Лешниците содржат многу протеини, садовите од нив се храни и не се премногу високи во калориите. Лидер во содржината на хранливи материи меѓу мешунките е зелен грашок. Покрај тоа, тоа е многу брзо подготвени, тоа не треба да претходно впие. Покрај тоа, богатата боја го прави јадењата од него многу светла и предизвикуваат апетит. Едно од овие јадења е супа од зелена грашок, која подеднакво уживаат и деца и возрасни.
Карактеристики за готвење
Супата пире може да се подготви не само од свеж грашок, туку и од конзервирана, замрзната. Треба само да се земат предвид некои од карактеристиките на готвењето.
- Супата замрзнат грашок од грашок се готви на ист начин како и од свежи. За одмрзнување пред тоа не е потребно.
- Времето за готвење за смрзнато грашок е нешто помалку од свежо. Свежо сварено 15 минути, замрзнато - 10-12 минути.
- Конзервираниот грашок е подготвен да јаде, така што треба да го готвиме за многу кратко време, што е, не повеќе од 5 минути.
- Кога се подготвуваат состојки, треба да се има на ум дека тежината на конзервираниот грашок во чистата форма ќе биде помала од волуменот на конзервата, бидејќи дел од волуменот и тежината на неа се зафатени со течност. Течноста од конзервираниот грашок во подготовката на супата не се користи.
- За да направите супа од зелена грашок, ќе ви треба мешалка. Ако се користи уред кој е наменет за подготовка на коктели, супата мора да се олади малку пред да биде ставена во шумот на блендерот, така што да не се скрши. Можете веднаш да ја натопите супата со преплавлив мешалка без ладење.
- По мелење со блендер, парчиња грашок од грашок остануваат во супата. За да добиете повеќе деликатна конзистентност, по мелење на блендерот, супата се излачува преку ситно сито.
- По мелење на супата со блендер или со триење преку сито, доведете го до вриење за да ја стерилизирате.
- Хармоничниот вкус на супа од зелен грашок е даден со сок од лимон и лиснати билки, на пример, мајчина душица и нане. Меѓутоа, кога се користи сок од лимон, супата не може да се наполни со крем.
Од зелен грашок - свеж, замрзнат или конзервиран - можете да направите пире од супи, кои се многу различни од едни со други по вкус. За да го направите ова, само треба да најдете соодветен рецепт.
Супа од зелен чај (свежо или замрзнато)
Состав:
- зелен грашок (свежи или замрзнати) - 0,7 кг;
- кромид - 0, 2 кг;
- лук - 4 чешниња;
- вода - 0, 5 l;
- растително масло - 50 ml;
- сол - по вкус;
- зачини - по вкус (по можност додадете лажичка од овошје мајчина душица и нане).
Метод на подготовка:
- Намалете го лупениот кромид и лук со нож.
- Скршен кромид и лук во масло за 10 минути, додадете зачини, на пример, овошје мајчина душица, нане и црн пипер. По 2 минути отстранете го од топлина.
- Ставете го печениот зеленчук во тенџере, покријте го со вода, додајте зелен грашок, извадете го и варете 10-15 минути.
- Малку да ја изладите супата, отстранете неколку лажици грашок од него.
- остатокот го оставете со мешалка и протријте низ сито.
- Донеси до вриење, ставете го целиот грашок, гответе неколку минути, мешајќи така што супата не гори.
Супа од зелен грашок направена од овој рецепт е многу нежна.
Супа од зелен чај со компири
Состав:
- свеж или замрзнат зелен грашок - 0, 35 кг;
- компири - 0, 25 кг;
- вода - 1 л;
- сол - по вкус;
- сушен босилек - 5 g;
- сок од лимон - 20 ml;
- путер - 25 g;
- мешавина од пиперки - нотка;
- бадеми (печени и смачкани) - 10 g;
- мајчина душица - 5 г.
Шеќер - краен случај;
Метод на подготовка:
- Излупете ги компирите, исечете ги на коцки.
- Во тенџере со дебел дно, се топи путер, додадете зачини и пржете ги за само една минута.
- Додајте компири, покријте ги со вода, сол и зовријте 10 минути.
- Ставете го грашокот во тава, гответе ја супата со него уште 12-15 минути.
- Изладете ја супата и крем ја со миксери.
- Додај сок од лимон и шеќер, донесе до вриење.
- Дајте попрскана со бадем во прав.
Оваа кремаста супа има уникатен вкус што не може да се заборави. Пред да служите, можете да ставите една лажица кисела павлака во неа, тогаш ќе станат уште tastier и повеќе задоволувачки.
Конзервирана супа од зелен грав
Состав:
- зелен грашок - 0, 5 кг (минус течност);
- крем од 10% - 0, 2 l;
- супа од пилешко или зеленчук - 0, 8 l;
- брашно - 80 g;
- путер - 50 g;
- сушен нане - 2-3 g;
- сушен босилек - 2-3 g;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ставете го зелениот грашок во садот за мешалка, полнејќи со мала количина (100-125 ml) од супа од зеленчук. Се меша до конзистенција на пире.
- Избришете го пирето пире низ сито.
- Во тенџере, стопете го путерот, испржете го брашното во неа.
- Истурете во тенок поток на крем, мешајќи се добро.
- Додајте половина супа, продолжувајќи да се промешува.
- Додадете го грашок пире, разредена со вториот дел од супата.
- Сол, додајте нане и босилек, бибер ако сакате.
- Донесете до вриење, намалете ја топлината, а потоа на тивок оган, под капакот, за 5-10 минути.
- Исклучете ја топлината и оставете ја супата да остане уште 10 минути.
Нежниот вкус на оваа супа е малку веројатно да остави никого рамнодушен. Покрај тоа, тој се подготвува многу брзо и лесно.
Супа од зелен чај со ориз
Состав:
- грашок (свежи, замрзнати или конзервирана) - 0, 18-0, 2 кг;
- ориз - 100 g;
- вода - 0, 75 л;
- сол - 10 g;
- путер - 50 g;
- зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Во една чаша вода, зовријте го оризот до подготвеност, а потоа пуширајте го со мешалка.
- Зејте грашок посебно во чаша вода, освен ако не користите нешто што не е конзервирано.
- Спреј го грашокот со мешалка и протријте низ сито за да добиете крем конзистентност.
- Комбинирајте ориз со грашок.
- Загрејте ја преостаната вода со растворање на сол во неа.
- Ставете го пирето во овој раствор, измешајте и ставете го на шпоретот.
- Донеси до вриење, се вари неколку минути. Исклучи го огнот.
- Додајте го путер, измешајте и истурете на плочи.
Пред сервирање, можете да ставите нане на лист на секоја плоча.
Здрава Pea Puree супа е вкусна и здрава. Тие можат да добијат доволно, и покрај фактот дека нема месо. Покрај тоа, да се готви таква супа може да биде во брзање.
