Лето е време не само за правење џем, туку и за подготовка на највкусни бери десерти. Особено тие работат надвор од рибизли. Ова е еден од шампионите во вкусот, бојата и содржината на витамини. Тоа е време да се готви навистина вкусна третира од рибизли.
Десерт од рибизла - Основни принципи за готвење
Повеќето рецепти за црни рибизли. Но, можете да користите црвени бобинки, со оглед на нивната зголемена киселост, можеби треба да додадете повеќе шеќер. Рибизла пред употреба, исплакнете, исушете, отстранете ги сите гранчиња. Следно, бобинки се мешаат со други состојки, се истури во тестото, се мелат во свежа форма или прво се варат.
Најпопуларните десерти од рибизла:
· Муса, самбука, желе, мармалад;
· Млечна маса и друга млечна маса;
· Пити, колачи, пити;
· Сладолед, Бери мраз.
Рибизла добро се меша со други бобинки и овошја. Тоа оди добро со јаболка, круши, цитрус. Цимет, ѓумбир, ванилин и разни други зачини можат да се додадат на него. Експериментите се добредојдени!
Самбук - десерт со рибизла од рибизла
Варијанта на вкусно желе, но тендер рибизла десерт. Тој ќе треба малку да застане и да стане посилен во фрижидерот, па затоа е подобро да се готви однапред.
Состојки
· 2 протеини;
· 2 чаши рибизла;
· 4 лажички шеќер;
· 1 лажица. л желатин;
· 2 sprigs на нане.
Готвење
1. Желатин секогаш дава време за оток, во спротивно тоа нема целосно да се раствори. Измешајте го прашокот со 50 ml вода, оставете го на масата. Температура на собна температура. 2. Ги миеме рибизлите, извадиме од вишокот сите вишоци, додајте неколку лажички влезови и ставете го на шпоретот. Парен боровинки 10 минути. Потоа се излади малку и тријте низ сито. Можете едноставно да исецнете свежи бобинки во блендер, сите коски ќе мелеат. Ние дејствуваме како што сакате.
3. Стави верверички во сад, победи до силни врвови.
4. Внесете го рибизниот маса, нежно промешајте.
5. Загрејте го желатин во водена бања се додека не стане течност, хомогена.
6. Истурете го желатин во протеинската маса, нежно повторно мешајте.
7. Се шири рибизла самбук во форма или само во проѕирни очила. Ставете го во фрижидер за еден час.
8. Украсете со свежи рибини плодови, декорирајте со лисја од нане.
Рибизла и десерт "Двоен бенефит"
Варијанта на прекрасен рибизла десерт, кој може да стане за појадок или попладне закуска. Изберете квалитетно и не премногу сува урда, тогаш деликатесот ќе биде многу нежен.
Состојки
· 150 гр рибизли;
· 200 гр урда;
· 0,3 лажиче. ванилин шеќер;
· 2 лажици. л шеќер;
· 2 лажици. л павлака.
Готвење
1. Урда за сирење да се смени во сад, додадете гранулиран шеќер и малку ванила.
2. Рибизла биста, одделете го третиот дел, додадете сè друго на урда.
3. Се мешајте заедно со мешалка за миење. Земете многу свето масло.
4. Додадете кисела павлака, промешајте со неа. Можете повторно да го победите блендерот, да добиете повеќе деликатна и воздушна конзистентност.
5. Стави десерт урда во сад, покријте со рибизла бобинки, кои од оваа точка треба да се исуши.
Сладолед е најстудениот десерт рибизла
Сладолед може да оди и да купи во продавницата. Но најсветлиот вкус и арома само во домашен десерт. Состојки
· 150 гр рибизли;
· 180 гр крем 30%;
· Две жолчки;
· 120 гр шеќер;
· 200 ml млеко.
Готвење
1. Комбинација на жолчки од јајце со шеќер, мелење, истурете го млекото и ставете го на шпоретот. Кремето се вари на мал оган додека не се здебели малку. Оладете го.
2. Јајца од рибизла се мешаат со мешалка до мазни пире од компири. Ако не постои мешалка, тогаш парен со додавање на лажица вода во тенџере под капакот, а потоа протријте низ сито.
3. Истурете ја масната крема во сад со високи страни, измешајте додека не мени пена.
4. Додајте го рибиното пире за протеините, нежно промешајте и веднаш ставете го оладеното млечно крем.
5. Промешајте со лажица или миксер додека не се излади, но не обидувајте се да ја решите шлапата.
6. Ставете ја рибизлата сладолед во замрзнувачот. Чекаме додека на ѕидовите и на врвот се појавува кора од мраз.
7. Извадете ја садот, измешајте ја мешавината со миксер и брзо преминете во калапи. Се замрзнуваме.
Десерт со торта со торти или рибизла со колачи
За десерт, можете да направите многу мирисна и нежна торта. Печење сите ќе бидат среќни! Рибизлите можат да бидат додадени на свежи или замрзнати во нивната дискреција.
Состојки
· Пет јајца;
· 2 лажици. брашно;
· 20 г нафта;
· 1 лажица. шеќер;
· 1.5 уметност. рибизли;
· 5 g ripper;
· 1 g ванила.
Готвење
1. Набројте, измијте ја рибата плодовите, оставете го во сито за да ги исцедите капките десет минути, потоа ставете салфетка, нека се исушат.
2. Вклучете го рерната, нека се загрее за сега.
3. Јајцата се пробиваат во сад. Ако тие се мали, тогаш земаме уште еден. Победи со миксер до пена.
