Супа од риба глави - рецепти и готвење суптилностите. Супи од риба глави со ориз, просо, зеленчук

супа од риба глави - рецепти и готвење суптилностите. Супи од риба глави со ориз, просо, зеленчук

супа од рибино глави - рецепти и суптилници за готвење. Супи од риба глави со ориз, просо, зеленчук

Риба глави направи вкусна, ароматични, срдечна супа. За да се подготви таков сад, можете да користите речиси секоја риба: пастрмка, лосос, ослиќ, крап, седалото. Особено вкусен е ако се готви од главите на хищни риби: штука, зондер. Можете да готвите супа според нашите рецепти, и дома и во природата.

Супа од риба - општи принципи

И покрај тоа што јадењето едноставно се готви, не бара набавка на скапи производи, се готви од она што во моментов е во кујната, ниту процесот на подготовка ниту процесот на готвење зазема многу време, за успех важно е да се следат општите принципи за готвење:

1. Темелно исчистете ги рибите, потоа отстранете ги жабри и очи. Инаку, супата ќе излезе со непријатен горчлив вкус.

2. Главите треба да бидат поставени во тава со ладна вода, така што течноста целосно ги покрива. За да лази додека месото не е подготвено, одвреме-навреме се отстранува пената.

3. Тука, за вкус, можете да додадете корени на супа, кромид, излупени, но не исечени моркови, како и зачини и ловоров лисја. За боја, ставете лук на кора во мала количина

4. Отстранете ја главата, исечете ја. Користат зеленчук, корени да се исфрли. Подвижен сон.

5. Ако садот содржи житни култури, го измијте и истурете во супа, се вари.

6. Додајте сецкани моркови, кромид, компири. Можете да претходно направите passerovka.

7. Откако сите состојки се подготвени, вратете го филето од главата на рибата во супа, сол и бибер по вкус. Впие за неколку минути. 8. Служат на маса, посипете со свежи билки.

Како што можете да видите, нема потешкотии, еден рецепт се разликува од друг, освен дека присуството на одредени состојки, нарачување обележувачи на производи и испорака.

1. Мирисна супа од морска риба

Состојки:

• 2 големи риби глави;

• глава на кромид;

• морков - 1 парче;

• компир - 2 кртули;

• Еден куп зелен копра;

• 10 g од коријандер во прав;

• црн пипер, сол - на нотка;

• allspice - 10 грашок;

• Lavrushka - 1 лист.

Подготовка:

1. Исплакнете ги главите на рибата, исечете ги сите жабри, исчистете ги вишокот на нечистотија, ставете го во метален контејнер, покријте со вода и варете додека не вриете со максимална топлина, постојано отстранување на пена.

2. По вриење додадете грашок, лаврашка и гответе уште половина час во зависност од големината на главите.

3. Исечете го компирот во средни коцки, фрлете во затегната супа, вријте половина час.

4. Додадете моркови и кромид, се сече на тенки ленти, додајте малку сол, бибер, истурете коријандер и вриејте неколку минути, отстранете го од топлина и оставете 30 минути.

5. Служат во чинии со кисела павлака, посипете со сецкан копра. Ако има доволно месо во главите, потоа ставете ги филетите пред да служите во супата.

2. Супа од рибарски крап со ориз

Состојки:

• 1 средна глава на крап;

• 100 гр филе филе за супа;

• компир - 2 клубени;

• морков - 1 парче;

• глава на кромид;

• оризово жито - 30 гр;

• сол - нотка;

• еден куп магдонос;

• allspice - 8 грашок;

• лист на ловор;

• 1 домат.

Подготовка:

1. Чистете ја крап главата целосно од нечистотија и жабри, темелно исплакнете.

2. Исплакнете го рибиното филе, ставете го емајлираниот сад со вода со глави, додадете малку сол, додадете го излупениот главица на кромид, зачинете ако сакате и занесете го на вриење и отстранете ја пената неколку пати. 3. Варете риба за 20 минути, нежно извадете со лажичка лажица на чинија, исфрлете го кромидот и затегнете ја супата.

4. Отстранете филети од главите, вратете се во супа.

5. Донеси супа со риба на вриење, додадете компири, исечете ги на коцки, вријте на тивок оган 25 минути.

6. Во супа, додадете морков - мала коцка, гответе неколку минути.

7. Додајте го измитиот ориз, прво се вари на зоврие над висока топлина, а потоа убијте и варете уште 8-11 минути.

8. Отстранете ја кората од домат, ситно се исечете и ставете ја супата.

9. Ставете го ловорот, пиперките, отстранете го од топлина и оставете да го киснат половина час.

10. Послужете во чинии, посеан со магдонос, веднаш да ја ставите лебната кутија со црн леб.

3. Супа од риба скуса со целер и зеленчук

Состојки:

• 2 глави скуша;

• 5 компири;

• 4 лажици. лажички ориз;

• 3 корења на целер;

• морков - 1 парче;

• глава на кромид;

• сецкан сув магдонос;

• 2 лисја на ловор;

• сол - нотка.

Подготовка:

1. Ставете ги измиените и излупените глави на скуша во тенџере со вода, се вари 30 минути по вриењето, често отстранувајќи ја пената што се формира.

2. Ставете го готвените глави во посебна чинија, затегнете ја супата.

3. Ставете компири во супа од средна температура, средна големина, се вари додека не се омекне.

