Коцката е вкусна сама по себе, и ако е во тестото, тогаш таков сад е двојно среќен.
Тоа може да се готви на многу различни начини.
И секоја жена може да го најде совршениот рецепт за себе.
Уживајте во вкусни ќофтиња во тестото?
Кокошка за пилешко - Принципи за готвење
За ќофтиња, можете да го користите мелено месо од секое месо или живина. Дегустатор добиен од смесата. Кромидот и лукот се додаваат на масата на косето, се ставаат зеленчук, зачини, леб или гриз. Често се користи за јајце тврдина. Можете да ги користите готовите полуготови производи купени во продавницата. Производите се пржени во тава или се подготвуваат во полу-подготвени во рерната, а потоа завиткани во тесто. Но, постојат рецепти кои користат суровини хамбургери.
Тестото традиционално се користи квасец, го мачкам на вода или млеко. Но, рецептите се повеќе се појавуваат со користење на готов лешник или било кој друг. Можете да готвите на patties на компир или тесто со сирење. Формирани производи се печат во рерна или пржени во тава. Постојат универзални рецепти во кои производите може да се пржат или печени.
Рецепт 1: Коцки во тестот "Училиште"
Рецепт познат на сите котлети во тестото од училишната кафеана. Но, домашната верзија се покажа како многу вкусна, помала и поароматска. Се користи месо за мелено месо, но може да се земе мешавината.
Состојки
• 250 ml вода;
• лажица шеќер;
• 2,5 чаши брашно;
• 0,5 лажиче. соли;
• 1 лажиче. квасец;
• 3 лажички путер.
За ќофтиња:
• 0,6 кг месо или мелено месо;
• 0,15 кг кромид; • 2 чешниња лук;
• 2 парчиња леб;
• 0,5 чаши млеко;
• зачини.
Готвење
1. Растворете го шеќерот со квасец во топла вода, додајте чаша брашно и оставете половина час. Потоа ставете ја сол и остатокот од брашното. Во процесот на мешање тесто, додадете растително масло. Ние формираме мека, но не течна грутка. Оставете уште 1,5 часа.
2. Пополнете со млечни парчиња леб, оставете да стоите.
3. Во мелено месо, додадете исечен кромид, отечен леб, ставете го лукот и сол со пиперка. Маса темелно се мачка и отфрла.
4. Ние формираме продолжени панци со тежина од 80-90 грама мелено месо. Фрај на двете страни на тавата. Не можеш да паничиш во ништо.
5. Извадиме тесто и го делиме на парчиња, со големина од малку повеќе од пилешко јајце. Ние се протегаме на правоаголникот и завиткајте го секачот, така што краевите остануваат отворени. Ние тестото тесто добро, така што тоа не се шири за време на процесот на пржење.
6. Загрејте го маслото и пржете го производот додека бојата не е црвена. Извадиме на хартиени крпи за отстранување на вишокот масти од површината.
Рецепт 2: Коцки во тесто во печка "Руди"
За готвење котлети во тестото во рерната за овој рецепт, може да се земе секое месо. Меѓутоа, ако имате омилен состав од мелено месо, можете да го готвите. Карактеристика на рецептот е тестото од квасец во млекото, кое излегува многу розово и вкусно. Исто така може да се користи за завиткување на колбаси.
Состојки
• 12 котлети;
• 0,5 кг брашно;
• 1 јајце;
• 1 жолчка;
• 50 грама путер путер;
• 1.5 лажици шеќер;
• 10 грама квасец;
• 250 ml млеко.
Готвење
1. Тестото се подготвува на забрзан начин. Добро добро загрејте го млекото, но не го прави многу жешко. Температурата е малку повисока од онаа на телото. Додадете шеќер и квасец, ставете 5-7 лажици брашно и заборавете го околу половина час. 2. Додајте едно јајце помешано со сол на тестото. Истурете во стопен путер и додадете остатоци од брашно. Влеговме во топлина уште триесет минути.
3. Додека тестото се замрзнува, пржете ги паштетите. Тие можат да бидат од било која големина, но ние ја обликуваме обликот. Дури и ако се користи полу-готов производ, тоа е лесно да се направи по одмрзнување. Малку пржени patties се ладат.
