Слатка компота од сливи и грозје е едно од највкусните пијалоци. Може да се подготви за зимата и да ужива во зреењето на овошје и бобинки.
Впрочем, сливите и грозјето созреваат речиси истовремено.
Отпуштање на вашата кулинарна фантазија, и таа ќе помогне да се подготват многу добрите.
Компонирајте нашето тело со задоволство. Во неа нема адитиви и конзерванси, пијалокот е подготвен само од природни производи.
Сепак, постои мал недостаток - значителна количина на шеќер, што ја зголемува калоричната содржина на конзервираниот компота.
Тоа може да се намали, но опасно е да се заврши целосно - пијалокот ќе се расипе пред време.
Една од можностите за компромис е да замрзне повеќе овошја. Од нив во секое време добиваат добар свеж компотик.
Компот на сливи и грозје - општи принципи на подготовка
Компота на сливи и грозје подеднакво се вкусни и ладни и топло. Тие се чуваат за понатамошна употреба и се користат како десерт.
Летото компот е направен од свежо овошје. Во студеното време, ќе сторат претходно замрзнати сливи и грозје или конзервација. Вториот се смета за најдобар овошје и бери подготовка, бидејќи благодарение на рецептот се чува најмалку една година и не го губи својот вкус и корисност.
Компотирај - сад што е подготвен многу полесно од различни метежи, џемови или џем. Подготовка на пијалок - лекција од сите страни:
- овошјето не исчезнува и се обработува со корист;
- годишно здраво пијалок е на дофат на раката, успешно замена на сода и чување на сокови;
- Сливи и грозје од компота се погодно пренесени во десерти и млечни жита.
Компанијата со две вкусни состојки може да се надополни со други плодови. Можете да го спуштите пијалокот со пастеризација на конзерви, и без неа.
Свежиот компот се подготвува од сите сорти грозје и сливи. Но, посоодветно за поврзување:
- Сабат;
- кардинал;
- Молдавија;
- Мускат од Александрија;
- Изабела и други.
Прво треба да ги подготвите бобинки и овошје: сортирајте, измијте и протресете ја водата. Ако компотот е зачуван, подобро е да се отстранат коските од сливите - содржат штетни супстанции кои можат да влезат во пијалокот. Грозјето најчесто се одвојува од гранчиња. Мали кластери со мали плодови може понатаму да се мијат и да се испраќаат до целата чинија.
Овошјето за компоти мора да се зрее со густа каша. Тие се вклопуваат во садовите за да заземат една третина од својот волумен.
Кога конзервирате компота, сливите и грозјето во тегла да стесните повеќе.
Контејнерите со пополнети стакла се полни со шеќерен сируп. Нејзината оптимална концентрација е 30%, односно еден литар содржи 0,7 мл вода и 0,3 кг слатка состојка. Количината на шеќер се прилагодува зависно од тоа како се додава овошјето на овошјето.
Сирупот загрева до 45 степени, што ги штити бобинки од пукање.
Банките се покриени со стерилизирани капаци и пастеризирани во широк сад со топла вода. По вриењето на течноста, процесот трае од десет минути (половина литарски контејнер) до половина час (трилитарски контејнери).
Рационално е да се прелива сируп во состојба на вриење во контејнер со голем волумен, бидејќи е незгодно да се пастеризира.
Банките со готови компот се запечатени или извиткани цврсто, превртени и малку покриени со пешкир.
По ладењето, компотот се отстранува во темна и ладна соба: просторија за складирање, подрум, подрум, фрижидер.
Компот кој не се чува, мора да се приготвува на температура по пет минути. Можете да готвите без шеќер и додадете мед на чашата. Подобрување на вкусот на компот портокал или лимон кора, нане. Тие се ставаат за време на готвењето, а потоа се отстрануваат од оладениот пијалок.
Рецепт 1. Компотирај од сливи и грозје "Време е да се опуштите"
Состојки:
• двесте грама сливи;
• една фунта грозје "Изабела";
• 300 ml вода;
• 50 грама шеќер;
• појас на мајчина душичка;
• пет листови од нане;
• три боровинки од смрека.
Подготовка:
Слива и Бери кластери темелно се мијат и се ослободат од водата.
Грозјето е одвоено од гранчиња и се става во посебен тенџере.
Од сливи отстранете коски (но можете да заминете). Ставете ги во истиот тенџере. Ние испраќаме капацитет до плочата.
Пополнете овошје и бобинки со топла вода, додадете шеќер.
Ние фрламе шприц од мајчина душичка, смреканки и листови од нане во компот.
Кога водата во тавчето ќе врие, отстранете ја од топлината.
Лисјата од нане е отстранета.
Во стерилизиран сад истурете малку компот.
Ги поместуваме сливите и грозјето во конзерви, пополнуваме остатоци од компот.
Херметично затворете го садот за стакло. Го ставаме на една крпа и покриваме со друг.
По ладењето, ги криеме контејнерите во шкафовете или во фрижидерот.
Рецепт 2. Компот од сливи и грозје "Емералд"
Состојки:
Тара 3 литри:
• 1/3 конзерви од зелено грозје;
• пет сливи;
• 1/3 лажица лимонска киселина;
• два литри вода;
• 0,4 кг шеќер.
Подготовка:
Стерилизирајте го стаклениот сад и капакот.
Грозјето и сливите се мијат и сушат.
Се вари во чиста котел со вода.
Во тегла стави грозје, отсечени од гранките. Ние фрламе сливи како целина (со коски).
