Пилешко е многу популарно во нашата земја.
Впрочем, ова е доста буџетски производ, отворајќи големи простори за кулинарска креативност.
Дури и од обичните пилешки кациги во рерната можете да готвите многу интересни и вкусни јадења.
Пилешки кациги во рерната - општи принципи за готвење
Пилешки кациги се готват толку лесно како и другите пилешки "елементи". Обично тие се купени одделно и подготвени сами по себе или со различни растителни, печурки и овошни адитиви.
Најчесто нозете се маринираат некое време. Не е препорачливо да го прескокнете овој рецепт. Иако без маринирање на сјајот, суво и тешко нема да работи, но по еден час на маринадата ќе станат по tastier, повеќе мирисна и повеќе тендер.
Пилешко оди добро со зачини, особено кари, оригано, нане, магдонос. Таа сака лук.
Марината пилешко во оцет нема потреба. Обично, други кисели течности се користат како маринада. Еве неколку примери на марината на пилешко месо во печката.
1. Кефир со лук.
2. Павлака со лук и кари.
3. Мајонеза.
4. Мајонеза со кечап.
5. Сенф француски (грануларен).
6. Сенф обичен (руски) сам по себе или со рендан каперс.
7. Мајонеза се меша со рен.
8. Сок од лимон со мед.
9. Краставица марината.
10. Сок од ананас.
Всушност, фантазијата е неограничена и апсолутно е невозможно да се наведат сите опции за маринада за пилешки кациги во рерната. Главниот услов - марината мора да содржи киселина и да биде миризлив.
За да се провери подготвеноста на нозете, неопходно е да се пробие една од нив во најгусто место. Ако извлечениот сок е чист и лесно пирса, тогаш садот е подготвен. Ако не, ние се уште треба да се грижи.
Рецепт број 1. Пилешки кациги во рерната "Во брзање"
Готвење на овие пилешки кациги во печката не трае многу време или храна.
Состојки
Пилешки кациги - 1 кг
Лимон - 1 парче
Мед - 2-3 лажици
Густи јаболка - 5-6 парчиња
Сол, лук, сушени зачинети зеленчук - по вкус
Метод на подготовка
Исплакнете пилешки кациги со ладна вода и суво.
Исечете ја кората од лимонот и исцедете го сокот од неа. Марк може да се стави во компот или да се истури врела вода за да се добие лимон пијалок.
Додадете мед, сол, притиснете лук преку преса и добро се мешајте. Ширење на маринадата на лакот и, покриена со фолија, оставете неколку часа во фрижидер.
Се сечат јаболка во четвртини (ако се многу големи, а потоа секоја четвртина повторно на половина), извадете ја средината. Ако постои сомнеж за природноста на прекрасен сјај на кожата, отсечете го сето ова раскошот и не ризикувајте здравјето на семејството.
Ставете ја јаболката во еден слој во сад за печење, посипете со мед и лесно и посипете со сецкан кора од лимон. Надминете ги лушпите, посипете ги со вашите омилени билки, тријте ги со прстите.
Се пече во рерната на 170 степени за околу 40 минути.
Рецепт број 2. Пилешки кациги во рерна со зеленчук
Готвење како пилешки кациги во рерната е можно и за гозба и за редовно руче. Идеално, ако постои можност да се користат разделени калапи, но можете да готвите во голема форма.
Состојки
Пилешки кациги - 1 кг
Компир - 5-6 клубени
Моркови - 1 парче
Кромид - 1 кромид
Зимски грав - 200 гр
1-2 пиперки сладок пипер
Карфиол или брокула - 200 гр
Павлака - 200 гр
Мајонез - 2-3 лажици
Кари, црн пипер, оригано - по вкус
Метод на подготовка
Подгответе ја марината со мешање на кисела павлака со мајонез и зачини. Маринирајте го приготвените кожи околу еден час или два. Кора од компири и моркови, се сече на парчиња. Исечете го слаткиот пипер во мали коцки, исечете го кромидот на половина прстени, исечете ја карфиолот во мали цветови. Грав, ако парчиња се многу долги, исто така, се сече на парчиња.
За да го добиете пилешкото од маринадата, измешајте ја марината со зеленчук.
Ставете го зеленчукот на дното на обликот (или калапи) и продлабочете ја телесната коска во нив.
Печете во рерната на 170 степени. Ако пилешкото веќе е подготвено, но ниту тоа, ниту зеленчукот се лесно замачкани, а потоа се зголемува температурата во рерната на 220 степени и чека почеток на убава кора.