4. Измерете ја вистинската количина на шеќер, истурете ја јајцата, продолжувајќи да тепате додека не добиете светлина и мека пена. 5. Прочистете брашно, истурете го риперчето. Можете да готвите тестото без него, но подобро е да додадете. Истурете ги јајцата, измешајте.
6. Префрлете се на формата, премачкана со парче путер. Ние дланкаме и дното страни со дебел слој од внатре, можеме да го исправиме од горе со брашно.
7. Ниво тестото слој и расфрлате рибизла бобинки над него, малку ги продлабочи.
8. Печете го тортата околу 30-35 минути. Ставете го во веќе загреана печка, во спротивно тестото тесто ќе падне, кората ќе се исуши.
Десерт од рибизла "Јогурт торта"
Варијанта на вкусно и едноставно јогурт торта со рибизли. Можете да ставите бисквитна торта или било која друга торта под неа, но ова е задолжително. Подобро е да се користи црна рибизла.
Состојки
· 350 гр рибизли;
· 90 гр шеќер;
· 7 g лист желатин.
За јогурт:
· 25 g желатин (листови);
· 300 гр камшикување крем;
· 90 g белковини од јајца;
· 130 g прав;
· 350 ml јогурт;
· Еден лимон.
Дополнително, ви треба бар со добро чоколадо и 100 ml тежок крем за правење ганахови.
Готвење
1. Истурете рибизла во тенџере, додадете малку вода, ставете ја на шпоретот и вриете. По омекнување, ги прекинуваме бобинките во пире од компири, потребни ни се 340 грама.
2. Натопете го желатин во вода, нека се набие и отече. Доста е 30 мл течност.
3. Додадете шеќер во рибизли. Топлина да се раствори, додадете желатин на топла маса. Ако не се распадне целосно, тогаш го загреваме уште неколку секунди.
4. Истурете ја рибизната маса во одвојлива форма. Испратен за замрзнување во фрижидерот. Ако нема форма која може да се одвои, тогаш ја употребуваме вообичаената форма, но ние го пополнуваме дното со филм за прицврстување, исто така лежиме на страни, така што нема проблеми со десертната екстракција. 5. Желатин, кој е наменет за јогурт, натопен во мала количина на вода, додадете околу 0,75 чаши.
6. Јајце-белците камшикуваат во бујна пена со половина од нормата на шеќерот во прав. Вториот дел е камшикуван со жолчки од јајца.
7. Комбинирајте сок од лимон и желатин, загрејте додека не се растворат сите зрна.
8. Комбинирајте го лабавиот желатин со јогурт, камшик, потоа нежно додајте го кремот, на крајот додајте ја подготвената протеинска пена.
9. Мешајте јогурт со сите адитиви додека не се изедначи.
10. Извадете го замрзнатиот слој на рибизли.
11. На дното на формата излеете половина од јогуртот, потоа ставете го рибизниот слој и повторно покријте го со јогурт. Ставаме сè во фрижидерот уште 2-3 часа.
12. Готвење за готвење. За да го направите ова, ние се топи чоколадо заедно со тежок крем. Штом масата стане хомогена, отстранете ја и лади.
13. Добиваме торта од сплит формата, декорација со чоколадна маса.
Десерт од рибизла и крем
Можност за многу пријатен десерт. Овие производи прават 4 порции. Можете да ги користите црна рибизла, црвена и дури бела боја.
Состојки
· 2 лажици. бобинки;
· 250 гр крем од 33%;
· 2 жолчки;
· 20 g желатин;
· 200 ml млеко;
· 200 гр шеќер;
· Мал лимон.
Готвење
1. Рибизла pereteret било пригоден начин, се комбинираат со 100 g шеќер.
2. Измијте го лимонот, извадете го кора од неа, исечете го, истурете на бобинки. Стиснете сок и додадете во пире. Сите темелно се промешува, се стави во фрижидер за 50-60 минути.
3. Додајте 100 ml вода во желатин, оставете да отече.
4. Одделете ги жолчките, се мешајте со останатиот шеќер, додајте млеко, ставете го на шпоретот и пијте редовна крема. Гответе на слаба топлина, така што ништо не изгорело. 5. Додадете го отечениот желатин на топол крем, измешајте додека зрната не се раствори, а потоа се излади заедно.
6. За добра пена, камшик на крем, внесете го оладениот крем, нежно се промешува. Можете да додадете капка ванилна есенција на аромата.
7. Отстранете ги рибизлите од фрижидерот и преклопете ги во проѕирни чинии, дели на 4 дела.
8. Се шири преку рибизливата кремаста маса со желатин. Можете да ги растера целата рибизла од горе. Ставете го во фрижидер три часа.
Десерт од рибизла - совети и трикови
· Во многу рецепти се користат за декорација на свежо нане. Всушност, можете да ги декорирате десертите и листовите од рибизла. Тие се многу мирисна, убава, често се користат во различни видови на зачувување.
· Рибината има прилично големи коски, кои не се секогаш потребни за десерти. Бериот може да се скрши во чиста мешалка, но подобро е да се избрише по претходно вриење. Таквите пире од компири се најнежни, но во исто време се пренесува и целиот вкус.
· Ако нема свежи бобинки од рибизла, тогаш секогаш може да се користат замрзнати бобинки. Патем, за да заштедите простор во замрзнувачот, подобро е да ги избришете, а потоа да ги ширите во калапи или мали очила.
· Постојат варијанти на рибизли со многу слатки, дури и зашестени бобинки. Бидете сигурни да се обидете, можеби ќе треба да се намали износот на шеќер.
