Има повеќе за оваа торта легенди отколку што има рецепти. Тие велат дека тоа е подготвено неверојатно тешко, тогаш, според гласините, производите не го добиваат, или тие се безвредни пари. Но, всушност, тортата не е толку комплицирана, а производите се прилично достапни, во сите погледи.
Златна торта - принципи за готвење
• Задолжителна компонента на колачот е кондензирано млеко. Тоа е тоа што му дава на десертот деликатен крем вкус со карактеристичен мирис на Советскиот карамел, за кој е именуван десерт. Постојат многу варијанти на домашна "Златна клуч" торта, и речиси секоја домаќинка чува таен рецепт. Овие колачи може да се прават со и без печење.
• Најчестиот десерт за десерт е да се пече бисквит или мед колачи, кои потоа се обложени со крем. "Мрзливата", брза верзија на торта "Златно клуч" се прави за неколку минути и колачињата се користат за готвење. Вареното кондензирано млеко може да се додаде не само на кремот, туку и на самата тесто.
• Дополнете ја тортата со ореви. Со мали ореви трошка печете колачи или се меша со крем. Ако не сакате да се збркате подолго време со дизајнот, врвот на десертот исто така е украсен со ситно сецкани ореви или нивните половини.
Златна торта со мека торта со путер и ореви
Состојки:
• седум јајца;
• една и пол чаши шеќер;
• две лажици, со мал слајд, мед;
• Темно какао природно (во прав, без додаден шеќер) - 3 лажици. л .;
• две лажици вода за пиење;
• лажичка сода;
• Брашно со многу добар квалитет - 2,5 чаши;
• табела 9% оцет;
• орев јадра - целото стакло.
Во крем:
• банка од карамелизирано кондензирано млеко;
• чаша смачкани ореви;
• торба со ванилин шеќер; • пакет од "селско" нафта.
Метод за готвење:
1. Распредели јајца малку и победи со бел шеќер. Растворете го медот со две лажици топла вода и истурете ги јајцата. Додај сода, размахване.
2. Постепено фрлајте го брашното помешано со какао, варете тенок, слаб тесто. Истурете ги оревите, измешајте.
3. На дното на мала малина, 25 * 35 см во големина, изложени на пергамент. Истурете една третина од тестото во неа и нежно ниво со лажица.
4. Ставете го садот за печење во решетката во топла печка (180 степени) и печете го тортата половина час. Печете уште два такви слоеви на торта и добро се излади со поставување на жица.
5. Лесно омекнете го путерот во топлина исечете ги во големи парчиња, додадете шеќер од ванила и почнете да тепате со мала брзина со миксер. Кога кристалите на ванила стануваат незабележливи во масна маса, префрлете го миксер на средна брзина и постепено воведувајте карамелизирано кондензирано млеко. Размахване за апсолутна униформност.
6. Кога се формира торта, секоја торта не само да се размачка со крем, туку да се посипе со ситно сецкани ореви. Порамнете ги страничните страни на тортата со крем и покријте ја врвната торта со останатите.
7. Украсете го тортата со преостанатите сецкани ореви и оставете да застане неколку часа за да впие.
Златна торта со крем и ракија
Состојки:
• пиење јогурт или кефир - 250 ml;
• 125 ml рафинирано масло;
• варено кондензирано млеко - 250 гр;
• 375 гр. брашно од пченица;
• чаша млеко;
• две мали кесички од кристален ванилин;
• лажичка сув свеж скроб;
• природен какао во прав, без адитиви - 2 лажици. л .;
• три кафени лажички ripper;
• половина лажица "лимон".
Во крем:
• крем, највисока содржина на маснотии - чаша;
• лажица шеќер во прав;
• 200 гр. варено целосно кондензирано млеко.
За импрегнација:
• две лажички ракија;
• Целосно обилно кондензирано млеко - 3 суп.л-патки. л .; • четири лажици вода.
За регистрација:
• 50 гр. ореви, излупени, ореви;
• лажица какао без шеќер;
• 100 ml природен Gostovsky кондензирано млеко;
• половина пакет путер.
Метод за готвење:
1. Јогурт (кефир), растително масло, кондензирано млеко, се комбинираат во една чинија и се мешаат до хомогена пенлива маса.
2. Додадете брашно со ripper, додадете ванилин шеќер со скроб, направете дебел тесто. Дополнете со млеко и, мешајќи со лажица, доведете до хомогеност, потоа размачкајте.
3. Поделете го подготвеното тесто на половина, подеднакво. Дел од белата боја, а другиот дамка во темна боја, помешана со какао.
4. На внатрешната површина на кружен облик, нанесете путер. Попрскувајте го маслото со гриз, изтресете го вишокот и истурете го тестото во контејнерот. Удобно е да се земат две идентични облици и да се печат и двете бисквити во исто време. Но, ако тоа е невозможно да го направите ова, прво го исперете тортата торта, а потоа и темната торта. Печете на температура од точно 180 степени за околу половина час, проверете го подготвеноста со дрвен стап.
