Наполеонската торта е култно јадење на советската кујна. Потребно е многу време и напор да се подготви, па "Наполеон" може да се види на нашите маси само на празници. Но, благодарение на подготвеното тесто печиво, можете почесто да готвите десерт.
Наполеонска торта направена од готов лебен тесто - основни принципи за готвење
Основата на тортата се златни колачи. За да се подготви лиснато печиво, ќе треба долго време и одредени вештини за готвење. Не секој сопственик ќе може да се справи со оваа задача. Ако изметеното печиво испадне, по вкусот на тортата ќе се расипе. И потоа доаѓа до спасување подготвени лиснато тесто, кое може да се купи во било која продавница.
За торта, можете да го користите квасец и квасец без лисја. Тоа е целосно одмрзнување, а потоа ретко валани и отсечени колачи од саканата форма.
Тортите се печат во рерната или се варат во сува тава.
За "Наполеон" треба да се пече околу 10-12 колачи. Една торта е оставена и смачкана во парична казна трошка. Се користи за попрскување торта.
Perelaivayut колачи путер, путер, крем или било кој друг крем.
Главната работа е да се даде торта впие добро. Препорачливо е да се готви во вечерните часови и да замине за ноќ.
Рецепт 1. Наполеонска торта направена од готов лебен тесто со крема
Состојки
торба со ванилин шеќер;
литар млеко;
бел шеќер - 250 g;
3 големи јајца;
40 гр путер;
кг тесто квасец од тесто;
75 г брашно од највисока оценка.
Метод на подготовка
1. Отстранете го тестото од замрзнувачот и оставете го да се одмрзне. Посипете ја масата со брашно, исечете парче тесто и лесно превртувате во тортата. Ставете го листот за печење и печете на 180 степени за 20 минути. Тортите се сечат со иста големина. Изладете ги готовите колачи и пресечете ги во две должини. Стак и исечете ги рабовите за да го направите тортата мазна. 2. Истурете го млекото во мал сад и загрејте ја во топла состојба. Јајце јајца во длабоки јадења, додадете брашно, претходно ја истуркувајте. Растворете шеќер. Победи ги сите миксер додека не се изедначи, конзистентноста на дебелиот крем. Бидете сигурни дека нема грутки.
3. Во млекото внесете го мешавината на јајца во тенок проток, интензивно камшикувајќи со размахване. Чувајте го на шпоретот, камшикување постојано се додека меурчиња не се појави на површината. Извадете го тенџерето од шпоретот. Во топла крем, ставете го маслото и ванилин и добро се промешајте. Оладете го.
4. Ставете го тортата на садот. Либерално покријте го врвот и рабовите со крем. Така соберат колачот додека не снема колачи и колачи. Посипете со трошки и држете 8 часа.
Рецепт 2. Торта "Наполеон" од готов тесто со крем од путер
Состојки
две пакувања од 0,5 кг лиснато печиво;
крем со содржина на маснотии од 33% - 250 ml;
400 ml кондензирано млеко;
путер 82,5% - пакет.
Метод на подготовка
1. Затапете го тестото на собна температура. Размислете внимателно и сече на три или четири парчиња. Земете го чинијата, која ќе ја формира тортата. Извадете едно парче тесто поголемо од чинија. Стави чинија на неа и сече круг торта. Извадете го со вилушка и ставете го на декора направена со пергамент. Отсекување издвоени. Ставете ја тавата во рерната и печете го четврт час на 200 ° C. Слично на тоа, печете шест кратки пијалоци. Исечете го печење посебно.
2. Комбинирајте мек путер со кондензирано млеко и измешајте со миксер со мала брзина додека не се изедначи. Ладен крем со камшик во густа пена. Додајте го шлагчето во мешавината со нафта и нежно помешајте со шпатула.
3. Секоја торта богато маст крем и става магацинот. Страни од крем со страната и врвот и посипете со белешки сецкани во трошка. Држете 12 часа.
Рецепт 3. Торта "Наполеон" од готово згусна тесто со путер и павлака
Состојки
пакет од путер;
Уметност. кисела павлака;
800 г безквасни тесто;
Уметност. кондензирано млеко;
150 г трска шеќер.
Метод на подготовка
1. За торта е подобро да се користи лиснато тесто, се сече на плоштадите. Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го на собна температура за одмрзнување. Поставете го тестото на пергамент украсен со пергамент деко. Го пробиваме со вилушка на неколку места и испраќаме до рерната десет минути. Се печеме на 190 ° C. Слично на тоа, подгответе ги преостанатите колачи. Уште топло, пресечете ги по должина на два дела. Една торта смачкана во трошка,
2. Стави шеќер и кисела павлака во сад и победи со миксер, додека не се изедначи и изедначи. Првиот крем е подготвен.
3. Во посебна чинија, победете го кондензирано млеко со мек путер. Комбинирајте ги двете креми и се мешајте со шпатула. Ние го испраќаме кремот во фрижидерот.
4. Целосно ладење колачи се размачкани со крем и се постават еден на врвот на другиот. Ставете одбор на врвот и ставете го теглата вода на врвот. Оставете го тортата под товарот десет минути. Потоа го покриваме горниот и рабовите со крем и посипете со трошки.
Рецепт 4. Торта "Наполеон" од готов лебен пециво со јагоди
Состојки
лиснато тесто - 0,5 кг;
Фунта свежа јагода.
крем
шест уметности. л шеќер во прав;
две уметности. дебела домашна крема.
