Салати со месо - општи принципи и методи за готвење
За да може човек да живее со енергија и здравје, не му требаат никакви конкретни производи. Тој има потреба од енергија и некој комплекс на супстанции, кои тој ги привлекува од храната. Самото тело не може да ги синтетизира компонентите што ги прима со храната.
Значи, месојадите се радуваат! Тоа месо совршено се вклопува во научниот концепт, кој беше даден погоре. Ова е најважниот прехранбен производ, од кој не можете да одбиете, бидејќи има висока хранлива вредност. Месните масти не само што ја формираат аромата и вкусот на производот, туку исто така ја одредуваат енергетската вредност на месото. Потрошувачка на месо и месни производи, лицето го снабдува своето тело со железо, калиум, натриум, фосфор, сулфур и голем број елементи во трагови: јод, цинк, кобалт и бакар.
Затоа, салати за месо, свежи и правилно сварени, е неопходно.
Салати со месо - подготовка на производи
Месото за салата треба да избере свеж и висок квалитет. Младиот говедско месо има кремаста бела маст, а светло црвена, но не и бургунд. Свежото месо мириса на млеко. Темната боја на месото и жолтата маст укажуваат на тоа дека месото е старо.
Свежото свинско месо има бело масло и едно розово месо. Кога притискате со прст, месото треба да се крене, а не да се притисне.
Водата локва под месо значи дека продавачите ги напои, за да не венеат. Овој производ не може да се земе. Откако лежеше во жешка сезона неколку часа во водата, месото станува опасно за здравјето.
Зеленчукот треба да избере зрели, но не презрее. Тие треба да ги задоволат и стомакот и окото. Подобро е уште да се избегне употребата на мајонез, но во нашите рецепти таа е присутна. Можете да го промените во мешавина од павлака и сос од соја. Ова е исто така вкусно. Ако сеуште го користите мајонезот, треба да го применувате само во потребното количество.
Салати со месо - подготовка на садови
Отсекување на состојките на секоја салата, треба да знаете каков вид нож и што е наменето. Еден нож за се е економичен, но не е во ред. За зеленчук треба да има специјални ножеви: за чистење на зеленчук и за нивно уништување.
За сечење месо од камен, исто така има и посебен нож. Ова не е предолг нож, со широка основа и тесен крај на сечилото. Со оваа конфигурација, лесно ќе ја заобиколи коската, нежно ја ослободува од месото. Долг тесен нож со жлебови на површината за сечење е добар за намалување на колбаси и месо.
Ножевите мора да бидат остри на сите времиња! Топиот нож брзо ќе доведе до повреди во кујната, отколку остриот.
За да го задржите ножот да не е досаден, не користете тврди табли за сечење. Керамички, стаклени и метални плочки се добри, но не и за ножеви. Користете дрвени плочки, но направете доволно од нив. За месо, за леб, за риба и така натаму.
Салати со месо - најдобри рецепти
Рецепт 1: салата "Основно"
Не секоја салата треба да биде врвот на кулинарската уметност. Понекогаш само треба да готви нешто многу вкусно, но во брзање. Тоа е многу едноставно. Оваа салата ќе им помогне на водителка, ако гостите се веќе, практично, тука.
Состојки
Свинско месо без маснотии - 250 грама, 2 јајца, 400 грама домати и компири, мајонез за облекување, мрсна црн пипер, малку солена сол и зеленчук за убавина. Ако не постои мајонез, можете да го замените со универзална облекување, за што треба да се меша: вински оцет - 30 ml, 1/2 суп.л. маслиново масло, сол и црн пипер, кршен чеснок од лук. Начин на подготовка
Варени јајца се варат. Гответе ги компирите во униформи додека не се подготвите. Месо се сече на големи парчиња и варете додека не се подготви. Сите компоненти се ладат. Охлатен компир се сече на тенки парчиња. Ладно месо се сече на мали парчиња. Исечете ги доматите во ленти. Јајцата се поделени на протеини и жолчки. Ние мачкам жолчки, а вервериците трепете на ренде.
На дното на длабоката салата сад стави слој на домати, а потоа на месо и, конечно, на компири. Секој слој е малку солени и пипер (ако е потребно) и покриен со мајонез. Ставете бело на горниот слој на мајонез и исечете го жолчката врз неа. Ние ги красат зелените салата.
Рецепт 2: Мистерија салата со месо
Свеж краставица и зелено јаболко им даваат на салата од говедско месо зачинет вкус и создаваат интриги. Нека гостите се обидат да ја откријат тајната на состојките на оваа салата. Во секој случај, водителка која го создала ова ремек-дело, ќе го привлече вниманието и пофалбата.
