Црниот дроб е производ богат со протеини и витамини.
Со соодветна подготовка, свинско црниот дроб е многу вкусен, а заедно со зеленчук, излегува тендер и богато јадење.
Покрај тоа, подготовката не бара многу време или материјални трошоци.
Една од кулинарските опции е печење.
Основните принципи на готвење пржени свинско црн дроб со кромид и морков
Мора да изберете свеж црн дроб.
Пред сечење, пожелно е малку да се замрзне производот, да се добие уредни парчиња.
Филмови и жолчни канали ќе додадат непотребна вкочанетост на садот, па затоа мора внимателно да се отстранат.
Спржете го црниот дроб во свинско маснотии - Смалц, разни видови растителни масла.
Добар зачини за овој производ се црни и allspice, ловоров лист, ХОПС-suneli, лук.
Во комбинација со кисела павлака, млеко, крем, црниот дроб е особено нежна.
Кога го готвите со кромид, моркови, треба да земете многу зеленчук, особено за кромид.
Едноставно и брзо: свинско црниот дроб пржено со кромид
Основниот рецепт за пржено свинско црниот дроб со кромид. Потребна е минимум производи и обезбедува максимална корист и вкус. Главен услов е висококвалитетниот црн дроб и неговата соодветна подготовка.
Состојки
Фунта свинско црн дроб
Две или три големи светилки - зависи од желбата
Сол, црн пипер
Рафинирано масло или свинско месо за пржење - 2 лажици.
Метод на подготовка
Свинскиот црн дроб е подобро да се излади, но не и замрзнат. Исечете го на мали парчиња.
Се топи маснотиите или маслото во садот, се загрева и го зајакнува црниот дроб.
Промешајте. Во меѓувреме, излупете и исечете го кромидот. По десет минути пржење, додадете кромид на садот и солете го садот.
Промешајте, држете додека кромидот не почне да се исплакнува. Бибер и покријте уште неколку минути. Исклучи го огнот.
Таквиот црн дроб е добар со било какво јадење, како и со свеж зеленчук.
Ова е класика: рецепт за пржен свинско црн дроб со кромид и павлака
Само пржени црниот дроб со кромид - јадење малку суво. Особено ако го користите со пире од компири, леќата, каде што е посакуван сос, а не само пржени парчиња. Павлака може да ја игра улогата на сос. Интеракција со кромид и брашно, ја дава саканата конзистентност и ги нагласува вкусовите на главните компоненти.
Состојки
400 г свинско црн дроб
200 г кромид
Пар лажици од брашно
Пакување павлака во 500 ml - може да се земе помалку, но повеќе кисела павлака, вкусен сос.
Беј лист
Зелен црн пипер или други зачини по желба
Некои масло или маснотии за пржење.
Метод на подготовка
Отстранете ги лентите, филмовите од црниот дроб, исечете ги во вашиот вкус - во коцки или со тенки долги парчиња.
Загрејте ја садот со путер, маснотии и испратете го црниот дроб таму.
Промешајте, така што сите парчиња се во масло.
Излупете го кромидот и исечете колку што е можно помал.
Веднаш додадете кромид во црниот дроб, додадете малку сол и пржете врз добар оган.
По десет минути постојано мешање, кога се појавува рута, ставете го ловот и посипете со пиперка.
Промешајте повторно, извадете ја павлаката, покријте го садот, намалете ја топлината.
Пет минути е доволно за да се формира вкусен сос за пржени црн дроб со кромид од кисела павлака.
Отстрани го ловорот, исклучете го шпоретот, оставете да остане неколку минути и да служат.
Ова јадење може да се консумира без гарнир - со свеж мек бел леб.
Двојна осетливост: како да се пржи свинско црниот дроб со кромид и морков за да биде мека, не мрсна и многу убава
Ова јадење е корисно за секој ден и за одмор маса. Ако служите голем сад од миризлив црн дроб со нежен кафеав зеленчук и билки како главен тек или ладно мезе, гостите ќе бидат пријатно изненадени. И благодарение на комбинацијата на пржени црн дроб, кромид и морков, рецептот добива дополнителни ароматични нијанси. За да биде вкусна и нежна, треба да следите неколку правила за готвење.
Состојки
600 г свинско црн дроб
400 g кромид или повеќе
2 големи моркови
Стакло на млеко
Брашно брашно
Некои растително масло
Половина лажица на зачини Мешавина од пиперки или само црна свежа пиперка
Сол по вкус.
Метод на подготовка
Отстранете филмови од црниот дроб, ленти, исплакнете.
Црниот дроб сече пластични, ако тие се многу големи - се сече на парчиња. Тоа треба да излезе рамен парчиња помалку од еден сантиметар дебелина и еден или два matchboxes во големина.
Лесно победи ги парчињата, покривајќи ги со пластика за да избегнете прскање.
Ставете го црниот дроб во контејнер со млеко и оставете го на еден час. Ова ќе додаде јадење на нежност.
Исцедете го млекото, добро е да се исцеди црниот дроб, да се исуши со салфетка.
Посипете со сол, половина порција од бибер и се меша.
Истурете го брашното во чинија. Загрејте го маслото.
Земете парчиња црн дроб, се тркалаат брашно и ставајте во жешка тава. Фрај од двете страни додека не се закопа.
Кога го пирсаат црниот дроб, завршениот црн дроб не треба да ослободува црвен сок. Ако тоа се случи, треба да го пржете. За да не изгори, да се регулира огнот.
Кога сите парчиња се пржени и изложени на послужавник, време е за зеленчук.
Секајте ситно излупени кромид и испратете го на тава.
Додека е пржено, лупење на моркови и ги сече. Можете да кругови, решетки, може да биде кадрава сече.
Кога кромидот станува мек и транспарентен, доаѓа време за моркови. Фрли го во тава, само додадете сол и истурете го остатокот од пиперката. Промешајте, оставете да ја испарите главната влажност и да го покриете со капак. Држете за 5-10 минути, мешајќи повремено. Кромидот треба да стане розова, но не и печено, и моркови - меки.
Распредели го зеленчукот рамномерно над врвот на црниот дроб, осигурувајќи дека дел од кромидот и морковот паѓа на секој залак.
За топла антена, придружен сад од компири, ориз е соодветен, а во ладна форма може да се додаде со сос од мајонез или павлака и се користи за сендвич.
Невообичаено и невообичаено вкусно - црн дроб со печурки, кромид и тиква
Невообичаен сет на производи дава доста пријатен резултат: свинско црниот дроб со кромид оди добро со печурки, па дури и тиква. Главната работа е правилно да се подготват сите состојки на ова јадење, така што тие не се премногу суви, ниту масни.
Состојки
400 г свинско црн дроб
200 гр печурки - свежи или замрзнати печурки се одлични, шампињони можат
200 гр тиква
1 среден кромид
Половина чаша крем
Некои сончогледово масло за пржење
Сол, мрсна црн пипер.
Метод на подготовка
Почнуваме да готвевме со кромид. Кора, се сече на средна коцка и испрати до тавата со путер.
Кога кромидот од транспарентен почнува да се претвора во злато, ставете печурки на неа. Ако тие се големи, пред-сече. Малиот агар од мед ќе одат целосно.
По 10 минути, ставете ја ситно пушената тиква и продолжете со пржење уште 10 минути.
Ставете го зеленчукот од тавата. Во исто масло, брзо испржете го исечен црниот дроб на запуштеност, малку солено.
Додадете зеленчук во црниот дроб, додајте ја вистинската количина на сол, бибер, истурете го во кремот, загрејте неколку минути пред вриење.
Служат со гарнир или самостојно со сецкан магдонос, копра.
Свинскиот црн дроб се пржи со зеленчук
Кромид, моркови, слатки пиперки - одлични соседи за пржен црн дроб. Јадење од зеленчук излегува лесно и пријатно. Богатството на главниот производ - свинско црниот дроб - со кромид, моркови и пиперки е надополнето со чувства на светло вкус. Може да се користи без гарнир. Добро е такво јадење и студ. Состојки
200 г свинско црн дроб
2-3 кромид
Еден пар пиперки
Голем морков
Сол
Прскање со бибер
1 јајце
Лажица скроб
Рафинирано масло за пржење.
Метод на подготовка
Перорална миење, чиста вода од филмови, канали, пресечени во големи, но не дебели.
Смешајте скроб со јајце, сол и бибер, ставете го црниот дроб во оваа маса и оставете го на еден час. Во случај на виша сила - барем за половина час.
Во тоа време можете да готвите зеленчук. Излупете ги луковиците и слатките пиперки, исечете ги во прстени. Исечете моркови во тенки парчиња.
Фрај во масло на висока температура. Потребно е зеленчукот да биде розова, но не преокупиран.
