Бисквитна торта со месо - класична печива уметност. Најдобрите рецепти за сунѓерска торта со крема

Благодарение на тестото за воздух и деликатниот крем, тортата за сунѓер е лесна и многу вкусна. Ова е совршен десерт за секој одмор.

Сунџерска торта со месо - основните принципи за готвење

Сунѓерот торта се подготвува според класичниот рецепт. За да го направите ова, ви се потребни свежи пилешки јајца, шеќер и брашно. Јајцата се поделени на жолчки и протеини. Братот мора да се просее за да го наполни со кислород. Протеините се бушат со миксер во стабилна пена. Без прекин на процесот на тепање, се додаваат шеќер и жолчки. На крајот додадете брашно во мали порции и нежно се промешува со дрвена шпатула. Завршеното тесто се влива во мувла и се пече.

Ако додадете мед на тестото наместо шеќер, ќе добиете мед бисквит. Какаото ќе го направи чоколадо.

Тестото Choux може да се подготви според било кој рецепт. Бисквитните колачи мора да се натопени така што тортата не излезе сува.

За свежина, бобинки или овошје се додаваат на тортата.

Рецепт 1. Деликатна бисквитна торта со крема

Состојки

Тесто

свежи јајца - пет парчиња;

маса сол;

високо квалитетен маргарин - 100 g;

прашок за пециво - 10 g;

павлака - 100 g;

пченично брашно - една и пол чаши;

шеќер - половина магацинот.

Крем

кондензирано млеко - 80 ml;

јајца - две парчиња;

брашно - 20 g;

шеќер - трета магацинот;

млеко - 0,5 литри.

Импрегнација

Коњак - 50 ml;

кондензирано млеко - три четвртини од конзерва;

вода за пиење - магацинот.

Декорација

бар на млечно чоколадо.

Метод на подготовка

1. Ставете шеќер во жолчки и добро мелете. Протеински миксер со меки густа пена. Во мешавината на жолчка додадете кисела павлака и маргарин, по сечкањето со нож, промешајте додека не се изедначи. Влегуваме во мешавината во протеини и победиме неколку минути. Комбинирајте го преливото брашно со малку сол и прашок за пециво. Намалете ја брзината на миксерот на минимум и внесете ја сувата мешавина во делови. Се шири бисквитското тесто во форма и се пече на 180 степени. Изладете го готовиот колач, исечете ги рабовите и делите заедно на три дела. 2. Возиме јајце во сад, додајте брашно и се мешаме. Истурете во околу 100 ml млеко и победи се додека не се изедначи. Ставете шеќер во преостанатото млеко и испратете го на мала топлина. Гответе со мешање додека течноста не почне да врие. Сега внесете ја мешавината на јајца и продолжете да готвите до дебели. Кул и камшик уште неколку пати со миксер.

3. Комбинирајте ги сите состојки за импрегнација со мала количина топла вода. Промешајте.

4. Ставете ја долната торта на рамна плоча, натопете го и нанесете дебел слој крем, рамномерно ширејќи ја површината. Покријте со втората торта и повторете ја постапката. Рабовите и врвот подмачкани со крем. Намалување на сече во трошка и попрскувајте ги рабовите. Посипете го тортата со чисто чоколадни чипови.

Рецепт 2. Бисквитна торта со месо и овошје

Состојки

Сунџерска торта

ванилин;

шест свежи јајца;

130 гр брашно;

210 грама шеќер.

Чувар

ванилин;

0,5 литри млеко;

100 грама исцедено масло;

јајце;

50 гр брашно;

половина чаша шеќер.

Овошен сок за импрегнација.

Банани, портокали и киви.

Крем за масло

ванилин шеќер;

пакет од путер;

конзервирано млеко.

Метод на подготовка

1. Додајте малку сол на протеините и победи ги во стабилна пена. Постепено додавајте шеќер и продолжете да го тепате. Во жолчки додадете половина од шеќерот и истријте го белото. Истурете го преливото брашно со ванила и измешајте. Сега додадете третиот дел од шлагните протеини и почнувајте нежно да се мешате со шпатула. Се шири останатите протеини и се меша додека не се изедначи. Го преместуваме тестото во форма и се печеме половина час. Сунѓерот торта и се излади на решетката.