Ние се прелива шеќер и лимонска киселина на површината на бобинки и овошја.
Кога водата врие, внимателно истурете ја во теглата. Покријте и се тркалаат.
За да им помогне на шеќерот да се распушти, тег нежно и нежно се тресат. Преврти и покријте со крпа. Го оставаме компот за еден ден, потоа го испраќаме до местото каде што ќе живее додека не се врати во просторијата за јадење.
Рецепт 3. Компот на сливи и грозје со сок
Состојки:
• еден литар сок од грозје;
• 250 грама шеќер;
• 300 грама грозје;
• 150 грама сливи.
Подготовка:
Грозните грозје ги мијат со вода и се ставаат во литарски тегли.
Сливи без семе, фрлаат на бобинки.
Извадете го сокот и додадете шеќер. Кога слатка состојка се раствора, истурете ја течноста во тегли.
Покријте го стаклениот сад со капаци, ставете го во широк сад со топла вода и пастеризирајте 15 минути.
Ние превртиме топла компота во банките, покријте го со нешто топло и скријте го во просторијата за складирање за еден ден.
Рецепт 4. Компот на сливи и грозје
Состојки:
• еден литар вода;
• 0,45 кг шеќер;
• 0,25 кг грозје;
• пет канали.
Подготовка:
Пополнете ги теглите со половина сливи.
Грозјето се потопува во вода и се мие неколку пати. Одделете ги бобинките од гранките и ставете ги во теглата.
Пополнете со овошје и бобинки не повеќе од половина тегла.
Извадете вода и пополнете ја со тегли. Покријте со капак. Исцедете ја водата за околу десет минути.
Вториот пат кога се истура врела вода на овошје и бобинки. Истурете го во тенџере откако ќе се олади малку.
Време е да го готвиме сирупот. Количината на вода ќе ви каже колку додадете шеќер.
Истурете ја слатката состојка, измешајте и доведете ја течноста во вриење.
Истурете го сирупот во садот за стакло на врвот и турнете го.
Свртете и превртете.
По ладењето садот се става во темна и ладна соба. Останува да издржи до зимата, така што компотот ќе се внесе и ќе се претвори во мирисна и витамински пијалок.
Рецепт 5. Компот на сливи и грозје "Мирисна десерт"
Состојки:
• еден и пол литри вода;
• 0,5 кг грозје;
• 200 гр. одвод;
• кора од портокал;
• пет лажици уметност. шеќер
Подготовка:
Одделете го грозјето од гранките. Измијте во неколку води и исушете.
Чистите сливи се ослободени од коски.
Во длабока тенџере, истурете малку вода, топлејте се додека не врие. Ние оптоваруваме грозје и сливи.
Гответе три минути и истурете ја слатката состојка. Промешајте, вријте повторно и варете уште пет минути на тивок оган.
Пред крајот на готвењето додадете ситно исечена кора од портокал.
Извадете компот од шпоретот и инсистирајте најмалку половина час.
Рецепт 6. Компотирање на сливи и грозје со вино
Состојки:
• половина килограм грозје;
• 300 гр. одвод;
• две лажици уметност. шеќер;
• 100 ml слатко црвено вино;
• два литра прочистена вода.
Подготовка:
Измијте овошје добро.
Сливи ослободени од јами и се сечат на четири.
Грозјето останува во кластери.
Овошките плодови се испраќаат во тенџере со три литри, истурете вода и испратете го на оган.
По вриење, варете пет минути.
Исклучете го огнот, но не го вадете од шпоретот. Истурете шеќер, истурете го виното и покријте го тенџерето.
Компотот на сливи и грозје треба да се впие околу еден час.
Рецепт 7. Компотирање на сливи и грозје "Микс"
Состојки:
• шест чаши вода;
• 500 гр. шеќер;
• два пупки;
• 1/3 кафена лажичка ж. Цимет;
• 20 гр. кора од лимон;
• еден член лажица рум;
• 300 гр. сливи и грозје.
Подготовка:
Водата се загрева до 100 степени, потоа во неа се става шеќер. По друга вриење на сирупот, варете пет или седум минути.
Моето овошје. Сливи се сечат на половина и немаат јами. Грозјето од овоштарниците се откинува.
Потопете го плодот во сируп од вриење и гответе три минути. Додајте каранфилче со цимет, парчиња кора од лимон. Подгответе уште една минута и издвојте компот за ладење. Додај рум.
Откако ќе се олади пијалакот, отстранете ја кората од лимон.
Компот на сливи и грозје - трикови и корисни совети
- За да направите пијалак за успех, подобро е да не се користи вода од чешма, но да се складира со клуч или филтрирана вода.
- Го ставаме замрзнатото овошје во студена вода, бидејќи им треба време за одмрзнување и отече.
- Не се препорачува свежа слива и грозје да се натовари во врела вода. Тие колапс, немаат време да ги дадат витамините и сокот.
- Компотирањето може да се вари малку и да се исклучи топлината. Пијалокот мора да се впие неколку часа, а потоа витамини во него ќе се зачуваат речиси целосно.
- Лимонската киселина не само што ќе помогне да се зачува компотот подолго, туку и да се подобри нејзината боја: тоа ќе го направи посветла.
- За да го подобрите вкусот, во пијалокот се додава рум, портокал или майнара: пет или десет мл на порција.
- Ако количината на грозје е значајна, може да се постави во голем слив или бања и да се наполни со вода. Постепено, сите бубачки и пајаци ќе се појават на површината, криејќи се од гранчиња.
