Диња е одличен вкус, одлична арома и море од витамини и корисни елементи во трагови. Диња сатира, quenches жед, го подобрува расположението, го олеснува стресот. Се состои од витамини Б, ПП, Ц, како и фосфор, калиум, бакар, магнезиум, калциум и така натаму.
За жал, можете да го јадете за кратко време: на крајот на летото и на почетокот на есента. Но, за да го почувствувате вкусот и аромата на вашиот омилен производ, не е неопходно да се чека за сезоната, поради тоа што дињите можат да направат многу празнини за зимата, како што се џем, џемови и, се разбира, компири на диња.
Компина на диња за зимските - принципи за готвење
Да се направи компот навистина вкусен и миризлив, изберете зрела диња, не многу густа, но не мека, без очигледни знаци на мувла и оштетување. Мирисот на овошјето треба да се изговара, во согласност со вкусот на дињите. Не земајте претерани дињи, инаку кога готвењето на пулпата ќе ја изгуби својата форма и ќе се претвори во каша.
Исплакнете ја и исчистете ја избраната диња, а потоа исечете ја пулпата на парчиња од која било форма: мали плоштади, коцки, парчиња и плочи.
Ако сакате да го диверзифицирате вкусот на компотот, слободно да додавате овошје и бобинки по вкус. Диња е особено добро во комбинација со лубеница, јаболка, круши, сливи, јагоди, јагоди. Исто така, кога се готви, можете да додадете ванила, мед.
Обично подготвената диња и други состојки се ставаат во веќе варениот шеќерен сируп и варат неколку минути. По истури во стерилизирани тегли и валани.
Рецепт 1. Диња компот за зима
Состојки:
• два литри вода;
• килограм диња;
• 1,3 шеќер.
Како да се готви:
1. Ние темелно ја миеме дињите, ја сечеме. Отсечете ја кората, отстранете го семето, исечете го месото во мали парчиња.
2. Ставете шеќер во тенџере со соодветна големина, истурете ја водата над неа.
3. Штом сирупот се врие, ја изложите подготвената дињи, гответе го компотот 3-4 минути.
4. Ставете го топло во стерилен контејнер, навивам.
5. Се лади на собна температура, чувајте го на ладно место.
Рецепт 2. Компот од диња и зимски сливи
Состојки:
• фунта од сливи;
• килограм диња;
• 1,55 кг шеќер;
• 1,3-1,4 литри вода;
• Две до три грама лимонска киселина.
Како да се готви:
1. Во внимателно изми сливи отстрани коски.
2. Измијте ја дињјата и отсечете ја кората, отстранете го семето. Целулоза не сече премногу мали, но не и големи коцки.
3. Истурете вода во тенџере, додадете шеќер, да предизвикате вриење.
4. Сирип на Tomim околу 5 минути, така што шеќерот е целосно растворен.
5. Префрлете сливи во сируп, гответе околу 3 минути, потоа додадете каша од диња.
6. Издржат компот по вриење на средна топлина за уште 5-7 минути.
7. Внимателно смени skimmer диња и слива во стерилизирани тегла, истурете лимонска киселина.
8. Пополнете го врвот со шеќерен сируп.
9. Ставете го теглата со метален капак, стерилизирајте го 10 минути со поставување на садот во вода со слаб вриење.
10. Ладно, извадете за складирање.
Рецепт 3. Диња компот со зачини за зима
Состојки:
• 1,5 кг диња;
• 2 литри вода;
• 960 g шеќер;
• 1/2 лажиче земјата цимет и каранфилче;
• 2 лажици. л кора од лимон;
• ванила под.
Како да се готви:
1. Од двата литри вода и килограм шеќер готвевме сладок сируп. 2. Го изложивме излупениот месо од диња, излупени од кора и семиња, исечени на коцки. Бланши во сируп од вриење за 3 минути.
3. Ставете го ванилинското подно, натопете со ниска топлина уште 1-2 минути, по што ја ваниме ванилата.
4. Движете ја дињјата парчиња во стерилни тегли.
5. Посипете со цимет и каранфилче, додадете кора од лимон.
6. Наполнете ги состојките со сируп, навивам.
7. Стерилизирајте го компотот на тивок оган околу 15 минути.
Рецепт 4. Диња компот за зимата со додавање на овошје, бобинки и нане
Состојки:
• 800 грама диња од диња;
• 350 г слатки сорти јаболка;
• 350 г свежи или замрзнати јагоди;
• 600 гр гранулиран шеќер;
• 1, 2 литри вода;
• sprigs на нане.
Како да се готви:
1. За почеток, ги миеме јаболките, ги лупе од семето и лушпите, исечете ги на тенки чинии.
2. Ако јагоди се замрзнати, нека стои на собна температура, свежа - само исплакнете.
3. Вариот на сируп: истурете шеќер во тенџере, истурете во вода, доведете до вриење, оставете го да зоврие околу 3 минути.
4. Ставете ја јаболка во сируп, бланширајте 1-2 минути.
5. Додајте ја исечена диња, оставете уште 3 минути.
6. Ние ставиме диња, јаболка и јагоди во стерилен контејнер, додајте, исплакнете, sprigs на нане.
7. Наполнете ги сите состојки со сируп од горење.
8. Стерилизирајте ја компоната на дињи за 10 минути, а потоа вратете го.
Рецепт 5. Компотирање на диња, сливи и јаболка за зима
Состојки:
• 500 грама диња;
• 500 гр јаболка;
• 300 г сливи;
• фунта шеќер;
• два литри вода.
Како да се готви:
1. Диња и чиста, исечете го месото во коцки со средна големина.
