Чоколадо и банани се егзотични слатки за нашата кујна. Сепак, тие се заљубија во водителка долго време и сериозно. Комбинирање на два такви различни производи не е лесно, не ги пополнувајте истите банани со чоколада! Па, ако задачата е да се готви торта?
Чоколадна банана торта - Основни принципи за готвење
• Чоколадни банански колачи можат да се направат со или без печење. Во првиот случај, десертите се направени од бисквити, кои се печени со додавање на какао или горчливо чоколадо. Во префабрикувани колачи, варен без печење, колачи се формираат од джинджифилово или колачиња.
• За да ги обложите колачињата, да подготвите нежни, ретки креми на павлака, павлака, обична пастеризирана или целосно кондензирано млеко. Тие се добро импрегнирани колачи и нагласуваат деликатниот банански вкус.
• Банана perelaivayut колачи, се сече на овошје во тенки плочи. Тие мачкаат во пире, а потоа се додаваат на тестото или кремот. Сето тоа зависи од рецептот на десертот.
• За слоеви, подобро е да се земат умерено зрели, или дури и малку поткопуваат банани. Во тестото, пожелно е да се додаде чисто овошје.
• Украсете колачи по сопствено наоѓање. Најчесто, калапи десерт е покриен со чоколадо замрзнување, попрскана со чисто чоколадни чипс или добро обложени со основна крема.
Рецепт за деликатна чоколадна банана торта со кондензирано млечно крем
Состојки:
• бело брашно со висока содржина на глутен - целосна чаша;
• 180 гр. "Крем" маргарин;
• три јајца, големи, свежи;
• чаша бел шеќер;
• лажичка какао во прав;
• ripper за тесто - 1 лажиче.
Во крем: • банка на кондензирано млеко, целина;
• 100 гр. плочка од 72% темно чоколадо;
• три мали банани.
Метод за готвење:
1. Победете ги јајцата со шеќер користејќи миксер додека не добиете мека бела пена.
2. Ставете го маргарин надвор од пакетот и се топи во микробранова печка за загревање. Можете да ја растворите кремастата маст, користејќи водена бања.
3. Измешајте го стопениот, добро ладен маргарин со подготвената маса на јајца, промешајте. Додајте какао во прав, прашок за печење и повторно мешајте. За да се спречи скокањето на какаото, го премачкајте директно во смесата преку цедилка.
4. Во мали парчиња, секој пат кога се меша со размахване, внесете го целото брашно. Ако станува груб, ги крши со светло тепање.
5. Внатрешната страна на круг, дваесет сантиметри форма, покријте со путер или маргарин. Посипете го добро со брашно или гриз. Ако користите грил, свртете го и малку тресете го садот, отстранувајќи го вишокот.
6. Истурете го целото тесто во подготвената чинија и печете 40 минути во топла печка. Оладете го готовиот сунѓер во форма.
7. Се скрши чоколадната лента на мали плоштади, се превиткува во тенџере и се загрева во водена бања. Кога целосно се стопи, измешајте и истурете го кондензирано млеко, измешајте. Додајте ситно рендан или сецкан банана со мешалка, размачкајте и ладете добро.
8. Ладна торта сече со остар тесен нож на половина. Ако горниот дел се испостави дека е конвексен, отсечете го и исушете ја трошката во трошка.
9. Поставете ја долната половина на тортата на рамна чинија, богато ја маснотиите со чоколадна банана. На врвот на крем слој се шират тенки прстени, исечени банани. Не лежи тесни, оставете интервали од редот на половина сантиметар.
10. Покријте сè со врвот торта, четките страни и површината на тортата со крем и лади најмалку два часа во фрижидер. 11. Ако сакате да декорирате таква торта, ова треба да се направи само откако површината е добро излечена.
Деликатна чоколадна банана торта, со крем базиран на павлака - "Кадрава"
Состојки:
• три јајца;
• кафена лажичка нереализирано инстант кафе;
• 200 гр. висококвалитетно пченично брашно;
• две лажици природен какао во прав без шеќер;
• шеќер - 200 гр;
• 100 ml млеко со ниски маснотии;
• 10 гр. ванила, кристален шеќер;
• крем, 82%, путер - 90 г.;
• мала стандардна торба за прашок за печење за правење тесто.
