Супата од пире од домати е здраво јадење за жешки лета и ладни зими. Најдобри опции за супа од топла и ладна доматен пипер

Основата на супа од крем е доматите. Овој зеленчук содржи минимум калории, но во исто време го храни телото со корисни материи и совршено го задоволува гладот.

Супа од домати - основни принципи за готвење

Во текот на летото, тие подготвуваат ладна доматна супа, која совршено ќе ја задоволи жедта, а во студената сезона е подобро да се подготви топла верзија на ова јадење.

Домати може да се користат свежи, конзервирани или сушени. Тоа зависи од сезоната кога ја подготвуваш супата. Садот може да биде со месо или вегетаријанец. Ако немате домати, користете сок од домати или тестенини за готвење.

Најпопуларната домашна супа од домати е газпачо. Ова јадење е првично од Шпанија. Тие беа задоволни од глад и жед од сиромашните селани. Денес тоа е основа за подготовка на различни варијанти на ова јадење. Основата на супа-ренданите домати. Служат како супа ладно, понекогаш додавајќи мраз.

Домати се направени со топла супи, вклучувајќи ги и газпачо. Основата за ова јадење е месо од супа. Технологијата на подготовка е едноставна: зеленчук, според рецептот, се пржи во масло, потоа се шири во супа и се готви додека не се подготви. Потоа, сите се прекинати со мешалка, или измазнуваат низ сито.

За да ја подготвите супата, можете да користите конзервирана риба во сос од домати.

Рецепт 1. Класичен супа од домати

Состојки

три чешниња лук;

20 мл маслиново масло;

еден куп босилек;

кромид;

четири домати;

магацинот вода за пиење;

мал дел од чили; маса сол.

Метод на подготовка

Свртете ја рерната на 180C.

Излупете и лупете лукчиња и сијалица. Исплакнете ги доматите и исечете ја рачката. Исечете зеленчук во кругови.

Масло за печење за масло. Ставете зеленчук во неа, лесно сол и посипете со масло. Печете 25 минути.

Во тенџере, се вари вода. Ставете печен зеленчук во неа и чорбајте на тивок оган, покриен со капак, околу 20 минути.

Смешајте ја содржината на мешавината во состојба на пире. Покријте и оставете уште десет минути. Служат, се шири на плочи и украсуваат со sprigs на свеж босилек.

Рецепт 2. Гаппахо супа од домати

Состојки

две sprigs на свеж магдонос;

кромид главата;

четири чешниња лук;

Табаско сос на вашиот вкус;

15 сочни домати;

125 мл маслиново масло;

40 мл вински оцет;

10 g сол;

суво црвено вино;

три парчиња слатка пиперка;

сок од домати;

четири краставици;

четири парчиња од застоен бел леб.

Метод на подготовка

Чипс лук чист, ситно се распарчи, или помине низ печатот. Лебот се скрши на мали парчиња, се комбинира со кршен лук и се меша. Ние смена на блендер во сад и постепено мелење, постепено додавајќи маслиново масло. Остави на час и половина.

Кромид главата чиста, се мие и ситно се распарчи. Пополнете со вински оцет и маринирајте десет минути.

Исплакнете ги доматите, направете плитко сечење на секое овошје и натопете ги доматите во топла вода. Издржи една минута. Потоа се потпираме на сито и извадиме тенка кожа. Се сече на четири дела.

Краставици, исто така, се излупени. Папрака парчиња исплакнат, избришани и подмачкани со растително масло. Ставете го зеленчукот во фолија, ставете го садот за печење и ставете го во рерна 15 минути. Ние се печеме на 160 степени. Извадете го од рерната, се шири во сад, покријте го со капак и стојте во исто време. Зеленчук излупени и отстранување на стеблото со семиња. Исплакнете свеж магдонос и фино се исушите. Зеленчукот се става во мали делови во блендер и каша со додавање на Табаско саус, лук од леб и кисела кромид.

Рецепт 3. Супа од доматно крем со крем и билки

Состојки

две купишта супа од зеленчук;

рузмарин;

седум домати;

мајчина душица;

крем - 100 ml;

папрака;

шест чешниња лук;

майорам;

морков;

cilantro;

четири лебови;

кромид;

маса сол.

Метод на подготовка

Подгответе две чинии. Во една втора истурете вода што врие, а ладна вода за пиење. Свежи домати за миг се натопи во вода што врие, а потоа скејмерот се префрлува во сад со ладна вода. Отстрани кора од домати.

Исплакнете го исчистениот кромид и ситно се исушите. Ставете ја тавата со масло на огнот и понесете го кромидот на златна боја. Кора од морков, се мие и грубо се фаќа. Ставете рендан моркови во тавата и продолжи да се пржи, редовно мешајќи додека зеленчукот не е мек.