2. Ги миеме јаболките, исечете ги на коцки од иста големина како диња, отстранувајќи ја јадрото при сечење. 3. Исплакнете ги сливите, исушете ги, извадете ги камењата.
4. Кук шеќер и вода сируп.
5. Стави јаболка во сируп со слаб вриење, гответе 3 минути.
6. Додајте слива, варете уште 3 минути.
7. На крај, ставете ја дињјата, готви уште неколку минути.
8. Веднаш се тркалаат топла компота во стерилизирани тегли и се тркалаат.
9. Оставете на масата да се излади, а потоа отстранете ја за складирање на темно, ладно место.
Рецепт 6. Компина на диња и лубеница за зима
Состојки:
• фунта од диња и лубеница;
• чаша шеќер;
• литар вода.
Како да се готви:
1. Исечете ја подготвената пулпа на лубеница и лубеница во коцки или не тенки парчиња.
2. Ставете шеќер во тенџере со вода. Донеси до вриење, се вари 2-3 минути.
3. Ставивме сируп и лубеница.
4. Штом компотот се врие, се вари уште 2 минути и веднаш се отстранува од топлина.
5. Истурете го пијалокот во стерилни тегли.
6. Се тркалаат и лади, вртејќи се наопаку.
Рецепт 7. Компотирање на дињи и грозје за зима
Состојки:
• 2, 5 литри вода;
• 2 кг диња;
• една фунта грозје;
• чаша шеќер;
• 2-3 g лимонска киселина.
Како да се готви:
1. Измијте ја дињјата, излупете ја кожата од кожата и семињата.
2. Темелно исплакнете го грозјето и одделете ги бобинки од гранчиња.
3. Исечете го пулпата на дињи во коцки.
4. Ги поместуваме грозјето и лубениците во стерилизирани литарски тегли, така што теглата е 1/3 полна.
5. Посипете овошје со малку лимонска киселина.
6. Готвење сладок сируп од шеќер и вода, готвење, по вриење, за 2-3 минути.
7. Наполнете ја дињјата со сируп што врие на врвот.
8. Веднаш се тркалаат компот со стерилни метални капачиња.
9. Откако ќе се олади пијалакот, отстранете го за складирање на темно, ладно место.
Рецепт 8. Компотирај од диња и портокали за зима
Состојки:
• 750 грама диња од диња;
• 280 грама шеќер;
• две слатки портокали;
• нотка на морско оревче;
• 1,5 литри вода;
• еден пупка на каранфил.
Како да се готви:
1. Диња, исчистена од семе и лушпа, се сече на коцки.
2. Измијте ги портокалите, ставете ја во врела вода 2-3 минути, а потоа исплакнете со ладна вода.
3. Бришење на кора од подготвената портокалова на ситен ренде, обидувајќи се да не го погоди белиот дел.
4. Откако ќе се нанесуваат кората, кора од портокал од сите бели вени, исечете го месото во парчиња.
5. Ние ставаме во стерилен сад и портокал, и диња.
6. Ставете кора од портокал, каранфилче и посипете го овошјето со морско оревче.
7. Наполнете го целиот варен сируп со вода и шеќер.
8. Изложуваме контејнер со компота во водена бања за 4-7 минути. Се тркалаат.
Рецепт 9. Компота од диња-праска за зима
Состојки:
• 1,8 кг сочна диња;
• 550 г праски;
• 3 лажици. л сок од лимон;
• 1 кг шеќер;
• 2 литри вода.
Како да се готви:
1. Ние ја чистиме измиената диња од кора, извадете го семето со лажица, исечете го месото на мали парчиња.
2. Измијте праски. Исечете го плодот на два дела, извадете ги коските.
3. Гответе го сируп од шеќер и вода.
4. Пополнете праски со топол сируп, по половина час додадете диња и сок од лимон.
5. Ние одржуваме пијалок за 3-4 часа, а потоа донесеме до вриење и се тркалаат.
Компот на диња за зимата - тајните и суптилностите на готвењето
• За да направите вкусен вкус, пијте го пиењето само од филтрирана или изворска вода.
• Ако готвите компири на диња со додавање на јаболка, одберете ги јаболките од слатки сорти. Киселата јаболка не се многу добро комбинирани со дињи и можат да влијаат на вкусот на готовиот производ. • Секое дополнително овошје, без разлика дали плодовите или овошјето, како и самата диња, мора да бидат зрели, сочни, силни, не разгалени.
• Сите зачини кои се додаваат на компотот ќе му дадат на пијалокот посебна арома, но не треба да го претерате со овие состојки - да ги ставите во минимални количини, само за мирис на светлина.
• Се препорачува да се чува компоната на дињите во фрижидер пред да се сервира, па повеќе ќе се отвори вкусот и аромата на пијалакот. Можете исто така да додадете смачкан мраз на компотот пред сервирањето.
• Ако сакате компот со пулпа, едноставно исечете ја бланшената диња во блендер и пополнете ја оваа маса со подготвениот сируп.
• Ако не ја истуриш дињјата свежа, но пред да ја врие, имајте на ум дека тоа многу брзо се омекнува во топла вода, што значи дека треба да се избледува буквално во рок од 2-3 минути.
• Не плашете се да ставите лимонска киселина, нема да му даде кисело вкус на пијалакот, но компотот ќе стане посветлен и ќе се чува подолго.
• Шеќерот може да се замени со трска или кафеав шеќер, тоа нема да влијае на вкусот на компот.
• Доколку заврши компот се покажал премногу сладок, само разредете го со ладна зовриена вода.
