Јадења од зеленчук сочинуваат повеќе од половина од исхраната на луѓе во националните кујни од многу нации на планетата. Бидејќи на нашето летно колиби се појавија скромен семе од тиква, семејното готвење станало поразновидно.
Во овој поглед, домаќинки додадоа малку проблеми за наоѓање на нови и интересни рецепти за тиквички и домати.
Брзи рецепти за рерна: тиквички со домати - основни технолошки принципи
Тиквички не е само "задочен кавијар", туку сосема модерен и раширен производ, покрај тоа што има многу важен минерален и витамински состав. Ова е богат извор на калиум и железо, ретко се наоѓа во зеленчук, витамин ПП - никотинска киселина, важна компонента на липидниот метаболизам, редокс реакции на телото. Затоа, разни тиква мора да бидат вклучени во исхраната, заедно со други зеленчуци.
Што да се готви од тиквички? Во прилог на салати, тиквички е одлично за пржење, задувување и печење во рерната. Тие не бараат долгорочен термички третман, што овозможува лесно и брзо да се готви соте, зеленчук, солјанка, закуски, дури и овошје, растителни колачи и многу други јадења.
Најдобро комбинација за тиквички - кромид, зелка, компири, домати, моркови, сирење. Мелено месо е добро прилагодено за овој производ. Скиците се неутрални по вкус, па вкусите на садовите од нив се целосно зависни од кулинарните преференции на готвачот.
1. Брзи рецепти за рерната: тиквички со домати - тепсија од зеленчук со сирење
Производи: Холандски сирење 280 гр
Домати 400 гр
Сквош 500г
Мајонез (30%) 150 гр
Масло 50 ml
Томатско пире 150 g
Моркови 350 гр
Allspice 12 g
Кромид 250g
Лук (заби) 40 гр
Силантро лисја, магдонос
Каранфил 3 ЕЕЗ.
Сол
Чиле 10г
Шеќер 80 гр
Коријандер 15г
Подготовка:
Измијте го и лупете го зеленчукот. Тиквички, кромид и домати се сечат на чинии, исечете моркови на ренде, големи или се сече на долги и тенки сламки.
Загрејте ја тавата, истурете ја малку масло и пасивете ги морчињата додека не се меки. Ставете го во сад, додадете рендано сирење и лук, се мешајте со мајонез и сецкан цилинтро и магдонос.
Масло од тиквички, исто така растително масло, брашно во брашно, пржете на двете страни додека не се розова боја.
Покријте ја тавата за печење со пергамент или фолија, со четка со путер. Стави тиквички во него, во еден слој, во редови. Посипете со сирење и моркови, ставете чинија со домати.
Во домат пире додадете свежо земјата зачини, шеќер и сол. Загрејте го сосот во тенџере додека шеќерот не се раствори, вкуси го. Сос истурам домати. Стави уште еден слој моркови и сирење на врвот на доматите, декорација на јадењето со кромид прстени. Ставете ја во рерната, загрејте до 200 ° за петнаесет минути.
Кога служат, покријте ги со свежи зеленило, исечете ги на делови. Закуски може да се сервира со гарнир од компир или ориз.
2. Брзи рецепти за рерната: полнети тиквички со домати и ориз
Состав на производи:
Кромид 150 гр
Домати со густа пулпа 3 ЕЕЗ.
Сквоши 4 ЕЕЗ.
Варен ориз 300 гр
Јајце 1 ЕЕЗ.
Василиј зелен 70 гр
Морков црвено 200 гр
Магдонос 50 гр
Црн пипер 10 гр
Рафинирано масло 100 ml
Лук 25г
Сирење (55%) 150 гр
Технологија за готвење:
Изберете млади тиквички за сад, 8-10 см долги, се сече на стебленца, поделите го плодот по должина. Исечете го пулпата од внатрешноста на овошјето, исечете ја, пржете, сол и бибер, со додавање на растително масло. Кромидот и морковот, исто така, се сечат фино (моркови може да се нанесуваат во сламки). Поминете го зеленчукот, комбинирајте ги со ориз, зачинете со зачини, се мешајте, додајте го јајцето. Кафе тиквички со ориз и зеленчук. Парчиња мали домати во плочи, ги ставате 2-3 парчиња на врвот на критикувам, на секоја тиква посебно.
Стави сквош во форма подмачкана, се стави во рерна, загреана до средна температура. Печете 20 минути, а потоа извадете ја формата, посипете полнети тиквички со рендано сирење, истурете со мајонез, додадете го лукот, сецкан магдонос и босилек. Вратете ги тиквичките во рерната, јавете се на врвот, сервирајте, декорирајте ги дополнително со свежи листови од босилек.
3. Брзи рецепти за рерната: тиквички со домати и ќофти
Состојки:
Домати 300 гр
Растително масло 100 ml
Свинско месо и говедско месо 600 гр
Црна пиперка
Варен ориз 300 гр
Кромид 250g
Сол
Шеќер
Cilantro 70g
Лук 30г
Семена коријандер
Чиле - по вкус
Скици 3-4 парчиња.
Мајонез (30%) 80 гр
Моркови 150 гр
Томатско пире 50 гр
Технологија за готвење:
Големи тиквички се сечат на тенки плочи, по плодот. Скршете ги во тава, пред-подмачкано секое парче со путер. Загрејте ја тавата за да го направите зеленчукот кафеав. Можете да ја користите тавата за скара за да се формира карактеристичен модел на едната страна од празнините.
