Природните производи не само што се корисни , туку изненадувачки вкусни, а исто така не се многу скапи. Многумина се навикнати да печат леб, колачиња, джинджифилово дома, исто така има и оние кои растат зеленчук, па дури и зеленчук на балконот. Па зошто да не го направите кремот дома?
Овој производ е доста чест кај многу рецепти. Но, да се најде висок квалитет на високо-масни крем во продавниците не е секогаш можно. И ако, сепак, некои рецепти може да се прилагодат за достапните производи (млеко или крем со содржина со маснотии), тогаш постојат такви јадења кои без висококвалитетна крема нема да може да се готви.
Или, на пример, шлаг - деликатес, кој го обожаваат и возрасните и децата. Но, оние што ни се нудат во продавниците имаат опсесивен мирис и издржлив вкус, згора на тоа, производот најчесто доаѓа од растенија. Но, само да се подготви шлаг крем е многу полесно отколку што изгледа, и што е најважно, можете да додадете зачини и зачини по волја и не се сомневате во квалитетот на производот.
Изработка на домашен крем од млеко и путер - принципи за готвење
Метод за готвење крем дома:
За да го направите ова, потребно е само два производи - пакет путер со најмалку 80% маснотии (200 грама) и 350 ml млеко. Главната работа е да се разгледа: производите мора да бидат свежи и со висок квалитет.
Значи, ставете ја тавата на мала топлина, истурете во млекото, ставете путер на парчиња. Топлина, постојано мешање, масата додека маслото целосно не се раствори. Извадете ја тежината од топлина, истурете во чиста, сува чинија со мешалка, победете најмалку десет минути. Истурете ја студената маса во друг сад за суви чинии, покријте го вратот со хартиена салфетка или газа. Ставете го контејнерот на крем во фрижидер за 20-24 часа. По истекот на времето, отстранете го кремот од фрижидерот, ако масата остане хомогена, тогаш производот е успешен. Промешајте го кремот со лажица, а потоа лесно измазнувајте, но не претерувајте, за да не го наполните маслото повторно.
Изработка на шлаг дома - принципи за готвење
Со цел да се подготви оваа деликатес мора да ги купите, и најдобро од сите, направи маст крем со горенаведените рецепт. Крем масти содржина помалку од 30% не е дури вреди да се обидува да победи, се искапат, но на крајот не го добиете саканиот резултат.
Прво на сите, оригиналниот производ, односно кремот со содржина на маст од повеќе од 30%, треба да се олади неколку часа во фрижидер. Никогаш не ставајте крем во замрзнувачот за да го забрзате процесот. Фрижидерот и само тоа, инаку, наместо десерт со шлаг, ќе мора да јадеш сендвич со путер, бидејќи од замрзнатиот крем добиваш само путер.
Исто така, бидете сигурни дека темелно се мие, избришете го исушете го контејнерот во кој имате намера да го камшикувате кремот и размахването. Исто така, тие треба да се ладат. Имајте на ум дека шлаг дома се подготвува со помош на размахване. Тоа не прави никаква разлика дали е рачна или механичка, само овој уред е во состојба да направи бујна, нежна, воздух крем.
Истурете ја разладената крема во разладени јадења и почнете да тепате со најниска брзина. Тивко додадете импулс. Победете до стабилни врвови - масата треба да стои, па дури и кога ќе го вртите контејнерот, не треба да се исцеди. Сега, без да го запрете процесот на тепање, полека ја намалувате брзината и брзината. Главната работа е да не се претера, и внимателно да го следи процесот.
Ако треба да го засладите кремот, шеќерот треба да се додаде во процесот на камшикување во мали делови. Но, најдобро е да се користи шеќер во прав, бидејќи песокот можеби нема време да се раствори, ако кремот брзо ја стекне потребната конзистентност. Покрај тоа, благодарение на шеќерот во прав, структурата на готовиот производ е повеќе деликатна и мазна. Износот на шеќер зависи целосно од она што го правиш шлаг дома за. Обично процентот на шеќер е околу 50-60 грама на 500 мл крем. За да додадете вкус, можете да додадете ванила, за боење во боја на храна.
Дома, шлаг, исто така, може да се направи од млеко, само во овој случај треба да се користи згуснувач, може да биде:
• желатин. Тоа е распуштен однапред во вода за оток, а потоа полека истури во процесот на камшикување.
• протеини. Оваа состојка се додава, како и желатин постепено, без запирање да се победи.
• Кондиторски згуснувач. Како да го користите тоа е напишано во упатството, можете да го купите овој производ во специјализирани продавници.
Рецепт 1. Сладолед од домашен крем "Освежувачки"
Состојки:
• 400 ml домашна крема;
• 160 грама шеќер во прав;
• 4 жолчки;
• лисја од нане (5-6 предмети);
• 10 ml зелен чај.
Подготовка:
1. Крем ставете во тенџере, доведете до вриење, а потоа отстранете го од топлина.
2. Во друг сад, измешајте го шеќерот со шеќер со жолчки.
3. Истурете 300 ml топла крема во жолчки со тенок поток. Потребно е внимателно да се работи, потокот мора да биде тенок, масата мора постојано да се меша, така што жолчките да не се коагулираат.
4. Ставете го кремот на најтивкиот оган, готви, мешајќи додека не се дебели. Главната работа не е да го претераме, инаку масата може да се распадне, така што за време на разидување е подобро да не се одвлекува вниманието и внимателно да го следи процесот.
5. Во преостанатите сто мл крем стави сечкана нане, инсистираат на пет минути.
6. Истурете зелен чај во крем за нане, се меша, загревајте ја мешавината над средната топлина, така што кремот апсорбира арома на нане, што е можно подобро. Извлечете го.
