Посно пица со брокула и тофу е негување на храна за оние кои постат или поради некоја причина одбиваат да јадат производи од животинско потекло. Верувај ми, пицата со зеленчук варен според овој рецепт излегува вкусна и не е факт дека месоте пити ќе можат да се соочат со тоа.
Наместо месо - брокула, наместо крем сирење - тофу, тесто без млеко и јајца, ова се најважните клучни точки на овој рецепт! Посно пица со брокула и тофу, подготвена дома, ќе биде многу по tastier, поевтино и што е најважно, поздраво од онаа што се испорачува за еден час.
- Време за готвење: 1 час 30 минути
- Сервиси: 4
Состојки за чистата пица со брокула и тофу
За пица тесто:
- 275 гр пченично брашно;
- 165 ml топла вода;
- 17 гр. Свеж квасец;
- 30 ml екстра девствено маслиново масло;
- 2 g фина сол.
За топинги за пица:
- 250 г замрзнат броколи;
- 100 g црешани домати;
- 50 г кромид;
- 80 гр моркови;
- 65 g тофу (тешко);
- 15 мл маслиново масло;
- сол.
Еден начин да се направи чиста пица со брокула и тофу
Изработка на растителни полнети за пица. Големи брокули цветаат сече на половина, остави мала целина. Фрли зелка во зовриена солена вода, варете 5 минути, а потоа веднаш пренесете ја во ладна вода за да го запрете процесот на готвење и да ја задржите бојата. Ние го испуштаме оладениот брокула на сито.
Маснотијата го мазиме со масло, испржете го ситно сецкан кромид и моркови рендано на голема ренде, сè до меко, со сол да вкуси.
Црешаните домати се сечат на половина. Можеш малку да ја исушиш црешата веднаш до кромидот и морковот, но тоа не е потребно.
Изработка на пица од тесто. Во длабок сад, поставете пченично брашно, се мешајте со сол.
Растворете го свежиот квасец во топла вода (30-35 степени). Направи бунар во брашно, истурете го растворениот квасец.
Измешајте течни и суви состојки, истурете екстра девствено маслиново масло од првата сорта на ладно пресување.
Месете го тестото со рацете додека не престане да се држи до прстите (доволно е 5-8 минути). Покријте го чинијата со чиста крпа, поставете го на топлина.
Кога тестото се зголемува за 2-3 пати, и тоа обично трае 45-60 минути на собна температура, го разбива - "издувам јаглерод диоксид".
Попрскувајте ја работната површина со пченично брашно, турнете ја тортата околу 7 милиметри дебела. Ние ја преместуваме тортата на сув чист сад за печење, со нашите прсти формираме мал раб.
Превиткајте во рамномерно оладено полнење. Прво, печете моркови со кромид, а потоа додадете цветови на бланширан брокула.
Додадете цреша на половина. Домати се исечат - во рерната, сокот од црешата ќе тече на тестото и ќе го замени кечап.
Ситно тофу сирење нанесуваат на голем ренде, посипете го зеленчукот.
Пица со маслиново масло. Вклучете го загрејте ја рерната до 220 степени Целзиусови.
Ставете ја тавата во топла рерна, испечете 15 минути. Потоа веднаш извадиме од тавата и сервираме брзо пица со брокула и тофу на масата топло.
Бон апetit! Кук со задоволство!
