Често домаќинки користат репка во нивните кујни е многу ограничена, освен тоа само за подготовка на борш, супа од цвекло и винегрет со харинга под крзнено палто.
Во меѓувреме, употребата на овој зеленчук во готвењето во различни земји е многу честа појава, бидејќи цвеклото не само што е многу корисно за човечкото тело, туку и е многу вкусно.
Треба да бидат вклучени во исхраната во вид на репка, во составот има супстанции кои имаат позитивен ефект врз процесот на формирање на крв.
Исто така, поради содржината на јод, јадења се јадат за да се спречат болестите на тироидната жлезда и црниот дроб.
Сепак, вреди да се напомене дека е контраиндициран кај остеопорозата, бидејќи не го апсорбира калциумот целосно.
Исто така, поради неговата содржина на шеќер, не се препорачува за лица со дијабетес.
Печена цвекло - Општи принципи за готвење
Ние се користи за да се готви, се пече, чорба цвекло, го јадат сурови, но фактот дека можете исто така да СРЈ репка не е широко познат. Во меѓувреме, печените цвекло и јадења од него се светли, миризливи, многу вкусни и корисни.
Цветот може да се пржи со зачини, билки, лук. Со додавање на разновиден зеленчук: кромид, компири, зелка, моркови. И, исто така, со месо, пилешко, печурки. Печена репка прави големи салати и конзервирана за зимата. Поради ваков тип на термичка обработка, зеленчукот добива интересен вкус, притоа одржувајќи ги неговите корисни својства.
Печена репка во сурова или претходна варена форма, се сече на коцки, парчиња, слоеви, тенки кругови или нанесуваат на ренде. Користете за печење било зеленчук или путер. За да дадете нови забелешки за вкус за време на готвењето, додајте суви билки, ѓумбир, каранфилче. Исто така, веќе подготвената цвекло може да се попрска со сок од лимон или со балсаменски оцет. Печена цвекло не се само вкусна ладна закуска, туку и оригинална топла гарнитура за месо, риба и пилешко. Можете исто така да го додадете во салати, со што се диверзифицирате изгледот и вкусот на салатата.
Слаткиот вкус на печена репка ќе го ужива мал гурмански кој претходно не го почувствувал зеленчукот. Исечете ја репка во тенки чинии, исечете ги животинските фигури од плочите - за оваа намена можете да користите обични секачи на куки, ќе треба да притиснете на формата со мал напор. Потоа, пржете ја репка на слатко путер, без додавање на топли зачини, лесно солени. Служат вашите деца за ручек со месо или домашна колбаси.
Рецепт 1. Печена репка со зачини
Состојки:
• две големи цвекло;
• 50-70 грама путер;
• еден кромид;
• лажица брашно од пченица;
• сол;
• оцет;
• на нотка на каранфилче, ѓумбир, црн пипер, морско оревче.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ја цвеклоте темелно, лупете и исечете ги на прилично големи парчиња.
2. Исечете го излупениот кромид во мали коцки и посипете со брашно.
3. Загрејте го путерот во тава, испржете го кромидот до вкусната златна кора. Печење на кромид периодично, така што не изгори, инаку садот ќе се здобие со непријатен вкусен вкус.
4. Ставете ја цвекло на златна кромид, додадете зачини и сол по вкус.
5. Скршете ја рерната со кромид околу 20-30 минути, додека зеленчукот не е мек. Еднаш или два пати за време на пржењето, може да се истури во варена врела вода, така што цвеклото не се исуши.
6. Подготвени цвекло може да се служи како оригинална гарнитура на секое месо или како ладна закуска. Пред сервирањето, се препорачува по вкус да посипете печена репка со оцет.
Рецепт 2. Печена репка со компири
Состојки:
• пет големи компир клубени;
• големи цвекло;
• 4-5 чешниња лук;
• една лажичка семе од сенф;
• сол, бибер;
• копар, магдонос;
• сончогледово масло.
