Лесно, нежно британско чудо - крем за лимон е многу добро не само како традиционален англиски десерт.
Деликатес може да биде одлично полнење за колачи, eclairs, торта. Лимон крем, рецепти од кои се доста едноставни, оди добро со бисквит, песок колачи, лиснати колачи или тесто месо.
Кремот има деликатна киселост, пријатна сончева сенка и свечен мирис од цитрус. Тоа ви овозможува да си играте со вкусови, како што е добро со цимет, ванила, па дури и ловоров.
За разлика од многуте пломби за колачи, лимонската крема изгледа сосема не мрсна, има намалена содржина на калории и повремено може да ги изгуби девојчињата.
Крем за лимонска торта - Принципи за готвење
Лимон крем рецепти најчесто бараат воведување на јајца. Според начинот на подготовка, кремот може да биде зачинет или шлаг. Јајцата ја даваат пластичната наполнетост, густата текстура.
Пред употреба на лимон треба да се измие, суши. Потоа внимателно отстранете го кора од лимон користејќи ситен ренде, исцедете го сокот. Ова е првата опција за обука. Постои втора: сече лимон на половина, го притисне сокот, а потоа решетки ја лимонската кора од кожата.
Некои домаќинки претпочитаат да создаваат креми со груба конзистентност. За да го направите ова, треба да го исечете лимонот на парчиња, да го ослободите од коските, да пушите еднаш или двапати преку фината мелница заедно со кора. Оваа опција е многу добра за импрегнација на сунѓер колачи, како резултат на крем личи на џем од лимон. Многу е важно правилно да се подготват јајцата. Тие треба да се мијат со ладна вода и да се исушат. Ако се подготви крем-лимонска крема, важно е внимателно да се одвојат протеините од жолчките, во спротивно ќе биде проблематично да се камшикува протеинската маса.
Lemon Custard
Традиционален крем за лимон, чијшто рецепт е погоден не само за сендвич на слоеви од торта, туку и како варијанта на детски десерт. Многу е лесно да се подготви, а резултатот е неверојатен.
Состојки:
• три големи лимони;
• три големи јајца;
• 150 грама шеќер;
• омекнат путер (четири големи лажици).
Метод за готвење:
Измешајте јајца на собна температура со шеќерен шекер или миксер додека зрната целосно не се растворат.
Стиснете го сокот од лимони.
Решетки на кора од лимон.
Ставете сок од лимон во мешавината на јајца, добро се мешајте.
Масата на лимонско јајце се загрева во водена бања.
Многу е важно постојано да се меша со кремната база, така што јајцата не тромчат.
Загреана крема треба околу десет минути. Штом масата се згусне и почнува да наликува на кисела павлака, контејнерот е отстранет од шпоретот.
Намалете го кремот преку сито за да се ослободите од групите.
Се меша во многу мека путер и кора од лимон.
Помали го кремот со миксер, така што путерот се топи и рамномерно се дистрибуира.
Ставете го готовиот крем во стаклен сад, цврсто затворајте за да не формирате филм.
Чувајте го во фрижидер додека не го користите.
Крем за лимонска торта
Традиционален крем за лимон, рецептот е малку модифициран со воведувањето на пченкарно потекло и крем. Нежна, апсолутно ненамерна маса има доволно густа текстура, нема да се шири на база на песок. Совршен за печурки и полнење колачи за пециво. Состојки:
• две големи лимони;
• четири јајца;
• чаша тежок крем;
• половина чаша млеко;
• две лажици пченкарен крах;
• сто грама шеќер во прав.
Метод за готвење:
Измешајте скроб со лажица ладна вода.
Подгответе го сокот и кора од лимон.
Одделете ги жолчките и додајте ги во скроб, измешајте.
Додајте сок, кора од лимон, шеќер во прав, до мешавина од скроб-јајца, се меша.
Ставете го млекото на шпоретот, внесете ги првите меурчиња.
