Слаткото масно месо Pikeperch е одлична основа за правење вистинска руска супа од риба. Рибата од шунка се наоѓа само во чиста вода, и затоа се смета за благородна.
Ушната чашка е богата, лесна и вкусна. Го задоволува гладот, дава сила и го подобрува расположението.
супа од супа од супа - општи принципи на подготовка
Шушницата е многу голема риба. Неговата просечна тежина достигнува 8-10 кг. Во трупот има неколку коски, особено ако се отстранува спиналниот дел. Пред да готвите глувче, треба да го исчистите и исечете:
• исечете остри перки;
• отстранување на внатрешноста;
• отсечете ја главата;
• сече трупот во делови.
Раководителот и перките ќе бидат корисни: можете да направите богат супа од нив.
Компири, кромид и моркови обично се ставаат во супа од супа. Некои рецепти користат житарици, печурки, домати. Тоа е прилично варијација на супа.
Уво од костецот "Двоен"
Традиционален супа од штука за готвење со додавање на основен зеленчук и зачини. Подготвувањето на садот е едноставно, но бара малку внимание. Двојно супа ќе бара главата, перки, риба опашка.
Состојки:
• дел од карпа или тегли со тежина од 600 грама;
• глава, опашка и перки на седалото;
• две моркови;
• четири компири;
• средна сијалица;
• пет до шест црни пиперки;
• два заливни лисја;
• три или четири ракови од магдонос;
• три ракови од свежиот копра;
• лажица сол.
Подготовка:
Во три литри вода, гответе ги исечените делови од труп (опашка, глава, перки) заедно со една морков и кромид.
Штом водата врие, намалување на оган, извадете ја пената. Супа пополнете со бибер, ловоров лист.
Се вари половина час.
Моркови, во зависност од големината, се сече на парчиња или четвртини.
Комбинирајте го компирот.
Од подготвена супа да се исфрли зеленчук и отпадоци од риба.
Во филтрираната супа ставете моркови и компири, сол.
Судак поделени на делови.
Штом водата врие, внимателно ги спушта во тава, готви десет минути.
Исечете го магдонос и копра.
Сезди со зелена боја, полека се врие пет минути и се исклучува.
Истурете во плочи и сервирајте.
Уво од шталката "Крем"
Оваа верзија на супа е полесно да се подготви: не мора да се готви двојно супа. За поголемо богатство, заедно со дел од месо, може да се земе главата на риба.
Состојки:
• фунта месо од месо;
• риба глава;
• три компири;
• две моркови;
• голем кромид;
• ловоров лист;
• пет пиперки;
• две лажици путер.
Подготовка:
Се вари кора со глава, морков и половина кромид. Време за готвење - не повеќе од 10 минути.
Отстранете ја главата, варен зеленчук, фрлете го.
Исечете го компирот на мали парчиња, фрлете го во супа.
Пресечете го преостанатиот морков и кромид во коцки.
На една лажица путер пржете зеленчук.
Зачинете го увото со пржени моркови и кромид.
Зелете го зеленчукот со бавно загревање додека не се готви.
Зачинете го увото со лажица путер.
Поднесете на табелата.
Супа од супа од супа со водка
Лесното, транспарентно уво на супа од штука е најдоброто јадење што ќе се релаксира по сериозен празник. Ако додадете вотка за тоа, излегува многу вкусно.
Состојки:
• парче штала со тежина од еден и пол килограми;
• глава, перки за опашки од штука;
• 100 грама пар корен на целер;
• две светилки; • три моркови;
• пет компири;
• еден куп свежи копра;
• две листови од ловор;
• пет црвени пиперки;
• две пиперки;
• сол по вкус;
• чаша вотка од 50 ml.
Подготовка:
Грубо се исецка целерот и половина од стапката на моркови и кромид.
Варете ја супа од главата и зеленчукот. Време за готвење - 30 минути.
Исечете ги преостанатите моркови на парчиња или коцки.
Компири се сече на парчиња, ситно кромид.
Од варена чорба да се фрли парчиња зеленчук и главата со перки.
Ставете компири, моркови и кромид во супа, без печење, да додадете сол.
По вривањето, долниот дел од парчињата се исечени.
Зачинете со зачини, сол колку што е потребно.
Варете не повеќе од петнаесет минути.
Истурете во вотка, за 5-6 минути поднесете на масата.
Кора од риба, со фински крем
Врв на овој рецепт е крем и зачини. Ова усно усно усно ќе уживаат во љубителите на рибите. Потребно е време за садот да го открие целиот свој шарм. Следниот ден, увото ќе вкуси подобро.
Состојки:
• седумстотини грама филе на штука;
• чаша крем;
• три кромид;
• еден куп зелен кромид со тежина од триста грама;
• седумстотини грама компири;
• било зелени за вкус;
• неколку грашок бел и црн пипер;
• лажичка сушен босилек, мајчина душичка и коријандер;
• sprig на свеж босилек;
• сол по вкус.
Подготовка:
Филе од штукасто гранче сече во големи врани.
Компири се сече во чаши.
Кромид ситно се исецка.
Празнете исечете ги прстените.
На дното на тавата фрли бело-црн пипер.
