Пилешко чорба - општ опис
Сите љубители на пилешко се добро познати начини да го направат тоа. Овој прекрасен исхрана може да се пржи, кисела, печена на скара или во рерната. Пилешко може да се готви, а притоа добивајќи не само големо месо, туку и вкусно богато супа. Но, пилешкото чорба сè уште секогаш останува надвор од конкуренција. Ова јадење помага целосно да ја почувствува нежноста и неверојатен вкус на птичото месо, бидејќи во процесот на готвење пилешкото задржува многу корисни својства.
Се верува дека само на Турција на диететски својства пред пилешкото. Но, Турција не е премногу фатена на нашите маси. Затоа, пилешкото останува ненадмината лидер. Да не го спомнуваме вкусот на производот, месото на оваа птица е многу понежнест од тежок говедско месо и не е толку тешко за желудникот како тежок свинско месо. Да, и во подготовката на пилешко е исклучително едноставна. И ова е лесно да се види.
Пилешко чорба - подготовка на садови
Најдобар сад за гаснење отсекогаш бил и останува котел. Тоа се леано железо или алуминиумски јадења со дебели ѕидови. Обично котлините во котлите се поврзуваат со плов, но ова е само еден од многуте начини да го користите ова јадење. Можете да готвите широк спектар на јадења од месо и зеленчук. Казанот се загрева еднакво и не премногу брзо. Ова им овозможува на храната постепено да се подготвува и да не гори. Кога користите котел, може значително да ја намалите потрошувачката на масло.
Во отсуство на котел, можете да користите крошна или патка во која пилешкото, исто така, се покажува нежно, сочно и мирисно.
Пилешко чорба - подготовка за храна
Општите препораки во врска со изборот на пилешко за шприц го вклучуваат фактот дека тоа не треба да биде синкаво и слабо. Еден млад (под 1 година), а не премногу голем (1,5 кг) пилешко е идеален избор. Живинарското месо треба да биде пријатна розова боја. Еден добар пилешко има свеж мирис. Ако бојата на кожата, месото или мирисот на производот е во сомнеж, подобро е да се одбие таков куп.
За готвење пилешко чорба, можете да купите цела труп, сечење на делови, или можете да купите одделно оние делови од пилешко, кои се особено пријатни од кулинарски гледна точка. Често за подготовка на задушени пилешко се користат сортирани филети. За таа цел, подобро е да се изберат градите, бидејќи тогаш садот ќе биде колку што е можно похранлив.
Подобро е да се купи разладено, наместо замрзнато месо, но ако се уште е замрзнато, во никој случај
Користете за одмрзнување на микробранова или топла вода. Тоа ќе му наштети на нежното пилешко. Ако треба да се готви наутро, во вечерните часови можете да го отстраните производот од замрзнувачот и ставете го на долната полица на фрижидерот. Ако треба да се брза со процесот на готвење, можете да користите струја на ладна вода.
Бразилска кокошка - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Задушени пилешки гради
Овој рецепт е за оние кои сакаат да јадат вкусна, дури и да останат на диета. Пилешко филе се користи за готвење. Месото излегува многу сочно и нема да ја разочара водителка.
Состојки
Една фунта пилешки гради, два средни кромидчиња, три чешниња лук, 50 грама путер, зачини.
Начин на подготовка
За готвење пилешко според овој рецепт, ќе бидат погодни само јадења со дебело дно. Присуството на тефлонски слој е добредојдено, но не е потребно. Месото се сече на долги тенки ленти, а кромидот се сече на големи полу-прстени. Во казан со котел или дебел ѕид, се топи путерот на тивок оган. Леј слоеви на кромид и пилешко. Првиот и последниот слој треба да се пиле. Затворете го тенџерето и измешајте го садот додека не се подготви за еден час и половина на слаба топлина. Кога ќе останат 10 минути до крајот на процесот, треба да се додадат ситно сецкан лук и зачини во садот според дискрецијата на домаќинот. Не сол! Инаку, месото ќе изгуби во вкус и сок. Солта може да биде во плочата.
Рецепт 2: задушено пилешко во вино и домат
Рецепт за гурманите. Ова е нешто што дефинитивно вреди да се обиде, особено бидејќи практично нема ништо да се готви.
Состојки
Еден пилешки труп со средна големина, 600 грама суво бело вино, 5 парчиња средно кромид, 200 грама сок од домати (можете успешно да замени 3 супени лажици доматно паста), 3 лажици. лажички печени или растително масло, сол, црвен и црн пипер.
Начин на подготовка
Безводен и изми пилешко сече по гребенот. Избришете го секој дел со зачини за да вкусите и пржете во претходно загреан масло додека не се залепени. Истурете во сок од домати (или разредена доматна паста) и вино, истурете го кромидот исечен на половина прстени. Затворете го капакот и вриете при слаба топлина додека не завршите со готвење.
Рецепт 3: Пилешко чорба со ориз и зеленчук
Готвење пилешко за овој рецепт ќе треба да биде малку подолго, но резултатот е достоен за тоа, бидејќи ова е веќе пилешко чорба и гарнир. Ова јадење нема да остане незабележано.
Состојки
Половина пилешки труп, 400-500 грама ориз, 2 средни кромид, 1-2 средни моркови, 3-4 мали глави лук, половина чаша растително масло, сол.
