Пица со печурки - општи принципи и методи за готвење
Откако пицата беше храна на италијанските сиромашни, а денес тоа е омилено јадење на милиони луѓе ширум светот. Некој сака да јаде пица во пицерија, некој му наредува на куќата да ужива во одличниот вкус на јадењето во кругот на неговите пријатели. Но, многу повеќе е интересно да готвите пица дома сами! Направете го тоа не е тешко, а производите што ги бара доста прифатлива.
Постојат стотици пица рецепти. Според класичниот рецепт, тоа е торта направена од брашно, квасец, сол, вода и маслиново масло, на кое е поставено полнењето. Во Италија, пицата се пече во посебна печка и се јаде подготвена исклучиво со рака, се сече на парчиња со посебен нож.
Тешко е да се именува производ од кој би било невозможно да се направат додатоци од пица. Неговите непроменливи и незаменливи состојки се сирење и домати, но во спротивно можете да експериментирате како што сака вашето срце. А сепак, најпопуларна денес е пица со печурки. Ако сте уште почетник готвач и сакате да готвите ова прекрасно јадење, можете да ги користите нашите рецепти.
Пица со печурки - подготовка на храна
Како по правило, пицата е направена од брашно, вода, сол, квасец, маслиново масло и производи избрани за полнење (во нашиот случај, печурки). Мучи го брашното пред да го употребувате за да го направите тестото, со цел да ги отстраните нечистотиите од него и да го засите со кислород. Измијте печурки и, суши со хартиена крпа, се сече на не многу тенки парчиња. Мојот зеленчук и, исто така, сушен, фино сече. Ако во нашиот рецепт има зеленчук, тогаш ги миеме и ги пресекуваме според рецептот. Трпеме сирење на ренде или на машина за зеленчук, која е опремена со посебен диск.
Пица со печурки - подготовка на садови
Во срцето на подготовка на било која пица е работа со тесто, за подготовка на која ќе ни треба контејнер во кој ќе се меша брашно, вода и квасец. Вообичаено дома за овие цели се користи тенџере или сад со соодветна големина. Вистинските професионалци формираат торта за пица користејќи само раце, истегнување на тестото во различни насоки. Но, можеби, сакате да користите тркалачки игла за оваа намена - потоа залијте со неа.
Дома, пицата се пече во рерна или во микробранова печка. Тоа е, пред да се готви, неопходно е да се подготви сад за печење или пица сад за печење, со потребната форма, големина и висина. Освен тоа, вистинските познавачи на пица треба да поседуваат ножеви од разни облици, дизајнирани за сечење одредени производи, вклучувајќи и посебен нож за сечење на готовата пица, опремен со специјално тркало кое ви овозможува лесно да го исечете, како и шпатула за отстранување на готовата пица од садот за печење.
Пица со печурки - најдобри рецепти
Рецепт 1: Пица со печурки
Близок класичен рецепт за пица базиран на тесто од квасец и полнење со печурки. Подготовката на пица не е брза, со оглед на времето потребно за правење на овој тесто за квасец, но со тоа што го прави, ќе бидете сигурни дека тоа е достоен за тоа.
Состојки:
за тестот:
0,5 кг брашно;
една четвртина чаша маслиново масло;
0,5 суп.л-патки. л шеќер;
20 гр. свеж квасец;
200 гр. вода;
сол;
за полнење:
300 гр. шампињони;
2 слатки пиперки;
300 гр. мајонез;
200 гр. сирење; 2 суп.л-патки. л кечап или доматна паста;
сушени или свежи билки од босилек, магдонос, копра.
Подготовка:
1. Истурање на топла вода во тенџере, растворање на квасец во неа, и додавање на шеќер, сол и растение. путер, преливно брашно се меша сè додека не добиеме хомогена, не стрмен тесто. Поставување на тава на топло место, почекајте околу еден и пол часа на тестото се зголеми.
2. Додека суштината на предметот го подготвуваме сосот за размачкување на колачи, мешање на кечап (сос) со мајонез, билки и малку зачинување и сол.