5. Ставете ја студена крема во сад со претходно ладење, додадете шеќер во прав во неколку мали порции и размахване. Потоа, продолжувајќи да размахвате, во лажица, додадете ладно кондензирано млеко. Кремот ќе биде подготвен кога знаците од корола нема да исчезнат.
6. За импрегнација на тортата, измешајте го целото кондензирано млеко со ладна зовриена вода и ракија.
7. Исечете ги изладените бисквити на два дела, шијте ги колачињата на масата и натопете ги со подготвена импрегнација. Потоа на секое место три лажици со слајд на крем и формираат торта, рамномерно ширење на крем маса за време на калапи. Внимателно израмнете ги страничните делови со останатиот крем и нежно го израмнете со силиконски шпатули.
8. Во мелница за кафе или блендер, исечете ги оревите. Покријте ги страните на колачот со чипс од орев.
9. Победете го путерот со кондензирано млеко. Поделете ја кремската маса на половина и бојте дел со какао. Со бел крем, на површината на колачот нанесете тенка редок решетката и направете темни рабови со рабови на рабовите.
Едноставен рецепт за тортата Златна кеда направена од бисквитни колачи на јајца со крем од путер
Состојки:
• шест јајца;
• 80 гр. задебелена домашна крема, или путер;
• пченично брашно - 115 гр;
• лажица темно какао;
• 190 гр. фин шеќер
Во крем:
• стандардна банка со целото кондензирано млеко;
• лажица ракија;
• торба со кристална ванила;
• прашок од природен какао - 1/2 суп.л-патки. л .;
• пакет од путер, висококвалитетно масло.
За импрегнација:
• 130 гр. шеќер;
• лажица ракија;
• 120 ml вода за пиење.
Метод за готвење:
1. Подгответе го тестото за бело бисквит. Прекини три јајца во сад, додадете 90 гр. шеќер, помал во капацитет на вода бања и победи, додека затоплување, да се зголеми волумен. Кога се зголемува пулсивната маса, која се зголемува околу три пати, отстранете ја од топлина.
2. Нежно мешање, постепено влегувајте 40 грама. стопен путер и брашно - 90 гр. Не размахнувајте, не мешајте со кружни движења, туку само движења насочени од дното нагоре, инаку раката ќе биде скршена.
3. Поставете го дното на образецот со пергамент и ставете го белото тесто во неа, ставете го во рерната и поставете го да се пече кога се загрева до 180 степени. Во просек, подготовката на бисквитната торта не трае повеќе од половина час, но подобро е да се провери подготвеноста по 25 минути. Познат метод е да се пробие бисквит за чепкалка за заби. Ако неговата површина остане сушна, тоа значи дека тортата е подготвена.
4. На ист начин, подготви мрачен бисквит. Со додавање какао на тестото, намалете го количеството брашно на 50 грама. Измешајте какао во прав со шеќер.
5. Ставете ги готовите колачи на решетката и оставете да зрее осум часа. Може да се користи веднаш, но по целосно ладење.
6. Подгответе ја импрегнацијата. Подгответе го сирупот од шеќер и вода, а потоа изладете го и внесете ракија. 7. Исечете ги бисквитите по должина, на половина, добивате четири korzh. Ги шири на масата, се сече и впие во сироп од ракија.
8. Зголемете го омекненото масло во топла просторија се додека не се хомогени. После тоа, без прекин на тепање, додадете го кондензирано млеко. Кремот ќе победи подобро и ќе биде поубав ако млекото се воведе постепено, додавајќи неколку лажици. На крајот додадете ванила и ракија.
9. Поделете го готовиот крем за мешање подеднакво на два дела и насликајте едно со какао во темно боја. Пожелно е да се распрсне филер во крем преку цедилка, тогаш полесно ќе се помеша.
10. Поставете темна боја сунѓер торта на рамна чинија и четка со лесен крем. Поставете врвот темна сунѓерна торта на врвот и повторно мешајте ја со лесен крем. На ист начин, распоредете ги лесните колачи. Страните на колачот треба да се израмнат со темна крема.
11. На врвот светлина торта, се применуваат, исцеди надвор од тесто шприц, тенка мрежа од бела крем маса. Украсете го со темна павлака, принудувајќи ја преку млазницата со поголем дијаметар со заби.
12. Поставете ја подготвената торта да се впие во студ два часа.
Торта за павлака "Златен клуч" со кондензирано млеко варена
Состојки:
• две чаши шеќер;
• две стандардни метални конзерви од кондензирано млеко;
• две лажички сода;
• 470 мл тежок крем;
• една и пол лажици какао во прав, без шеќер;
• три чаши пченично брашно;
• четири јајца;
• 400 ml ретки 15% павлака;
• маса оцет;
• едноставен сируп од шеќер и вода за импрегнација;
• горчлива чоколада - плочка од 100 грама.
Метод за готвење:
1. Интензивно победи јајцата со додаден шеќер, ставете ја киселата павлака измешана со варено кондензирано млеко, брашно, и победи повторно. На крајот, додадете сок од сок од оцет, се меша. Истурете половина од тестото во посебен сад, измешајте го со какао.
