Бисквит е најпопуларна база на торта. Се подготвува едноставно, бара минимална количина на состојки, од кои едната е пилешко јајца. Тие ја даваат порозната структура на јадрото, ја прават мека, воздушна, светлина.
Сунџерска торта на јајца - општи принципи за готвење
• Јајца. Тие мора да бидат свежи, чисти, средни или големи. Бидејќи јајцата се измешани во мека маса, важно е да се користат чисти и суви јадења. Капка масти може да се меша, масата ќе остане течна, негуваните меурчиња едноставно нема да се појават. Понекогаш победуваат жолчките и белците одделно. Подобро е да се започне со протеини, да се донесе на меки пена, а потоа брзо победи на жолчки, не можете да се мијат миксер.
• Шеќер. Песок се користи за бисквити, прашок не е потребен. Шеќер мора да биде чист. Обично се додава на јајцата само откако се појавува меки пени, а тоа се прави во делови.
• Брашно. Сунџерни колачи се подготвуваат на пченично брашно. За да се добие светлина, меки, порозна торта треба да го квасете производот. Понекогаш се додава мал дел од компирниот скроб во брашното.
• Прашок за печење. За да се обезбеди, како и најдобра порозност, понекогаш rippers се ставаат во тестото. Не треба да го додадете целосниот износ на брашно што е наведен на пакетот, доволно е половина или третиот дел.
• Печење. Подгответе бисквити обично во рерната, подобро е да користите поделена форма. Дното е задолжително покриено, така што нема проблеми со екстракција на тортата. Можете да ја користите вообичаената форма, се повеќе и повеќе рецепти за multicookers. Температура на печење 170-180 степени. Подготвеноста се одредува со сув стап, треба да го пробиеш бисквитот во центарот или во најгуст дел, потоа допрете го. Лепливоста не треба да биде.
Едноставен сунѓер на јајцата
Рецептот за класичен бисквит на јајца, кој е совршено импрегниран, погоден за сите колачи и колачи.
Состојки
• 4 јајца;
• 20 ml вода;
• чаша шеќер;
• чаша со рид од брашно.
Готвење
1. Земете две чисти чинии. Одделете ги жолтите во една насока, белците во другиот.
2. Шеќер поделен на половина. Ништо не треба да се мери, тоа го правиме "со око".
3. Победете ги белците со мешалка до меки пени, постепено ставете го шеќерот во тестото. Таа мора целосно да се распушти.
4. Потоа победи ги жолчките, исто така, да ги раствори сите зрна, додадете малку вода за нив.
5. Внимателно комбинирајте ја и слатката маса.
6. Заспијте го пресеченото пченично брашно. Нежно промешајте го тестото од дното на врвот со шпатула и веднаш ставете го во претходно подготвената форма.
7. Печете го тортата додека не се готви во рерната. Во првите 15 минути во никој случај не ја отвори вратата, а потоа кога врвот е златен, внимателно можете да ја проверите подготвеноста. Отстранете форма веднаш не е достоен за тоа, прво треба да го исклучите рерната, малку отворена, штом се намалува топлината, можете внимателно да ги отстраните.
Торта за чоколаден сунѓер на прашок за пециво
Какаото зазема дел од влагата, ова треба да се земе предвид кога се додава брашно. Рецепт за прашок за печење кој го прави торта рамномерно порозен ќе го спречи да падне.
Состојки
• четири јајца;
• чаша шеќер;
• 1 лажиче. (без туберкулоза) ripper;
• 2/3 чаши брашно;
• две лажички какао.
Готвење
1. Бидејќи рецептот користи прашок за пециво, сите заедно ќе бидеме камшикувани, ние не треба да правиме ништо, нежно да ги скршиме јајцата во сад, да се чисти и суши.
2. Веднаш заспијте една чаша шеќер. 3. Победи со миксер, размахването не работи. Ние ја вклучуваме максималната брзина, чекајќи ја зголемувањето на масата најмалку два и пол пати. Јајцата ќе станат бели, целосно бујна, нема да има течност на дното.
4. Комбинирајте брашно и какао, истурете им лажичка без рипел, веднаш може да ги поместите заедно, ова ќе помогне за подобра дистрибуција во тестото.
5. Ставете го брашното со остатокот од мешаните состојки во тестото. Нежно се промешува со неколку движења на рацете и веднаш испратете го во форма.
6. Торта за чоколадна сунѓерка се пече во рерната или во бавниот шпорет, во вториот случај на соодветната програма ќе бидат потребни 50 минути.
Мед сунѓер на јајца
Рецептот не е само многу меки сунѓер на јајца, но, исто така, неверојатно мирисна, мека. Ако не постои природен мед, тогаш ништо не се случува.
Состојки
• четири јајца;
• две лажички мед;
• лажица оцет;
• чаша шеќер (250 грама);
• 1,5 чаши брашно;
• лажичка сода;
• малку путер.
Готвење
1. Стави го мед во мал тенџере или во тенџере, загрејте го на тивок оган. Ако се плашите од горење, подобро е да се користи водена бања. Штом медот почнува да врие. Ние фрламе сода бикарбона и оцет, промешајте. Се лади во топла состојба.
2. Додека мед смесата е ладење, ние сме ангажирани во јајца. Скршете ги во сад, ставете го шеќерот. Победи дует десет минути до добар сјај на бисквит.
3. Брашно треба да се кваси.
