Како се чувствуваш во врска со јачмен? Никој? Тогаш ние сме подготвени да ја отфрлиме вашата идеја дека јачмената каша е каша за болница, армија или градинка. Поради некоја причина, многу едноставно не знаат како да готват овој прекрасен каша, туку да пробате кукус или други "житни култури" во странство.
Јачменот каша е многу здрав и неверојатно вкусен, ако е правилно сварен. Потоа излегува трошно, без глутен. И со додавање на месо е исто така неверојатно негување. Ајде да готвиме со нас?
Состојки:
Бисер јачмен - 1 чаша;
Свинско месо - 300 g;
Моркови - 1 парче;
Кромид - 1 парче;
Растително масло - 3 суп.л-патки. л .;
Вода - 1,5 - 2 чаши;
Зачини опционално - кари, рузмарин, босилек, папрака и други.
Сол и бибер - нужно.
Рецепт:
Пред да се готви, бисерскиот јачмен мора да се натопени 2-3 часа во вода. За да го направите ова, исплакнете ги житните во неколку води за да ги измиете прашината и остатоците, а потоа истурете со ладна вода и оставете ја 2-3 часа.
Постои експресен метод за готвење бисер јачмен. Измијте ги житариците во неколку води, истурете со ладна вода и доведете до вриење. Готви за 3-4 минути. Исцедете и повторно се става со ладна вода. Сега готви 40-50 минути. Оваа опција е погодно да се примени за перница направена од јачмен. Првиот пат кога ќе се вари зрната, исцедете ја водата, додадете зеленчук и месо и варете 40 минути додека не се готви. Ние ја натопи јачменот во ладна вода, па каша ни се чинеше вкусно.
Зеленчук чист. Кромид кромид, морков три на груб ренде. Месото се сече на прилично големи парчиња.
Загрејте го растителното масло на голема топлина и пржете го месото до кората.
Додајте зеленчук во месо и пржете заедно 7-8 минути на средна топлина.
Ставете го месото и зеленчукот во тенџере и додадете бисер јачмен. Зачинете со сол и црн пипер. Ставете го листовото залисто и додајте ги другите зачини на вашиот вкус.
Наполнете со топла вода, треба да биде 2 см повисоко од нивото на житото. Покријте ја тавата со капак и варете додека не вриете над висока температура, потоа намалете се на минимум и варете 30 минути. Проверете го пилафот за подготвеност и промешајте го за да не изгори.
Готвената јачменска каша со месо (пилаф) може да се сервира веднаш до масата. И за повеќе вкус, навивам каша со крпа и да замине за неколку часа. После тоа, кашата ќе биде уште вкусна.
Број на порции - 3
Време за готвење - 50 минути
На 100 гр:
Протеини - 6,62
Масти - 9,55
Јаглехидрати - 14,71
Kcal - 167,32