јачменска супа - принципи за готвење
Бисер сам е многу корисен производ, но не секој го сака. Наместо вообичаената каша, можете да се обидете да ја направите од јачмен срдечна, здрава и вкусна прва чинија - супа со бисер јачмен. Привлечноста во ова јадење е дека јачменот е многу ефтин грашок, и ако е правилно сварен, тој е исто така вкусен. Многу од нив се од супи со јачмен, бидејќи сметаат дека треба да поминат многу време за подготовка. Ако знаеш како правилно да се справи со јачмен, процесот на готвење супа нема да биде досаден.
Во супата со бисер јачмен можете да додадете какви било производи: зеленчук, печурки, кисели краставички, грав, зеленчук, преработено сирење, колбаси и сл. Можете да готвите сад врз основа на супа од месо или зеленчук, како и на вода. Rassolnik се смета за најпопуларен прв курс со бисер јачмен, но, исто така, се подготвуваат борци, џогиња, супа од цвекло и други првични курсеви. Најважно во процесот на правење супа со јачмен е да се задржи редот во ставање на состојките. Послужете ја садот со кисела павлака, сецкани билки и 'рж леб.
Јачменска супа - Подготовка на храна и садови
Подготовка на производи за супа со јачмен е првенствено во подготовка на супа и житарици. За да го направите ова, треба да го соберете јачменот, исплакнете темелно и натопете 2-3 часа во ладна вода. После тоа, можете да го ставите во врела чорба или истурете вода што врие и врие околу еден час под затворен капак на слаба топлина. Ако ова не е направено, супата може да излезе лигава и малку нејасна. За да готвите супа, треба да ги отсечете вените и филмовите од месото, да го исплакнете темелно и да го варите, по вриење треба да ја отстраните бучавата. Месото може да се готви со целото парче, потоа да се извади од готовиот супа и да се исече на порцелани парчиња, или да се исечи веднаш и да се готви. Додека се подготвува супа и бисер јачмен, можете да ги подготвите останатите производи: измијте го и лупете го зеленчукот, исечете го кромидот и морковот, исечете го компирот, гответе печено месо од зеленчук, измијте ги и исечете ги печурките итн. За готвење, ќе ви требаат: тава, тава, посебен сад за натопување на јачмен, ситен дувач, скејтер, ренде, сад, ножеви, плоча за сечење итн. Послужете го садот во длабоки сервисни плочи или во длабоки коцки со супа.
Рецепти за супа од јачмен:
Рецепт 1: јачменска супа
Таква срдечна и здрава супа со јачмен може да се подготви за оброци за секој ден. Подготвувањето на сад не е тешко ако внимателно ги следите инструкциите и ги земате точните пропорции на производите.
Состојки задолжителни:
- Целулоза од говедско месо на коската - 300 g;
- Половина чаша јачмен;
- 2-3 чешниња лук;
- Целер - 50 g;
- За 1 морков, кромид и компир;
- 1 суп.л-патки. л доматна паста;
- Маслиново масло;
- Зачини.
Метод на подготовка:
Ние претходно измиваме жито и истурајте ја натопената вода. Ние го обработуваме месото: отсечете ги тетивите и филмовите, измијте и пополнете со ладна вода. Веднаш штом супата ќе се врие, отстранете ја пената и гответе го месото на многу бавен оган. Сечи на супа со мала количина на сол и бибер, фрли го листот заливот. Намалете го готовиот супа, одделете го месото од коската и исечете ги на мали делови. Целина ситно сецкани, ситно се исецка лукот. Додајте целер на супа од вриење. Ги чистиме морковите и ги пресекуваме на мали коцки. Излупете компири и исечете ги на мали парчиња. Ставете компири, моркови и лук во супа од вриење. По 10 минути исцедете ја јачмената вода и ставете ја во супата. Сите темелно се меша и готви супа за околу еден час. Чиста кромид и кромид. Топете путер во тава и испржете го кромидот во неа. Штом кромидот се здобие со златна боја, додадете доматна паста, промешајте и истурете во 30-45 ml вода. Запејте под капакот околу 15 минути. Ставете го кромидот во супа, сол и црн пипер за да вкусите и варете уште 10 минути. Откако ќе ја внесете бисерската супа, сервирајте ја садот со парче месо и сецкани билки и зелен кромид.
Рецепт 2: јачмен и супа од печурки
Многу ароматични и апетитни супи со јачмен, кој вклучува печурки, рскавица од свинско месо и зеленчук. Подготвувајте го садот доволно брзо, ако однапред ги подготвите производите. Садот може да се подготви без свински hryashchiki.
Состојки задолжителни:
- Бели суви печурки - 100 g;
- Трето од чашата јачмен;
- Свилежната 'рскавица - 200 g;
- Глава на кромид;
- 2 компири;
- Сол и црн пипер по вкус.
