Не толку одамна слушнавме само за печење ѓумбир. Колачињата се спомнуваат во многубројни книжевни дела на европски автори, но колачи ... ова често не се гледа кај класиците. Ајде да ја поправиме оваа ситуација, понудените колачи со ѓумбир се вкусни и лесни во исто време.
Ѓумбир колачи - Општи принципи за готвење
Со ѓумбир, можете да направите речиси секаков вид колачи: бисквит, песок, мед, чоколада, суфле. Постојат колачи со месо и веднаш готвење без печење, каде што се користат џиновски бисквити.
Ѓумбирот најчесто се додава на тестото, поретко на кремаста маса. Ова може да биде сув прашок или фино мелен свеж корен. За да не се добие остри ѓумбирски вкус, се препорачува строго да се набљудува стапката на наведениот производ (прав или чипс).
Кремите за сирење се сметаат за најдобри креми за ѓумбирски колачи. Тие се засноваат на крем или меки сирења. Тие се повеќе нежни, помалку слатки, секогаш излегуваат од бујна. Единствената забелешка е: таквите креми не ги импрегнираат колачи, како, на пример, маслото или павлаката. Во овој случај, тие се дополнително подмачкани со бери или овошен желе или импрегниран одделно.
Ѓумбир торта: класичен рецепт
Состојки
Колачи:
брашно - 350 гр;
две јајца;
еден и пол лажица ripper и една - сода;
чаша млеко;
"Фарм" масло - 125 гр;
350 грама шеќер;
парче свеж ѓумбир;
190 ml силно сварено кафе.
Во крем:
лажица цимет во прав;
ѓумбир - мал парче;
300 грама крем сирење;
35 проценти крем - 400 ml;
шеќер за шеќер - двандиграма.
Метод за готвење:
Исечете го путерот во сад, ставете го на тивок оган и почекајте додека не се стопи.
Решетки го ѓумбирот на ситно ренде. Измерете ја потребната количина брашно. Додавање ripper и сода, прелијте во сад за мешање. Измешајте ја смесата од брашно со шеќер, истурете ја јајцето, млекото, оладеното путер и топлото кафе. Додавање лажичка ѓумбир, се меша темелно, кршење на сите грутки.
Подмачкајте го дното и ѕидовите на раздвоената форма со масло и пополнете го, истурајте една третина од подготвеното тесто. Ставањето во загреана печка, испечете ја првата торта. Температурен опсег: 180 степени, време - 30 минути. На овој начин, подготви уште две Korzh.
Веднаш по печењето, ослободете ги колачи од формата и оставете да се излади, поставувајќи го на решетката.
Ставете ја студената крема во чиста длабока чинија и полека тепајте. Кога станува видливо згуснат, во делови внесуваме шеќер во прав. Тепање во силна пена, издвоени.
Ставете крем сирење во посебен сад. Додавање 1/8 лажица. рендан ѓумбир и цимет, победи до раскош.
Продолжувајќи да го камшикуваме со сирење, во делови додаваме крем во неа. Ставете ја чинијата со готовиот крем за еден час во фрижидерот.
Perelaivayem колачи крем, се соберат во еден куп на широк сад. Израмнете ги страничните страни на тортата со остатокот од кремастата маса.
Можете да направите торта по желба. Наједноставно решение е да се протне чоколадото на површината преку мал ренде.
Торта со мед ѓумбир со павлака и павлака
Состојки
Во тестото за слоевите на торта:
брашно - 230 g;
две лажици сува ѓумбир и по еден прашок за пециво и сода;
150 милилитри вода;
шеќер - 80 г.;
едно јајце;
каранфилче и цимет - половина лажица на секој зачин;
60 ml рафинирано масло;
мед - 150 гр.
Крем:
крем "селанско" путер - 120 гр;
чаша кисела павлака и иста количина на сирење, Филаделфија;
100 гр. шеќер во прав;
ванила во прав - 1 гр.
Дополнително, за регистрација:
сецкани ореви.
Метод за готвење:
Доведете го до 150 ml вода. Истурете вода што врие врз мед во длабока чинија. По додавањето на сода, се меша темелно и ја издвојува пенастата мешавина. За брашното истурете цимет, ѓумбир, прашок за пециво и каранфилче. Смесата ја сместите двапати во сад за мешање.
Ставете го шеќерот со јајцето, додадете сончогледово масло и повторете го тепањето.
Во масата на јајца во три дози, ние наизменично ја мешаме смесата од брашно и месната маса. Додавање нов дел од еден или на друг, се меша темелно.