Се сече парче леб на мали парчиња, зачинете со зачини, ставете го на сад за печење и ставете го во загреана печка десет минути.

Ставете свежи домати во контејнер за мешалка и претерувајте ги во пире. Префрлете се во канта со супа. Сол, сезона со зачини, се вари. Потоа пресврт на оган и врие на 15 минути. Истурете во кремот, промешајте и варете уште 10 минути. Истурете во плочи. Додајте зеленчук и croutons на секој.

Рецепт 4. Супа од доматно крем со сирење

Состојки

кромид главата;

кг домати;

нотка на шеќер;

маса сол;

нотка на зачини;

200 грама сирење;

20 g путер;

магацинот вода за пиење; 50 г доматна паста;

два парчиња леб;

три чешниња лук;

10 мл растително масло.

Метод на подготовка

Измијте свежи домати. На секоја, направи мал сече, стави плод во длабок сад и покријте со вода што врие. По една минута, излупете ги доматите и ситно исечете ги.

Излупете ги чешничките од лук и кромид, ситно исецкајте и пржете додека светлината не е розова во растително масло. Ставете го пржењето во тенџере и покријте го со вода. Ставете го на оган.

Штом содржината се вари, изложувајте ги доматите и продолжете со готвењето, извртувајќи ја топлината до умерен.

Исечете сирење со ситен ренде.

Супа сезона со доматна паста. Сол и сезона со шеќер.

Исечете го лебот на мали парчиња. Распрснете го путерот во тава и испржете го лебот во него, зачинувајќи го со зачини.

Ставете сирење во супа, промешајте и чувајте неколку минути. Оди на пире и врие. Кога служите, ставете ги крутоните во плочите.

Рецепт 5. Супа од домашен крем со Песто

Состојки

шест парчиња сушени домати во маслиново масло;

свеж босилек;

1,2 кг конзервирани лузни домати во парчиња;

сос од босилек од песто;

две чешниња лук;

половина чаша кисела павлака;

10 мл маслиново масло;

25 грама шеќер;

половина литар растителна супа.

Метод на подготовка

Сушен домат во масло може да се направи независно. За да го направите ова, мали домати се сечат на четири дела, излупени, отстранети семиња, мали и опашки. Подгответе ги подготвените домати на лист за печење, посипете ги со маслиново масло и ставете ја рерната пет часа. Сува на 100 ° C Тогаш доматите се ставаат во тегла, зачини со зачини и се става маслиново масло. Маслиновото масло се нанесува во тенџере со дебел дно, додаден е ситно сецкан лук и пасаран за само неколку минути. Сега додајте сушени домати и се меша.

По неколку минути, конзервираните домати се поставени во тава. Покријте ги и заковајте додека не се омекнат парчињата домати.

Топла растителна супа се истура во тенџере, шеќерот се истура и се меша. Користејќи мешалка со потопување, тие ги прекинуваат доматите на шпоретот. Додадете кисела павлака, уште еднаш прекинете го блендерот и доведете до вриење.

Се шири супа на плочата. Во круг, се става во босилок песто и павлака. Леј босилек лисја и служи.

Рецепт 6. Супа од доматно крем со ќофтиња

Состојки

800 г свежи домати;

земјата црн пипер;

две компир клубени;

маса сол;

две целулозни стебленца;

две моркови;

литар пилешка супа;

маслиново масло - 30 ml;

папрака;

кромид главата;

доматна паста - 30 g

Метаболи

250 гр мелено месо;

свежо пиперка;

пилешко јајце;

маса сол;

нотка на морско оревче;

50 г свежи трошки од леб.

Метод на подготовка

Ставете дебел ѕиден сад на средна топлина. Истурете во маслиново масло.

Исплакнете го чистиот кромид и исечете ситно. Ставете го во тенџере и варете, редовно мешајте околу пет минути, додека не се меки.

Излупете го и исечете го лукот. Исплакнете ги доматите со врела вода и отстранете ја тенка кожа од нив. Намалување на доматите на мали парчиња. Излупете моркови ситно сецкани. Целер стебленца ситно се исецка.

Се додава целиот зеленчук, освен доматите, на тава, се меша и варете десет минути на тивок оган.

Ставете домати и доматно пире во супа. Зачинете со пиперка и добро се мешајте. Истурете ја целата супа и доведете до вриење. Извртувајте го огнот, покријте ја тавата со капак и варете половина час. Ставете го чоколадо во сад, комбинирајте го со јајца и трошки од леб. Зачинете со пиперка, морско оревче и сол. Добро се мешајте со вашите раце. Формирајте мали ќофтиња.

Чиста супа со помош на мешалка за миење директно во тенџере, сол, бибер и топло. Ставете го ќофтиња во мешавина од домати, промешајте и варете околу десет минути.