Начин на подготовка
Измијте го пилето, исушете го со салфетка, исечете го во делови. Кромид се сече на половина прстени, и решетки моркови на груб ренде или се сече на коцки. Истурете растително масло во казанчето и добро го загревајте. Солете го маслото во казанот. Стави пилешко, кромид и моркови. Затворете го капакот и вриете при мешање. Кога пилешкото меко и кромидот е златен, додадете ориз. Во површината на оризот рамномерно држете ги исчистените глави на лук, без да ги излупите. Солете го оризот и истурете го со топла вода до висина на првите 2 фаланги на показалецот над нивото на житни култури. Затворете го котјонот и крцкајте го садот додека во неа нема вода. Огнот треба да биде просек. Присуството на вода во ориз може да се провери со прободување со нож.
Рецепт 4: Пилешко задушено во вино (опција 2)
Многу вкусно јадење што не зазема многу време да се подготви. И виното му дава на месото посебна пикантност.
Состојки:
пилешко - 1 парче,
светилки - 4-5 парчиња,
суво бело вино - 600 грама
доматно паста - 3 супени лажици (можете да замени 200 грама сок од домати),
зеленчук или глина - 2-3 лажици,
црвена и црн пипер, сол - сè по вкус.
Подготовка:
1. Измијте пилешко треба да се подели на два дела.
2. Решетки го месото со зачини, а потоа пржени на сите страни во тава со добро загреан путер. Важно е да се постигне румени кора.
3. Таму, исто така, треба да се прелива кромидот исечен на половина прстени, разредена доматна паста и се става во виното. Плочата мора да биде покриена со капак, потоа да се чува додека не се готви на тивок оган.
Рецепт 5: Пилешко чорба со зеленчук и ориз (опција 2)
Ова јадење е многу задоволувачко и здраво. Покрај тоа, тоа ви овозможува да направите без гарнир, што е, за вечера, едно јадење е доволно.
Состојки:
1,5 кг пилешко,
400 грама ориз
еден литар готов пилешки супа или неколку коцки од пилешка супа,
еден пар светилки,
100 грама бело суво вино,
3-4 чешниња лук,
еден свеж пипер,
две кисела слатка пиперка,
200 грама конзервирана грашок,
2 лажици растително масло,
3-4 лажици доматно паста,
половина лимон,
земјата црн пипер и сол.
Начин на подготовка
1. Неопходно е да се притисне сок од лимон Излупете и исечете ги чешничките од лук, по што половина од млечниот лук се меша со сок од лимон.
2. Измие, а потоа исушеното пилешко треба да се исече во големи делови, а потоа да се протрира на сите страни со мешавина на лимон и зачини. 3. Кромидот треба да биде излупен и исечен на прстени. Слично на тоа, потребно е да се готви и слатки пиперки.
4. Исплакнете и исушете на крпа, сл.
5. Маслото треба добро да се загрее во тенџере, а потоа да се стави таму слатка пиперка, лук и кромид. Сето ова чорба за 10-15 минути.
6. После тоа, додадете го пилешкото и уште неколку минути подоцна ставете ја доматната паста разредена во вода. Пилешкото треба да се задуши до меко, а потоа да се отстрани на сад.
7. Во тенџере, треба да се истура ориз, истурете супа, вино, сок од кисела пиперка или зелен грашок, додајте зачини - измешајте ги сите.
8. Ставете го пилешкото на врвот и ставете го тенџере, покриен со капак, на оган. По 15 минути додадете грашок, загрејте уште 5 минути и отстранете го од топлина.
9. Ставете го готовиот пилешки чорба на чиниите, користејќи кисела пиперка како гарнир.
Рецепт 6: Пилешки чорба со пиперка во крем сос
Многу вкусно јадење што станува посебно благодарение на употребата на пиперка, давајќи зачинет вкус и крем сос, со што месото е поконкретно.
Состојки:
1 килограм пилешко месо (како опција, мисиркино месо),
200 грама тежок крем,
1 кромид,
2 лажици брашно,
2 лажици путер,
пиперка и сол.
Подготовка:
1. Кромидот треба да биде смачкан и пасаран на лажица масло до меки кромид.
2. Во тава истурете половина литар топла вода и додадете пиперка. Потоа ставете го истото исечено пилешко. Месото е задушено до мекост под покриен капак. Потоа треба да се отстрани на сад.
3. На посебен сад, мора да го стопи путерот на кој ќе го пржете брашното. Потоа поместете го брашното во сос и постојано мешајте го сосот за 15-20 минути. Потоа додадете крема, сол и почекајте да се вари мешавината. 4. Откако сосот ќе се варат, потребно е повторно да го ставите пилешкото во сосот. И 10-15 минути за да го изгасне под капакот. После тоа, пилешкото треба да се извади на сад и да се попрска со сос протрит низ сито.
Задушено пилешко - корисни совети од искусни готвачи
Многу рецепти треба да се намали кромидот. Направете го тоа безболно за очите, ќе ви помогне прилив на вода, под која периодично треба да се стави ножот на нож.
Кога се пие пилешко, мирисот на готвење може да уништи парче јаболко Антонов додадено во садот.
Розмаринот и мајчина душица се додаваат само во последниот момент на замрзнување на пилешкото. Само тогаш можат да го пренесат вкусот и аромата на садот. Ако тие се изгасне за долго време, тие можат да ја напуштат горчината.