Вклучете ја да ја загреете рерната, страничните и дното на високата форма, со дијаметар до 22 сантиметри, подмачкајте со масло.
Наполнете ја подготвената форма со тесто, ставете ја во рерната, температурата на воздухот во која е веќе утврдена на 180 степени. Ние печеме мед бисквит четириесет минути, проверете го подготвеноста со натпревар или раскол.
Допуштајќи го подготвениот бисквит да стои во форма на 10 минути, отстранете го и ставете го да се олади на решетката. Исечете го ладилниот бисквит на половина, исечете го врвот, корисно е за регистрација.
Температурата на собната температура на маслото се намалува во длабок резервоар По додавањето на сирењето, камшик до меки, тогаш, без запирање на тепањето, прошарани со шеќер и кисела павлака.
Го собираме тортата на послужавник, богато нанесуваме крем на колачи. Порамнете страни, посипете ја површината со трошка од исечени врвови. Ние ги красат ѓумбирот торта јадра на ореви.
Торта со морков-ѓумбир со деликатно крем за крем од крем
Состојки
За крем:
голем лимон;
240 гр. меко кремско сирење;
шест чаши шеќер во прав;
пакет на омекнат "селски" масло.
Тесто:
триста милилитри рафинирано масло;
четири големи јајца;
кора од лимон;
две лажички ѓумбир;
фунта од моркови;
една лажица парична казна сол и иста количина на сода;
една четвртина од лажица прав од морско оревче и половина од земјата цимет;
брашно и шеќер - по две чаши;
две лажици ripper.
Метод за готвење:
Прво на сите, да се подготви крем, мора да се лади добро пред да се примени на тортата. За да го направите ова, во пространа сад се комбинираат крем сирење и путер омекнат на собна температура. Изгорен лимон со врела вода, одвај сјајно слој со фино ренде. Со полнење на лажица со неа, ние смени мирисна чипс во сад со путер. Тука додадете лажица свеж сок од цитрус.
Бришење на крем на средна брзина на камшици, постепено истураше шеќер замрзнување. Имајќи хомогена мека маса, покријте го садот со капак и ставете го во фрижидерот.
Ние масло на страните и на дното на круг сад со дијаметар до 22 сантиметри, лесно припрашиваем брашно. Вклучете ја да ја загреете рерната, подигнете ја температурата на 180 степени.
Во сад удобен за месење, се меша растително масло со јајца треснат со шеќер и победи со миксер до апсолутно хомогена маса. Истурете една лажица кора од лимон, добро се мешајте.
Во посебен сад истурете го брашното. Додајте прашок за пециво, ѓумбир, морско оревче, сода и цимет. Peresyav, постепено се прелива оваа смеса во континуирано размачкана маслена маса.
Ние тријте моркови со мали чипови, ги мешаме со подготвеното тесто. Истурете една третина од волуменот во подготвената форма, ставете ја во рерната. Печете торта за половина час, додека не се исушат стапчињата. На ист начин, испечете уште два Korzh.
Подготвени колачи, ослободувајќи од формата, до целосното ладење, одржуваме на решетката.
Шампон на лади колачи со крем, формира торта на служење сад. Подреден со остатоци од крема маса на бочниот и на врвот, украсуваат со ситно сецкани ореви.
Брз рецепт за вкусна ѓумбирска торта без печење
Состојки:
голема портокалова;
половина лажица шеќер;
триста грама масни, 35 проценти крем;
половина чаша ракија;
една фунта на джинджифилово;
горчлива чоколада
Метод за готвење:
Откако ќе се исплакнат со вода, изгорете портокалово со врела вода. По бришењето се исуши, ние изгребам светло насликани кора од портокалов ренде.
Ставете го студениот, речиси сладолед во сува, премачкана чинија. Тепа со миксер, постепено истурајте го шеќерот. Откако добивте бујна дебела крема, запрете камшикување. Важно е да не се претера, долгорочната работа со миксер може да доведе до формирање на нафта, а не крем. Во пространа сад истурете ракија.
Алтернативно, ги испуштивме колачињата во ракијата и го раширивме на служење. Ова треба да се направи исклучително брзо, бидејќи колачето интензивно апсорбира алкохол.
Поставувајќи ја саканата големина на слојот, на неа нанеси дебел слој од путер крем, врвот, мокрење во ракија, изложи уште една "торта" на колачиња и исто така богато ја подмачкува со крем. Повторете ја постапката уште двапати, треба да излезе вкупно четири реда колачиња.
Покријте, измазнувајте ја целата површина на тортата, останатиот крем, великодушно посипете го со рендано чоколадо.
