Колачиња за крцкање или ореви? И ако едниот и другиот? Колачињата со додавање на орев чипови - се однесуваат исклучително. Деликатес не е тешко да се подготви, но тешко е да се замисли секојдневно. Годишнината и другите празници колачи се украсени со ореви, колачи се служат во посебни прилики.
Па, ако има многу ореви, зошто да не печете прекрасни бисквити дури и без посебна прилика? Тестото е соодветно, од кефир до песок. Ореви, тие би биле само со висок квалитет, може да се урнат во тесто, или да ги ставите половините на врвот. Таквите деликатеси им даваат задоволство на децата не помалку од Велигденски колачи со суво грозје. Значи, што ако мајка ми малку подолго да се збрка, но што е задоволство меѓу домот!
Колачиња со ореви - општите принципи за готвење
• Печење со ореви, печени во рерната се подготвува од речиси секаков вид тесто. Се меси со кефир, кисела павлака, мед, па дури и овес. Особено нежни и трошни колачиња се направени од сладолед печиво.
• Оревите кернели се додаваат во тестото додека се меваат, попрскајте ја подготвената палка со нив по сечењето, ставете ги внатре или само ставете ги половините на врвот од колачињата пред да печете.
• Оревите се неопходно добро калцинирани пред употреба во суво тава или во рерната на сад за печење. Потоа, добро се лади со шише или крпа за еднократна употреба.
• Озрачените ореви можеби ќе треба да се сечкаат или ситно да се исечат со нож. Тие се разложуваат на мали делови или на половина од рацете, трошка ореви се подготвува со мелење ореви со блендер или мелница за месо.
• Во оревите може да се додадат сусам, суво грозје или гранулиран шеќер натопен во вода. Сето тоа зависи од тоа што се користи за полнење или попрскување. • Вкусете ги колачињата со ванила или цимет, кои се додаваат на тестото кога се меваат.
Нежен кромид со ореви
Состојки:
• фунта брашно;
• три сурови жолчки;
• една чаша нерафиниран шеќер;
• Спајк на испарена сол;
• путер или замрзнат домашен крем - 300 грама;
• половина лажиче. изгорена сода;
• целосна чаша смачкана кернели од орев.
Метод за готвење:
1. Лесно омекне путер (крем), Бришење бело топло со жолчки и шеќер.
2. Брашно брашно во голема чинија и се меша со сол и сода. Формирајте слајд, направете мала депресија во центарот и ставете ја маслената смеса во неа.
3. Брзо се меша масата со лажица и со темења го мачкате тестото. Се тркалаат во торба, ставете ја во торба и ставете ја во фрижидер за половина час.
4. Поклопете го слојот, околу 0,7 см дебел и исечете ги на мали плоштади. Можете да го исечете тестото со специјални секачи за куки или со стакло.
5. Ставете го празнините на палетата на тава за печење навлажнета со растително масло и посипете ги со многу ореви. Така што тие се добро залепени на тестото, лесно притискајте го со раката.
6. Ставете ја пицата во рерната на 220 степени и печете додека колачиња не се златни.
Колачиња со ореви - "Снежна Поленица"
Состојки:
• 125 ml кисела павлака со содржина на маст од 20%;
• 125 гр. орев каша;
• мала торба со ванилин шеќер;
• бело брашно, печење - 300 гр;
• путер, природно масло - 125 гр;
• шеќер за одмрзнување за декор;
• бел гранулиран шеќер - 100 гр.
Метод за готвење:
1. Во сува тава, добро загрејте јатната кернели и ставете ги на раширена хартиена крпа за да се излади. Пренесете ги оладените кернели во сад, додадете половина од нормата на гранулиран шеќер и пресечете го блендерот во фини чипови. 2. Во мека маса, оставете го останатиот шеќер со путер. Додадете ја оревката, шеќерот од ванила, павлака и добро се мешајте.
3. Внесување на брашно во мали порции, месете го тестото, затегнете ја садот со пластична фолија или покријте го со капак и отстранете го за еден час на студ.
4. Истурете ја тавата за печење со пергамент, вклучете ја рерната за да ја загреете.
5. Отстранете го тестото од фрижидерот и, прицврстете го со лажица, со влажна рака, обликувајте ги колачињата во вид на кратки стапчиња.
6. "Стрелките" се печат во режим од 180 степени, сè до светло златно. Потребно е, по правило, 20 минути.