2. Печете две бисквити колачи: темно и светло. Пред да го наполните тестото со формуларот, нанесете го со путер и лесно брашно со брашно. Печете строго на 180 степени за 40 минути. 3. Оладете ги готовите колачи и пресечете ги на половина. Така што дното не е влажно, изладете ги празнините само на решетката.
4. Бришење на кремот до меки и, без прекин, победи, во лажица, става кондензирано млеко во кремаста маса.
5. Потопете ги скратените колачи со шеќерен сируп и брзо, но нежно собирајте ја тортата, добро ставајќи ги празнините со крем од путер. Можете дополнително лесно да го посипете крем слој со рендано чоколадо.
6. По израмнување на страните и примена на тенок слој крем на врвот од тортата, преку мала рендеријте ја чоколадата преку неа.
Најлесниот мед торта "Златен клуч" со ореви и ракија
Состојки:
• лажица ракија;
• репка шеќер - 1 чаша;
• две лажички мед, течни;
• две полни чаши брашно;
• ореви - 150 гр;
• пет јајца;
• стандардно кесе
За крем:
• лажица ракија;
• банка со кондензирано карамелизирано млеко;
• крем, по можност 82%, путер.
Изборно:
• 100 гр. бадем чипови.
Метод за готвење:
1. Многу мал, сече ореви со тежок нож. Не е неопходно да се меле кафе мелница или мешалка, претерано фината крошна згуснува тестото. Одделно ставете путер на чинија и оставете да омекне.
2. Победете ги јајцата со ванилин шеќер и шеќер. Не истријте, имено размахване, бидејќи ви треба воздушна бела пена. Додајте ореви и нежно се мешајте со лажица. Истурете течен мед со ракија и повторно се мешајте нежно.
3. Брашно брашно неколку пати со ripper и, нежно мешајќи, внесете го во делови во мед мешавина.
4. Ставете лист на пергамент на листот за печење, четкајте го со растително масло и истурете една третина од кремско тесто. Рамномерно го дистрибуирате со правоаголен слој, малку помалку од еден сантиметар дебел, и го ставате за печење. Мед Корж ќе биде доволно четвртина час со изложеност од 180 степени. 5. Повлечете го печеното на пергамент на масата и оставете да се излади. Печете уште две колачи. Откако ќе се пече последната палка, калцинирајте ја чиптата од бадемово со светло златна боја и исклучете ја рерната.
6. Подгответе крем со омекнат путер и варено кондензирано млеко. На крајот, истурете ракија, промешајте или неколку пати со миксер.
7. Ставање слоеви на торта во тортата, добро мешајте со крем и покријте го со остатоците од горниот дел и од страните на производот. Попрскувајте ја површината на десертот со печени чипови и оставете да се загрее за еден и пол часа за импрегнација.
Мрзливиот Златно Клучен торта направен од бисквити со ореви под чоколаден шлаг
Состојки:
• природен путер - еден пакет;
• банка на Gostovskaya кондензирано млеко;
• 300 гр. излупени ореви кернели;
• сите нецрки бисквити - 800 гр.
Во замрзнување:
• рафиниран шеќер - 50 g;
• чаша павлака со ниска содржина на маснотии;
• четири лажици темно какао во прав;
• Масло "Фармерско" - 50 гр.
Изборно:
• половини на орев - грст.
Метод за готвење:
1. Загрејте ја сувата тава над средна топлина. Ставете ги оревите и пржете со мешање, три минути, ладно.
2. Подгответе мала трошка од колачиња: пресечете ја со рацете или превртете ја со тркалачки игла, преклопувајќи ја во торба.
3. Измешајте го мек путер со миксер додека не го хомогени и постепено измешајте го вареното концентрирано млеко, без да престанете да го победите. Потоа додадете ги исечените колачиња и се меша, овојпат со лажица.
4. Ставете ја путерската основа на садот, обликувајте ја тортата и поставете ги прстите со пржени ореви на врвот.
5. Измешајте шеќер, павлака и какао во прав и ставете го бавниот оган. Се промешува енергично, доведете до вриење, веднаш спуштете ја топлината и вриејте додека не забележително задебели.
6. Истурете ја топлата глазура над тортата, лади и ставете во студ два часа.
Златна клучна торта - трикови за готвење и корисни совети
• При подготовка на тесто за мрачни колачи, измешајте какао со шеќер или брашно. Тоа нема да ги собере грутки.
• При готвење на глазурата, додадете какао во прав, репродуцирајте низ сито, или пред да ги скршате групите, ако ги има, со вилушка.
• За кремови, земете само висококвалитетно варено кондензирано млеко. Ако производот содржи растителни масти и други неприродни суплементи, кремастата маса нема да се претепа добро.
• Кондензирано млеко може да се готви самостојно. Ставете калај со цело кондензирано млеко во голем тен, исполнет речиси до врвот со вода. На интензивен оган, донесе вода во тенџере на вриење, драстично намалување на топлината и продолжи да се готви за два часа. Не заборавајте редовно да барате вода, не треба да вари, инаку банката ќе "експлодира". Додадете вода колку што е потребно. Кул варено кондензирано млеко, прво во водата и во садот, каде што е варено, а потоа замена за ладна вода.
