Мафини од крем не само што треба да биде вкусна, туку и да ја одржува својата форма добро. Само во овој случај, десертот ќе излезе неверојатно убав, ќе трае до вистинскиот момент и ќе донесе радост. Еве ги најдобрите рецепти за кикирики. Изберете на вашиот вкус!
Мафини за крем - Општи принципи за готвење
Клучот за добар крем е квалитетот на производите. Тоа зависи од вкусот и видот на десерт. Не се обидувајте да заштедите на капи за мафини. Нека основата да биде подобра скромна.
Што да барате:
• Маслото треба да биде добро, содржината на маснотиите од најмалку 72%, треба брзо да се намести во фрижидерот, но во исто време да се омекне на собна температура. Зеленчук и супстандардни производи го грешат.
• Кремите за креми се користат и со висока содржина на масти од најмалку 30%. Во некои рецепти можете да ги замените со кисела павлака.
• Шеќерот најчесто се заменува со прав, кој може да се готви самостојно со помош на мелница за кафе.
Креми производи, јајца и кондензирано млеко, исто така, може да бидат присутни во креми. Подеднакво важни се ароматичните адитиви и бои кои го подобруваат вкусот и бојата на десертот. Правилото при изборот на еден - одберете ги најсвежите и квалитетни производи. Ако рокот на траење завршува, тогаш оваа состојка повеќе не е валидна.
Чоколадо и крем за кафе за кафе
Рецепт дебела, богата крема за мафини со чоколаден вкус и навестување на кафе. Кафето се користи веднаш, какаовиот прав треба да се зема темно без шеќер.
Состојки
• 140 гр нафта;
• 30 гр какао;
• 0,5 лажиче. кафе;
• 80 г темно чоколадо; • 80 g прав Sakh.
Готвење
1. Маслото треба да се исече на парчиња, оставете го да омекне на собна температура за еден час. Можете да го ставите производот веднаш во садот кој ќе се користи за тепање.
2. Кршење парчиња чоколада, ставете го во мали тенџере или сад.
3. Загрејте малку вода во друга тенџере, ставете чинија со чаша на врвот, почнете да се топи. Редовно мешајте веднаш штом сите парчиња се раствораат, додадете инстант кафе, измешајте и отстранете од топлина. Чоколадата мора да се стопи во топла состојба.
4. Прашок помешан со какао, фунта на сите грутки.
5. Започнете да го победите путерот.
6. Штом стане меко и бело, постепено се воведува какао во прав.
7. Штом целиот вбризгуван прашок ќе почне да се става во стопена, малку топла чоколада.
8. Крем е подготвен! Го ставаме во торба за пециво, го притискаме на мафини, го ставиме тестото во фрижидерот, така што вкусната капа е замрзната.
крем мафини крем
Варијанта на најделикатната крема за мафини. Ако сакате, некои од шеќерот може да се намалат, така што воздушното капаче не е многу слатко.
Состојки
• 150 ml тежок крем;
• 0,5 g ванила;
• 80 g прав;
• боја опција.
Готвење
1. Истурете ја масната крема во садот, натопете ги миксери и почнувајте да победувате.
2. Штом кремот станува дебел, тоа ќе се зголеми во волумен, додадете шеќер за шеќер во делови.
3. За вкусот фрли малку ванила. Бидете за да го растворите правот.
4. Ако сакате, можете да додадете било боја, путер крем е лесно да се промени бојата.
5. Ние го шириме готвеното деликатес во вреќата за пециво, декорација на ладените мафини.
Мафини од крем со кондензирано млеко
Многу вкусна и слатка крема која е одлична за украсување мафини. Само варено кондензирано млеко е дебело, така што масата не тече, совршено се зацврстуваме, кремските капачиња ја задржуваат својата форма подолго време.
Состојки
• 250 g варен кондензирано млеко;
• 200 гр масло од слива;
• 2 лажички масна павлака;
• ванила, есенции.
Готвење
1. Омекнуваме маслото на собна температура. Потопете го миксер, почнете да тепате со мала брзина, а потоа додадете брзина.
2. Победете го путерот до меки и бели.
3. Паунд варени кондензирано млеко со маст павлака до мазни.
4. Прво, додадете една мала лажица од мешавината на кондензирано млеко на путерот и внимателно се дели, а потоа го воведуваме целиот додаток.
5. Во кремот стави ароматични супстанции, размахване последен пат. Готово! Можете да ги декорирате колачи!
Крем за мафини со маскарпон и крем
Шик верзија на mascarpone крем. Доколку е потребно, можете да се обидете да ја замените главната состојка со друго кремско сирење.
Состојки
• 250 г маскарпон;
• 140 г Сак. прав;
• 120 мл крем;
• ванила бои.
Готвење
1. Со цел да се успее, состојките на кремот мора да имаат иста температура. Можете да изладите сè или да бидете топло.
2. Бришење на кремот, кој треба да биде масен, до многу бујна пена, постепено го воведувате целиот шеќер. За арома додадете ванила, екстракти и есенции. Овој крем, исто така, може да биде обоен, во овој случај е подобро да се додадат бои на кремот, така што тие се целосно растворени.
3. Mascarpone добро измет и додадете шлаг во лажица. Промешајте добро.
4. Завршената крема може да се излади за да стане погуста или веднаш да се искористи за декорирање на минијатурни пиперки.