Состојки
Варено говедско месо - 300 грама, еден зелен краставица и свежо јаболко, сирење (150 гр.), 2 варени јајца и 1 кромид, 1 лимон, еден куп копар и зелена салата, сол, бибер и мајонез.
Начин на подготовка
Исечете ја јаболката и говедското месо во тенки ленти, решеткирајте ги сирењето и јајцата и исечете го краставицата во ленти. Кршен кромид лесно посипете со сок од лимон. Исечете копра.
На дното на чаша салата со чаша лежеше зелена салата. Салата да формираат од слоеви на состојки. Сол и бибер слоеви по вкус. Слоевите лежат во следниов редослед: говедско месо, кромид, мајонез, јаболко, мајонез повторно, сирење со копра, мајонез повторно, краставица, мајонез, јајца и последниот слој од мајонез. Топ салата мора да ги декорирате.
Рецепт 3: Салата од Источна чаршија
Бидејќи чаршијата е ориентална, овде нема свинско месо и таму не може да има, но има и ореви и сливи, без кои не постои источна чаршија. Ова е уште една од слоевитите салати, но ... со свој пресврт. Наместо тоа, со сливи. Има богат и пријатен вкус. Варено говедско месо во рецептот лесно може да ја замени турција, правејќи ја основата на исхраната салата.
Состојки
200 грама варено говедско месо, 4 тврдо варени јајца, тврдо сирење (150 гр.), 100 гр. сливи, без јами, 3 мали краставици (солени или кисела), 100 грама зелен грашок (конзервирана), 1 кромид, 50-70 грама кедрови ореви (по желба), мајонез.
Начин на подготовка
Ситно сечење на месо, краставици краставици и кромид. Кромид истурете вода што врие неколку минути и потоа исплакнете во ладна вода. Тоа ќе биде вкусно и крцкава, но нема да го иритира стомакот. Решетки сирење и јајца и се мешаат едни со други, додавајќи малку мајонез. Ореви печено на сува тава. Значи тие ќе бидат уште вкусни.
Земете сад за салата со салата и подмачкајте ја внатре со растително масло. Пополнете го садот со филм за прицврстување, така што се уште има слободни рабови. Филтерот го подмачкајте во чаша салата со мајонез. Изложуваме дел од мешавината од јајце-сирење, се меша со мајонез на дното, на овој слој се издвојуваме со сливи. Рабовите на слојот заспаат со мал дел од мешавината на јајце-сирење. Срна на врвот малку тест мајонез. Следниот слој е месо. Рабовите повторно се јајце-сирење. Мајонез на врвот на слојот. Следниот слој е кисели краставици. Рабовите повторно се јајце-сирење. Мајонез. Зелениот грашок заспиваме целата површина на последниот слој и непречено смазваме со мајонез. Покријте ја салатата со рабовите на филмот и ставете ја садот во фрижидер за еден час. По отстранувањето на салатата од фрижидерот, ги отвараме рабовите на филмот, притиснете ја садот на горната површина на чашата салата и брзо свртете ја салатата салада наопаку! Салатата беше поставена на лизгање на послужавник. Останува да го украсува со ореви и билки.
Салати со месо - корисни совети од искусни готвачи
Салати треба да се украсуваат. Естетичката компонента во готвењето игра важна улога. Сè што треба да даде не само јадење, но исто така убаво.
За декорација на салата со зеленчук, доволно е да не се исецка цела група, туку да се стави неколку гранчиња. За такви цели земете млади листови или дури и совети од лисјата. Домати за декорација се сечат на тенки парчиња, парчиња или кругови. Краставици може да се исечат во кругови. Во овој случај, кожата не е неопходна за отстранување, за да не се наруши опсегот на бои.
Интересни декорации се добиваат од варени јајца, парчиња пиперки или варени моркови. Од кромид направи убави лилјани.
Мајонезата може да биде шарена. Завршениот сенф ќе го направи жолто, црвеното вино и сок од репка ќе станат цреша, доматот ќе портокалова, а пюретата од киселица ќе се претвори во зелена боја. Млеко од мајонез е исто така салата за облекување. Тоа може да се направи со помош на шприц за готвење или пергамент хартија, ако го превртите во торба и го отсечете врвот.
Внимателно измешајте го сирењето со греење на ножот во топла вода. Ладениот во замрзнувачот, ножот ќе ви помогне убаво да ја порвате подготвената салата за месо.
