Мафини се слатки мафини кои се разликуваат не само по големина. Печење е многу мирисна, деликатна, влажна, особено во чоколадната верзија. Можете едноставно да направите тесто со какао или да направите вистинско лекување со течно полнење. Што се печеме денес?
Чоколадни мафини - Општи принципи за готвење
Мафини тестото секогаш се готви со јајца. Исто така се додаваат и производи од млеко. Обично тоа е павлака, млеко, кефир. Многу формулации содржат масти: путер, зеленчук или маргарин. Често тие можат да бидат заменети еден со друг. Мешаната мешавина на овие производи се комбинира со суви состојки: брашно, какао, ванила, прашок за пециво.
Мафини тесто ја има конзистентноста на дебелиот крем. Се става со лажици во калапи од метал, силикон, понекогаш се користат кошници за еднократна употреба и посебен штанд. Доколку е предвидено полнење, се меша веднаш во тестото или се става во средниот слој. Но, особено интересни се мафини со течно полнење. Лакната кутија има идентичен состав со тестото, но не се замрзнува поради намалување на времето за печење.
Чоколадни мафини со течност "Еден момент"
Рецепт за инстант чоколадни мафини со течно полнење. Ќе биде потребен минимален пакет производи за готвење, процесот ќе потрае и малку време. Од овие производи добивате 2 порции.
Состојки
• 40 гр чоколада;
• јајце;
• 20 гр брашно;
• 30 гр шеќер;
• 40 гр масло.
Готвење
1. Ставаме чоколада во тенџере, ставете го на шпоретот, веднаш додајте путер на неа. Бидејќи тестото веднаш ќе се наполни, одберете квалитетни состојки со добар вкус. Се топи. 2. Во сад, скрши јајце, фрлете го шеќерот и измазнете го.
3. Додадете брашно на јајцата, промешајте.
4. Сега истурете стопен чоколадо маса, тоа не треба да биде топло. Повторно се меша и веднаш се прелива во две калапи.
5. Стави ги мафини во рерната. Печете на 160 степени за околу десет минути. Потоа земаме чепкалка за заби, проверуваме подготвеност. Мафини треба да се печат на врвот, а внатре остануваат сурови.
6. Извадиме мафини од калапи и веднаш ги преместуваме на плочи. Украсете со бобинки, овошје, прав, служено со сладолед.
Чоколадни црешни мафини
Рецепт за чоколадни мафини со зрели цреши. Ако не постојат свежи бобинки, секогаш можете да замрзнете или конзервирате. Премногу сочни цреши по отстранувањето на коската се препорачува малку да се притисне.
Состојки
• 50 г цреши;
• јајца 2 парчиња;
• 3 лажици. л какао;
• јогурт 200 ml (природен без адитиви);
• 1.5 лажиче. ripper;
• просо. брашно 250 грама;
• 100 грама исцедено масло;
• 240 г Сак. песок.
Готвење
1. За овој рецепт, не можете да користите миксер или размахване. Се скрши јајца, се тресат со вилушка. Веднаш се става шеќер, мелење заедно.
2. Одделно промешајте го јогуртот. Ние се шириме до јајцата, измами заедно.
3. Додадете го ублажениот путер и промешајте.
4. Какаото мора да се комбинира со брашно и рипел. Истурете сето тоа во тестото. Промешајте последен пат додека не се изедначи. По вкус можете да додадете малку ванила.
5. Превиткувајте во калапи за еден сантиметар тесто.
6. Сега земи цреша, изложи неколку бобинки на тестото. Се обидуваме да ги сместиме во центарот и да не ги допираме рабовите.
7. Покријте го полнењето со чоколадно тесто на врвот.
8. Испрати мафини за печење.
9. Чоколадни мафини се подготвуваат околу половина час, ако користите просечна температура од 180 степени. По печење, внимателно отстранете производи од калапи, се шири на садот, декорација на Вашите потреби.
Чоколадни мафини со течни пополнување
Рецептот за уште еден чоколаден мафин со течно полнење, за што исто така ќе треба малку потскокнување. Згора на тоа, колку помалку производи се чуваат во рерната, толку повеќе чоколадни креми ќе бидат внатре. Чоколадо треба да имате квалитетна содржина од најмалку 70% какао.
Состојки
• чоколада 0,2 кг;
• две јајца;
• 0,1 кг нафта;
• три сурови жолчки;
• 60 гр брашно;
• шеќер 90 g;
• парична казна сол.
Готвење
1. Прекинување на чоколадо во коцки.
2. Путер путер се сече на парчиња, испрати до чоколадата во сад.
3. Ние се стави во водена бања. Започнете да се стопи сите заедно. Ние не се обидуваме да се прегрееме, така постојано да ги промешуваме парчињата. Веднаш штом ќе постигнеме хомогеност на глазурата, отстранете ја масата од топлината.
4. Пресече јајца во сад. Додади во нив рецепт жолчки. Протеините може да се користат за други намени, тие нема да бидат потребни. Започнете да ги победите јајцата.
5. Постепено внесувајте шеќер во идно тесто. За осветленоста на вкусот фрламе малку сол.
6. Штом се раствора целиот шеќер, додајте чоколада се стопи со путер на тестото. Промешајте.
7. Истурете брашно. Евентуално додадете ванила.
8. Преклопете го тестото во калапи, пополнете со 2/3.
9. Ставете ја печката загреана до 200 ° C. По 7-9 минути проверете. Ако мафини се покриени со густа кора, тогаш отстранете ги.