4. Додајте ориз, варете 10 минути.

5. Ставете го сецкан корен од целер во супата.

6. Додај морков - сецкани на ренде со средни заби и сецкан кромид, се вари малку помалку од половина час.

7. Додадете lavrushka и сув магдонос, додадете малку сол, сезона, бибер и готви за уште неколку минути.

8. Додека супата доаѓа до подготвеност, расклопувајте ги главите на коските и филетите.

9. Одвоено рибино месо да се стави во супа, се вари малку, отстранете од топлина и инсистираат на половина час. 10. Истурете во плочи.

4. Едноставна риба глави супа

Состојки:

• 3 рибарски глави;

• 3 компири;

• копра - букет кат;

• 1 кромид;

• лист на ловор;

• сол - нотка;

• секое зачинување - 10 g.

Подготовка:

1. Темелно исчистете ги чистите глави од очи и жабри.

2. Излупете ги и компирите ги ставате во контејнер со врела вода со зачини и лавршка, додадете малку сол и варете 15 минути.

3. Кога водата и компирот се вари, ставете ги главите, варете додека компирот не омекне.

4. Отстранете ги главите од супата, одделете ги филетите и вратете ги во супата.

5. Ставете 10 грама свеж кромид, исецкани во фини парчиња, во длабоки чинии и истурете ја супата од риба, посипете ги со сецкан копра.

5. Супа од риба со просо

Состојки:

• 3 мали рибини глави;

• компир - 2 парчиња;

• морков - 1 парче;

• глава на кромид;

• 1 мал корен од магдонос;

• 1 домат;

• половина од бугарскиот пипер;

• 20 г просо од грицка;

• дебели стебленца - 3 парчиња;

• лист на ловор;

• прашина од ким, прав, сол, црн пипер во прав - по 40 гр.

Подготовка:

1. Ставете ги излупените рибини глави во контејнер со вода, варете додека не вриете над висока температура.

2. Од површината на супа за отстранување на пената, прилагодете го огнот до најмалите и гответе уште 22-25 минути.

3. Додека главите се варат, кора од моркови, компири и кромид, извадете ги семето од слатка пиперка, пресечете го на мали плоштади и исечете ги стеблите на копа со нож.

4. Извадете ги варените глави во чинија, издвоени, затегнете ја супата.

5. Ставете го целиот зеленчук во подготвената супа, добро изми просо, сол и бибер, додадете ким и гответе додека не се омекнат сите компоненти на садот. 6. Кога служите на плочи, ставете малку риба филе, извадени од главите, истурете ја супата.

6. Супа од рибино пастрмка во бавен шпорет

Состојки:

• 1 глава на пастрмка;

• глава на кромид;

• 1 средно морков;

• компир - 5 клубени;

• просо за јајца - 50 g;

• 5 лисја од магдонос.

Подготовка:

1. Исечете моркови во сламки, кромид - полу-прстени, ставете го во контејнер со мултикипелер, пржете во режим "пржење" 5 минути. Префрлете се на чиста чинија.

2. Ставете ја изминатата глава на пастрмката без жабри и вишок на скали во капацитетот на мултикиперот, истурете ја водата во режимот за готвење додека не се врие со затворен капак, отворете го капакот и продолжете со готвењето за малку повеќе од половина час, доколку е потребно, отстранување на пена.

3. По звучниот сигнал на мулти-кука, извадете ги главите и сите коски во супата.

4. Во добиената риба супа, истурете изми просо гриз и готви за претходниот режим за 10 минути.

5. Стави компири, се сече на мали коцки.

6. Додајте малку сол и претходно пржени зеленчуци, гответе со капакот затворени 15 минути.

7. Додадете риба филети од главата.

8. Ставете ја зелената зелена боја во супата, посипете ја со бибер, доведете до вриење, исклучете го апаратот и оставете го капакот затнат 35 минути.

9. Истурете во плочи.

Супа од риба - совети и трикови за готвење

• Можете да купите цела риба, да ја исечете, да го отстраните филето за готвење на втората курва и да ги оставите главите за супа.

• Исто така, супата се покажала вкусна од главите кои претходно биле депонирани во замрзнувачот, а дури може да земете избрани глави (т.е. од различни риби). Се препорачува главите да бидат подготвени за готвење пред замрзнување: чистење, чистење на жабри. Тогаш само треба да го отстраните производот и веднаш да го фрлите во вода. • Ако користите замрзнати глави за правење супа, подобро е да ги ставите во ладна вода, а не да се варат, инаку садот и рибиното месо нема да бидат толку вкусни.

• Можете да ставите и други "неликвидни" делови од рибата во водата заедно со главите: опашки, перки, гребени.

• Највкусни, богати и богати супи се добиваат од кокошарник, штали, рифови, како и од риба од есетра.

• Супата супа ќе биде убава, транспарентна, ако вриете јадење на тивок оган, периодично отстранувајќи ја пената.

• Искусни готвачи тврдат дека ќе има помалку протеински пени ако ги држите главите 40-60 минути во ладна вода пред да готвите.

• Супата од рибина е вкусна и во свежо подготвена и добро поставена форма. Исто така може да се готви во поголеми количини, бидејќи на вториот ден не го губи вкусот.

• Вкусна риба глави супа, ако се служи со сецкани зеленчук, варени јајца, свеж леб или домашна croutons, трошки од леб.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување