Супа може да се направи од која било риба, а не само свежа или замрзната. Често се варат од конзервирана риба. Безбедна опција е да додадете просо за оваа супа, бидејќи добро оди со било која риба.
Кога сите ваши омилени јадења стануваат здодевни и вашата глава се врти од мисли - како да го нахраните вашето семејство овој пат, застанете на еден од предложените рецепти.
Можеби вашето мени немаше само таков сад, добро, или во краен случај, секогаш може да се закануваат да го повторите "рибниот ден" ако некој се напие.
Општи принципи за готвење супи од риба со просо
• Риба супи со просо се готват не само на вообичаен начин - на отворен оган во тенџере. Засушен во тенџере во рерната, таквите јадења имаат побогат вкус. Бавниот шпорет може да ги замени и двете, па дури и да помогне да заштедите време.
• Се разбира, препорачливо е да се готви риба супа од свежа риба, но ова најверојатно се однесува на жителите на реките. Морските риби се достапни главно во замрзната форма. Ако не е тешко да се утврди квалитетот на свежата риба, тогаш замрзнатиот производ треба да му се посвети поголемо внимание. Не земајте риба од пакувања со голема количина мраз или во негово отсуство. Во првиот случај, дел од парите што всушност плаќаат за вода, а во втората - месото ќе биде суво и супата нема да биде доволно заситена. Изберете филе или труп покриен со тенок мраз, преку кој можете да ја видите бојата и да го оцените квалитетот на рибиното месо.
• За конзервирана риба супа со просо, било конзервирана храна е погодна - било да е лосос или обични сардини. Вкусот не е целосен, но во голема мера зависи од квалитетот на конзервирана храна. Пожелно е да се земе рибата во масло, но не и со неговото додавање. • Квалитетот на зелените просо, како што е рибата, е важен за супа. Пожелно е да се избере светла боја просо, без сјај. Пред употреба, мора да се сортира и да се измие додека излегува чиста вода.
• Риба супа со просо е речиси секогаш надополнета со компири и зачинета со печени кромид и морков. Постојат опции за јадења, чија подготовка не бара ни една, ниту друга.
• Едно од основните правила е минималната количина на зачини. Пиперка и Lavrushka, во ретки случаи, специјални зачини "За подготовка на рибни јадења". Исклучок е риба супа со просо "А-ла Kharcho", тој додава традиционални зачини.
• Рибата сака свежи зеленчуци - класичен магдонос и копра, во посебни случаи cilantro. Ситно сецкан зеленчук посеан со било која риба супа со просо, кога служат или се додава на тава, пред отстранување од топлина.
Супа од риба со просо со скуси
Состојки со капацитет од 2,5 литри супа:
• скуша, свежо или замрзнато - 2 трупови;
• половина чаша просо;
• два кромидчиња со средна големина;
• фунта компир;
• еден бугарски пипер;
• мал морков;
• рафинирано масло;
• млади копра.
Подготовка:
1. Одмрзнајте ја рибата однапред, поставете ги труповите од кесата во чинијата и оставете ги топли. Најдобро е да ја поставите рибата преку ноќ во заеднички фрижидер.
2. Штом скумпот е целосно одмрзнат, ги отсекуваме перките од трупот, ги отсекуваме главите, ги отсекуваме опашките. Извадивме внатрешност и обиди се да го отстраниме црниот филм од абдоменот што е можно повеќе. Исплакнете темелно, исечете ги на парчиња.
3. Истурете околу два литра вода во садот и натопете ја рибата во неа. Ставајќи го на интензивно греење, го чекаме самиот почеток на вриење, а потоа вријте со ниско вриење 10 минути. Пред вриење, ние постојано отстраниме пена од супа. 4. Подгответе скуша од тавата, нека се излади малку. Пауза отвори парчиња и одделни нив од коскеното месо. Намалете ја рибната супа.
5. Во ладна вода, на ситото исплакнете го просото за чиста вода. Исечете го компирот во мали, не многу тенки стапчиња.
6. Повторно ставете го тенџере со супа на шпоретот. Чекајќи за вриење, го спуштаме компирот, а потоа и просото. По втората вриење, намалете ја температурата на средно и варете околу една четвртина од еден час.
7. Печење готвење. Во растително масло лесно испржете крцкав кромид. Потоа додадете големи чипови моркови и средни парчиња бугарска пиперка. Готви, мешајќи додека зеленчукот не омекне.
8. Се шири печење во риба супа, брои од пет минути, и стави варени скуша. Готвење, не дозволувајќи да се врие, не повеќе од пет минути. На крајот додајте копар, додадете малку сол по желба и отстранете го од топлина.