Метод на подготовка
1. Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го да се одмрзнува при целосна температура на собна температура. Се шири тестото на масата, посипете го со брашно и пресечете го на осум квадрати. Секој ретко се навали и излегува на пергамент украсен со деко. Прокали со вилушка и се пече до златно-кафеава на 200C. Преврте ги готовите колачи во еден куп и пресечете ги за да ги направите со иста големина. 2. Блажени креми со миксер до стабилна пена, постепено додавајќи шеќер во прав.
3. Измијте ги јагоди, лупете ги опашките и исушете на салфетка за хартија. Исечете плодови во тенки парчиња.
4. Ставете ја тортата на чинија, измијте ја со путер од путер и поставете ги парчињата од јагоди. Покријте ја следнава торта и го стори истото. Соберат колачот. Врвна обвивка, размачкајте ја со крем и посипете со трошки.
Рецепт 5. Торта "Наполеон" од готово згусна тесто со маскарпоне и цреша
Состојки
100 g шеќер во прав;
Половина килограм бесквасен тесто;
бел шеќер - 80 g;
250 г маскарпон сирење;
Уметност. павлака со содржина на маст од 25%;
150 г цреши.
Метод на подготовка
1. Земете лиено печиво, исечете ги на плоштадите и оставете го да се одмрзне. Ние плочки на плоштадите на тестото во правоаголник. Ги преместуваме на деко, покриени со пергамент, и праќаме во рерна четвртина час. Се печеме на 180 ° C.
2. Секоја торта е поделена на два дела. Отсечете го врвниот јасен слој и исечете го во трошка.
3. Мојата цреша под чешма, без опашки и коски. Стави ја бобинки во блендер. Ставете шеќер тука и прекинете во хомогена маса на бобинки.
4. Mascarpone се комбинираат со шеќер во прав и кисела павлака. Избриши сè во дебел крем со миксер.
5. Ставете го садот на садот. Ние го мазнеме со кисело сирење. Горниот капак со тенок слој од пире од цреша. Покријте ја следната торта и повторете ја постапката. Ние го собираме тортата и лесно ја притискаме со дланка од раката. Покријте го врвот и рабовите на тортата со крем и посипете со трошка.
Рецепт 6. Торта "Наполеон" од готово згусна тесто со крем за сирење
Состојки
кг тесто печиво;
кокос снегулки - 60 g;
млеко - 650 g;
ванилин шеќер - 25 g;
јајца - две парчиња;
сол;
бела чоколада - 300 g; брашно - 50 g;
250 г сирење Маскарпоне.
Метод на подготовка
1. Отстранете го тестото од замрзнувачот. Одмрзнете и дели во осум делови. Се шири еден по еден на маса, посипете со брашно и ретко се тркалаат. Прикачи на тоа чинија на кој ќе има торта, и намалување на кругот. Користејќи тркалачки игла, префрлете го на декорација со пергамент и печете осум минути на 200 степени.
2. Исечете ги парчињата одделно, лади, ставете ја во торба и исечете со тркалачки игла во трошка.
3. Истурете го млекото во тенџере и ставете го бавниот оган. Победи две јајца во посебен сад, лесно сол и размахване заедно. Истурете во брашно и размахнете повторно за да избегнете грутки. Додадете две кора од топло млеко во мешавината и се мешаат.
4. Во тенок поток, внесете го мешавината на јајце-млеко во млекото и вријте, постојано мешајте додека не се појават првите знаци на вриење. Извадете го од шпоретот, додајте ванилин шеќер и бело чоколадо поделени на парчиња. Измешајте додека не се раствори. Изладете го кремот. Во ладиот крем, додадете маскарпон и размачкајте ги додека не се изедначи.
5. Соберат торта, секоја торта, promazyvaya крем. Секоја секунда, посипете со кокос струготини. Помастете го врвот со крем и посипете го со кокос. Можете да декорирате со слатки "Рафаело". Посипете ги рабовите со трошка од тортата.
Рецепт 7. Наполеонска торта направена од готов лебен пецик со киште на мамка
Состојки
половина уметност. шеќер;
500 ml млеко;
тесто квасец - килограм;
Уметност. кондензирано млеко;
75 г гриз;
150 гр путер;
лимон
Метод на подготовка
1. Поделете го целосно одмрзнатото подготвено тесто во осум делови. Секое место на маса, попрскано со брашно, и ретко се тркалаат. Со плочата на која ќе ја обликувате тортата, сече круг. Прицврстете го на неколку места со вилушка и преместете ја со тркалачки игла на деко. Се пече до златното. Изладете ги готовите колачи. Намали едноставно се пече, се лади и се исекува на трошка. 2. Истурете го млекото во тенџере и запали. Штом ќе се појават првите знаци на вриење, додадете тенок прилив на гриз, интензивно мешајќи со размачкана вода. Се вари пет минути. Потоа отстранете од топлина и додадете кора од лимон и сок од лимон за каша. Оладете го.
3. Победете го путерот, мек со шеќер, се додека не се раствори целосно. Внесете го кондензирано млеко и две лажички каша. Месете додека не се изедначи.
4. Измазнете ги колачи и преклопете ги во магацинот. Помастете го горниот дел и рабовите на колачот и посипете ги со трошки.
Наполеонска торта направена од готов лебен тесто - совети и трикови
- Одмрзнете го тестото само на собна температура. За ова не користете микробранова печка.
- Згусна торта торта пред печење пирс со вилушка на неколку места.
- По собирањето на тортата, покријте го со табла и поставете го товарот на врвот. Оставете половина час и само тогаш декорирајте го врвот и страни.
- Колку подолго тортата трае, толку понежно ќе излезе.