Метод на подготовка:
Печурки се шират во посебен сад и истурете вода што врие. Свината 'рскавица е измиена и изложена во тенџере, и измиен бисер јачмен и рендан кромид исто така се додадени на него. Наполнете ги сите состојки со ладна вода и наместете да зоврие. Веднаш штом печурките се издувам, извадиме и мелеме и самата течност ја филтрираме. Додај во врела супа печурки и течност од печурки. Исчистете ги компирите и исечете ги на коцки. Штом јачменот е подготвен, го ставаме компирот во супа. Сол и бибер и гответе ја супата додека не се готват производи. Штом супа со јачмен инфузија, се служи со сецкани билки и кисела павлака.
Рецепт 3: Супа со јачмен и пилешки стомаци
Вкусна и срдечна супа со јачмен, пилешки јадиња и зеленчук. Садот може да се подготви за секој ден.
Состојки задолжителни:
- Фунта пилешки стомаци;
- Вода - 3 литри;
- 1 кромид;
- 1 морков;
- Половина чаша јачмен;
- Растително масло;
- Зелен црн пипер;
- Сол.
Метод на подготовка:
Измијте јачината и истурете вода 1 час. Ние ги миеме желудниците, ги отстрануваме филмовите и го нагоруваме. По вриење, извадете ја пената и намалете го огнот. Ставете ги стомаците околу 1 час под капакот. Кора од моркови и кромид, се сече на мали парчиња. Скршете ги зеленчуците во растително масло до руди и мирисна состојба. Од јачменот ја истураме водата и ги ставаме житариците во врела супа. Кук додека житникот е речиси мек. Потоа ставете го приготвениот зеленчук во тавата. Јадење сол, бибер, донесе до вриење и да го исклучите огнот. По супа се внесе, служи со зеленчук и павлака.
Рецепт 4: супа од шкотски јачмен
Неверојатен вкусен оброк од прв курс кој може да се подготви за одличен семеен ручек или вечера. Овој стар рецепт користи бисер јачмен и јагнешко месо.
Состојки задолжителни:
- Јагнешко месо - 250 g;
- Целер од корен - 50 g;
- Моркови, репа и кромид - по 40 g;
- Трето од чашата јачмен;
- Зелен црн пипер и сол по вкус;
- Свеж магдонос.
Метод на подготовка:
Измијте го месото, истурете го со ладна вода и наредете да се вари на висока температура. Откако ќе се врие, извадете ја пената, намалете го оганот, сол, ставете го лупениот кромид и гответе над ниска топлина еден час. Перчков се распарчи со врела вода и лежеше во подготвена супа. Зремете го целиот зеленчук и ставете ја супата. Гответе ја супата додека состојките не се подготвени, а потоа извадете го месото, одвоете го од коските и вратете го во супата. Отстранете го вишокот маснотии од површината, солта, бибер и додајте ја зелената зелена боја.
Рецепт 5: супа од јачмен и топено сирење
Таква едноставна и вкусна супа со јачмен може да се готви за вечера во брзање. Садот излегува многу корисно и задоволувачки, ако сакате, можете да додадете пилешко и други состојки.
Состојки задолжителни:
- 2 кромид;
- 2 компири;
- Топено сирење - 1 ЕЕЗ.
- Вода - 3 чаши;
- Перловка - 1 суп.л-патки. л .;
- Путер - 1 суп.л-патки. л .;
- Сол;
- Копра;
- Магдонос.
Метод на подготовка:
Сортираме круп и исплакнете го, истурете го со ладна вода и оставете го неколку часа. Подобро е да го направите ова однапред за да ја подготвите супата што е можно побрзо. По инфузија на јачмен, истурете ја водата, повторно наполнете и наместете да зоврие. Кора од компири и се сече на мали коцки. 20 минути по вриење на водата, го изложуваме компирот. Малку додадете малку супа. Готви сите заедно за околу 10 минути. Во тоа време, чист и ситно се исецка кромидот и пржете додека златно кафеав во путер. Ние се шири кромид на остатокот од производите. Сирење се сече на парчиња и се шири во врела супа. Измешајте сè сѐ додека не се раствори сирењето. Се вари сите состојки уште 8-10 минути. Служат со сецкан зеленчук.
Супа од јачмен - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Ако се покажа дека супата со јачмен испадна да биде солена, може да се прибегне кон следните трикови: земете малку просо или ориз, врзете го во јазол на јазли и потопете го во врела чорба. После тоа, супата треба да се варат правилно;
- Јачменот може да се претходно варен во микробранова печка или да го впие преку ноќ;
- Посебниот ритам за ножеви ќе помогне да се намали отпадот при чистењето компири;
- За да ја направите супата корисна и да ги задржите хранливите материи, прво мора да ја ставите коската во ладна вода, а потоа да го месите;
- За да ја направите супата јасна и транспарентна, не го изложувајте на долг вриење;
- Зелените ја прават супата миризлива и богата, па можете да додадете магдонос, копра, цилантро и др. Сепак, не ги мијте зелените во премногу ледена вода, инаку ќе го изгубат вкусот. Подобро е да се мијат свежи гранчиња во собна температура вода. Не е препорачливо да го оставите листовото поле во чинијата, бидејќи дава одличен мирис, но со долг престој може да го расипете вкусот на супата;
- За да го направите времето за јачмен само 20-30 минути, можете да го загреете јачменот преку ноќ со вода што врие - истурете ги житните во длабок сад, покријте го со капак и правилно го завиткајте со крпа.