Брза риба супа со конзервиран милет
Состојки:
• конзервирана храна - "Сардини" во масло;
• фунта компир;
• половина чаша просо;
• морков;
• две листови од ловор;
• висококвалитетен сончоглед, рафинирано масло - 2 лажици. л .;
• мала зелена салата.
Подготовка:
1. Исечете компири за супа во коцки или коцки.
2. Набројува просо се прелива на сито и почнува да се исплакнува под притисок, додека се меша со раката. Штом чиста вода почнува да тече, ставете ја цедилка во чинија и оставете да исуши вода и просо.
3. Прво варете го компирот во врела вода и почекајте да се врие втор пат, истурете го просото. На ниска топлина, не дозволувајќи им да се врие интензивно, варете го компирот со житни култури за 20 минути.
4. Во тоа време, пржете го кромидот во растително масло во тава до транспарентен. Стави му голема шарена морков и продолжи да готви до златни. 5. Отворете конзервирана храна. Внимателно отстранете ја рибата од теглата и ставете ја во рамен чинија. Вилушка или нож ги скрши парчињата, отстранувајте го гребенот и видливите коски.
6. Ставете ги парчивите риби, листовите од лововите и печењето на зеленчук во тавата на готовиот компир. Донесувајќи се да зоврие, ја поставуваме топлината малку пониска од просекот и ја подготвуваме рибата супа под капакот две минути.
7. Нека подготвената супа застане малку пред сервирањето.
Рецепт за едноставна риба супа со просо за бавен шпорет
Состојки:
• птица, ослица - труп на секоја свежа замрзната морска риба;
• 2 глави на горчлив кромид;
• слатка пиперка е пожелно црвена;
• три големи компири;
• мали лисја заливи;
• три лажици висококвалитетно растително масло;
• две средни моркови;
• свеж магдонос или копра;
• полиран просо - 1/2 чаша;
Подготовка:
1. Со маргина од неколку часа, идеално, во вечерните часови и во фрижидер, ние затоплување риба. Потоа ги исечуваме перките од трупот, го оставаме со нож, ја отсекуваме опашката. Исечете го стомакот за да ги отстраните внатрешноста и црниот филм. Ако ја оставите супата може да биде горчлива.
2. Ние смена на рибата во сад на multicooker и го стави целиот лук и морков сече по него. Се ставаме во два литра вода и ја водиме програмата "Супа" или "Готвење" за половина час. Затворете го капакот.
3. По завршувањето на програмата, нежно извадете ја рибата од супа и ставете го плочата да се излади. Риба супа се филтрира низ сито.
4. Здроби ги останатите кромид и моркови. Кромидот е рендан, а морков се меси на средна ренде. Истурете малку масло без мирис во садот и пржете го сецкан коренов зеленчук до златна боја. 5. Ние испраќаме компири и мали парчиња пиперки на зеленчук печење сече на тенки коцки. Залепете ги сите затегнати рибино супа, истурете го миете просо во неа. Малку сол, зачинете ја супата со зелен пипер. По затворањето на капакот, вклучете ја опцијата "Quenching" за еден час.
6. Не заборавајте за рибите. По ладењето, мора да се расклопат на парчиња, изборот на сите големи и мали коски. Рибата ја испуштаме во супа, четвртина час пред подготвеноста. Во исто време земаме примерок за сол и, доколку е потребно, додадете плунка.
7. Во завршената супа од риба, ја спуштаме лаврашуката и оставаме малку време во бавниот шпорет.
супа "Суворовски стил" - супа од риба со просо во рерна во тенџере
Состојки:
• ограда од каркас со глава - 250 гр;
• четири средни компири;
• голем кромид;
• мал корен на целер;
• три свежи домати;
• лук;
• две лажички путер од слатка павлака;
• свеж магдонос или копра;
• четири сушени гроздови.
Подготовка:
1. Истурете печурки за една четвртина од час со малку ладена врела вода. Потоа исплакнете и варете додека не омекне. Кул, ситно се исецка.
2. Ние исплакнете просо за да исчистите вода и да ги исушите жито на сито.
3. Ние ги исчистиме скалите и утробата на супа. Отсечете ја главата, отстранете ги жабри. Внимателно измијте го трупот со ладна вода и, откако ги отсекоа перките, го делиме во филети.
4. Ставете ја главата, опашката и гребенот во соодветен сад. Наполнете со вода и почнете да готвите супа. Готви околу 20 минути од врие, во процесот внимателно отстранете го целиот var. Подготвената супа мора да се филтрира за да се отстранат малите коски од него.