10. Ние се префрлиме на служење плоча. Ние декорираме со какао во прав или во шеќер во прав во контраст во боја.
Чоколадни мафини со полнење тесто со тесто за тесто
Рецептот за многу деликатни чоколадни мафини. За тестото, пожелно е да се користи маст кисела павлака од најмалку 20%, може да се земе 25-30, печење ќе биде повеќе слатка. За полнење, се користи Нутела чоколадна паста. Можете да користите друга слична маса. Состојки
• кисела павлака 0,15 кг;
• 30 гр какао;
• три јајца;
• 150 гр шеќер;
• печење ripper 1,5 лажици.
• 150-180 гр чоколадна паста;
• брашно 200 гр
Готвење
1. Ставете шеќер во јајца, победи неколку минути со миксер.
2. Павлака не треба да биде ладна, однапред извадете го производот на топлина. Испрати до јајца, победи заедно неколку секунди.
3. Време е да се мешаат какао и брашно, истурете го риперчето. Ние го испраќаме сето ова во тестото, мачкам со лажица.
4. Првиот метод на калапи. Ставете малку тесто во торта, потоа ставете една лажичка чоколадна паста и скријте го полнењето под слој од ново тесто.
5. Вториот метод на лиење. Се шири тестото одеднаш. Пополнете 2/3 од висината. Ние мачкам чоколадна паста, се префрлуваме во слаткарски шприц. Ние се држиме во иднината cupcake, притиснете мала количина во централниот дел на тестото. Извадете го шприцот.
6. Испрати чоколадни мафини на врвот во рерната.
Чоколадни мафини со чоколадни чипови
За подготовка на овие шармантни мафини ви треба добро млеко или темно чоколадо. Може да земете специјални капки за пециво. Тестото се меси во млеко. Ако сакате, делот може да остане бел и да не додава какао.
Состојки
• 2 лажици со какао-хил;
• чоколадна лента (на 100 g);
• 5 лажички млеко;
• две јајца;
• половина пакет на масло;
• 8 g ripper;
• 90 г шеќер.
Готвење
1. Маслото се стопи и се лади.
2. Јајца се испраќаат во сад, истурете шеќер, се фаќа за бела пена, но не камшик.
3. Воведување на млеко во мешавината на јајца.
4. Потоа додадете масло, кое треба да се олади. Промешајте.
5. Сега тестото мора да ги внесе сите суви состојки. Подобро е прво да се мешаат. Комбинација на какао со брашно, ripper и мал нотка на чисто сол, испрати до тестото. Промешајте. 6. Чоколадата мора да се разлади. Ние земаме голем нож и исецкаме плочка на парчиња, со големина на едно суво грозје. Истурете во тестото.
7. Промешајте ја масата со чоколада, поставена во минијатурни калапи за мафини.
8. Печете 35 минути на 170-180 степени. Го земаме, малку го ладиме, го преместуваме на убави плочи. Ова пециво не му е потребна никаква декорација.
Банана чоколадни мафини
Рецептот за мафини од чоколадо-банана, кој само го освојува невообичаениот вкус. Изберете зрели и меки плодови за да ја направите вкусна печењето. Рецепт за растително масло.
Состојки
• две јајца;
• две банани;
• 125 мл нафта;
• 1.5 лажиче. ripper;
• 50 грама какао;
• чаша шеќер;
• брашно 0,2 кг.
Готвење
1. Паунд излупени банани на пире од компири, издвоени за момент.
2. Ние ги кршиме јајцата, фрламе малку сол за нив, истураме шеќер и брзо се промешуваме.
3. Одделно комбинирајте го брашното и другите состојки во рефус.
4. Се шири банана пире на јајца.
5. Следно заспиено брашно мешавина.
6. Брзо измешајте сè, расфрлајте го тестото во калапи.
7. Ние отров во шпоретот. Печката треба да се загрева до 170 степени. Готвење мафини за половина час.
Чоколадни мафини на Кефир
Ако не постои кефир, тогаш може да се земе јогурт или ријаженка, погоден за тесто, и секој јогурт. Мафини во секој случај ќе се добијат, но ако ферментираниот млечен производ е течен, ќе треба дополнително да додадете неколку лажици брашно.
Состојки
• чаша кефир;
• 180 гр шеќер;
• брашно две чаши;
• 3 лажици какао;
• 2 лажици. ripper;
• две јајца.
Готвење
1. Истурете какао во брашно, веднаш додајте го прашокот за пециво. Ние испраќаме сè во сито и поминува.
2. Во сад, ги комбинирате јајцата со кефир и шеќер. Намалете го размахването, камшикувајте една минута. 3. Време е да се додаде мешавината од брашно. Промешајте, тестото е подготвено! На барање, можете да додадете парчиња чоколада, цреши, суво грозје или било какви други полнила, мафини ќе бидат уште вкусни.
4. Ширење на масата во мали калапи. Овие мафини совршено се креваат кога се пече, па ставаме малку повеќе од половина.
5. Се пече на подготвеност, што го дефинираме со сув пекар, на температура од 180.
Чоколадни мафини - Совети и трикови
• Ако мавта со течно полнење е преголемо чувано во рерната, тогаш ништо страшно нема да се случи, само производот ќе биде потполно печен и ќе добиете обична кекс.
• Ако не ви се допаѓа изгледот на мафини, тогаш може да се маскираат пукнатини и други дефекти. За да го направите ова, користете различни глазури, шеќер во прав или едноставен какао во прав.
• Силиконските мувла за мафини не бараат масло за подмачкување. Плочите треба внимателно да се направат внатре, во спротивно ќе се стават кекси.
