Може да се зборува за вкусот и придобивките од пастрмката подолго време. Од оваа риба подготви многу јадења и сите излегуваат навистина вкусни. Едно од овие јадења вклучува супа од пастрмка: сочна риба, миризлива, богата супа - тешко е да се одолеете и не е неопходно, бидејќи оваа супа е лесна и едноставна за подготовка, и има толку многу рецепти и сите од нив се различни што можете да изберете рецепт за вашиот вкус. параметри не е тешко.
Пастрмка уво - принципи за готвење
За почеток, се вари супа, направете ја надвор од намалени риби. Можете да ги користите филети, риби со глава или само компоненти: глави, гребен со мала количина на месо, опашка. Готвење на пастрмка за 10-20 минути, додадете цела кромид, моркови на супа, ако сакате. Но, многу зачини не треба да се користат за да не се прекине вкусот на самата риба.
Следно, додадете зеленчук и, доколку се употребувате, житарици. Обично, стандардна сет од компири, кромид и морков се става во супа од пастрмка. Од второто, можете опционално да направите пржење со додавање на минимална количина на растително масло. Ретко се ставаат домати, целер и други. Кремот додаден на крајот од готвењето ќе додаде богатство и посебен вкус.
Пред сервирање, супа од пастрмка е внесена, попрскана со билки, зачинета со кисела павлака, крем или путер.
1. Уво пастрмка со компири
Состојки:
• 300-400 грама пастрмка;
• 400 грама компири;
• корен од магдонос;
• кромид;
• црн пипер;
• allspice;
• лажичка сол;
• половина куп зелен тарос.
Како да се готви:
1. Рибата е исечена и излупена од лушпата, измиена, исечена на мали парчиња. 2. Кромидот се излупени и грубо сецкан.
3. Миење на магдонос.
4. Прочистена и стопен пастрмка се истури со 1-1,5 литри ладна вода. Додадете сол, магдонос, кромид. Готви уво за 15-18 минути на тивок оган.
5. Компирите се мијат, излупени, се сече во една мала коцка.
6. Завршената пастрмка е отстранета од супа. Самата супа се филтрира, се ослободува од кромид и зеленчук.
7. Во супата додадете црн и allspice, грубо сецкан компир. Супата се варат околу 22 минути на ниско вриење.
8. На крајот додадете пастрмка, измешајте, отстранете ја тавата од топлината.
2. Финска пастрмка уво
Состојки:
• 500 грама пастрмка;
• 1 литар вода;
• кромид;
• 4 компири;
• 200 милилитри крем или млеко;
• половина лажица брашно;
• лажичка сол;
• праз;
• црвена пиперка;
• копра.
Како да се готви:
1. Рибата се чисти и филетите се одделени од коските.
2. Кромидот се излупени и грубо се сече.
3. Додајте коски, грубо сецкан кромид, сол и црн пипер во водата. Готви околу 20 минути.
4. Компирите се излупени, измиени, исечени на тенки парчиња.
5. Праска се сече на прстени.
6. Фиш супа се истура во друг сад, оставајќи ги сите состојки кои се користат за готвење на дното.
7. Додадете варено праз и компири за да вриете супа. Готви околу 15 минути.
8. Филе филе сече на парчиња. Додајте во уво, варете 5-10 минути.
9. Измешајте брашно со крем или со топло млеко. Измешајте додека не се изедначи. Смесата се истура во увото.
10. Исечете го измиениот зеленчук, додадете на уво. Подготвен супа се сервира топла.
3. Уво пастрмка со целер и домати
Состојки:
• пастрмка (филе, стомак и коски);
• 3 компири; • моркови;
• корен на целер;
• еден сочен домат;
• 2 кромид;
• сол;
• мешавина од бел и црн пипер;
• растително масло.
Како да се готви:
1. Подготви супа: риби коски, стомакот се шири во ладна вода. Варената вода е исцедена. Рибата повторно се наполнува со вода и се врие.
2. Компирите се мијат, излупени и се сечат на коцки со мали димензии.
3. Исечете еден кромид.
4. Целер се сече на коцки, моркови - најтенка слама. Половина целер и моркови се оставени за супа.
5. Кромид, остатокот од моркови, како и целер се пржат во растително масло на тивок оган додека не се подготвени.
6. Морка и целер корен, кои беа оставени однапред, се додаваат на вриење риба супа. Исто така, ставете еден кромид. Готви уво на тивок оган.
7. Коските од рибата филе се отстранети. Исечете ја рибата во коцки со големи димензии.
8. Томато излупени, се сече на коцки со големи димензии.
9. До готовиот passerovka додадете домати. Промешајте, исклучете го гасот.
10. По 30 минути додадете компири до рибиното супа.
11. По 5-8 минути додадете го рибиното филе.
12. По уште 7-8 минути, извадете ги рибините коски, моркови, целер и кромид.
13. Испрати пржено зеленчук со домати во увото.
14. Речиси подготвен сад за јадење, пипер. Додадете сецкан лук. Супата е подготвена.
4. Уво пастрмка, штали, шкампи и школки
Состојки:
• пастрмка;
• штала за супа;
• школки;
• тигрирани ракчиња;
• кромид;
• некои сочни домати;
• 30 грама вино;
• растително масло;
• лажичка доматна паста;
• половина лажичка шеќер;
• половина чешне лук;
• sprig на свеж босилек;
• сол;
Црн пипер; • 250 милилитри вода.