5. Исчистете ја чистата морков на ренде со средни клетки. Филе од штукастичарче сече на големи парчиња, компири - ситни или средни парчиња, рендан кромид и корен од целер. 6. Печење готвење за супа. На мал оган, се топи путер во тава. Во него се става сецкан кромид, целер и морков. Мешајте, испржете го зеленчукот додека не омекне, ставете ги печурките и пржете ги сите уште пет минути.
7. Истурете ја топла вода преку обемни земјени садови. Ставете компири и зеленчук спакувани со печурки во неа, додадете риби и просо. Пополнете со риба супа, посипете и ставете во топла рерна.
8. Околу половина час подоцна, кога рибите и компирите се варат додека не се варат, додадете средни парчиња свежи домати на супа од риба, додајте ги и потоа нека се готват во рерна уште пет минути.
9. Пред сервирање, пресуши три суви лукчиња од лук, посипете со свежиот копра.
Риба супа со просо "А-ла Карчо"
Состојки:
• корени (целер и магдонос) - две мали;
• килограм црвена риба;
• три мали светилки;
• две лажици од пресечениот просо;
• лук;
• морков - мал корен зеленчук;
• кафена кафеава папрака;
• готови зачини, "за риби";
• една третина од лажица од коријандер;
• излупени ореви - 250 гр;
• лажичка класичен хоп-сунили;
• Свеж цилинтро или копра;
• не-ароматично масло;
• еден сладок пипер;
• Свежи домати - две големи и месести.
Подготовка:
1. Варете ја рибата до половина варен со зачини во два литри вода. Внимателно отстранете и оставете да се излади добро, исечете ги на мали делови.
2. СРЈ средни кромид парчиња во мала количина путер се додека не се транспарентни.
3. Намачкајте ја рибната супа во чиста тава, исечете го кромидот на кромидот, доведете до вриење и истурете во измиен просо. Врие на ниска топлина за околу десет минути, пад на парчиња риба. 4. Кук, не дозволувајте да се вари премногу интензивно, за две минути, и додадете лук во сечкана форма - три чешниња. Испуштете ја исечената пиперка, додајте коријандер и хмељ-сунели. Додадете домати рендан на голем ренде.
5. Пред сецкани ореви кернели се разредуваат во мала количина на супа и истури во супа. Се вари околу 10 минути и отстранете го од топлина.
6. Мелење зеленчук, декорација нејзината супа кога служи ..
Едноставен рецепт за риба супа со просо и стопено сирење - "Крем"
Состојки:
• розово лосос, лосос од павлака, пастрмка или слични конзервирани риби во масло - 1 може;
• просо за јајца - 100 гр;
• еден голем компир;
• млади тендерски копра;
• две лажички домашно задебелена крема;
• 100 гр. висококвалитетно процесирано сирење.
Подготовка:
1. Набројте ја житото, исплакнете и варете додека не се готви. Ние не додаваме сол во вода, се вари со минимална топлина, не дозволувајќи им да се врие интензивно.
2. Шири ја рибата од теглата. Пауза ги отвори парчињата и отстрани од нив сите големи коски и гребени. Добро проверете ја преостанатата течност во банката. Во присуство на отстранување и од нејзините коски, како и зачини како што се грашок, пипер и Lavrushka.
3. Во посебен тенџере, се вари 1,5 литри вода. Ние го спуштаме компирот исецкано за супа и, вртејќи ја топлината, се вари до тендер. Пена, формирана на површината, мора да се отстрани.
4. Во супа, до компирот што дошол до подготвеност, воведуваме топено сирење и добро промешајте, така што тоа е целосно продадено. Заспијам просо, изложи парчиња конзервирана риба, додадете малку сол.
5. Томим риба супа со просо на минимум топлина за околу пет минути, а потоа стави путер во него. Откако се стопи, додадете зеленчук, изгаснете го огнот и инсистирајте ја супата за една четвртина од еден час.
Совети и совети за готвење риба супа со просо
• Дури и мелено просо може да им даде на супата карактеристична горчина. За да не ги расипат садовите, извадете го крупа со врела вода.
• Така што рибиното супа не стане облачно, варете ја просо одделно и на тивок оган. Со интензивно вриење, просото може да се варени и да се претвори во каша.
• Бидете сигурни да ја филтрирате супата, особено ако е направена од мали риби. Ова ќе ви помогне да се ослободите од малите коски и неоптоварените скали кои паднале во него кога рибата се варат.