3. Слатка пиперка, чиста од семиња и исечете ги парчиња или половина прстени.
4. Ако тестото се зголеми, ние го скршиме, и, поставувајќи на тава одбор или маса, формираме круг. Потоа, откако го скршиле работот на работ, веднаш го положите на лист за печење со путер.
5. Откако ќе го размачкаме кругот од тестото со сос подготвен однапред, ги ставаме состојките на полнењето: сецкани шампињони, на врвот - слатка пиперка, потоа рендано сирење.
6. Добро изгрејте ја печката и печете пица околу 25 минути.
Рецепт 2: Пица со печурки во брзање
Оваа пица може да се подготви кога половина час пред доаѓањето на неочекувани гости, но имате подготвени лиснато печиво, печурки, билки и сирење во залиха. Сепак, брзината на готвење не влијае на вкусот на готовата пица, изгледа дека е секогаш вкусна.
Состојки:
1 кг згуснато тесто,
500 гр. шампињони
200 гр. сирење;
маслиново масло (може да се замени со зеленчук);
1 чешне лук;
магдонос;
пипер, сол.
Подготовка: 1. Пржени печурки се пржи во маслиново масло со парче лук и сецкан магдонос, сол и црн пипер. По печурките се подготвени, лукот треба да се отстрани од тавата.
2. По ширењето на лиснато тесто во форма, претходно масло, ставете печурки на неа и посипете ги со рендано сирење.
3. Ставањето на формата во загреана рерна, печете пица за околу 20 минути, и по купувањето на тестото и сирењето на златна боја, служете го топло.
Рецепт 3: Оригинална пица со печурки, модри патлиџани и зеленчук
Оваа пица е одлична опција за љубителите на вегетаријанството и здрав начин на живот, бидејќи нејзината кутија вклучува печурки и зеленчук. Тестото е bezdrozhzhevoe, тоа е подготвено многу брзо, и пица излегува многу вкусна.
Состојки:
2 чаши брашно;
200 гр. масла;
200 гр. павлака;
сол;
за полнење:
0,5 кг печурки;
3 кромид;
4 суп.л-патки. л раст. масла;
магдонос;
пипер, сол.
Подготовка:
1. Месете го тестото од брашно, путер и кисела павлака, оставете го 20 минути.
2. Скршете ги печурките, кромидот и модриот патлиџан, исечете ги парчиња (во кои кожата треба да се чистат), посебно печени во сончогледово масло.
3. Извадете го тестото во лист со дебелина до 7 мм, а нејзините димензии мора да одговараат на големината на плочата за печење, така што рабовите на листот ќе одговараат на страната на садот за печење.
4. На врвот на тестото, извадете ја полнењето од печени печурки, кромид и модри патлиџани, зачинете со пиперка, посипете со ситно сецкан магдонос и рендан сирење на врвот.
5. Печете пица околу половина час во добро загреана рерна.
Пица со печурки - корисни совети од искусни готвачи
Времето за печење пица со печурки зависи од полнењето: колку е подебел неговиот слој, толку е поголемо времето за готвење, соодветно.
Тестото за готвење е најважната операција во процесот на правење пица. Неопходно е да се запамети дека во овој случај потребно е да се мачкате само со рацете и да се истегнете во лист, исто така, идеално со вашите раце, наместо да се тркалаат со тркалачки пин. Во исто време правилно варено тесто не треба да се растргнати.
Полнењето за тестото треба да биде суво, бидејќи ако тестото ја апсорбира влагата, пицата нема да работи добро.
Пица време за печење - поединечно за секој случај и рецепт, исто така се определува со моќта на плочата. Како по правило, тие го користат сирењето како индикатор за подготвеност: нивното стекнување со прекрасен бисер покажува дека е време да ја извадиме пицата од рерната.
Но, главната тајна за добивање на оваа вкусна пица е добар став и инспирација што сигурно ќе ви помогне да подготвите вистински кулинарски ремек-дело!