Извадете го зеленчукот и ставете го црниот дроб во садот. Ние се шири едно парче во вид на тесто од јајца и скроб. Што треба да се пржи брзо, не заборавајте да ја проверите подготвеноста.
Одличен начин на сервирање: да направите диск од ориз или пире од компири на чинија со посебна мувла. Ставете го пржениот црн дроб на врвот, растителна компонента на неа.
Јадење врз основа на Jiz-byz - свинско пржено црн дроб со кромид, компир и срце
Џиз-биз е азербејџанска чинија за која се користат овци и зеленчук од црн дроб. Јагнето не е за вкус на секого, па дури и да се најде внатрешноста на јагнешкото не секогаш ќе работи ако сакаш. Затоа, русифицираната верзија на ова јадење е збир на свинско срце, црн дроб, пржен со кромид и компири.
Состојки
600 г свинско црн дроб и срце во еднаква пропорција
Две лажици свинско маснотии
Лажица путер
2 средни кромид
3-4 компири
Зачинување Хмели-сунели
Сол
Зелените
Метод на подготовка
За да не се одвлекува внимание од процесот на пржење, подобро е да се подготват состојките однапред. За да го направите ова, лупете го зеленчукот. Исечете компири во коцки, исечете го кромидот грубо, но ретко. Измитен остатоци се сече на коцки, како компири.
Тоа ќе потрае голем длабок тава.
Загрејте го маслото и свинското месо и прво испратете го срцето. Фрај за пет минути или малку повеќе на висока топлина.
Додајте парчиња црн дроб во срцето. Исто така, пржете брзо, мешајќи постојано.
Следна линија е компир. Потребно е не само да се пржени околу пет минути, туку и да се покрие со капак и да се држи на средна топлина со остатоци.
По 5 минути, отворете го садот, ставете го кромидот, сол и измешајте сè. Свртете повторно под капакот.
Неколку минути пред да бидете подготвени, треба да додадете зачини и уште еднаш да го спречите тоа, да го доведете јадењето до мекоста на компирот.
По исклучувањето, држете го за неколку минути под капакот, а потоа послужете, попрскајте ги со зелена боја.
Пржен свинско црн дроб со кромид и моркови во павлака
Свртете го црниот дроб, а потоа малку фрли со вкусна мешавина на зеленчук и павлака - што може да биде подобро? Печени вкусни парчиња се натопени во пријатен сос и стануваат меки и мирисни. Пржениот свинско црн дроб со кромид и моркови во кисела павлака се подготвува сосема едноставно, но ако сакате, тој исто така ќе го заземе своето место на празничната маса како топла јадење со гарнир од компири или ориз.
Состојки
600 г свинско црн дроб
2 парчиња кромид и морков
Пар лукчиња
2 лажици кисела павлака и млеко
Сол
Масло без мирис
Секое зачинување опционално.
Метод на подготовка
Црниот дроб без филм, се сече на парчиња со дебелина од половина сантиметар, впие во вода или млеко. По еден час или повеќе, мозоци, сува.
Исечете го кромидот во коцки. Голем морков решетки. Лук сече пластика.
Се загрее голем тава со масло, ги шири парчињата на црниот дроб.
Кога пржени од дното, брзо се превртуваат и го шират зеленчукот на врвот, солејќи го сето тоа. Кисела павлака и млеко се меша, додадете зачини, истурете ја содржината на тавата.
Оставете го да го вриете пржениот црн дроб со кромид и морков за 15-20 минути, додека не ја завршите подготвеноста на сите компоненти.
Тајни и трикови за готвење пржени свинско црн дроб со кромид и морков
Со било кој рецепт впие црниот дроб во млеко само ќе го искористи јадењето.
Потопението помага да се ослободи од некоја горчина што ја има црниот дроб.
Црниот дроб во врело масло е попрскуван. Не заборавајте за тоа и да се грижи за твоето лице и раце. Исфрлањето на брашното ги намалува шансите за прскање.
Тенките чинии на свинско црниот дроб можат да се распаднат кога ќе се пржат. Затоа, треба да ги свртите нежно, но подобро е да направите парчиња подебели, околу еден сантиметар.
На црниот дроб не е сува, треба да СРЈ и висока топлина до Руди.
Остатоците од пржениот црн дроб со кромид и моркови може брзо да се претворат во паста со блендер и парче стопен путер.
Бон апетит!