4. Извадиме тесто и го делиме на 12 дела со бројот на котлети. Од секое парче тесто, ние провлекуваме долг пакет и ги претвораме претходно пржените производи во спирала. Совети цврсто притиснете и поставете го дното. Се преместуваме на лист за печење.
5. Дајте ги рифовите да стојат на садот за околу дваесет минути, потоа маснотии со претепан жолчка и испратете го за печење. Фрај до розова боја на температура од 190 степени.
Рецепт 3: пржена коцка во тесто (лиснато тесто)
Едноставни и брзо опции за готвење за пржени пити. За нив земаме сламено пециво, тоа е можно без квасец. Готвење котлети со секое месо. Бројот на производи за 8-10 парчиња.
Состојки
• 0,5 кг тесто;
• 0,6 кг месо;
• 2 светилки;
• 1 јајце;
• зачини;
• 3 лажички гриз;
• 1 чешне лук.
Готвење
1. Извртување на месото со кромид и лук, додадете им јајце и гриз. Зачинете со миризливи зачини и добро се мешајте. Ние формираме издолжени цилиндри и пржете во масло до половина варен. Отстрани и лади.
2. Ако тестото е замрзнато, тогаш го земаме однапред и нека се одмрзне. Поставете слој и наново со тркалачки игла.
3. Исечете долги ленти од формацијата, 1.5 сантиметри дебели и завиткајте ги претходно пржените пити. Внимателно поправете ги советите така што производите да не се одмотуваат. Ова е особено случај кога се печи тестото од квасец. 4. Намалете го маслото во садот. Маснотиите треба да бидат толку многу што производите во него слободно лебдат.
5. Спржете ги рифовите додека не се подготвени. Вишокот на маснотии се отстранува со салфетка.
Рецепт 4: Коцки во тесто во рерна со компири
Рецептот е многу срдечна котлети во тестото во рерната, кои се направени со пире од компири. Може да се подготви според било кој рецепт или да ги земе остатоците од ручекот. Тесто од квасец.
Состојки
• 1,5 чаши вода;
• лажица шеќер;
• 50 ml нафта;
• 0,5 лажиче. соли;
• 1 кеса (10 g) од квасец;
• брашно.
За ќофтиња:
• 0,4 кг месо;
• 2 парчиња леб;
• 1 голем кромид;
• зачини;
• малку млеко.
Исто така ќе ви требаат околу 10 целосни лажици пире од компири и едно јајце.
Готвење
1. Подгответе го вообичаеното тесто од квасец. За да го направите ова, растворете ја солта со квасец во топла течност, додајте путер со шеќер и брашно. Темелно измесете и извадете два часа. По околу еден час, ќе треба да притиснете на зголемената маса.
2. Во млекото, натопете го лебот, а потоа нежно живејте. Додај месо изопачено со кромид, стави на зачини. Ние формираме мали patties во форма на топки. Ние правиме 10 парчиња. СРЈ во тава скоро до тендер.
3. Го извадиме тестото и го делиме на десет грутки. Од секоја нацртајте ја тортата, ставете ја во маска и лажица пире од компири. Ги удираме рабовите. Тоа може да се направи во форма на пита, триаголник, правоаголник или плик.
4. Ние ги префрлиме украсените производи во садот за печење и оставиме 15 минути.
5. Ја победи јајцата со вилушка и маст, се пече. Во просек, ќе потрае околу 12 минути на 190 степени.
Рецепт 5: Коцки во компир тесто
За подготовка на овие ќофтиња потребна компир тесто. Не треба да се подготви однапред и уште повеќе да се користат остатоците од пире од компири. Путер и млеко не можат да се стават во неа. Состојки
• 0,25 кг мелено месо;
• 1 кромид;
• 0,5 кг компири;
• 1 јајце;
• 80 грама кисела павлака;
• 50 грама паста од домати;
• 100 грама брашно;
• зачини, масло.
Готвење
1. Гответе ги компирите, исечете ги во големи парчиња. Веднаш сол. Потоа се спојуваме со целата вода и добро се мачкаме. Малку ладно и внесете го јајцето и брзо се промешува така што нема време да се готви. Додадете брашно и промешајте. Треба да го направи тестото.