7. Ставете го топлата бисквити во сад со шеќер во прав и попрскувајте ги сите добро на сите страни. После тоа, изладете ги "снежните" колачиња на скара или веднаш се шири на широк сад во форма на малина.
Кукла со ореви - "Ореви во ореви"
Состојки:
• две свежи јајца;
• 200 гр. свеж "Крем" маргарин или 72% путер;
• 300 грама пресечено брашно за печење;
• лажичка фабрика за рипење за тесто;
• 150 гр. нерафиниран шеќер;
• мала торба со ванила во прав;
• 100 гр. светло без суво грозје;
• кернели на ореви - 100 гр;
• 200 гр. 9% урда.
Метод за готвење:
1. Се топи путерот или маргарин целосно и го ставате тенџерето во сад со голем дијаметар исполнет со мраз вода за ладење.
2. Ореви, без сечкање, пржени во сува тава за седум минути и оставете да се изладат.
3. Подигнете суво грозје четвртина час со топла вода. Потоа добро исплакнете и суво суви со ширење на чиста крпа.
4. Озрачени ореви ситно исецкајте со нож, исечете го суво грозје во тенки ленти и комбинирајте сè во мала длабока чинија. Додадете четири лажици шеќер и се мешаат.
5. Лажица се топи путерот со преостанатиот шеќер. Додајте ванила во прав, скрши јајца и промешајте додека не се излади. 6. Мелете сирење на сито и добро се мешајте со стопена кремаста маст.
7. Комбинација на мешавина од сирење со путер, додадете ripper и се меша.
8. Кога додавате брашно, брзо измесете многу меко тесто. Не брзајте да го наполните целото брашно одеднаш, истурете малку. Тестото не треба да биде само меко, туку да се држи до вашите раце.
9. Потоа измешајте ја смесата поделена на два дела. Прво, земете еден и нанесете круг лист со дебелина од половина сантиметар. Попрскнете го тестото врз готвеното полнење на орев и лесно притиснете го во тестото. Можете да им помогнам на вашите раце или еднаш со слаб притисок да се тркалаат тркалачки игла.
10. Свртете го слојот од двете страни во центарот на ролната, пресечете го преку ленти со широчина од два сантиметри и ставете го оригиналното тесто на сув сад за печење.
11. Печете во топла печка за да ја осветлите црвената боја на 180 степени.
Колачиња со ореви на мед без јајца - "Полжави"
Состојки:
• половина чаша течност светлина мед;
• две лажици омекнат путер;
• половина чаша со малку маснотии павлака;
• 1/4 лажиче. цимет во прав;
• сок 1/8 тенок кожа лимон;
• сода бикарбона - 1/3 лажиче;
• две чаши бело, висококвалитетно брашно;
• кернели од орев, преполовен.
Метод за готвење:
1. Топлотно бело меко путер со мед. Додадете павлака, 1/3 лажиче. сок и сок од лимон зачинет во сода. Бришење на мешавината со размахване и додадете цимет.
2. Продолжувајќи да победи, постепено влегувајте во брашното.
3. Кога нема целото брашно и не се добие премногу дебело, но хомогено тесто, ставете го во специјална торба за пециво и истиснете го на тавата за печење во форма на спирални кругови.
4. Во средината на секој таков круг ставете половина орев.
5. Печете го бисквитот на 180 степени додека не се поцрви.
6. Отстранете ги колачињата од тавата за печење кога малку се лади.
Овесни колачиња со ореви и мед - "Метеор"
Состојки:
• 250 гр. темно или светло мед (нужно течно);
• 60 гр. светло без суво грозје;
• половина мала торба со ванила во прав;
• семе од сусам - 200 гр;
• 100 гр. тост ореви (кернели);
• 200 гр. "Брзи" житни култури од овесна каша.
Метод за готвење:
1. Натопете ги суво грозје во ладна вода пет минути. Потоа се стави на сито, исплакнете и исушете добро.
2. Истурете го течниот мед во садот. Додај суво грозје, сусам и ванила.
3. Истурете ги грубо сецкани кернели на ореви, овес и се меша сè темелно.
4. Поставете го садот за печење со подмачкан лист од пергамент.
5. Лесно навлажнета рацете се тркалаат топчиња од тестото приближно со големина на орев, ставете ги празнините на мазната хартија и лесно притискајте надолу.