Постепено воведувајте ја варената смеса, мешајќи ја енергично и континуирано.
Се вари на тивок оган додека кремот не е дебел и еластичен.
Внимателно отстранете го од топлина, покријте го со пергамент хартија, ладно.
Помали го кремот до пената и се меша со лимонска основа.
крем со лимон од лимон со желатин
Желатин дава крем за лимон, чијшто рецепт е даден подолу, дебелината и оригиналниот вкус. За да ги задоволите децата, можете да внесете бои и вкусови во масата.
Состојки:
• половина лимон;
• четири пилешки протеини;
• една четвртина чаша од готовиот желатин раствор;
• нотка на сол;
• нецелосна чаша шеќер (околу три четвртини);
• една четвртина чаша вода.
Метод за готвење:
Стиснете сок од лимон.
Подгответе желатин според упатствата.
Готви сладок сируп од вода и шеќер.
Јајце белците со сок од лимон, енергично се тепаат до отпорни врвови.
Истурете го сирупот во јајце-лимонската база без да го сопрете тепањето.
Потоа внесете желатин на ист начин.
Павлака крем-лимон крем
Лесен, екстремно едноставен, нискокалоричен рецепт за крем за лимон, дури и дете може да готви. Излегува нежна, слатка и кисела импрегнација за слоевите на тортата. Состојки:
• половина лимон;
• чаша кисела павлака;
• половина чаша шеќер.
Метод за готвење:
Стиснете го сокот, решеткирајте го кора од лимон.
Кисела павлака измешана со шеќер или шеќер во прав, победи.
Додадете сок и кора од павлака во кисела павлака, се меша.
Крем за лимонска торта "Нежноста на цимет"
Многу едноставен и крем за лимон, чиј рецепт вклучува малку цимет. Добро за божиќна торта. Излезе густа, со изразена арома на лимон и деликатни циметни белешки.
Состојки:
• две средни лимони;
• две јајца;
• сто грама шеќер;
• 20 грама путер (блага, собна температура);
• цимет путер на врвот на нож.
Метод за готвење:
Подгответе го сокот и кора од лимон.
Измешајте кора од шеќер или шеќер во прав.
Истурете го сокот во сладок корал, почекајте неколку минути и истурете го цимет.
Воведување на јајца и темелно победи на крем база.
Загрејте ја мешавината на тивок оган и се вари додека не се задебели три минути. На kerm не е изгорена, таа мора постојано да се промешува.
Извадете од топлина, ладно.
Протеински лимон крем торта
Прекрасен, лесен, вкусен крем за лимон, рецепт од кој дефинитивно треба да се забележи.
Состојки:
• половина лимон;
• четири јајцеви;
• половина чаша вода (околу 80 ml);
• чаша шеќер (250 грама);
• Лажица оцет.
Метод за готвење:
Измешајте во мал шеќер со шеќер, оцет, вода.
Загрејте го шеќерот додека целосно не се раствори, инсталирајте термометар и почекајте температурата да достигне 120 степени. Доколку нема уред, можете да ја проверите подготвеноста на карамелата со откажување на капка во ладна вода. Карамелот треба да се тркала во мека топка. Ако се стврдне, сирупот е прегреан. Треба да додадете малку вода за да ја изладите масата. Отстрани од топлина.
Стиснете сок од лимон.
Протеини со голема брзина, победи со миксер за една и пол минути.
Без исклучување на уредот, додадете една лажица шеќер, истурете во сок од лимон.
Истурете ја карамелата во чинијата со тенок проток, победи околу десет минути.
Кога масата станува густа и еластична, кремот е подготвен.
Лимон крем со маснотии
Рецептот за крем за лимон со гриз е нешто посебно. Масата е многу бујна, нежна и се топи во устата.
Состојки:
• голем лимон;
• две супени лажици грозје;
• две јајца;
• половина литар млеко;
• чаша шеќер;
• двесте грама путер.