2. За мешавината истурете 400 ml млеко во тавата. Измешајте го јајцето со шеќер. Потоа ставете го брашно, ванилин и останатото млеко. Промешајте за да не останат грутки. Кога млекото почнува да врие, истурете ја мешавината на јајца во тенок проток и гответе со редовно мешање до густа. Изладете го кремот. 3. Исечете ја сунѓерната торта во три тенки колачи. Ги наситуваме со овошен сок. Овошје чисти и се сече на тенки парчиња. Го ставивме тортата на рамно јадење, подмачкајте го со крем, шириме прекрасни парчиња овошје. Со овој принцип, го собираме тортата.

4. Избриши ги сите состојки за крем за путер. Подмачкајте ги горните и страничните страни од колачот со крем од путер и декорирајте со шприц за пециво.

Рецепт 3. Сундурска торта со крем од зебра

Состојки

Тесто за една торта

чаша пченично брашно;

какао во прав 50 g;

три свежи јајца;

шеќер - чаша;

растително масло.

Крем

свежи маслени сливи. - 200 g;

јајца - три работи;

75 гр брашно;

800 ml пастеризирано млеко.

Метод на подготовка

1. Неопходно е да се подготват две кратки патеки: темно и светло. За да го направите ова, победи јајцата со шеќер додека не се изедначи. Постепено се воведува брашно, мешајќи со дрвена шпатула. Готви втората кора по истиот принцип, додавајќи само какао на тестото. Преработка на облик на парче путер, истурете го тестото во неа за белата торта и се пече половина час на 180 степени. Печете темна торта за истиот временски период. Кул и сече секоја половина по должина.

2. Се скрши јајца во сад, додадете шеќер и истријте добро. Потоа постепено додадете брашно, продолжувајќи да мелете. Ставете го млекото на оган. Кога ќе почне да врие, внесете ја мешавината на јајца со енергично мешање. Гответе се додека не дебели. Сладолете го кремот и додајте го ситно путерот. Поминете го кремот со миксер додека маслото целосно не се распрсне.

3. Соберете го тортата со складирање на колачи и ширење на кастрината. Алтернативни светлина и темни колачи. Наматете ги страничните и врвот на тортата со крем и декорација.

Рецепт 4. Бисквитна торта со путер и јагода

Состојки

120 гр бадеми;

шест свежи јајца;

300 грама јагоди;

100 грама исцедено масло;

100 g шеќер во прав;

120 гр пченично брашно;

200 мл крем;

30 грама скроб;

300 ml пастеризирано млеко;

180 грама шеќер;

ванилин шеќер - 20 гр.

Метод на подготовка

1. Започнете го бисквитото готвење. Победи четири протеини во пена се додека не се стабилни врвови. Паунд четири жолчки со 100 гр шеќер до бело. Додадете половина од ванилин шеќер и омекнат путер. Промешајте, додајте скроб, брашно и две лажици протеинска маса. Промешајте добро. Додадете го остатокот од whipped белците и нежно мачкам така што протеините не се решат. Дното на калапот го поставуваме со хартија за печење, подмачкајте го со путер и печете на 180 ° C 20 минути.

2. Две јајца се скршат во сад. Додај им две лажички брашно и млеко. Размахване размахване до мазни. Истурете го вообичаеното млеко и ванилин шеќер во преостанатото млеко и загрејте го на шпоретот. Кога млекото почнува да врие, оставете го настрана и внесете тенка мешавина на јајца, енергично мешајќи со размачкана вода. Повторно ставете минимална топлина и топлина со редовно мешање додека не се појават првите меури.

3. Измијте ги јагоди, чисти од опашки и суви. Шест бобинки заминуваат за декорација. Остатокот од јагоди се ставаат во садот на блендерот, додадете го правчето и пресечете го на пире.

4. Добиеме завршена сунѓерска торта од рерната, извадете ја хартијата и изладете ја. Исечете заедно две кора.

