Салата со јазик - општи принципи и методи за готвење
Варениот јазик се смета за вистински деликатес, излегува прекрасни јадења што стануваат декорација на празничната маса. Тешко е да се прецени придобивките од овој производ, помага да се зголеми хемоглобинот, потребно е бремени жени, деца, доилки, лица со заболувања на гастроинтестиналниот тракт. Во исто време, свинско месо или говедско месо се јаде не само како варено месо или "аспирирано", туку исто така служи и како основа за многу вкусни и хранливи салати.
Салата со јазик - подготовка на храна
Подготовка за дома при подготовка на салата на јазикот е да се обезбеди правилно да се вари јазикот и да се отстрани цврстата кожа од неа.
За почеток, јазикот треба внимателно да се мие во вода за ладна вода, потоа да се става во вода што врие и да се вари да 2,5-3 часа. На главната состојка за салата се покажа нежна и миризлива, во водата се додаваат сол, црн пипер, грашок и ловоров лист.
Полесно е да се отстрани кожата од јазикот, ако се уште е топло во ладна вода.
Рецепт 1: салата со јазик и печурки
Говедско и свинско јазици се совршено комбинирани со печурки, особено со печурки или болетус. Пример за таква интересна комбинација е следната салата.
Состојки:
- 100 грама говедски јазик (претходно се вари); - 80 грама шампињони;
- 1 мал кромид;
- 30 грама свежи краставици;
- 30 грама кисели краставички;
- 100 грама мајонез;
- неколку лажици растително масло;
- сол.
Начин на подготовка
Варениот јазик се сече на сламки со средна големина. Скршен кромид и варени печурки во растително масло. Состојките се мешаат, облекување салата со мајонез.
Рецепт 2: салата со јазик и зеленчук
Тоа е доста тешко да се замисли производ кој не би се вклопувал добро со зеленчук. Ние нудиме рецепт за вкусна и хранлива салата од свинско месо или говедско месо и зеленчук.
Состојки:
- 300 грама јазик;
- 1 морков;
- 1-2 компири;
- 1 кисела краставица;
- корен на целер;
- 1 јајце;
- 30 грама растително масло;
- црн пипер;
- 20 милилитри 3% оцет;
- сол;
- копра.
Начин на подготовка
Сите зеленчуци (освен краставици) треба да се излупат и варат во солена вода. Исушете ги состојките на салатата во коцки, направете сос од растително масло, оцет и црн пипер. Облекување салата облекување, посипете со билки.
Рецепт 3: салата на јазикот и ореви
Ореви и лук се сосема компатибилни, тандем добива особено пријатен вкус и арома ако додадете малку лук.
Состојки:
- 1 говедско јазик;
- 4 супени лажици ореви;
- 2 чешниња лук;
- 50 грама мајонез;
- црн пипер;
- сол.
Начин на подготовка Лук прескокнувам низ лук, се меша со сецкан варен јазик, додадете сецкани ореви. Сите компоненти на салата микс, сол, бибер и сезона со сос.
Рецепт 4: салата со варени јазици и авокадо
Авокадите се прилично нов и неконвенционален производ за земјите од ЗНД, но Словените долго време научија како правилно да го комбинираат со други производи.
Состојки:
- 400 грама варен јазик;
- 2 авокадо;
- 1 јајце;
- 1 мал кромид;
- мајонез.
Начин на подготовка
Авокадо излупени и се сече на коцки. Направиме парчиња од јазикот со иста големина како и авокадото, ситно исецкано кромид. Сите состојки се мешаат, облечени со мајонез, сол. По салата е поставена во сад, таа е украсена со парчиња варено јајце.
Рецепт 5: салата со "италијански"
Јазикот се смета за деликатес не само во Русија, туку и во други земји во светот. Во Италија, кујната на која е позната по своите прекрасни рецепти, излезе со салата од телесен јазик, аншови, варени цвекло и домати.
Состојки:
- 200 грама телешко месо;
- 150 грама варена цвекло;
- 1 домат;
- 10 грама аншови;
- листови од зелена салата;
- корен на целер;
- 100 грама мајонез;
- сол.
Начин на подготовка
Потребно е да се исечат парчиња варена цвеќа и телешко месо, лисја со зелена салата со раце, додадете садови, варен корен од целер во блендер, сецкани домати без кожа и семиња. Солејте ги салатата и зачинете со мајонез.
Рецепт 6: салата со варени јазичиња со Ананас
Говедскиот јазик е комбиниран не само со зеленчук, туку и со овошје, особено со ананас.
Состојки:
- 300 грама варен говедски јазик;
- 100 грама тврдо сирење;
- неколку кругови од ананас (свежи или конзервирани);
- 1 голема пиперка;
- 2 чешниња лук.
Начин на подготовка
Бибер, јазик и ананас се сечат на коцки, тријајте го сирењето на груб ренде, лук - во мали. Салата од салата, сезона со мајонез. Можете да го декорирате јадењето со калинка.
Салата со јазик - корисни совети од искусни готвачи
Говедски јазик готви 2,5-3 часа, теле - 2 часа. Степенот на подготвеност се проверува на следниов начин: прободете го врвот на јазикот со нож, ако тоа е направено лесно и ножот влегува слободно, може да го отстраните јазикот од вриената вода.
Кожата е отстранета од јазикот полесно ако веднаш се става на студ неколку минути од топла вода.
За да го направи мирисот пријатен, не може да го вари јазикот во првата вода, но во втората, за ова треба да се варат во тенџере за 5-7 минути, потоа да се извадат и да се стават во друга тенџере со нова врела вода.