6. Ставете го тавата за печење со колачиња во топла рерна и печете на 180 степени околу 12 минути.
Брзи колачиња со ореви на јогурт - "Full Moon"
Состојки:
• 250 ml топла, 3,2% кефир;
• фунта брашно од пченично брашно;
• 220 гр. бел, рафиниран шеќер;
• 150 гр. "Селанско" путер или маргарин за печење;
• лажичка со изгорена сода;
• ореви (кернели) - 100 гр.
Метод за готвење:
1. Брашно брашно двапати на ретко сито. Путер или крем маргарин се раствораат во водена бања и се лади. Загрејте ја оревите на умерена температура во тава со дебели ѕидови. Во него кул и голем таван.
2. Измешајте го топлиот, не-топол кефир со сода и нежно се мешајте со размачкајте додека не се пенетрира светлината.
3. Комбинирајте го стопениот стопен путер со шеќер и истурете во кефир.
4. Додајте малку брашно, стакло и се мешајте. Потоа истурете го преостанатото брашно и месете ги рацете непорято тесто. Треба да биде лесно да се држи чекор со рацете и во исто време да биде мека и пластична. Тестото може да се користи веднаш или малку да се држи на масата под салфетка (околу половина час). 5. Земете мало парче тесто и превртете го со тркалачки игла. Дебелината на резервоарот треба да биде најмалку 1,7 см.
6. Земете машина за колачиња во облик на цвет и извадете го празно за колачиња. Исчистете ги остатоците од тестот и ставете го на главното парче од него.
7. Во средината на секој цвет, ставете мала грст сечкани ореви со орев и, лесно притискајќи, притиснете ги оревите во тестото.
8. Ставете ги колачињата на подмачкан сад за печење и печете. На 180 степени за печење време до 20 минути.
9. Ладни колачиња може да се украсени со шеќер во прав.
Колачиња со ореви
Состојки:
• еден килограм бело брашно за печење, премиум;
• 350 гр. шеќер;
• 300 ml неароматично растително масло;
• 200 мл светло живо пиво;
• орев кернели - 200 гр;
• 150 гр. излупени лешници;
• 11 гр. торба на фабрички рипер за тесто.
Метод за готвење:
1. Лешници од лешници, добро се загреваат во топла рерна и се лади.
2. Дел брашно (600 gr.) Кршење во широк сад на еден рид. Со твојата рака, направи широк, не премногу длабок инка во него. Во него пијте пиво со растително масло и добро се мешајте со лажица.
3. Потоа постепено додадете го преостанатото брашно на мешавината, пребарувајте го риперчето и измесете го мазно, прилично пластично тесто.
4. Стиснувајте тесто на мали парчиња, обликувајте ги топчињата. Потоа притиснете ја секоја топка за да направите торта. Центрирајте ја јадрото на јатката еден по еден и вратете ги назад со топка.
5. Ставете ги собраните топчиња на печење, на специјален хартија, држејќи го растојанието во дебелината на малиот прст, едни од други.
6. Загрејте ја рерната на 200 степени и печете колачиња 20 минути.
7. Во 350 ml вода растворете го шеќерот и вријте дебел сируп, не треба да зовривате подолго време, доволно е 10 минути.
8. Ситно исецкајте ги лешниците и посипете преку широк плиток сад. 9. Земете едно оладено куки, исечете го на долга игла и натопи го во сируп. Потоа ставете ги расфрлените ореви, попрскувајте со трошка орев од сите страни и ставајте голема ташна или сад.
10. Кога сите колачиња се подготвени, оставете го топло три часа, покриени со ленено пешкир.
Ореви Колачиња - Совети и трикови за да се направи
• Ако кернелите се премногу суви, ги натопувајте однапред за половина час во млеко. Потоа сува добро и само тогаш калциниран.
• За тесто со сирење, обидете се да купите не-грануларен еластичен урда. Ако не сте го нашле, земете оној што е, само да го мелете двапати на ситото.
• ripper и сода, ако е потребно, се меша во течност или добро се меша со брашно. Ако тие заспаат на крајот од месење, ќе излезе дека ќе биде тежок и неоптоварен.
• Препорачливо е да се даде малку одалеченост од овесната мешавина, така што малку отекува.
• За тестото, замесено на кефир, најдобро е да се земе малку лежење или дури и истечен ферментиран млечен пијалак, без мирис.