2. Измешајте ја полнењето со сецкан кромид и додајте ги зачините. Свиткајте мали кружни пити.
3. Земете парче тесто од компири и направете мала торта. Ние го ставиме на него сека и на врвот уште една таква рамна торта. Ние ги прицврстуваме рабовите заедно и даваме уредна форма.
4. Фрај на двете страни од тавата.
5. Штом ги превртуваме производите на втората страна, истурете го сосот. За подготовка, само треба да се меша кисела павлака со тестенини, додадете 150 мл вода и зачини.
6. Томим patties во сос 20 минути. Но, можете да ги ставите во рерна и да печете.
Рецепт 6: Сечка во тесто во рерна "Топки" на мелено пилешко
За такви шармантни ќофтиња, исто така ви е потребна лиснато печиво. Можете да ги користите не само пилешко месо, туку и било кој друг. Особеноста на рецептот е дека котлетите не се пржат однапред и се подготвуваат во тестото од почеток до крај.
Состојки
• 0,5 кг мелено месо;
• 0,5 кг тесто;
• јајце;
• глава на кромид;
• зачини, може и зеленчук.
Готвење
1. Отстранете го тестото веднаш, нека се одмрзне.
2. Кутии за полнење. Додадете рендан кромид и зачини, промешајте. Ние формираме мали кружни топки. Вкупно треба да има 10-12 парчиња.
3. Извадете го одмрзнатата тесто и исечете ги на тенки и тесни ленти. Колку се попрецизни и помали стрингови, толку поубавите топки ќе бидат. 4. Ние ги земаме претходно формираните суровини и кеси за тесто на хаотичен начин. Ние ги испраќаме топлините што се добиваат на садот за печење.
5. Маснотии со тепан јајце и се пече околу 35 минути. Изложувајте 180 степени, повеќе не се потребни. Ако сакате посилно да пржете топки, тогаш температурата може да се додаде до 220 степени, но само на крајот.
Рецепт 7: Кетлет во тесто "Носталгија" со сирење
Антена од Советскиот угостителство. Во воздухот тесто постои ароматска коцка во која е скриено парче стопено сирење. Вкусно? Не зборот! Тесто земете го секој квасец. За секоја коцка околу 100 грама.
Состојки
• 0,5 кг мелено месо;
• 3 чешниња лук;
• 100 грама сирење;
• 0,5 куп зелени;
• 1 јајце;
• 1 кромид;
• зачини и крекери.
Готвење
1. Направете мелено месо од извртено месо со кромид и лук, додајте го белото бело. Оставете го жолчката за подмачкување. Истурете ги зачините и промешајте.
2. Исечете сирење во коцки и сецкани зеленило.
3. Ние формираме мали и продолжени котлети, ставаме сирење во внатрешноста. Се шириме на лист за печење и се печеме на 200 степени четвртина час. Излези и се излади малку.
4. Исечете го тестото на парчиња, ролтирајте го со долги кабли.
5. Завртете ги печени котлети во спирала, како што обично се прави со колбаси. Не е неопходно да се кријат советите, можете да го оставите отворен.
6. Ние се префрлиме на садот за печење, нека се зголеми тестото.
7. Преостанатиот жолчка се меша со една лажица вода и го подмачкува производот. Се пече за руменило тесто во боја на 200 степени.
Пилешко тесто - корисни совети и трикови
• Дали имате тесто, а не доволно котлети? Може да се завиткате во колбаси, парчиња колбаси, да готвите пита со полнење или само да направите крофна. Домашниот печење во секој случај нема да исчезне. • За завиткување во тестото не треба да се користат големи пити. Инаку, печење ќе биде голема по големина. Ако користите полупроизводи, можете едноставно да го исечете на половина и да ја поправите обликот со вашите раце. Производите ќе бидат мали и триаголни.
• Печен производи ќе бидат убави и сјајни ако се намачкаат со јајце. Но, зошто толку многу не успеваат? Всушност, подобро е да се користи само жолчка, може да се разреди со вода. Протеинот, исто така, често ја отфрла површината и формира грда капе.
• Тестото ќе биде убаво и руди, ако се додаде шеќер. Тоа придонесува за топење и дава топла сенка. Ако не додадете шеќер или ставете доволно, тогаш тестото по готвењето ќе биде сиво.