Поставете слоеви: кромид, зелен кромид, парчиња риби, компири.
Истурете ја содржината на садот со два прста вода над компирот (околу 2 см) и испратете до средна топлина. Од моментот на вриење, се вари на тивок оган, додека компирите не се подготвени, зачинете ги ушите на шталата со билки и сол.
Без мешање на слоеви, истурете во кремот.
Откако кремот почнува да врие, обидете го садот, додадете малку сол ако е потребно.
Загрејте три минути и исклучете го.
Оставете го садот под капакот половина час за да киснам.
Кога служи во плочи се прелива сецкани зеленило.
супа од супа со просо
Оваа верзија на супа од риба е многу задоволувачка поради комбинацијата на компири, просо и риба. Тоа ќе направи прекрасна вечера за целото семејство.
Состојки:
• фунта супа од штука;
• половина чаша просо;
• три компири;
• кромид кромид;
• средно морков;
• ловоров лист;
• сол по вкус;
• половина чаша свеж копра;
• пет црни пиперки.
Подготовка:
Гответе риба во три литри вода.
Штом водата почнува да врие, додадете лавра и пиперка во супа, додадете сол.
Кога месото почнува лесно да се одвои од коските, тој е подготвен.
Отстранете ја рибата на чинија, затегнете ја супата.
Исплакнете го житникот.
Исечете компири во коцки.
Моркови се сече на коцки или кругови по случаен избор.
Во супа лежи житни, се вари по вриење десет минути.
Испрати компири, моркови и целиот кромид на тавата.
Додека готвите уво, варената костурница се сече на парчиња.
Исечете ги зелените.
Пилешко седиште испратено до тавата.
Истурете ја супата во плочите, посипете ги со билки и сервирајте.
Уво на "Ростовскаја" штала со домати
Домат киселина е успешно во комбинација со сладок вкус на Zander во оваа верзија на супа. Садот излегува необичен и многу вкусен.
Состојки:
• осум сто грама супа од штука;
• три домати;
• три компири;
• сијалица црвена; • две супени лажици свеж зеленчук од цилинтро, копар, магдонос;
• педесет грама путер;
• пипер, ловоров лист и сол по вкус.
Подготовка:
Рибата ја варите со ловоров лист, сол и црн пипер.
Варени пресеци се сече на парчиња.
Компири се сече во чаши, кромид - половина прстени.
Кук во супа исечени компири и кромид.
Излупете ги доматите, отстранете ги семето и исечете ги на парчиња.
Кога компирот се готви, ставете ги доматите и сецкан зеленчук во увото, промешајте пет минути и исклучете го.
Ставете ги парчињата риба во садот и истурете го увото во делчиња.
супа од супа од печурки со печурки
Оригиналниот рецепт за риба супа со натопени печурки и млеко е малку веројатно да се остави рамнодушни познавачи на риба јадења. Оваа необична и вкусна верзија на супа од супа е достојна за место во кулинарната книга.
Состојки:
• парче седиште со тежина од осум сто грама;
• четири компири;
• двесте грама сушени печурки;
• просечен морков;
• средна сијалица;
• чаша млеко од млеко;
• лажица бело брашно;
• сто грама путер;
• малку свеж зеленчук;
• сол и бибер;
• ловоров лист.
Подготовка:
Загрејте го млекото и истурете две третини од вкупниот број печурки.
Прелијте ја преостанатата третина од печурките во брашно во мелница за кафе.
Се вари копура со зачини, не заборавајте да сол.
Отстранете ја рибата, исечете ги на парчиња.
Исечете го компирот во коцки.
Лук и морков сецка стапчиња.
Натопени печурки исечени на парчиња.
Натопете компири и печурки во супа од вриење.
Побрзо испржете ја сламата на лук-морков во путер. Се додава брашно од пченица и печурки во тава, се меша.
Кога мешавината од брашно се претвора во златна боја, истурете два супа од супата во тава, се вари околу три минути и истурете ја тавата во садот. Рибини парчиња натопени во тавата.
Испратете го увото на масата со исечени зеленчук и црн леб.
супа од супа од супа - трикови и совети
- За да може полесно да се исчистат скалите, може да ја истриеш рибата со сол. Ова ќе се ослободи од слуз, рацете нема да се лизгаат.
- Шушницата има шилести перки. Гумени ракавици може да се носат за да се заштитат рацете. И за заштита на површината на кујната, рибите најдобро се чистат под вода или во пластична кеса.
- Месо од шунка е многу корисно. Таа содржи многу витамини, амино киселини и протеини.
- Постојат неколку коски во Судак. Единствениот коскени дел е гребен. Ако увото ќе има деца, подобро е да се прекине или да се вари заедно со главата за Навара, а потоа да се затегне супата.
- За да направите риба супа повеќе богати, кромид не треба да се намали за тоа. Покрај тоа, можете да ставите магдонос и копра стебленца при готвење, поврзувајќи ги со кулинарски конец.
- Водка во увото го прави вкусот на садот слатка, а рибиното месо - меко.
- Многу вкусна тројна ушна супа. Се варат истовремено од три вида риби: костур, крак и четка.