Покријте го десертот со филм за лепење и ставете го во фрижидер за еден час.
Џинџер Манго Суфле Торта
Состојки:
две кафени лажички ѓумбир;
Полско брашно - 35 г.;
90 грама шеќер и лажица прав;
пет јајца;
две лимес;
350 грама свежо манго;
крем со маснотии - 150 гр;
мала торба со гранулиран желатин;
45 гр. бели кокосови струготини.
Метод за готвење:
Се меша и сечи брашно со шеќер во прав и ѓумбир. Додајте чипс од кокос и повторно се мешајте.
Одвојувајќи ги двата протеини од жолчки, победи со миксер со половина шеќер додека не се појават стабилни врвови. За да се забрза процесот на протеини, пожелно е да се додаде мал дел од сол.
Внимателно измешајте ја протеинската маса со брашно од брашно.
Ние го покриваме дното на отстранлива форма со пергамент. Стави тестото на неа и нежно ниво на долниот авион. Печете четвртина час на 180 степени.
Подготвената бисквитна торта остави да се излади во форма. Извади, внимателно одделете ја хартијата и вратете го тортата во облик.
Желатин се прелива ладна вода и оставете да стојат десет минути. Во ова време, кора и се сече на мали парчиња манго. Стиснете сок од вар и филтрирајте низ сито.
Ставете го манго парчиња во тенџере, наводнување со сок од лимон поставени на тивок оган, уталожвам до мека. Намали малку овошен сок. Залак малку, растворете го желатин во неа.
Истурете го желатинозната мешавина на малку оладено овошје и пресече сè со мешалка до состојба на пире.
Преостанатите јајца и шеќер, комбинирање, победи со миксер до раскош. Внесете овошно пире во подготвената маса и измешајте темелно.
Одделно, ставете го кремот и комбинирајте ги со плодната маса. Истурете овошје "крем" во форма на бисквит торта, ниво.
Оладете ја тортата така што ќе ја ставите во заедничката комора на фрижидерот четири часа, а потоа отстранете го ножот сечилото натопено во топла вода натопено во топла вода од мувла.
Внимателно ставете ја тортата на ѓумбир на садот, декорирајте ја површината со парчиња манго или едноставно прскајте со чипс од кокос.
Ѓумбирска торта
Состојки:
три пилешки јајца;
чаша рафиниран шеќер;
две лажички мед и три чаши брашно;
пакет од природно масло;
чаша ореви;
50 грама ѓумбир;
150 грама какао во прав;
800 милилитри домашно млеко.
Метод за готвење:
Јајца, половина путер и шеќер, како и истурете го целиот мед во сад и испратете го на водена бања. Измешајте додека не униформа и ставете сода, отстранете ја од топлина и ставете две и пол чаши брашно. Месете го тестото.
Измешајте ја исчистениот и сецкан ѓумбир со мешалка во кашеста маса, со една лажица шеќер.
Ние ги сортираме оревите, отстранувајќи ги фрагментите од школката, кршејќи ги во трошка. Измешајте го тестото со ѓумбир.
Тестото треба да се подели на еднакви половини. Еден од нив е израмнат на рамно лежиште, околу половина сантиметар. Торта се пече за дванаесет минути додека грее рерната на 180 степени.
Земеме тава од печката, и додека тортата не се олади, пресечете ја на два дела во хоризонталната рамнина. Резултатот ќе биде две тенки колачи, наместо еден дебел. Ние го правиме истото со вториот дел од тестото и тортата од него. Рабовите на колачи се сечат и се распаѓаат со мешалка - тие ќе одат да го красат тортата. Ние ставаме чаша млеко и го оставаме на шпоретот. Во мал дел од млеко измешајте остатокот од шеќерот, три лажици брашно и какао. Се меша мешавината во тенок проток во млекото кое почна да врие. Постојано се промешува, со доволно задебелена маса, ставете го тенџере настрана и измешајте путер во вкупната маса.
Либерално маснотии на колачи и страни на колачот со крем, посипете со свеж джинджифилово дрво, оставете четири часа на студ.
Ѓумбир колачи - совети за готвење и корисни совети
Ако поради некоја причина одлучите да го замените ѓумбирот со рендан, свеж, додадете го во мали парчиња, секој пат кога ќе го пробате кремот или тестото за вкус.
Темелно подмачкајте ја мувлата со масло, и лесно палтете го со слој од брашно. Готовите колачи не се држат, и ќе биде многу полесно да ги отстраните.
Тепање крем, шеќер или прав, внесете го во делови, крем маса ќе излезе многу повеќе прекрасен.
