Богато, негување, миризлива чинија - супа од супа - може да се подготви не само кога оди во природа, туку и дома.
Во исто време, домашната риба супа не е инфериорен во однос на супата варена на оган, по вкус. Ајде да пробаме?
Перх риба уво - Општи готвење принципи
За готвење можете да земете море или река, а тоа може да биде голема риба или мала риба. Кофата мора да се исчисти од внатрешноста и да се изми, да се отстранат жабрите, но да се отсече главата, перките и опашката, за да се исчистат скалите или не - прашање на вкус. Искусни готвачи велат дека седиштето треба да се стави во супа подобро во нечиста форма, па садот се покажува богат и богат.
Секој рецепт за супа од супа е добар, бидејќи можете да ги користите производите кои се во вашата кујна, со исклучок на самата риба. Тие ставаат зеленчук, житарици, зеленчук во супата - сето тоа оди добро со костур, давајќи му на јадењето срдечност и дополнителни вкусови. Готвење супа, за арома стави сите видови на корени, кромид, зелена во водата.
Подеднакво важно за правење на вистинска супа е количината на користени течности. Водата треба да покрива околу 4-5 прсти. Тоа е овој фактор што ја прави храната богата, претворајќи обична риба супа во супа од риба.
1. Уво на костец
Состојки:
• 3 големи седишта;
• голем кромид;
• компири - 5 парчиња;
• 10 allspice грашок;
• еден куп магдонос;
• 4 заливи лисја;
• сол - половина кафена лажичка.
Процесот на готвење:
1. На perches, намалување на стомакот и отстранување на внатрешноста, се мијат, отстранување на респираторни органи, отсечени сите перки, истурете со ладна вода, додадете кромид - парична казна трошка, било зачин, сол и готви на средна топлина, донесе до вриење. 2. Кога водата врие, го намалува пламенот на минимум и врие уште петнаесет минути со отворен капак, периодично отстранување на добиената протеинска пена.
3. По 15 минути, лепете го компирот во уво, исечете го во голема коцка, заедно со грашок, варете уште 13-16 минути.
4. Неколку минути пред да се подготви супата, ја ставивме лаврашуката.
5. На 20 минути даваме подготвено уво за пиење.
6. Извадиме костец со морска птици, го преместуваме во длабоки плочи.
7. Истурете ја подготвената супа на дел плоча, посипете со магдонос на неа, стави чинија со риба до неа.
2. "Двојно" окупирано уво
Состојки:
• 8 мали седишта;
• 1 голема кофата;
• 2 компир клубени;
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• 5 црвени пиперки;
• глава на кромид;
• 2 лавра лисја;
• сол - 10 g;
• зеленчук на кромид и копра - половина куп.
Процесот на готвење:
1. Ние миеме мали парчиња, ги отсекуваме главите, извадиме внатрешност.
2. Стави риба во пластична кеса, во која ние претходно пирс мали дупки. Пополнете со два литри вода, додадете кромид и морков, исечете ги на мали парчиња, во мала коцка, гответе 30 минути.
3. По истекот на овој пат ние ја извадиме торбата со седалото, сулфур се филтрира.
4. Во филтрираната супа лепевме компири исечени на големи коцки, парчиња големи костур, allspice, зачини, Lavrushka, додадете малку сол, се вари 20 минути.
5. Кога компирот и рибите се целосно варени, исклучете ја топлината, покријте ја тавата со капак и оставете ја 30 минути.
6. Истурете по делови, во секое ставете парче риба, посипете со сецкан зелен кромид и копра.
3. Коприви уво со водка
Состојки: • половина килограм мала ограда;
• глава на кромид;
• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ;
• 1 морков;
• 3 клубени од компири;
• 20 g сол;
• 10 грашок allspice и 2 лисја на Lavrushka;
• 100 гр вотка.
Процесот на готвење:
1. Црева, отсечени перки, глави, темелно миење, ставете во метален контејнер, ставете ладна вода, додадете кромид и лук - во мали коцки, сецкан корен од магдонос, додадете малку сол, доведете до вриење со честа отстранување на формираната пена.
2. По вода што врие, прилагодете го огнот на најслабите и гответе со капакот отворен уште неколку минути.
3. Отстранете ја варената риба од супа, филтрирајте ја супата.
4. Ставете компири, се сече на големи коцки, allspice, и ловоров лисја во филтрираната супа.
5. На самиот крај, истурете во вотка, измешајте.
6. Истурете во плочи, посипете ги со ситно сецкан магдонос.
4. Уво на костур со ориз
Состојки:
• 2 големи глави на кромид;
• парче путер;
• белка од јајце - 3 парчиња;
• 2 компир клубени;
• средни седишта - 2,5 кг;
• моркови - 2 парчиња;
• 3 чешниња лук;
• крем со висока содржина на маснотии - половина чаша;
• стебленца од копра и магдонос - 5 парчиња;
• оризови житни култури - 150 гр;
• земјата црн пипер, сол - по 10 гр;
• свеж босилек и cilantro - 3 лисја секој.
Процесот на готвење:
1. Настигнување на стомакот, отстранување на жабри, очи, миење, отсекување на главите и опашките. Месото е сеуште одложено, сè уште е корисно.
2. Поставете ги опашките и главите во тавата со сецкан кромид и морков, гответе 30 минути на ниско вриење и често впивате.
3. Од пулпа од риба правиме мелено месо со додавање на кромид, сецкани фини трошки, 2 супени лажици варен ориз, белца од јајца, крем, темелно се промешува, додадете малку сол и бибер. 4. Во резултираното мелење, додадете остатоци од ориз зрна, сецкан магдонос, повторно се меша добро.
5. Направете мали топчиња од мрсна риба и пржете ги во масло за 5 минути на умерена топлина.
6. Од супа ги фаќаме главите и опашките, филтрирајте.
7. Ставете компири во барови - коцки, моркови - сламки, гответе 10 минути на умерена топлина.
8. По 10 минути поставете пржени рибиња, лук, исечена пластика во супа од риба, се вари сè додека не се подигнат топлините.
9. Истурете во плочи, посипете со кршен свежи лисја од босилек и цилинтро на врвот.
5. Во побрза уво на костур
Состојки:
• глава на кромид;
• 3 средни клубени од компир;
• мали перкови - 1 кг;
• 3 заливи лисја;
• 6 пиперки за сите пиперки.
Процесот на готвење:
1. Ние го чистиме компирот, ги миеме, ги сечеме на мали коцки, ги ставаме во врела вода, солената вода, врисуваме со умерена топлина.
2. Откако ќе ја вриеме водата, лежиме малку отпаднат костец без глави, повторно доведете до вриење со затворен капак.
3. Кога водата врие по втор пат, отворете го капакот и извадете ја пената, додадете малку сол, додајте зачини и пиперчиња, вријте околу три минути.
4. Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки.
5. Отстранете го тенџере од топлина, отстранете ги рибите, биберте и заливите лисја со скејмер.
6. Кога служите, истурете во садот на увото, посипете со сецкан кромид, ставете ја рибата во сад посебно.
6. Уво на седалото со домати и целер
Состојки:
• 5 средни седишта;
• глава на кромид;
• 4 моркови;
• 6 компири;
• свеж целер - 2 стебленца;
• корен од магдонос - 2 парчиња;
• магдонос и копра - 1 куп;
• домати - 2 парчиња; • Lavrushka - 2 лисја;
• 12 пиперки за сите пиперки;
• зачини - 15 g;
• сол, црн пипер во прав - 10 g;
• вотка - 100 g;
• масло за пржење - 30 ml.
Процесот на готвење:
1. Отстранете ги ушите од першовите, измијте ги темелно (ако косичките се големи, потоа ги отсекуваме главите и ставете ги малите во тавата со главите, по сечењето на жабри).
2. Наполнете ја рибата со вода и доведете ја до вриење преку висока топлина.
3. По врие, извадете ја пената.
4. Поставете ниска топлина и ставете го кромидот, 1 морков, 1 корен од магдонос, измијте со ладна вода, целер и домати во кожата во тавата директно со лушпата, вријте неколку минути, периодично отстранувајќи ја пената.
5. Извадиме варени костуми со морска птици и извадете ја кожата со размери, одделете ги коските од пулпата.
6. Во увото, додадете сецкан магдонос и стебла за копар, вријте уште три минути.
7. Ставете го телото на рибата во длабока чаша и истурете ја супата од тавата.
8. Риджите и коските се враќаат во тава, оставете го 30 минути, за да се вметне супа.
9. Исечете го преостанатиот морков, коренот на магдонос во мали парчиња, целер на тенки ленти, пржете се во тава со путер до златно кафеава боја.
10. Од сегашната супа ги извадиме сите гребени и зеленчук, филтрираме.
11. Во супа лежи компирот, сецкани во коцки, се вари на тивок оган додека не омекне.
12. Ние лежеше во зелено зеленчук, се вари уште 10 минути.
13. Истурете во вотка и исклучете го огнот, нека се вари 20 минути.
14. Истурете ја супата во чиниите, ставете го рибното пулпа на врвот, посипете ги со ситно сецкани лисја од магдонос.
Совети за советодавни улоги и совети
• Усното уво е особено добро ако се става вотка на крајот на готвењето. Оваа состојка нема да му даде супа на посебен вкус или вкус, но совршено ќе го скрие вкусот на речната кал. Не плашете се, алкохолот нема да се почувствува, но не ја давајте оваа супа на деца. • Супата ќе се здобие со апетитна златна боја ако вриете луксузно кора во неа неколку минути. Не вреди повеќе - супата ќе стане кафеава.
• Секоја риба добро поминува со домати, не е исклучок. Додавање на домати на петелот или директно до супа, нема да изгубите.
• Не е неопходно да се стават многу зачини и зачини, во големи количини ќе го убијат вкусот на супа, риба. Користете црна или allspice во земја форма, заливот лисја.
• Можете да направите супа риба риба поинтересна ако додадете други видови на риби.
• За подобра вкус на супа, дозволете ја подготовката на супа по готвењето.
• Не сакате да ги загубите формите и да се претворат во кашеста маса на филети и камења? Немојте често да ја мешате супата, користете лажичка за да додадете или отстраните храна.
