Azu во татарски стил со кисели краставички и компири

Azu во татарски стил со кисели краставички и компири е мирисна топла јадење за вториот. Азу е чорба со чипс. Прво, месото се пржи во стопен путер, потоа се задуши додека не се готви, на крајот, додадете солени или кисели краставици. Пржениот компир може да се меша со чорба пред сервирање или да се стави на плоча одделно, и да се стави месо на компири. Јадењето е многу задоволувачко. Ако во мојата куќа за ручек azu, тогаш не треба да се готви супа, семејството ќе биде полн и без првиот курс.

Azu во татарски стил со кисели краставички и компири
  • Време на готвење: 1 час
  • Сервиси: 4

Состојки за azu во татарски стил со кисела краставици и компири

  • 650 гр месо од месо;
  • 850 гр компири;
  • 80 гр кромид;
  • 200 g конзервирани домати во сопствениот сок;
  • 120 гр солени краставици;
  • 55 g cilantro;
  • 35 g стопен путер;
  • сончогледово масло, сол, бибер, свеж нане за сервирање.

Начин на готвење azu во татарски стил со кисели краставички и компири

Во тенџере со леано железо, истурете 2 лажици сончогледово масло и додадете го стопениот путер. Ставете го мелено месо во загреано путер, пржете неколку минути до златно кафеава боја. За овој рецепт, секое месо без коски е погодно - јагнешко месо или говедско месо, филе птици. Вкусот и времето за готвење ќе бидат различни, па садот со пилешко ќе биде подготвен половина час порано отколку со јагнешко или говедско месо.

Azu во татарски стил со кисели краставички и компири

Додајте сецкан фин кромид на месото, измешајте, пржете неколку минути, додека кромидот не стане транспарентен.

Azu во татарски стил со кисели краставички и компири

Потоа поставете ги конзервираните домати. Идеален додаток е доматите во сопствениот сок без кожата, па дури и повеќе вкусен ако земате лехо од домати и бибер. Ако нема домашна подготовка, тогаш ќе направите дебел доматен сос или доматно пире.

Покријте го тенџере со капакот и потопете го месото во сосот на тивок оган околу 45 минути.

Azu во татарски стил со кисели краставички и компири

Потоа додадете сол по вкус, додадете ситно сецкан цилинтро или било свеж зеленчук што е при рака - магдонос, нане, целер или копра.

Исечете солени или кисела краставици во тенки ленти, фрлете ги во тенџере. Повторно, затворете го капакот и доведете го кон подготвеноста на тивок оган околу 10 минути.

Подготвен azu во татарски стил со кисели краставички, и додека без компири, бибер свежо земјата црн пипер, отстранете од топлина.

Azu во татарски стил со кисели краставички и компири Azu во татарски стил со кисели краставички и компири Azu во татарски стил со кисели краставички и компири

Додека месото се залепи на шпоретот, подгответе го компирот. Голем клубери се мие, кора чисти, се сече на големи ленти. Ставете ги компремените парчиња во ладна вода, исплакнете добро, фрлете го назад на ситото - измијте го скроб.

Azu во татарски стил со кисели краставички и компири

Исцедете ги парчињата компири, фрлете во тавата во добро загреан сончогледово масло. Пржете компири до златно-кафеави, отстранете ги од топлина, сол.

Azu во татарски стил со кисели краставички и компири

На голем сад го изложи прстенот на пржени компири.

Azu во татарски стил со кисели краставички и компири

Во центарот на јадењето на компирот го изложите чорбата од месо, посипете ги сите со ситно сецкан нане, декорирате со лисја од нане и веднаш служите на масата - азу татарски стил со кисели краставички и компири подготвени! Бон апетит!

Azu во татарски стил со кисели краставички и компири

Во татарската кујна тие не готват свинско јадења. Меѓутоа, ако јадете свинско месо, сосема е можно да го замените месото во основите, јас се обидов - изгледа вкусно. Точно, не знам како да бидам со името во овој случај, но каква разлика ја прави ако е вкусна?

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување