Кој би помислил дека пиленото филе, варено или маринирано во кефир, е толку вкусно, сочно и нежно, што е едноставно невозможно да се спротивстави на ова јадење.
Секако, секоја водителка ќе се согласи дека е тешко да се готви пилешки гради, за да не излезе дека е грубо, суво и понекогаш дури и безвкусно. Но, благодарение на кефирските сосови и маринадите, овој дел од кокошката може да се готви на таков начин што дури и искусен готвач ќе им завидува на вашите кулинарски вештини.
Кефир ги зачувува и ги зголемува пилешки сокови, правејќи месо меко и многу сочно, давајќи му посебни белешки за вкус.
Пилешко филе во кефир - едноставен начин да се готви оригиналот, вкусно јадење од најприфатливите производи достапни во фрижидер речиси кај секоја водителка.
Пилешко филе во кефир - општи принципи за готвење
Пилешкото филе во кефир може да се готви на различни начини, додавајќи некои производи по волја.
Во некои рецепти треба да се додаде кефир за време на директна термичка обработка (калење или печење) на месо, во други - филето се става само во кефир марината.
Во секој случај, пилешкото јадење излезе вкусно. Неговите главни предности се:
• Лесно готвење. Во суштина е потребно само преработка на месо, а во случај на филети, оваа постапка не зазема многу време, бидејќи овој дел од пилешкото може да се купи веќе завршен.
• Достапност на производот. Пилешко е економски поволно месо, кефир, исто така, не се однесува на скапи производи. Покрај тоа, можете да ги купите двата производи во која било продавница: двата мрежни големи пазари и продавници за погодност. • Нутритивна и вкусна вредност, и студена и топла. Пилешкото филе, дури и кога се загрева, не го губи вкусот.
• Пилешко и кефир - ова е совршена комбинација за менито на диетата.
• Садот не е масен, не го оптоварува стомакот, но во исто време е многу задоволувачки.
• Секоја дополнителна состојка може да се додаде во садот. И пилешкото и кефирот се комбинираат со речиси сите производи: печурки, зеленчук, зачини, сирења.
Рецепт 1: Пилешко филе во кефир
Состојки:
• килограм пилешко филе;
• 600 мл кефир;
• сол, зачини.
Метод за готвење:
1. Темелно измијте го пилешкото филе, пресечете го на мали парчиња, ставете го во сад.
2. Посипете со сол, зачини и зачини. Промешајте.
3. Пополнете го месото со кефир, така што пилешкото е сосема нурнато во него.
4. Отстранете го филето два часа во фрижидерот.
5. По времето доделено за маринирање, ја загреваме рерната на 170 степени.
6. Ставете го пилешкото филе во отпорна на топлина форма, гответе еден час пред формирањето на апетитот златна кора.
Рецепт 2: Пилешко филе во кефир со цреши домати и билки
Состојки:
• 800 грама пилешко филе;
• 700 мл кефир;
• две чешниња лук;
• сол, мешавина од италијански билки;
• цреша домати.
Метод за готвење:
1. Ставете ги филетите во чинија, ставете ги во лавабото под проточна вода, исплакнете темелно. Ние смена на хартиена крпа, obsushivaem.
2. Истурете кефир во тенџере со соодветна големина, додадете сецкан лук, сол, билки и бибер. Промешајте.
3. Ставете го подготвеното месо во кефир маринада. Ние отстраниме тава со пилешко за 2-3 часа во фрижидер. 4. Земеме домати од цреша, обично 250 грама е доволно за оваа количина на месо, но можете да ги користите и повеќе и помалку домати.
5. Ние смена на пилешко заедно со маринадата на плехот за печење со длабоки страни, положи цреша на врвот.
6. Печете на температура од 200 степени за околу 40 минути.
7. По истекот на времето, ние не се брзаме да го отстраниме готовиот филе од печката, нека месото стои 5-10 минути и кафеава.
Рецепт 3: Пилешко филе во кефир со сенф и босилек
Состојки:
• една града за 550-600 грама;
• 200 мл кефир;
• 50 мл растително масло;
• 5-6 босилки;
• лажичка сува сенф;
• сол, бибер;
• три чешниња лук.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ги градите, ослободете го филетот од кожата и коските. Исечете го секое филе на 2-3 парчиња.
2. Истурете кефир во длабок сад, истурете ја сува сенф, измешајте ја.
3. Исплакнете ги листовите од босилек, оттргнете ја влагата и ситно уништите. Лук излупен и сецкан. Ние ги испраќаме двете состојки на кефир марината.
4. Истурете во растително масло и повторно се мешајте. Во прилог на сите погоре, можете исто така да додадете сецкани чили до маринадата - но оваа опција е погодна за љубителите на зачинети јадења.
5. Ширење на парчиња пилешко во маринадата.
6. Покријте ја контејнерот со капак или филм за прицврстување и отстранете го 6-8 часа во фрижидер.
7. За време на мариноване, не заборавајте да ги завршуваме филетите од време на време, така што месото е натопено од сите страни.
8. Стави пилешко во форма, истурете ја марината.
9. Ние испраќаме пилешко филе во кефир до печката која се загрева до 180 степени за 20-30 минути.
Рецепт 4: Пилешко филе во кефир со сирење и печурки
Состојки:
• 700 грама филе;
• 240 ml кефир;
• 320 грама шампињони;
• кромид;
• моркови;
• сол, хмељ-сунели, пипер;
• чеснок лук;
• зеленчук;
• 125 грама сирење.
Метод за готвење:
1. Истурете кефир во длабок сад, истурете ја хмел-сунили, бибер и сол.
2. Тука, исто така, изложивме лук помина низ преса, рендано сирење рендано на плитка страна и сецкани свежи зелена боја.
3. Измијте ги филетите, доколку е потребно, отсечете го маснотиите, извадете го филмот. Се сече на мали коцки. Фрај во тава додека не се формира светло-кафена кора.
4. Ние смена на пилешко во сад за печење, рамномерно го дистрибуирате низ дното.
5. Скршете го рендан кромид и ситно рендан морков на мастите растопена од пилешкото масно ткиво. Сол, сезона со пиперка.
6. Ние сме во облик на пилешко.
7. Во друг сад, СРЈ малку солени шампињони, се сече на мали коцки.
8. Пржени печурки изложени на врвот на зеленчукот што испарува.
9. Пополнете ги сите состојки во форма на кефир маринада.
10. Готвење 30 минути, поставување на температура до 200 степени.
Рецепт 5: Пилешко филе во кефир со компири
Состојки:
• фунта пилешко филе;
• четири чешниња лук;
• 6-8 компири;
• 150 ml кефир;
• сол, бибер, оригано;
• два домати.
Метод за готвење:
1. Исечете ги во големи парчиња измиени и исушени филети.
2. Се меша кефир со оригано, сол, сецкан лук, пипер.
3. Наполнете ја добиената мешавина поставена во сад од парчиња месо. Отстрануваме 1,5 часа во фрижидерот за маринирање. 4. Кора од компири, се сече на тенки кругови или овали. Свиткајте на дното на тавата. Посипете со зачини и сол.
5. На врвот на компирот се изложуваат исечени домати во шолји.
6. Конечниот слој го извади кисело пилешко филе.
7. Пополнете ја целата маринада, која беше пилешка, гответе околу еден час на 200 степени.
Рецепт 6: Пилешко филе во кефир со сливи
Состојки:
• 800 грама пилешко филе;
• 25 грама путер;
• 120 ml кефир;
• лук по желба;
• 4-5 сливи;
• 60 грама сирење;
• папрака, сол, пипер.
Метод за готвење:
1. Исечете го излупениот лук со нож во мали коцки.
2. Ние триење сирење со средни чипови.
3. Исплакнете ги сливи, избришете ги со салфетка и исечете ги на долги ленти.
4. Измешајте ги сите подготвени состојки за сос од пилешки филе во длабок сад.
5. Ги миеме филетите, исушете ги и исечете ги на два дела, но не исечете ги до крај. Тоа треба да биде некој вид џеб.
6. Максимално отворете го "џебот", обидувајќи се да не го скршите раскрсницата. Малку да го победиме со чекан, испржете го во тава до апetе на кората од двете страни.
7. Измешајте го кефирот со пиперка и сол, шијте го печено кокошката во смесата 30 минути.
8. Ставете го киселиот филе на сад за печење, буквално бучи 10-15 минути.
9. Служат, изобилно напои со сирење и сос од сос.
Рецепт 7: Пилешко филе во кефир со зеленчук
Состојки:
• 350 грама филе;
• 280 ml кефир;
• кромид;
• моркови;
• 300 грама боранија;
• два компири;
• 220 грама шампињони;
• сол, бибер;
• хмел suneli, соја сос. Метод за готвење:
1. Грубо се исецка филето, пред миење и сушење.
2. Бришење во мешавина од мелено лук, соја сос, сол и зачини. Ние смена филе на тавата или било кој друг контејнер. Ние чистиме 20-30 минути.
3. Скршете го малку среденото месо во подмачкан сад на руменило, додадете ситни шампињони и сол, пржете додека влага испари.
4. Излупете го кромидот, морковот и компирот. Се сече на средни коцки.
5. Ставете го кромидот во тенџере прво, истурете го малку путер, испржете го до омекнат. Додај моркови, потоа компири. Истурете во вода, додадете сол. Запејте 10 минути.
6. Се шири пилешко и зеленчук во зеленчук, се меша. Симнете уште 10 минути.
7. Додадете грав, излеете кефир. Томим на најспоро оган околу 10 минути. Исклучување на гасот.
Рецепт 8: Пилешко филе во кефир во бавен шпорет
Состојки:
• половина килограм филе;
• две чаши кефир;
• кафена лажичка кари;
• сол, бибер;
• еден кромид.
Метод за готвење:
1. Измијте ги филетите и пресечете ги во не премногу големи коцки. Сол, бибер, се меша.
2. Исечете го кромидот во мали коцки, се шири во сад на бавниот шпорет.
3. Истурете во растително масло, поставете го "Frying" модот, испржете ги 5-10 минути до целосно омекнување и стекнување на светлина.
4. Штом кромидот се претвори златно, го изнесеме пилешкото филе. СРЈ, мешајќи, додека кората од месо не ја зграпчи.
5. Посипете кари месо, истурете кефир. Бидете сигурни дека ферментираниот млечен производ целосно го покрива пилешкото.
6. Готвење на "Кумирање" режим за 50 минути. По околу 30 минути од готвењето, отворете го капакот на мултикиклубот и промешајте го месото. 7. Нека садот застане на "загреан" режим за 10 минути, а потоа служи со трошлив ориз и многу свеж зеленчук.
Пилешко филе во кефир - трикови, совети
• Ако користите кефир само за маринирање, тогаш забележете дека колку подолго филетите лежат во маринадата, тогаш ќе се појави.
• Во прилог на зачините наведени во рецептите, можете да додадете и други по ваша дискреција. Пилешкото филе е комбинирано со оригано, рузмарин, кари, куркума, пиперка, лук, бибер, билки, мајчина душица, зелена боја.
• Ако ви се допаѓа рецептот и нема кефир, можете да го користите класичниот јогурт или обична павлака.
• Не заборавајте за лук, но во исто време, не ставајте премногу, само за лесна арома. За зачинитост, можете да ставите мрсна црвена пиперка или смачкана чили.
• Ако готвите пилешки филе во кефир без зеленчук, послужете го месото со било кое традиционално гарнирче: житарици, тестенини, зеленчук.
