и оставете неколку часа. Ако месото има темна боја, зајакот е стар, а потоа времето во марината треба да се зголеми за 2-3 пати.
• Исечете го излупениот компир во парчиња и чувајте околу еден час во ладна вода. Пожелно е да се промени во текот на овој период, барем еднаш, за да се отстрани скроб.
• Исечете го кромидот во тенки ленти. Кромидот треба да биде многу - дава сладок вкус за чување, и покрај неговата острина и невообичаен мирис во суровата форма.
• Се суши мариновото месо и пржете во растително масло, лесно солете го и додавајте зачини, сецкан лук. • Доведете го исецот на кромид во истата маст додека не се меки.
• Варете компирот до половина варен, со додавање на лук, ловоров лист и копра. Исцедете вода.
• Ставете парчиња месо, компири и кромид кромид во керамички сад или во котел. Покријте со кисела павлака, 2-3 сантиметри над нивото. Ако не е доволно павлака, додајте топла зовриена вода.
• Гаснете го садот во рерната 40-50 минути, на средна температура, покријте го со капак.
• 10 минути пред да готвите, отстранете ја садот, вкусите, додајте сол, бибер, посипете со сечкан копрат. Вратете го садот во рерната и ставете го на штандот. Исклучување на рерната, оставете некое време во плакарот.
3. Компири со месо во сад - чекор по чекор рецепт: Турција со сливи и компири во крем сос
Состојки:
Кефир 250 ml
Кари
Сушена папрака
Коријандер
Домати 0,5 кг
Кромид 300g
Лукот
Сувам 200 гр
Моркови 400 гр
Компири 600 гр
Крем (20%) 300 ml
Магдонос, cilantro 1 куп
Каранфил
Беј лист
Сол
Шеќер
Компири 600 гр
Растително масло 100 ml
Турција филе 1.2 кг
Вода
Подготовка:
• Измијте го филето од живина, моркови, компири и кромид во коцки: ситно исечете го кромидот, а останатите состојки се три пати поголеми.
• Наполнете го месото со кефир, додајте ги кари, зачини, мешајте. Ставете еден час во фрижидер, варете ја салата со филм. Можете да го направите тоа во текот на ноќта - тоа само ќе се подобри
• За јадење, ви требаат мали домати со густа каша, со минимална содржина на зрна - подобро е што воопшто не се во садот. Blanch на овошје, отстранување на кожата, се сече на парчиња и се отстранат семето од пулпа.
• Фрлете компири во врела вода, додадете малку вода и додадете. Исцедете, сува. Ако сакате да се обидете, тогаш готви компирот на друг начин. Измијте го клубените, избришете ги сувите, размачкајте ги со путер и печете во рерната во униформи, ставајќи ги близу, на листот за печење, лукот и зачините. Потоа исчистете ги разладените клубени и исечете ги на коцки. Компири во униформи содржат помалку јаглени хидрати и повеќе витамини.
• Ставете моркови, парчиња парчиња и домати на плехот за печење, подмачкајте, посипете ги со зачини, шеќер и сол. Ставете ја тавата во топла рерна (220 ° C) и запејте го зеленчукот 10 - 15 минути, додека влагата не испари.
• Загрејте тава, истурете го маслото на неа. Во маслото што врие додадете зачини по вкус, пржете го месото до розово, додадете го кромидот и чорбата со месото се додека не се транспарентни.
• Ставете компири, печени зеленчуци и месо со кромид во широк керамички сад со капак. Наполнете ја масата со крем, додадете вода ако е потребно, покријте го со капак и чувајте го во рерната на 150-160 ° C до петнаесет минути. Пробајте го садот, прилагодете го вкусот.
• Отстранете го тенџере, посипете го зачинетиот зеленчук со сецкан зеленчук, повторно покријте и оставете да остане додека зелената пареа под капакот.
Компири со месо во тенџере: чекор по чекор рецепти и корисни совети
Најмалата количина на масти е во пилешки гради. За да ја намалите калориската содржина на пилешки гради, отсечете ја кожата пред да готвите. Пилешки гради е малку сува, па додадете повеќе зеленчук на листата на состојки.
Месо зајакот содржи речиси и да нема холестерол, па затоа се смета за најидеен месен производ. Познато е дека зајачкото месо има корисен ефект врз метаболичките процеси во телото, па затоа го вклучите во исхраната.
Сега - ветените тајни за компири, и како да го јадат без да му наштетат на фигурата и здравјето: Ниска содржина на скроб - нов компир. Затоа, во една сезона можете да си дозволите да ја зголемите содржината на овој зеленчук во исхраната;
Варени или печени компири, исто така, содржат помалку јаглени хидрати.
Излупете и држете стари компир клубени во ладна вода. Пожелно е да се промени водата неколку пати за да се измие скроб, или да се држат клубени во проточна вода. Скроб ќе биде полесно да се отстрани ако клубени се исечени однапред. Идеалното време за натопување компири е 11 часа, но дури и неколку часа пред готвењето, можно е значително да се намали содржината на јаглени хидрати.
Се разбира, тешко е да се сеќаваат на четири илјади сорти на компири што постојат во светот, но учењето како да се идентификуваат визуелно ниски скроб сорти е едноставна задача. Тешките сорти со жолто и портокалово месо (сладок компир) не се варат меко, бидејќи содржат помалку скроб од бел компир, чија свежина е многу погодна за пире од компири. Обидете се да изберете кога купувате клубени од средна големина, но не повеќе. Во големи плодови, содржината на скроб се зголемува во аритметичката прогресија.
Не заборавајте дека висококалоричната храна мора да биде придружена од странични садови од свеж зеленчук. Дајте предност на овошје и лиснато зеленчук со витамин Ц.
