Супа од брокула - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да готви супа од брокула.

Супа од брокула - општи принципи и методи за готвење

Вкусот на брокула личи на карфиол, но сепак, во нешто поинтересна и солено. На запад, овој кадраво темно зелен зеленчук се соочува со вистински бум, и сите, бидејќи денешниот здрав начин на живот полека го фаќа светот. Сега се обидуваме да го претвориме нашето лице кон природата и поцелосно да го користиме она што ни го нуди. И таа има нешто да понуди во брокуланата зелка! Ова е сосема уникатен комплекс на витамини и микроелементи, способност да се бори против разни болести, вклучувајќи и онкологија. Покрај тоа, тоа е одличен елемент на програми за исхрана - има многу ниска калорична содржина. Замислете: 100 грама од оваа сорта зелка содржи само 30 калории.

Вклучувајќи го и брокулите во исхраната, го ослободуваме нашето тело од вишок сол и вода, ја подобруваме состојбата на ткивата и коските. Тоа помага да се работи на ендокриниот и нервниот систем, го забавува стареењето, па дури и го спречува целулитот. Американците одамна го почувствувале својот корисен ефект врз себе, поради што тие консумираат повеќе од 75 илјади тони егзотична зелка секоја година. Брокулата е во голема мера пред признатите растителни лидери во снабдувањето со витамини и минерали. На пример, содржи повеќе витамин У од аспарагус, но ова е најсилниот анти-чир лек. Што би рекле ако дознаете дека брокулата содржи 2,5 пати повеќе витамин Ц отколку цитрус? Право Нема потреба да се каже ништо - наместо на пазарот за чудесна зелка, ќе ја подготвиме супа од брокула!

Супа од брокула - Подготовка на храна

Избрани се мали зелени грмушки од првите десет здрави зеленчуци, гледајќи во стеблата - тие треба да бидат густи и еластични. Индикаторот за корист е добра зелена боја во грмушката. Не ја гледајте бледата зелка - одберете темни зелена боја на црно. Тие се повеќе заситени со витамини. Во презриена зелка, можете да видите мали пупки одозгора. Патем, пурпурна нијанса исчезнува кога брокулата се натопи во врела вода. Обидете се да не користите поцрнета и расипана зелка. Не се препорачува готвење во алуминиумска чинија.

Супа од брокула - Најдобри рецепти

Рецепт 1: супа од брокула и ракчиња

Морската храна во нашата земја се смета за деликатес. Ова исто така важи и за ракчиња со големи масти. Понесете себе си и вашата домашна супа од супа од брокула со ракчиња.

Состојки: брокули (500 грама), путер (1 лажица), ракчиња (4 големи излупени парчиња), супа од зеленчук (1 литар), сок од лимон, рендан морско оревче, црн пипер магдонос, крем (200 грама), кромид, сол.

Метод на подготовка

Подготовка на зеленчук: исчистете ја зелката и подели ја во мали инфлуоресценции. Кора и стебленце, се сече на коцки, чист кромид и лук, а исто така исечете ситно. Прво, пржете го кромидот во тенџере во путер додека не се меки. Додајте лук, истурете во супа од зеленчук, цветате и сецкани стебла на брокула. Гответе под капакот 10 минути. Додајте го кремот, мелење на содржината со миксер или блендер. Доведете се до вриење и зачинете со сок од лимон. Посипете ги со црн пипер и морско оревче. Додадете ракчиња пред да служите на маса и загрејте го. Во секоја чинија, ставете една лажица крем, промешајте и гарнирајте со зелена боја.

Рецепт 2: супа од брокула и домати

Супата од светло зеленчук е светла и позитивна, богата со витамини и други корисни супстанции. Кук брзо - јадете вкусно! Зелена зелка, црвени домати, портокалова моркови - психолози велат дека храната во боја може да го зголеми производството на серотонин. Добро расположение!

Состојки: брокули (400 грама), морков (1 ком.), Домат (2-3 парчиња), компири (2-3 парчиња), кромид (2 парчиња) (1 лажица лажица) сол, билки, зеленчук или лесни месни супа.

Метод на подготовка

Исечете ги прстените на кромидот и лесно испржете го во мала количина на масло во тава или тава. Ставете варени компири во супа од вриење. Потоа броколи, поделени во мали inflorescences, и се сече на парчиња. Измешајте со пржени кромид, гответе неколку минути. Излупете ги доматите, исечете ги на плоштадите и ставете ги во тенџере неколку минути пред да заврши готвењето. Служел со кисела павлака и билки.

Рецепт 3: супа од брокула и сирење

Американските ресторани често служат деликатна супа од брокула со многу сирења. Ако ја вариш зелката повеќе од 10 минути, ќе ја изгуби својата светла зелена боја. Ако сакате да го зачувате, гответе го не повеќе од 5 минути. Сирење може да се користи било - тешко или стопено.

Состојки: парче говедско месо за супа, компир (800 грама), брокула (200 грама), мал кромид, сирење, тврд или стопен (80 грама), сол, бибер, вода, маслиново или растително масло. Метод на подготовка

Кук говедско супа. Во дебел тенџере, чорба ситно сецкан кромид, додадете компири во коцки, истурете во 1, 5 литри супа, сецкани брокула и варете 15 минути. Додадете сецкан ситно сирење и зачини. По 5 минути, победи ја содржината со блендер. Украсете ја супата со кадрава шиба од магдонос.

Рецепт 4: Крем на супа од брокула со млеко

Најдобро од сè, се вари супа од сено од говедско месо, се разбира, но ако сте во брзање, користете кули од бујон. Можете исто така да користите крем или млеко - што и да сакате, или што е во куќата. Супа се уште се вкусни, дури и не двоумете се.

Состојки: коцка од месо (3 парчиња), брокула (2 средни), моркови, компири (2-3 парчиња), путер (1 лажица), брашно (1 лажица) , млеко или крем (една и пол очила), сол, бибер, зачини.

Метод на подготовка

Ако се готви говедско супа, ставете ги сите ваши омилени зачини кратко време потоа. Намачкајте го супа и оставете го месото. Ние чистиме и миеме зеленчук - зелка, моркови, брокула. Истурете супа во тавата, така што тие се само покриени. Готви за 15-20 минути додека не се готви. Исечете ги во мешалка. Истурете во супа и се вари. Во тенџере готви одделно сос. Скршете малку брашно во путер и пополнете го млекото. Додајте го сосот на супата што врие и варете уште 10 минути. Ние го ставивме сирењето во неа. По 1-2 минути можеш да служиш.