Рецепт број 3. Пилешки кациги во печката "Слаткиот живот"
Се разбира, овој рецепт за пилешки кациги во печката е аматер, но самата оригиналност на вкусот и изгледот навестува можност за користење на таков сад за "гостинска" вечера.
Состојки
Пилешки кациги - 1 кг
Ананас - 1/2 големи, не можете сосема зрели.
Јаболка, круши - по 2 овошје, многу тешко.
Суво грозје - половина чаша
Портокали - 2, подобро кисело
Мајонез
Лук - 5-6 каранфилче
Метод на подготовка
Подготви марината од мајонез, сок и кора од една портокалова, пренесени преку препечен лук. Сол не е неопходно!
Маринираните варени кациги за неколку часа, ставајќи ги во фрижидер.
Исплакнете ги суво грозје и по потреба натопете 10 минути во ладна вода.
Се сечат јаболка и круши во парчиња, кора ако е потребно. Исечете ја втората портокалова во прилично тенки полукругови. Одделете неколку тенки парчиња од ананасот, исечете ги остатокот на парчиња.
Земете ги нозете од маринадата. Направете длабок надолжен засек на секоја и вметнете парче од ананас таму.
Овошје и суво грозје, се меша, се стави во форма и лесно истурете маринада. Врвот со пијалаци и ананас парчиња.
Се пече во првите 30 минути на 160 степени, а потоа се зголемува температурата на 190.
Рецепт №4. Пилешки кациги во рерна, полнети со печурки
Овој рецепт за пилешки кациги во рерната не може да се нарече брзо и лесно, но јадењето изгледа многу импресивно и се јаде со задоволство.
Состојки
Големи пилешки кациги - 1,5 килограми
Шампињони - 400 гр
Сирење - 200 гр
Јајца - 2 парчиња
Масло за печење
Павлака или путер за подмачкување
Лук, зачинети билки - по вкус, но можете без нив.
Метод на подготовка
Направи го засекот на грбот во тој дел од коската, кој обично се носи со рака. Внимателно отстранете ја кожата, обидувајќи се да не ја оштетите. Отсечете го месото од коската и исечете го со нож, а фино.
Измијте ги и исчистите шампињони, исто така, мелете ги со нож. Сирење решетки. Комбинирајте месо, сирење, шампињони во сад, измешајте две јајца во иста сад, измешајте сè добро, додајте сол. Ако навистина ви се допаѓа зачини, можете да додадете лук, оригано, коријандер.
Ставете ја кожата, отстранете ја од нозете, за да ги обликувате нозете, ставајќи коска внатре. Внимателно ставете ги "нозете" во намалената форма, четкајте ги со кисела павлака или путер и печете на 170 степени, доколку е потребно, да ја зголемите температурата на крајот на готвењето до 200 (ако нозете не се кафеави).
Рецепт број 5. Пилешки кациги во печката во тестото
Овој рецепт за пилешки кациги во рерната е погоден за празнична вечера, како и за семејна вечера, вкусна и невообичаена.
Состојки
Пилешки кациги - 1 кг
Павлака - 150 гр
Лук - 3-4 чешниња
Сирење - 100 гр
Готвеше пушена шунка - неколку парчиња од бројот на лушпи
Лиснато тесто - купено 1 пакет
Метод на подготовка
Маринирајте ги нозете во павлака, која се истиснува лук, за неколку часа.
Направи сечење на секоја нога заедно, откријте го месото и отстранете ја коската. Полека малку месо, откривајќи го "торта".
Сирење Бришење. Ставете сирење во секоја "рамна торта", ставете тенка парче шунка, а потоа коска со која месото и кожата се излупени. Завртете ја ногата така што изгледа како целина. Завртете лента на фолија на слободниот крај на коската. Одмрзне лиснато тесто, исечете ги на ленти. Завртете ја лентата на нозете. Ставете ги нозете на сад за печење, прво (околу 20 минути) на температура од 160 степени, полека намачкајте со путер и печете во рерната, а потоа зголемете ја температурата на 180.
Зеленчукот ќе биде добра гарнитура за такви нозе, и ако зборуваме за празнична вечера, тогаш има смисла да им служат кисела слива или круши за нив.
Рецепт број 6. Зачинети пилешки кациги во рерна со каперси
Оваа опција за готвење пилешки кациги во рерната, исто така, вклучува добивање на подготвени оброци, веќе со гарнир.