Исечете го кромидот, истријте го морковот и поминете го зеленчукот до меко. Префрлете се во чаша варен ориз. Ставете ја мелницата во тава, додајте коцки од бланширан и излупен домат, ситно сецкан цилинтро, зачини. Кашам мелено со зеленчук, се комбинираат со ориз и зеленчук. Измешајте добро и одбијте. Како резултат на полнење, во делови од 80-100 g заврши во цуцкини плочи. Ставете ја тиквичката на подготвениот сад за печење, исплакнете го. Во мајонез, додадете доматно пире, свежо зелени зачини, сол, чили, сецкан лук. Смешајте го сосот во блендер и истурете ги полнети тиквички. Печете на 180 ° C за 25-30 минути.
Послужете го садот топло, лежејќи на лист од зелена салата, украсен со свежи лисја од зелена боја.
4. Брзи рецепти за рерната: тиквички со домати, компири и зелка - зеленчуков колач
Состојки:
Млади тиквички 300-400 г.
Јајца 3 ЕЕЗ.
Домати 350 гр
Лук 30г
Копра, босилек, магдонос - по 50 гр
Мајонеза 80г
Брашно 90 гр
Карфиол 250 гр
Компири 700 гр
Брокула 200 гр
Глие 150 мл
Сол, зачини
Сончоглед и стопен путер - за форма и за печење зеленчук
Сирење 120гр
Лимон (кора од лимон и сок) 1 ЕЕЗ.
Технологија за готвење:
Се вари компирот и каша. Додадете 2 јајца, сол, 2-3 лажици брашно, измешајте го тестото. Пополнете ги со форма, претходно поставете го дното со фолија (или користете силикон, за тортата). Дебелината на тестото во форма е не повеќе од 1,5 см, дијаметарот на обликот е 26-28 см. Ставете ја празнината за зеленчук во печка, загрејте до 200 ° C, печете додека не розова, не заборавајќи да ја подмачкате површината со стопен путер.
Режете сирење, додадете сецкан лук, бибер. Посипете ја компирната торта со подготвената мешавина.
Тиквички се сечат на тенки ленти. Не употребувајте ренде, за да спречите истекување на сокот. Победи едно јајце, додадете сол и бибер, една лажица брашно. Се тркалаат исечени тиквички во подготвената мешавина, ставете ги на садот за печење. Посипете со сецкани копар, испечете го исто како слој од компир до розова боја.
Расклопите брокула и карфиол во цветови, се вари, одводната вода. Брокулите се ставаат во мраз вода пет минути и посипете бело црно со брашно, пржете во путер. Кора од бланшираните домати, се сече на парчиња, вкрстено, сезона со земјата каранфилче, коријандер, сол и шеќер.
Без пита, на врвот на тиквички, стави круг парчиња домати во круг, брокули и карфиол цветови на периметарот. Посипете го зеленчукот со сок од лимон, посипете го со лимонско потекло. Вратете ја тортата во рерната, на горната полица; да ја зголеми температурата на 220 ° C По 5 минути, извадете го садот, декорирајте го со шишенка од босилек или други билки, мајонез.
5. Сквош во рерна со домати - брз закуска за рецепт
Состојки:
Варени јајца 4 ЕЕЗ.
Мајонеза 100г
Мека сирење 200 гр
Лук 10 гр
Домати 5 ЕЕЗ.
Тиквички (средна големина) 2 ЕЕЗ.
Пиперка (жолта, зелена) 2 ЕЕЗ.
Магдонос, копра
Сол
Растително масло
Технологија за готвење:
Тиквички, домати и бибер, се сечат во прстени. Цукини пре-пржете во тава на висока топлина. Варени јајца, сирење, тријте, додадете сецкан лук и мајонез. Промешајте. Подмачкајте го листот за печење со путер, ставајте тиквички. Ставете бибер прстени на тиквички, внатре - една лажица сирење паштета, покријте ја со домати плочи, посипете со сецкани зелена боја. Печете 15 минути на 200 ° C
6. Брзи рецепти за печка на тиквички и домати - задушен зеленчук со ориз
Состојки:
Слатка бибер 300 g (нето)
Домати 350 гр
Моркови 200 гр
Чили кечап (или Краснодарски сос) 250 гр
Лук 30-40 гр
Магдонос 50 гр
Копра 70г
Кромид 0,5 кг
Маслиново масло 120 гр
Готвење ориз, околу 600 гр
Подготовка:
Измијте и лупете зеленчук исечете ги во големи коцки, пржете во тава, наизменично и ставете керамички сад или длабок сад за печење, се мешајте и соберете сос, по избор. Посипете ги со свежи билки, ставете ја во рерната, покриени со капак. Печете на умерена температура за дваесет минути. Садот може да се конзумира студено. Ако варен чорба во тегли, покријте со капаци и ставете тегли во ладна рерна за 2 часа, добивате одлична зимска берба. Температурата на пастеризација е 180 ° C
Тиквички со домати во рерната - брзи рецепти и корисни совети
За да се подготват јадења од тиквички, изберете плодови со неразвиени зрна со млечна зрелост. Тие имаат повеќе деликатен вкус. Надворешните тиквички имаат густа и груба кожа. Во овој случај, кожата треба да биде отсечена ако зеленчукот има намера да го изгасне. За полнење и печење во рерната, напротив, овошјето со дебели кожи е посоодветно од младите и тенделните тиквички.
Како за домати, за печење обидете се да го изберете плодовите на месести сорти, густи, со помала содржина на сок и зрна. Таквите домати ќе ја задржат својата форма подобро. За да го направите појасот на јадењето со домати попривлечно, избледете ги овошјата, кора, отстранете го семето, оставајќи само цврсто месо.