7. Микс крем со крем, кул. 8. Истурете ја ладената маса во посебен сад за замрзнување, ставете ја во замрзнувачот додека не е целосно наместена. Првите неколку часа, масата ќе треба интензивно да се меша и да се меша.
9. Ставете го подготвен сладолед од домашна крема во порцелани чаши, особено со лажица. Ние ги красат со свежи листови од нане.
Рецепт 2. "Сладолед" сладолед од домашна крема
Состојки:
• 600 мл домашна крема;
• 100 ml млеко;
• три јајца;
• 80 грама шеќер во прав;
• 10 грама ванилин шеќер.
Подготовка:
1. Победете ги јајцата со шеќер во прав и ванила со размачкана вода, а уште подобро со миксер. Пената треба да биде многу бујна.
2. Истурете го млекото во мал тенџере, доведете до вриење, додадете јајца во тенок проток. Томим до густа, не заборавајќи да ја промеша мешавината, така што не се вари.
3. Изладете ја подготвената мешавина од јајца и млеко.
4. Каснете крем во мешалка до дебели стабилни врвови.
5. Комбинирајте ги двете маси заедно. Нежно мешајте.
6. Ставете го сладоледот во калапот за замрзнување, доведете го кон подготвеноста во замрзнувачот.
Рецепт 3. Вкусна крема за домашна крема колачи "За сите прилики"
Состојки:
• 200 мл домашна крема;
• 60 грама шеќер во прав;
• 10 грама желатин;
• нотка на ванилин шеќер;
• 110 ml вода.
Подготовка:
1. Натопете го желатин во период од 20 минути во ладна вода, доведете до вриење, а потоа изладете.
2. Бришење на кремот до густа пена.
3. Полека се става во процесот на шеќер во прав, синем ванилин шеќер.
4. Истурете го желатин во подготвената маса од домашен крем, внимателно ја победувате масата повторно. 5. Крем е подготвен.
Рецепт 4. Бадеми коктел со домашна крема "Искушение"
Состојки:
• 60 мл алкохол;
• 80 ml рум;
• 60 мл чоколадна течност;
• 100 ml домашна крема;
• мраз;
• 20 грама подземни бадеми.
Подготовка:
1. Измешајте го целиот алкохол во шејкер.
2. Додадете домашна крема, сецкани ореви, камшик со најмала брзина со миксер.
3. Наполнете 200 мл очила со полу-смачкан мраз, истурете во домашен крем коктел.
4. Ако сакате, пијалокот може да се украсува со рендано чоколадо ..
Рецепт 5. Домашна кремачка млечна суфлера
Состојки:
• 100 грама бело чоколадо;
• 100 грама темно чоколадо;
• 500 ml домашна крема;
• 10 грама желатин;
• 150 грама шеќер.
Подготовка:
1. Прво, натопете го желатин во 130 ml топла вода. Десет минути подоцна, желатин ќе се издува, ќе се промешува и ќе се внесе на вриење. По кул.
2. Се топи одделно темно и бело чоколадо. Исто така кул.
3. Камшик крем и шеќер.
4. Слатката кремаста маса ја делиме на два дела: во една шириме половина од масата на желатин и бело чоколадо, а во другата - преостанатиот желатин и темното чоколадо. Измешајте ги двете маси.
5. Стави лажица во creamer или било кој друг соодветен сад во слоеви, прво на бела смеса, а потоа на чоколадата, додека двете состојки снема.
6. Пред сервирање на суфлерот се лади. Украсете по желба.
Рецепт 6. Чоколаден желе со домашен крем афион "Не може да му одолее"
Состојки:
• 100 грама млечно чоколадо;
• 20 грама желатин; • 60 ml млеко;
• 50 грама афион;
• 300 ml домашна крема;
• 50 грама шеќер;
• вода;
• нотка на ванила.
Подготовка:
1. Наполнете со желатин од топла вода, измешајте и оставете да помине некое време за да отечете. Растворете ја ладената маса во водена бања.
2. Афион се вари и мелење во малтер.
3. Се топи чоколадо, додадете една третина од желатин и млеко. Томиминг неколку минути.
4. Ставете чоколаден желе во калапи, пополнете ги на половина, ставете го во фрижидер, ладно.
5. Бришење на крем со шеќер, додадете го афинот, преостанатиот желатин, ванилин, повторно размахване.
6. Истурете млечен млед врз ладен чоколаден желе.
7. Повторно, го отстраниме десертот од домашна крема во фрижидерот, сега до целосно лекување.
Рецепт 7: "Ирско стилско" кафе со домашна крема
Состојки:
• две лажички шеќер;
• две лажици кафе;
• 50 ml домашна крема;
• 50 мл виски;
• 100 ml вода.
Подготовка:
1. Варете силно кафе на Турчин или во машината за кафе.
2. Во висок, малку загреан 300 ml стакло, се става во топло кафе, додадете шеќер, измешајте го.
3. Ние се става во виски.
4. Ние го спуштаме ножот во кафето и го нанесуваме домашниот крем над неа со уредно палење.
5. Сервирајте го кафето без мешање на кремот со другите состојки.
Изработка на крем дома - некои трикови за готвење
• Обично за подготовка на шлаг е доволно од 2 до 7 минути, сето тоа зависи од содржината на маснотиите во кремот. На подебели, толку побрзо целиот процес.
• Ароматизирајте го кремот со додавање ванила, виски, анасон и смачкана кора или ореви. • Ако добиете путер во процесот на камшикување наместо крем - не грижете се. Одвојувајќи ја масата од добиената сурутка и малку загревање во водена бања, производот може да се излее во миксер. Значи добивате одличен дебел мрсен крем.