Состојки
Пилешки кациги - 1 кг
Шампињони - 500 гр
Зимски грав - 400 g
Краставички со краставички - 4-5 парчиња
Каперси - 2 лажици
Пармезан рендан - 3-4 лажици
Breadcrumbs - 2-3 лажици
Мајонез
Масло за печење
Метод на подготовка
Измијте ги пилешки кациги и маринирајте неколку часа во мала количина мајонез. Можете да додадете сок од лимон.
Ставете ги нозете во тавата со топло масло, испржете ги на сите страни, потоа покријте со капак, намалете ја топлината и вриете додека половина не се готви.
Извадете ги шарлатаните на чинија и ставете ги боранијата во садот и закочете ги. Исто така, отстранете го на чинија и ставете го шампињот во тавата, исечете го на четвртини.
Исечете кисели краставици со нож, каперси, ако се големи.
Во тава, испржете ги трошките, ги мешајте со печурки, грав, краставица и каперси и ставете го сè во сад за печење. Поставете коска во страничната чинија.
Печете во рерната на 180 степени за 15-20 минути.
Дури и топло сад посипете со рендан пармезан.
Рецепт # 7 Пилешки кадифени во рерна со сланина
Едноставен, но вкусен начин да се подготват пилешки кациги во рерната. Совршен како ужинка за навивачите на пиво. Состојки
Пилешки кациги - 1 кг
Пушена сланина - 200 гр
Тешко сирење - 200 гр
Секој сенф, може да биде зрнесто - 4 лажици
Мајонез - 4 супени лажици
Зачинета зелена по вкус
Метод на подготовка
Се меша сенф со мајонез и маринирај пилешки кациги во оваа смеса, по можност преку ноќ.
Исечете сирење во коцки, сланина со ленти.
Извадете ги нозете од маринадата, направете надолжна инцизија на коската и ставете ги внатрешните шипки. Завртете го сланина во лента со сланина, по потреба поврзете ја лента со дрвено здолниште натопено во вода неколку часа.
Ставете ги лушпите на лист за печење, четкајте ја со преостанатата маринада, покријте со зачинета зелена боја и печете на 160 степени. Ако нозете не се црвени, се зголемува температурата до 200 и се пече уште 7 минути.
Рецепт број 8. Пилешки кациги во рерна со зелка
Состојки
Пилешки кациги - 1 кг
Свежа зелка - 0,5 кг
Слаткарница - 0,5 кг
Пушена сланина или слично месо со масти - 200 гр
Домати - 4-5 парчиња
Кромид - 1 кромид
Домати паста ако е потребно - 2-3 лажици
Метод на подготовка
Излупете домати и ситно се исечете со нож. Маринираат во папокот од домати.
Исечете свежа зелка, измешајте ја со кисела зелка.
Насечкајте ја гранката на мали парчиња и пржете ја во тенџере, со топење на маснотиите.
Отстранете ги парчињата месо, а на стопената маст исфрлете ја зелката до половина варен.
Извадете ги карабиците од доматната чорба, ставете ја на друг тавче и пржете до половина варен.
Ставете ја задушената зелка во садот за печење, во која се мешаат пржената сланина и домат. Ако не ви се допаѓа бојата на зелка, се промешува во 3 супени лажици доматно пире. Врвот е надвор.
Печете на 180 степени за 15-20 минути.
Пилешки кациги во рерната - суптилностите и корисни совети
- Пијалоци - одлична закуска за пиво или вотка. Но, тие не секогаш се комбинираат со вино. Можеби ако планирате гала вечера со вино, треба да готвите нешто друго.
- Месото од нозете е прилично сочно, па затоа не треба да се занесувате со масни адитиви. Подобро е да им дадеме нешто остра.
- Во принцип, не може да се маринираат шишињата, ако немате време, туку само дајте го со сол, билки или лук.
- Можете да направите парчиња на кожата и да ги ставате парчиња од лук, така што дел ќе застане. Излегува смешно - како еж.
- За да може полесно да се сврти штипка, крајот на коската може однапред да се завитка во фолија.
- Ако сакате да го готвите крзното во тестото, но не можете да го купите лиеното печиво, можете да го направите вообичаеното тесто на кисела павлака или кефир. За да го направите ова, чаша течност кисела павлака или кефир мора да се меша со јајце и брашно за да се направи мек тесто, кој може да ја заврши ногата. Понекогаш дури парчиња сирење, шунка, кисела краставица се ставаат во таква "вреќа" од тесто.