За крем:
• половина литар маст, не помалку од 30%, кисела павлака;
• две големи банани;
• четири лажици бел шеќер.
Метод за готвење:
1. На умерен оган, ставете тенџере со млеко. Истурете го кафето и, додека мешате, топли додека не се раствори целосно. Користете вода бања, растворете парче масло, ладно.
2. Во шеќер, скрши јајца, додадете ванилин. Размахване со размахване или со мала брзина со миксер се додека не се добие маса на мазна бела боја.
3. Истурете го ладеното млеко, стопете го путерот и повторно одете со миксер или размахване.
4. Промешајте брашно со какао и ripper, просејувајте најмалку два пати преку сито и додадете во течната основа, размахване.
5. Бришење на внатрешната површина на обликот со мек путер, посипете го со какао.
6. Истурете го тестото во подготвениот сад и ставете го печењето на оптимална температура од точно 180 степени.
7. По околу 40 минути, проверете ја тортата за сунѓер. Проверете го во центарот со дрвен камен, ако стапот е речиси сува после тоа, можете да го достигнете. Внимателно отпуштете ја сунѓерната торта од мувла и изладете ја со ставање на решетката.
8. Исечете ја оладената палка, формирајќи три, ако е можно истата дебелина, торта. Врвот, се сече на коцки, до еден и пол сантиметри. 9. Бришење кисела павлака со шеќер, можете да додадете неколку ванилин кристали за вкус. Бананите се сечат на тенки прстени.
10. За да ја направите дното торта подобро натопете, покријте ја садот во кој ќе го формирате тортата со дебел слој крем и поставете ја тортата директно врз неа. Покријте со крем, врвот со банани и покријте со средна торта. Нејзината површина исто така е богато размачкана со крем и става банански прстени врз неа.
11. Ставете ја смачканата сунѓерна торта во широк сад, додадете го останатиот крем, измешајте. Арбитражно ги шириме кутивите коцки со коцки на слој од банана, истурете ја тортата од врвот со загреана чоколада и вртете го во фрижидер три часа.
Рецепт за екстремно едноставна торта со чоколада и банана (без печење)
Состојки:
• фунта свеж джинджифилово;
• три големи банани;
• 70 гр. горчлив, не помалку од 70%, чоколадо;
• една четвртина чаши шеќер;
• крем за маснотии - половина чаша;
• природен какао во прав, без адитиви - 4 лажици. л
Метод за готвење:
1. Подгответе го кремот. Поминете ја павлаката со додавање на шеќер и какао во прав.
2. Джинджифилово сече по должина на 3 дела, банани - тенки кругови.
3. На рамна плоча, поставете слој од джинджиемат. Во празнините формирани помеѓу круговите, пополнете тропски трошки.
4. Либерално палчете го пржето со крем, ставете банана парчиња на неа. Повторно поставете го пржекот на врвот, пополнувајќи ги празнините на ист начин, уште еднаш ги шири со крем и ставете ги бананите. Горниот слој повторно ќе биде джинджифилово.
5. Површина и страни на колачот добро, promagte останатите крем. Згора на тоа, тријте чоколада со мала ренде и оставете го тортата во фрижидер три часа.
Чоколадо-банана торта со деликатно крем од крем - "Празнична"
Состојки:
• три мали банани;
• 100 ml некиселен кефир, со маснотија до 3,2%;
• крем, 82%, путер - 120 g;
• три големи јајца;
• рафиниран шеќер - 200 гр;
• три лажици темно какао во прав;
• 200 гр. бело брашно;
• сода бикарбона - 3/4 лажички;
• ripper на половина лажичка;
• ванила во прав - 1/4 лажиче.
Крем:
• три лажички шеќер, апсолутно сув, прав;
• три четврти очила со маст павлака;
• течни кремови, високо квалитетни - 200 ml;
• една голема банана.