Мафини за масло со крем
Класичниот путер крем одамна не е популарен, бидејќи излегува дека е дебел, може да ве направи болен, а вкусот стана здодевен. Но секогаш можете да го подготвите неговиот аналог со крем. Многу е полесно и поинтересен за вкус.
Состојки
• 100 гр масло;
• 50 мл крем;
• 3/4 чаши во прав.
Готвење
1. Поделуваме шеќер за шеќер на половина.
2. Победете го омекнат путерот до пената, додадете половина прашок во делови, победете се додека не се раствори.
3. Камшик крем одделно, а исто така додадете половина од шеќер замрзнување.
4. Сега треба да ги комбинираме двете воздушни маси. Подобро е да го внесете кремот во крем од путер. Нежно мешајте.
5. Штом масата стане хомогена, можете да додадете ванила или други супстанции за мирис, бои за промена на бојата.
6. Истерувајте ги масловите на мафини. Со употребата на висококвалитетно масло во фрижидерот, овој крем брзо се зацврстува, тогаш тешко е да се работи со него.
Квартал мафини крем
Рецепт крем за мафини, кој плени не само за неговиот вкус, но исто така и за неговата вредност. Всушност, тоа може да се припише на повеќето буџет-пријателски печење декорација опција.
Состојки
• 200 ml млеко;
• 1 јајце;
• 7 супени лажици шеќер;
• 140 гр нафта;
• 20 гр брашно.
Готвење
1. Фунта на жолчка, постепено додадете млеко за тоа. Протеинот не ни користи за нас. Ставете ја смесата на шпоретот, дури и додека се загревате.
2. Шеќерот треба да се комбинира со брашно, така што нема да се појавуваат грутки во текот на процесот на комбинирање со течноста. Истурете во млеко, промешајте.
3. Гответе го кремот со умерена топлина. Постојано се промешува, особено во моментите на задебелување.
4. Штом масата почнува да се пече во големи капки, отстранете ја од топлина. Приготвената мешавина се уште е задебелена во процесот на ладење. 5. Додека се лади млекото и брашното, ставете го мек путер во сад, измешајте ги со миксер додека не се меки.
6. Комбинирајте путер со месо. Тие мора да бидат исти во температурата.
7. Промешајте, зачинете го кремот со ванила или други ароматични супстанции. Го ставаме во фрижидер за еден час, го користиме како што е наведено.
Honey Ganash Muffin Cream
Друга опција за шик украси за домашна мафини. Ако сте алергични, можете да го користите скробниот сируп или дебел шеќерен сируп наместо мед, тие исто така работат одлично.
Состојки
• 40 гр мед;
270 г крема;
• 230 г чоколада.
Готвење
1. Крем зема само масти, не помалку од 30%. Измешајте ги со мед, ставете го на шпоретот и доведете го скоро до вриење.
2. Чоколадата мора да биде присутна со какао најмалку 70%. Го исецкуваме на парчиња, го фрламе во сад.
3. Наполнете го чоколадото со топол крем, брзо да го помешате со шпатула додека не се растворат парчињата. Ако останат грутки остануваат (што не треба да биде кога користите висококвалитетно чоколадо), треба да се загреете малку во водена бања.
4. Мешана ганаха кул. Гледајќи ја температурата, кремот не треба да биде многу дебел.
5. Наполнете го шприцот и истиснете го на оладените кекси. Испратено во фрижидер за понатамошно ладење.
Крев мафини крем
Рецептот не е само вкусен, но исто така и здрава крема за мафини. Пожелно е да се користи маст од сирење, не суво, така што може да се тресне до еднаква конзистентност. Наместо крем, можете да го користите масното павлака, со нејзиниот крем, исто така, ќе работи.
Состојки
• 150 гр урда;
• 150 g прав;
• 50 мл крем;
• 150 гр масло;
• 2 капки ванилинска суштина.
Готвење 1. Варено сирење мора да биде целосно подложно. Подобро е да се стави производот во сад со крем и камшик со блендер. Потоа додадете половина од шеќерот на шеќерот и повторно победете.
2. Земеме омекнат путер. Ние се шири во сад, камшик првиот, а потоа постепено додадете вториот дел од прав, кој остана.
3. Сега треба да се комбинираат путер смеса и сирење, се промешува додека не се изедначи.
4. Додајте неколку капки од ванила за вкус. Повторно измешајте го кремот.
5. Ние се префрлиме во торба со млазници или во шприц за пециво, користете за декорација.
Мафини за крем - Совети и трикови
• Ако десертите се наменети за возрасни, на кремот можете да додадете малку алкохол или ракија. Вкусот на деликатес ќе биде многу поинтересен и благороден. На 300 мл крем доволно 20 мл алкохол пијалок.
• Доколку кремот се покажа како течен, не сака да зацврсти, тогаш не треба да се обидувате да го замрзнете. Тоа ќе биде уште полошо. Можете да додадете малку брашно брашно, ќе апсорбира дел од влага и ќе направи многу подебели. Какаовиот прав, исто така, може да послужи како згуснувач.
• По крем за украсување мафини, не заборавајте да ги ставите во фрижидерот. Ако се подготвени однапред, односно неколку дена пред прославата, најдобро е да не ги украсувате веднаш, подгответе го кремот непосредно пред настанот, за да биде свеж.