5. Ставете го дното на рамно сад, подмачкајте го со јагода пире. Врвот со разладено месо. Покријте со втората торта и бродот неколку часа, натопете. Капут крем со две лажици обичен шеќер и преостанатите ванила. Намалете го горе и страни од колачот со путер од павлака. Топ попрскани со ливчиња од бадем. Јагода бобинки сече на тенки парчиња и ги положи на страните на тортата.

Рецепт 5. Сунџа торта со крем од лимон

Состојки

Сунџерска торта

високо квалитетно брашно - 150 g;

гранулиран шеќер - 150 g;

седум свежи јајца;

лебници;

масло за подмачкување;

сок и кора од половина лимон.

Крем

пченично брашно - 5 g;

крем - 100 ml;

ванилин;

маслени сливи. - мал пакет;

150 грама шеќер;

три жолчки од жолчка.

Метод на подготовка

1. Паунд жолчки од јајце со шеќер. Протеински камшик во посебен сад во густа, стабилна пена. Внесете ја жолчката во бели белци без да го запрете процесот на тепање. Истурете го брашното во мали делови и измесете го тестото, конзистентноста на палачинки. Додадете кора од сок и лимон. Промешајте. Покријте ја формата со тенок слој од путер и посипете ги со лебници. Ставете го тестото во него и испратете го во рерната загреана до 200C. Се печеме еден час. Извадиме готов бисквит, ладиме на решетката и пресечи го на два слоја со иста висина.

2. Измешајте го брашното со шеќер, истурете го малку кремот и измешајте го така што не останува ниту една грутка. Испратете го мешавината на бавен оган и варете додека не се дебели. Измешајте меко путер со една лажица шеќер. Ставете го во кремот и држете неколку секунди на шпоретот. Поставете настрана и победи со миксер, додавајќи ванилин.

3. Ние собираме торта, маснотии секоја торта со месо. Површината и страничните страни на колачот исто така се премачкани со крем и украсени според сопствената дискреција. Впие неколку часа.

Рецепт 6. Чоколадна сунѓерна торта со месо и менинг во бавен шпорет

Состојки

Чоколадна сунѓерска торта

120 г кисела павлака;

шест пилешки јајца;

120 гр пченично брашно;

100 грама шеќер;

еден и пол уметност. лажици какао во прав; 5 g сода бикарбона.

Чоколадо

свежо пилешко јајце;

500 ml пастеризирано млеко;

половина конзерва варено кондензирано млеко;

75 грама шеќер;

75 g какао во прав;

100 гр пченично брашно;

200 g одвод на нафта;

подготвен сува менинг.

Метод на подготовка

1. Шеќер поделен на половина. Додадете еден дел на белците, а вториот на жолчки. Победете ги белците со мешалка до стабилна пена. Жолтите се измачуваат до бели, додека масата не стане дебела. Измешајте ги двата јајца. Додадете павлака и хидрирана сода. Промешајте. Какаото се комбинира со брашно. Внесете ја сувата мешавина во течна маса и месете го тестото.

2. Истурете ја во садот на уредот, четкајќи го со парче масло. Поставете ја садот во бавниот шпорет. Затворете го капакот и поставете го вентилот во позиција "Отвори". Стартувај ја програмата "Печење". Поставете го времето за половина час.

3. Во меѓувреме, да направиме запек. Воземе јајце во длабок тенџере и мелете го со шеќер, преливно брашно и какао. Со тенок проток воведуваме топло млеко со енергично мешање со размачкана вода. Ние го испраќаме работното парче на умерен оган и заварувајте го кремот додека не се дебели. Извадете го од топлина, малку се лади, додадете кондензирано млеко и сецкан путер. Се меша и издвојува.

4. Отстранете ја тортата со помош на уред за парење. Кул и сече на три дела. Меринг се скрши во мали парчиња.

5. На првата торта нанеси дебел слој крем. На врвот ги изложите парчињата Меринги. Покријте со следната торта и повторете ги слоевите по истиот редослед. Ние го собереме тортата до крај. Рабовите и врвот се покриени со крем. Стоиме во фрижидер неколку часа.