Традиционално јадење на руската кујна - грашок. Економична, негување, хранлива храна, неопходно присутна на табелите на селаните и благородништвото. Дури и празничните празници на царевите не можеа без него. Класичната каша од каша е варена во вода и облечена со кафеав зеленчук. Во богатите семејства, тоа беше дополнето со месо, деликатеси или пушено месо. Печија со пити, па дури и готви хамбургери. Истурено со вода, сувиот грашок долго време беше онесен во керамика во руска печка, па затоа беше добро измешан и превртен во пире.
Ние нудиме да се готви традиционална каша грашок според чекор-по-чекор рецепт во тенџере на шпоретот, додадете јадење на пушено месо или зеленчук.
Чекор по чекор рецепти за грашок каша - општи принципи на готвење
• За да добиете вкусен и хранлив грашок, треба да го изберете вистинскиот грашок. Прво на сите, грашок мора да биде добро зрела, како што беше потврдено од неговата богата портокалова боја. Површината на зрната треба да биде мазна и добро полирана. Обидете се да дознаете еден од нив, ако за ова не треба да вложите напор - крунот брзо ќе се вари. Често кога се поставува прашањето, кое грашок е подобро да се земе, смачкано или целосно. Се разбира, времето што е потребно за рендан парчиња ќе биде помалку, и нема потреба да се впие, но од целата грашок каша се добива со побогат вкус.
• Грашокот може да се готви со претходно натопете или да се ослободи со таква постапка. За правилно натопување за еден дел од целото или смачкано грашок, треба да земете три дела од вода. Оптимално време за натопување грашок од два до шест часа, не повеќе. Со долг престој во водата, грашок често се кисели и не се варени меки. Ако одлучите да впиете во вечерните часови, ставете ја во фрижидер и најмалку двапати исплакнете ја и промените ја водата. Вреди да се напомене дека дури и по долго впива, каша ќе се готви од четириесет минути до еден час. • Немојте да впиете, а особено да готвите грашок во проточна вода. Често, таа содржи нечистотии кои го спречуваат грашок да се меша дури и за време на долгото готвење. Најдобро е да се земе во шишиња вода, и проток низ филтерот однапред преку филтерот, а потоа се брани добро.
• Постојат многу опции за готвење грашок, и сите тие се базираат на рецепт за класична грашок каша, чекор по чекор рецепт кој е даден во статијата. Обично не е надополнета со ништо, туку само со малку вкус со путер. Кикирики може да се облагородени со печење зеленчук, често садот е подготвен со месо: свинско, говедско, пилешко, па дури и со мелено месо. Често се готви со пушеле месо. Мирисот на грашок не бара вишок на зачини, но побогат вкус може да се добие со додавање на малку земјата коријандер.
• Препорачливо е да се готви грашок од грашок во неемалеран тенџере со дебело дно, но во случај на негово отсуство лесно можете да го направите со едноставен алуминиумски сад. Водата се препорачува да се додаде, почитувајќи го соодносот од 1: 3 или визуелно да го движите нивото. Течноста треба да покрие слој од грашок најмалку два сантиметри. По вривањето, грашок каша се готви на мал оган, обидувајќи се да се помеша колку што е можно, за да не изгори. Значително го поедноставува процесот на поседување на multicooker. Во него грашок не се држи до дното, но пожелно е да се погледне барем повремено, додека грашокот апсорбира вода, така што не истекува.
• За да ја одредите подготвеноста, доволно е да го погледнете садот - грашок треба практично да се варени меки. Но, ова е прашање на личен вкус, некој претпочита, а не варени каша од каша. Во овој случај, не заборавајте да пробате грашок за мекост.
Каша Каша: чекор по чекор рецепт за Класичниот Pea
Најлесно, можете да кажете, основната верзија на каша за готвење со грашок. Чекор по чекор рецепт - основа за фантазија. Наместо путер, можете да додадете пукнатини, претходно пржено месо во облик на мелено месо или парчиња, пушено месо или печурки. После тоа, на каша треба да им се дозволи малку да се загрее и да се пие.
Состојки:
• една и пол чаши грашок;
• три чаши филтрирана или флаширана вода;
• половина лажица солична сол;
• 1/3 пакувања на масло "Фармер".
Метод за готвење:
1. Темелно измијте го гратчето под чешмата. Ставете го во тенџере и додадете три чаши филтрирана вода. Се препорачува еден дел од грашок да земе два дела од течноста. Дали се истури доволно вода, може да се утврди според неговото ниво, течноста треба да покрие сантиметар од грашок од 2, не помалку и повеќе.
2. На интензивен оган донесе содржината на тавата на вриење, а потоа постави просечната топлина. Во тоа време многу на пена ќе се акумулира на површината, треба да се отстрани. Ние го правиме со лажица или плима - внимателно се отстрануваме, оставајќи не мал дел. Следно, готви грашок на минимална топлина, не дозволувајќи на каша да се врие интензивно.
3. Кук каша, малку покривање на тавата со капак. Постојано се промешува така што грашокот што се населува на дното не се запали и внимателно го следи нивото на водата, доколку е потребно додадете.
4. Кога грашокот почнува да се топи, станува мек, додадете сол. Се меша темелно и продолжува со готвење додека не ја добиеме вистинската конзистенција и дебелина. Некој сака хомогена каша од грашок, и некој сака да чувствува грашок. Треба да се запомни дека хомогената грашок кога се лади е многу дебела. 5. Во готовиот каша додадете парче путер и добро се мешајте. За поголема хомогеност, можете да го убие грашок со мешалка.
Каша Каша: чекор по чекор рецепт со зеленчук печење за Multivarki
Готвење грашок каша за чекор-по-чекор рецепт за multicooker е поедноставен од бескорисноста на постојано мешање и надзор. Внимание е потребно само за прв пат, додека водата не се апсорбира во грашок. Рецептот се разликува од класичната верзија на различен редослед на дејства.