За регистрација:
• банани - 3 парчиња, Пожелно незрели;
• три лажици нерафинирано темно шеќер;
• 150 ml портокал, редок сок;
• 30% крем - 120 ml;
• 40 гр. путер, високо маслено масло;
• Шеќер во прав, најдобро свежо подготвен.
Метод за готвење:
1. Пренесете какао, брашно, сода и ванилен прав во соодветна чинија. Излупете три банани, исечете ги на големи парчиња и кашајте со пире од компири, можете да ги мелете со мешалка. Истурете го кефирот во банана пире, се меша.
2. На омекнат путер, истурете во шеќер и почнете да победите, во процесот внесете еден жолчка еден по еден. Кога мрсна маса станува хомогена, запрете тепање и мешајте ја со бананата маса. Додадете мешавина од брашно и промешајте со лажица, гответе го тестото.
3. Во чиста и задолжително сува чинија, победи малку ладење на протеини, додавајќи им нотка на испарува сол. Нежно измешајте ја воздушната протеинска маса во тестото и префрлете ја во навлажнета форма со масло. Препорачливо е да се земе сад со дијаметар од најмалку 25 см.
4. Испратете го тестото во загреаната печка 45 минути, изладете го. Температурата на печење не е пониска од 180 степени.
5. Замрзнете го кремот пред интензивно размачкајте, додавајќи шеќерен шеќер и павлака. Додај банана сече на мали коцки, се меша. 6. Исечете го изладениот бисквит, формирајќи три еднакви колачи и да го соберете тортата, облекување само на дното и средината торта со крем. Не ги допирајте страните и површината на тортата.
7. За декорација, подгответе го кремот посебно. Избегнете ладна крема (120 ml) со додавање на шеќер во прав во состојба на стабилни врвови. За да крем добро задржана форма, можете да додадете специјален згуснувач за течен крем.
8. Нанесете околу една третина од кремот на страните на тортата. Ставете ја преостанатиот крем маса во торбичка за печиво и декорирајте го производот околу обемот. Средината мора да остане празна.
9. Исечете ги бананите во кругови, дебели половина сантиметар. Ставете го маслото во дебел ѕид и ставете го на умерена топлина. Кога се стопи, ставете банана прстени во тавата и пржете околу една минута. Потоа посипете го темниот шеќер на парчињата со овошје и превртете го веднаш штом почнете да одмрзнувате. Кога бананите добро се вртат, се става сок од портокал и ја намалуваат топлината на ниско ниво. По неколку минути, ставете ги бананите во чинија и загрејте го преостанатиот сок во садот.
10. Ставете ги оладените банански прстени на површината на тортата во центарот, каде што не се размачкани со крем. Истурете малку ладен сос и ставете го во фрижидер за еден час.
Чоколадо-банана торта со карамелизирани ореви и чоколадни креми
Состојки:
• пет презрени банани;
• 200 гр. брашно за печење, a / c;
• половина лажичка ванила кристален прав;
• 150 гр. темно шеќер;
• две јајца;
• 50 гр. ореви кернели;
• лажичка сода;
• крем, 82%, путер - 125 гр;
• маса сол, сорти "екстра" - 0,5 лажиче.
За домашна чоколадна крема:
• две лажички ракија; • 65 гр. горчлив, 70-80%, чоколадо;
• банка на кондензирано млеко, целина.
За карамела:
• 100 гр. излупени кикирики;
• 75 гр. шеќер;
• вода - една лажица;
• 1/5 лажиче. испарена парична казна сол;
• цимет путер - додадете по вкус.
Метод за готвење:
1. Во тенџере или соодветен волумен на сос, истурете го кондензирано млеко и ставете ја чоколадата во неа, поделени на парчиња. Редовно мешање, на тивок оган, го распушта чоколадото во млекото и продолжува со готвење.
2. Штом смесата почнува да се згусне, отстранете ја од топлината и веднаш додадете алкохол на неа. Промешајте и оставете да се олади.
3. Ставете ги исечните банани во длабок сад. Додадете темно шеќер, стапчиња со путер и ставете на умерена топлина. Кога бананските парчиња стануваат меки (со мал притисок треба лесно да се загреат), ставете ги во голема чинија, лади и кашајте ги со каша.