Метод за готвење:
1. Темелно измијте го компирот, кора, исечете ги на мали парчиња.
2. Исто така излупени и измиени цвекло се сече на тенки ленти.
3. Излупете го лукот и исечете го во малтер или ситно исецкајте го, а потоа со ножот ставете го со рамна површина.
4. Загрејте го маслото во длабок тавче, ставете го семето на синап во маслото. Штом семките се топли и почнуваат "отпуштање", ставете ја тавата половина од смачканиот лук и цвекло.
5. Интензивно мешање со лажица, испржете ја цвеклото додека не се полека.
6. Штом зеленчукот ја грабне, покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината, пржете ја ретката и мешајте 10 минути.
7. Додај малку оган, стави компири, се меша. Готви, мешајќи, додека не омекне.
8. На крајот на готвењето, солете ја садот, бибер, додајте го преостанатиот лук и ситно сецкан зеленчук.
9. Нежно ги измешајте сите состојки, покријте ја тавата со капак. Исклучете го огнот и оставете го тавче со печена репка на шпоретот неколку минути за да се реплицира компирот со ароми од лук и зеленчук.
10. Јадењето се сервира топло.
Рецепт 3. Печена репка со лук и зеленчук
Состојки:
• две средни цвекло;
• 3-4 чешниња лук;
• зелени пердуви на лук, лисја од магдонос;
• сол, бибер, маслиново масло.
Метод за готвење:
1. Исплакнете, излупете ја и режете ја ретвата. 2. Топлина на садот, истурете 3-4 лажици маслиново масло, ставете ја подготвената цвекло.
3. Скршете ја цвекло, повремено мешајте, покријте ја тавата со капак од 10 до 15 минути. Можете да ја одредите подготвеноста на цвекло со лепење на приклучок во неа.
4. Излупете го лукот и поминете го пресот на лукот. Во зависност од вашите вкусови на вкус, можете да земете повеќе или помалку лук.
5. Исплакнете зеленчук и лесно се тресат за да се ослободите од вишокот на вода.
6. Земете готвената цвекло во длабока чинија, сол и бибер по вкус, посипете ги со лук. Промешајте и покријте ја печената цвекло 5 минути со капакот, оставајќи го да се впие во аромата и вкусот на лук и зачини.
7. Пред сервирање, посипете ја разладена цвекло со подготвени сецкани зеленило.
Рецепт 4. Салата од печена репка
Состојки:
• половина килограм цвекло;
• 60 грама слатка путер;
• 1/2 чл. лажички шеќер;
• половина лимон;
• сол, црн пипер.
Метод за готвење:
1. Ставете ја излупената цвекло во тенџере, покријте ја со вода, додајте една лажичка шеќер. Варете околу 40 минути додека не се готви.
2. Извадете ја подготвената цвекло од вода што врие, се лади, а потоа истријте на груб ренде.
3. Ставете ја рерната во путер стопен во тава, пржете, мешајќи, 10 минути.
4. Послужете ги готовите цветови во ладна форма, посеан со сол, црн пипер и свежо исцеден сок од лимон.
Рецепт 5. Топла печена салата од репка со месо
Состојки:
• големи цвекло;
• три моркови;
• кромид;
• 350 грама посно свинско месо (може да се замени со пилешко филе);
• растително масло, сол, зачини; • мајонез или павлака (80-120 грама).
Метод за готвење:
1. Подгответе го зеленчукот за салата: измијте, излупете и исушете ја цвекло, моркови и кромид.
2. Решетки моркови и цвекло на средниот сегмент од ренде одделно едни од други. Кромид ги сече најтените половини. Нежно се сеќавате на кромидот со рацете, омекнувајќи го, но не и со кршење.
3. Скршете го морков во растително масло во мала тава додека нежно нежно, истурете во вода и вриете додека не се меки.
4. Во друг сад, СРЈ, малку солени, цвекло.
5. Исплакнете го месото, исечете ги на коцки, сол, сезона со зачини. Скршете се од зеленчук до тендер.
6. Измешајте ги сите подготвени и малку ладени состојки во длабок сад, додајте го кромидот и по потреба сол. Сезона со мајонез.
7. Сервирајте ја салатата на топла цвекло, украсена со магдонос и лисја.
6. Печена репка со кромид за зима
Состојки:
• килограм кромид;
• три килограми цвекло;
• лажица сол;
• чаша растително масло;
• 2 супени лажици со оцет од 9%;
• лажичка пиперка;
• мрсна црн пипер.
Метод за готвење:
1. Измијте ја цвекло, исушете ги со салфетки, завиткајте ги во фолија.
2. Поставете го подготвениот зеленчук на садот за печење во рерната. Печете на 160 степени за 30 минути.
3. По готвењето, изладете ја цвекло директно во фолија.
4. Исчистен ладен зеленчук, рендан.
5. Исечете го лупениот кромид во тенки четвртини.
6. Ставете го кромидот во тавата, истурете во неколку лажици масло, пржете до златно кафеава боја.
7. Додајте рендано цвекло, сол, пиперка и бибер. Промешајте.
8. СРЈ репка, мешајќи 10 минути. 9. Истурете во оцет, се меша добро, извадете ја печена репка од огнот.
10. Префрлете го палтото на стерилизирани топли тегли, навивам.
11. По печените цвекло и кромид се ладат на собна температура, складирајте ги на ладно место.
7. Печена кавијарска репка
Состојки:
• три цвеќиња;
• моркови;
• голем кромид;
• три чешниња лук;
• нотка на земјата чили;
• 2-3 лажици растат. масла;
• зачини и сол.
Метод за готвење:
1. Варете ја рерната во вода се додека не се стави тенџерето, а потоа се лади и решетки на фино ренде.
2. Излупете суров морков и измешајте рендан.
3. Исечете го излупениот кромид фино.
4. Загрејте го путерот во тенџере, најпрво пржете го кромидот, потоа додадете моркови.
5. Штом зеленчукот добие златна боја, ставете ја цвекло во зеленчук.
6. Покријте го тенџере со капак, испржете ја рерната околу 20 минути, сеќавајќи се да ги промешате јајцата, така што зеленчукот не гори.
7. По даденото време за пржење, стиснете лук во кавијарот, додадете сол и зачини по вкус, доматно ставете.
8. Промешајте ги сите состојки и варете уште пет минути.
9. Готова печена кавијарна репка е вкусна и топла и студена.
Печена цвекло - кулинарски трикови при работа со цвекло
• За да ја задржите свежа цвекло од намалувањето и да не ја изгубите цврстината и цврстината, складирајте ги на ладно место во цврста врзана пластична кеса.
• Ако рецептот за репка за јадење треба да се впие во зеленчук, треба да се стави во ладна вода и да се варат на тивок оган, да се избегне вриење. Значи репка ќе остане вкусна и светла. • За да готвите цвекло, користете керамички или емајлиран сад без чипови. Алуминиумот и железото ќе го обојат и оксидираат.
• Ако додадете лажица оцет, сок од лимон или лажичка шеќер кога ќе вриете во вода, ќе ја зачувате осветленоста на зеленчукот.
• Ако пред готвењето темелно ја измиете цвекло, тогаш не брзајте да ја истурите супата по неа. Вари во оризова вода или тестенини во таква вода, ќе добиете необична светла розова боја на готовиот производ.
• Ако, кога се пече цвекло, ќе видите дека се испарува, истурете во врела вода.
• Пожарената репка во секое јадење излегува многу вкусна и сочна. Таа е идеална за маса, риба или зеленчук. Пред сервирањето можете да попрскате со зеленчук, посипете со сок од лимон или оцет.