Состојки:
• излупен грашок - 400 гр;
• две средни моркови;
• голем кромид;
• две лажици растително масло;
• коријандер.
Метод за готвење:
1. Ако, во првиот рецепт, подготовката започнува со грашок, во оваа варијанта, прво се подготвува печење. Лупење зеленчук, мелење моркови со најголем рен, кромид кромид во мали коцки. Истурете околу две лажички путер во садот и малку загрејте го. Ние се шири на зеленчук, се готви на секоја опција за пржење, до златни. Мешајте колку што е можно повеќе, важно е да не се исуши и да го исушите зеленчукот, доволно е да ги доведе до мекост.
2. Набројте грашок. Исплакнуваме, го оставаме зеленчукот и го наполнуваме со вода, така што покрива грашок за два сантиметри. Не е пожелно да ја наполните површината за готвење повеќе од половина, инаку водата ќе истече од неа.
3. Осигурајте се дека има доволно течност, затворете го капакот и вклучете ја опцијата "Quenching" или "Multipovar" за еден час. Бидете сигурни дека барем повремено го следите процесот. Бидете сигурни дека грашок не бега, проверете ја водата - истурете ја колку што е потребно.
4. По завршувањето на програмата, проверете го подготвеноста. Ако грашок е лошо варени меки и уште тешко, да се зголеми времето. По добивањето на каша од саканата конзистенција, додадете сол, промешајте и оставете уште една четвртина од час да се загрее. 5. Подготвената каша од грашок, како и во чекор-по-чекор рецепт погоре, може да се надополни со какви било производи. Но, ова мора да се направи пред да се стави на греење.
Каша Каша: Чекор по чекор рецепт со пушеле ребра без моркови
Ќе биде потребен голем казан со котли или железо со посебен дебел ѕид. Благодарение на пушеното месо, грашокот е направен не само вкусен, повеќе хранлив, но исто така мирисна, "со чад". Pease пудинг, овој чекор по чекор рецепт подготвени без моркови, недостаток на типичен слатки надомести шеќер.
Состојки:
• половина килограм смачкан грашок;
• голем кромид;
• 700 гр. пушеле свинско ребра;
• лажичка шеќер;
• три лажици пченкарно масло.
Метод за готвење:
1. Изберете од грашок целиот ѓубре, измијте го и ставете го во сад. Пополнете со вода, така што целосно ја покрива, додадете лажичка сода и добро се мешајте. Отстранете ја садот на страна најмалку половина час.
2. Исечете ја "лентата" од пушените ребра на парчиња, поделете ги големите на половина или пресечете ги на уште помали парчиња.
3. Стави котница на шпоретот, истурете го маслото во неа, вклучете го средниот оган. Загрејте го доброто масло, ставете ги месото во неа. Фрај, мешајќи, пет минути. Пушеле ребра се подготвени да јадат, ние само треба да се направи светло руменило се појави на нивната површина.
4. Исчистете го кромидот. Исечете го на половина и тенки парчиња. Ние се префрлиме на ребрата, рамномерно се дистрибуираме во сите парчиња, посипете со шеќер. Ние ладиме на тивок оган, додека лентите се здобијат со пријатна сина сенка.
5. Внимателно миење на грашок, лежеше во котел. Наполнете со врела вода, следете ги препорачаните пропорции или фокусирајте се на нивото на водата. Сите се меша добро, покријте го капакот на капакот. Готвење грашок со минимум вриење околу еден час и половина. По грашок натопете ја водата, може да почне да гори. Обидете се да го помешате кашата почесто, подигајќи го долниот слој нагоре, така што грашокот рамномерно парее. 6. Подготвен грашок ставаме сол и извадиме од шпоретот. Не претерувај, пушеле ребра веќе се солени.
Трикови на готвење грашок каша за чекор-по-чекор рецепти - совети
• Не сите чекор по чекор рецепти за грашок каша опишани погоре сугерираат натопување грашок. Ако има доволно време, сеуште впие - времето за готвење ќе биде значително намалено.
• Не постои филтрирана или флаширана вода, варете грашок на несолена минерална вода. Погодни дури и газирани.
• Донеси до вриење, систематски отстранете ја пената која се искачи на површината и се меша колку што е можно повеќе, особено првите пет минути. Кога мешате, обидете се да стигнете до дното на тавата со лажица и одвојте го грашокот од него. Ако ова не е направено, тие ќе се држат до него и може да запалат во иднина.
• Тоа се случува и водата што се зема не тече, а грашокот се чини дека е подигнат правилно и колку не готвење на каша не функционира хомогено. Пробајте го лабавиот грашок, ако е меко, пресечете го грашок до посакуваната состојба со блендер.
• Користењето на здробени грашок или нивно впивање не е единствениот начин за заштеда на време. Користејќи го шпоретот за притисок ќе го пресечете на половина, но кашата каша во неа мора да се готви со голема претпазливост. Прво, не можете да го наполните садот над препорачаното ниво. Неопходно е строго да се набљудуваат пропорциите на грашок во вода и да се спречи интензивно ослободување на пареата преку вентилот. Ова укажува на силно вриење во внатрешноста, и ова буквално може да биде опасно: водата брзо ќе испари, вентилот може да биде запушан со спреј за пире и да го "експлодира" шпоретот за притисок.
• Класичната верзија на каша од каша, чијшто чекор по чекор е опишан во детали погоре, не е само основната за сите негови видови варени во тенџере. Тој исто така е навистина универзален! Тие прават рифови од такви грашок, може да станат основа за фриттерите, козите со грашок и дури и кутии за вкусни пити.