Како да се готви:
1. Кромид излупен, се сече на големи.
2. Вклучете го максималниот пожар. Сецкан кромид пржени во растително масло.
3. Домати се мијат, се сечат на големи парчиња.
4. Истурете вино во тост кромид. По испарување на алкохол, додадете домати. Оставете го на оган 2 минути.
5. Додадете доматна паста, шеќер. Промешајте.
6. Додадете ги сите претходно измиени и подготвени морска храна. Истурете околу 4-5 минути.
7. Истурете во вода, покривајќи ја морска храна. Wuhu остави 10 минути.
8. Сол, бибер.
9. Додадете сецкан лук и босилек. Супата е подготвена.
5. Пастрмка со пастрмка со ориз
Состојки:
• 6 стекови од пастрмка;
• 6-7 компири;
• кромид;
• еден морков;
• 100 грама ориз;
• сол;
• црн пипер;
• ловоров лист;
• едно јајце.
Како да се готви:
1. Ориз мијат. Истурете во тенџере со врела вода.
2. Излупете ги моркови и моркови.
3. Ситно исечете го кромидот.
4. Моркови со кромид се додаваат на оризот. Доколку сакате, зеленчукот може да се пре-сотре.
5. Излупете го компирот. Исечете ги во сламки. Испрати во тенџере за готвење.
6. Излупена пастрмка сече на делови.
7. Кратко пред да се готви компирот се става во сад за риба. Сол и бибер. Додај лист заливот.
8. Јадете јајце со малку ладна вода. По вриење на супа од јајце се истури. Гответе три минути. Супата е отстранета од топлина.
9. Wuhu инсистираат околу половина час. Служеше на масата.
6. Супа од рибино пастрмка со крем
Состојки:
• пастрмка;
• половина килограм компир;
• сочни домати;
• кромид;
• свеж морков;
• 500 милилитри крем со содржина на маст од 20%;
• свеж зеленчук;
• сол;
Црн пипер;
• растително масло. Како да се готви:
1. Измиена и чиста филе пастрмка исечена на мали парчиња.
2. Компири, кромид, моркови се мијат, исчистени. Кромидот е многу ситно исечен, морковите се мешаат, компирите се сечат на коцки со средна големина.
3. Томато излупен. За да ја олеснат задачата, доматите се ставаат во врела вода, а потоа и во ладна вода. Излупени домати се сече на мали парчиња.
4. За готвење, риба супа зема голем сад (оптимален волумен е 3 литри). Истурете малку масло. Скршен кромид до златно кафеава во тенџере.
5. Морковите се додаваат на кромидот. Печете се до меки.
6. Домати се додаваат во садот. Малку измешајте СРЈ.
7. Наполнете со литар ладна вода. Загрејте ја водата и оставете ја да зоврие.
8. Додајте парчиња компири, сол до вода што врие. Готви околу 20 минути.
9. Поставете ја сечканата пастрмка.
10. Истурете во кремот. Гответе додека компирите не се подготвени околу 5 минути.
11. Wuhu пополни со свежо зелена боја. На масата се сервира супа.
7. Уво на пастрмка со просо
Состојки:
• два литри вода;
• една голема глава (или три помали);
• 2 светилки;
• 2 компири;
• сол;
• црн пипер; ким, куркума, коријандер;
• моркови;
• путер;
• 5 чл. л просо;
Како да се готви.
1. Исплакнете ја главата и ставете ја во тенџере со вода. Донеси до вриење, ставете го излупениот, но не исечете го кромидот.
2. Гответе супа за половина час, извадете ја главата и кромидот. Кромидот е исфрлен, пастрмката се сече.
3. Истурете измиен просо, донесе до вриење.
4. Вториот кромид и морков се смачкаат и минуваат во путер.
5. Десерт компир се става во супа, и СРЈ е испратен тука.
6. Додадете сол по вкус, зачини. Доведете компири до подготвеност. 7. Поставете ја пастрмката, се мешајте. По следниот врие, исклучете го гасот.
8. Послужете супа од пастрмка по супа се впива за 10-12 минути.
9. Ако сакате, можете да го наполните увото од пастрмка со просо со павлака или богат крем. Копра и магдонос ќе го украсуваат и ќе го прошират садот.
Совети и совети
на пастрмка риба
• Најубавото уво доаѓа само од свежа, а не замрзната риба.
• Увото е поудобно ако додадете житни култури, зеленчук.
• За да ја направите убава супа, гответе ја супата на тивок оган. Супата треба да ласка, да не се вари и да се потпира.
• Зелените ќе додадат нов вкус и свежина на супа од пастрмка.
• Не ја смалувајте пастрмката, долготрајниот термички третман го расипува вкусот на црвената риба.
• За да дадете нови рабови за вкус, не само што ќе ја употребувате пастрмката, туку и другите риби за готвење.
• Обично водката е додадена на увото, но не треба да ја употребувате оваа состојка при готвење супа од пастрмка - тоа ќе го наруши вкусот на супата.
• Од рибини филети добивате супа од исхрана, ако ја користите вашата глава, жабри, коски - негување.
• Супа од пастрмка од пастрмка подобро се вкусува кога се подготвува во првата супа. Едноставна трансфузија на супа во друг сад ќе помогне да се ослободите од коските пуштени на дното.