Метод за готвење:
Готви каша манна, почекајте за ладење.
Сок од лимон и кора од лимон.
Измешајте ја оладената каша со мек путер, шеќер, јајца и победи со миксер или во чаша мешалка.
Додај сок од лимон и кора од лимон, повторно победи.
Лимон крем со крем
Лимон крем, рецепт на кој не може, но ве молиме навивачите на оригиналниот вкус на традиционални јадења. Курмерија дава оваа варијанта со посебен вкус и варен лимон - пријатна текстура.
Состојки:
• голем зрел лимон;
• две пилешки јајца;
• половина чаша шеќер;
• 550 мл тежок крем (најмалку 30%);
• десерт лажица куркума.
Метод за готвење:
Истурете лимон со вода и готви половина час.
Исечете го овошјето, го притиснете сок во капацитет на блендер.
Ситно исечете ја кожата и испратете ја во блендер.
Ставете јајца и куркума во чинија.
Сите состојки се добро камшикувани.
Ставете го кремчето во тенџере, додадете шеќер и промешајте додека не сте дебели.
Извадете од топлина, ладно.
Исто така, победи тешкиот крем на силни врвови. Измешајте крем и масло од лимонско јајце.
Лимон крем - трикови и совети
- Ако, при готвењето на кремот, јајцата коагулираат, избришете го кремот преку ситно сито или силно втријте во блендер.
- За подобро да го исцедиме сокот од лимон, плодот треба да се свитка по површината на масата, цврсто притискајќи го со дланките.
- Секој крем од лимон, чиј рецепт вклучува употреба на јајца, може да се претвори во посебно јадење. Десертот треба да се става во сад, да се чува во фрижидер, да се служи со овошје или бисквит. И, исто така, е многу вкусно да се натопи палачинки и палачинки во таква деликатес.
- За да добиете побогат, подебел крем, по готвењето неопходно е да го оставите два часа во фрижидер. Масата ќе кисна, ќе се згусне уште повеќе, ќе биде поудобно да го собере тортата со неа.
- Ако кремот остане откако ќе се состави тортата, треба да се распадне во чисти, стерилизирани лименки преку пареа, цврсто затворени и складирани во фрижидер. Третманот нема да се расипе пет дена. Веднаш штом ќе биде потребен вкусен крем, вистинската количина треба да се пренесе во тенџере, малку загреан на шпоретот, не заборавајте да се промешува постојано.
- За да го спречите согорувањето на лимонот, ставете го овошјето со топла вода и оставете го на час и половина. Во ова време, сите горчливост ќе исчезнат.
- За да добиете богата нијанса на боја, на пример, може да користите не цели четири јајца, туку осум жолчки во рецепти. Резултатот е многу убава жолта боја. Покрај тоа, ова деликатес може да го јадат луѓе кои се алергични на протеини од јајце-бел.
- Ванилата и циметот во рецептите се заменливи. Количината на овие ароми може да се менува на ваша дискреција или дури да се ослободи од нив. Во прилог на ванила и цимет, можете да користите рум, бадем и други вкусови.
- Можете да направите десерти со други агруми користејќи рецепти за крем од лимон. За да го направите ова, портокал, мандарина, грејпфрут, земени во исти пропорции.
- За правење крем за лимон, можете да користите емајл, алуминиумски садови, метални сосови.
- Често, во рецепти, потребно е да го избришете кремот во воздушеста состојба. Ова може да се направи не само со мешалка, туку и со миксер. Ако нема уреди, методот за ракување е соодветен - размахване. Победи во овој случај ќе потрае подолго.
- Ако во кремот се користи бело бело, задолжително додадете малку сол. Тоа ќе им даде на верверица поголема вискозност, еластичност.
- За да може полесно да се отстрани кората од лимон, плодот може малку да се замрзне во замрзнувачот. Земи замрзнат кожата е многу полесно.