4. Додајте брашно на тестото, ако сакате, фрлајте малку сол на ванила, измешајте со шпатула.
5. Пополнете мед на собна температура, измешајте сè заедно.
6. Стави соодветен дел од пергамент или само хартија на дното на одделно или било кое друго мувла, протријте парче путер, истурете мед мед. Препорачливо е да се земе форма од 22 до 25 см. 7. Мед бисквит се пече на јајца на 180 степени до златно кафеава боја.
Чоколаден сунѓер на варени јајца и кафе
Рецептот за совршен чоколаден сунѓер на јајца за најдобрите колачи. Состојките исто така наведуваат кафе, земајте инстант.
Состојки
• шест јајца;
• 30 g какао во прав (без шеќер);
• четири лажици вода што врие;
• 180 гр шеќер;
• лажица кафе;
• 150 грама пченица. брашно;
• 1 лажиче. едноставен прашок за печење печиво од торбата;
• 60 ml нафта раст. без мирис;
• ванила.
Готвење
1. Варете го котел. Две лажички се додаваат во кафе, се мешаат, оставаат да се растворат.
2. Подгответе суви смеси однапред: истурете го брашното во сито, додајте го риперот за печење, ванилата и обичниот какао во прав, измешајте го и размачкајте заедно.
3. Се скрши јајца во сад, не одвојувајте ништо, истурете го песокот, потопете ги хитките од електричниот миксер, вклучете ја максималната брзина и победете 8-10 минути.
4. Додајте ја јајцата половина од мешавината на суво брашно, нежно измешајте, истурете го маслото и остатокот од брашното, малку промешајте, додајте две лажички вода што врие од котел, потоа внесете го кафето кое е распуштено претходно.
5. Истурете го тестото во подготвената форма, печете додека не го направите, како редовна сунѓерна торта.
Сунџа торта на јајца и павлака
Во принцип, за таков бисквит на јајца, можете да го користите павлака не е првата свежина, но пожелно е да се земе производ со висока содржина на маснотии, најмалку не помалку од 20%. Тестото во овој случај се покажува како вкусно.
Состојки
• шест јајца;
• две чаши брашно;
• чаша кисела павлака;
• чаша шеќер;
• 2/3 лажиче. пека за печење;
• малку сол, малку масло. Готвење
1. Додадете мала нотка на сол во кисела павлака, ставете неколку лажици гранулиран шеќер за да ја направите масата потенка, измешајте.
2. На вообичаен начин, победи шест пилешки јајца со шеќерот што остана. Победете со миксер додека не се појави меки и бели пени.
3. Додајте ја јајцата половина од брашното, претходно измешано со риперот. Можете да додадете малку ванила, ќе вкусат подобро.
4. Сега внесете го подготвената павлака, промешајте и завршете го тестото со преостанатото брашно.
5. Ние се префрлиме на размачкана на страни, неизбежно застоена форма. Се печеме во рерната. Температурата е поставена во просек, времето на процесот на правење бисквити трае околу половина час.
Сунџерска торта на јајца, кефир и путер
За таков бисквит ќе ви треба путер и малку кефир. Иако, ова тесто е исто така прекрасно на јогурт, обична ријаженка. Добијте го ферментираниот млечен производ однапред, така што ќе има време да се загрее.
Состојки
• 100 грама нафта;
• чаша кефир;
• чаша шеќер;
• две чаши брашно;
• три јајца;
• ванила и сол;
• 1 лажиче. без слајдови на сода за печење.
Готвење
1. Во една чаша одвојте ги протеините. Заспијам за нив шеќер. Ставаме време во фрижидерот.
2. Во втората чаша лежеше жолчки, додадете им кефир, веднаш фрли сода, па таа изгасна. Промешајте, додајте стопен путер, но тоа не треба да биде топло. Додајте мала нотка на сол, измешајте сè добро со размахване.
3. Внесете го брашното во тестото, промешајте повторно.
4. Верверички со шеќер, камшик во бујна пена во највисокиот мешач на брзина.
5. Комбинирајте ги двете маси за бисквит. Промешајте го тестото со шпатула од дното кон врвот, за да не се преципира протеинска пена. 6. Внимателно се префрлуваме во форма, испраќаме во загреана печка. Исто така се пече на 180.
Сунџерска торта на јајца - совети и трикови
• Подобро е да се измеша брашното со претепаните јајца со шпатула или лажица, миксер може да ја преципитира масата, тортата ќе биде ниска, густа, тешка.
• Ако треба да додадете какао, цимет, ванила на тестото, тогаш подобро е да ги измешаме во брашно и да ги квасиме заедно. Исто така, доаѓајте со прашок за пециво.
• Немате хартија за печење или пергамент? Покријте го дното на образецот може да биде дел од обичниот бел лист, но треба да се подмачка со капка масло.
• Вкусот на било кој бисквит директно зависи од импрегнацијата. Слатките сирупи, компоти, чаеви мора да бидат дополнети со зачини, тие можат да додадат ракија, рум, различни есенции.
• Пред натопување, бисквитите треба да им се дозволи не само да се оладат, туку и да се одморат. Професионалните пециво готвачи го оставаат тортата да зрее 12 часа. По ова време поминало, подобро ги апсорбира сирупите, влагата е рамномерно распоредена.
• Бисквитите се совршено зачувани во замрзнувачот, само треба внимателно да ги спакувате. Зошто не печете неколку колачи одеднаш?