4. Мешање на банана маса со размахване, истурете јајца во неа еден по еден. Потоа додадете брашно, ванила и сода бикарбона, промешајте. На крајот, внесете ситно сецкани ореви.
5. Ставете пергамент на голем сад за печење, четкајте ја хартијата со сончогледово масло и ставете го тестото. Користете шпатула за нежно да го израмните, така што тоа е правоаголен слој, дебелина од 0,8 cm.
6. Ставете го бананиот бисквит во рерната и печете на 180 степени за 1/4 час. Пренесете го готовиот торта директно на масата со хартијата и оставете да се излади целосно.
7. Ставете ги кернелите на орев во тавата. Додадете цимет, шеќер и вода, додадете сол. Ставете го бавниот оган и, мешајќи редовно, почекајте додека оревите целосно се прекриени со сируп. Вријте ореви во сируп за две минути, а потоа издвоиме и ставете го пергаментот да се излади, а потоа исецкајте ситно. Остави неколку ореви за декорација. 8. Исечете ја оладената сунѓерна торта во четири правоаголни колачи и ставете една од нив на рамна плоча. Подмачкајте ја тортата со сунѓер со ладна павлака, посипете ги со сецкани ореви и ставете ја втората торта на врвот. Повторно, ставете ја тортата на чоколадна торта сунѓер торта, посипете ја со ореви и покријте со трета торта. Го стори истото со него. Кога ќе ја ставите четвртата торта, покријте ја површината и страните од формираната торта со преостанатата чоколадна крема и посипете ги со сецкани ореви. Центрирајте ги претходно депонираните цели кернели и ставете ја тортата да се впие два часа на студ.
Рецепт за чоколадна банана направен без печење од колачиња
Состојки:
• 200 гр. трошни бисквити;
• три мали банани
• половина пакет со путер од слатка павлака;
• шест лажици шеќер;
• 100 ml не обезмастено кравјо млеко;
• "инстант" желатин - 10 g;
• 100 гр. темно 80% чоколадо, горчливо;
• 30% павлака - 400 гр.
Метод за готвење:
1. Собери ги колачињата во густ пакет за храна, неколкупати прошете ја со тркалачки игла, тркалајќи до најмалата трошка. Се топи путерот и се излади, се меша со трошки од колачиња.
2. Ставете го добиената маса во тркалезна, по можност одвоена, форма. Па ткајте и чистите до половина час во фрижидер.
3. Желатин Истурете 100 ml ладна вода во флашија. По околу половина час, кога неговите лушпи се издува, се става во млекото и веднаш додадете шеќер со какао, се мешаат.
4. На многу минимална топлина, мешајќи енергично, загрејте ја смесата за да се постигне растворање на желатин. Потоа отстранете од топлина и малку се лади. Внесете павлака.
5. Исечете ги излупените банани во тенки парчиња произволна форма и раширете ги рамномерно на ладената база. Потоа нежно пополнете ги со оладена чоколадна смеса и оставете да се изладат во заедничката комора на фрижидерот. 6. Приближно за три часа, кога чоколадниот слој се стврднува добро, ослободете го тортата од калапот. Попрскувајте ја површината на производот со чисто чоколадни чипови.
Чоколадо-банана торта - трикови за готвење и корисни совети
• Додајте какао на тестото или кремот со просејување преку сито. Ова ќе помогне да се спречат несаканите грутки. Пожелно е претходно да се меша прашокот со брашно или шеќер.
• Формирајте десерт на джинджифилово поле полесно да се формира. За да направите подготвен торта лесно да се отстрани, пред-линија на дното и на страните на садот со филтер за храна.
• Ако се користи мешалка за правење банана пире, таа ќе биде хомогена и парчињата од овошје нема да паднат во кремот или тестото.
• Отсечете ги тенките ленти од компирот од чоколадната лента и по случаен избор ставете ги на површината на готовиот колач. Накитот ќе изгледа повеќе оригинален.
